Kios : Pasar Beringharjo PB : I Lt.1. 040.B1.05.

004 ( blok C los 3 )

Rumah : Kembang Basen . Kg III. RT. 12 RW. 4
Purbayan , Kotagede
Yogyakarta

Kepala Kambing H. Sukirm

Lokasi: Jl. Kaliurang Km. 7 Yogyakarta (Belakang Pasar Colombo)
"Sensasi Kuliner Kepala Kambing Maknyus"

Masakan Indonesia memang sangat terkenal dengan kuah dan bumbu pedas yang merangsang karna dibuat
dengan campuran rempah dan bumbu-bumbu. Oleh karna itu olahannya pun bisa dibuat menjadi bermacammacam sajian. Bahan makanannya yang lengkap membuat masakan Indonesia memiliki citarasa yang sangat lezat
dan menggiurkan untuk dinikmati, kali ini redaksi akan mencoba untuk mendatangi rumah makan yang
menawarkan menu khas dari olahan berbahan dasar daging kambing. Eits, namun jangan salah, olahan kambing
disini bukan sembarang olahan karna bahan yang dimasak adalah olahan dari kepala kambing. Cukup ekstrim
memang saat pertama kali mendengar tentang rumah makan ini, membayangkan isi kepala kambing yang diolah
lau dimasak, akan seperti apa kira-kira rasanya?
Awalnya memang cukup sulit untuk menemukan lokasi dari tempat makan ini, ya Bacem Kepala Kambing H.
Sukirman ini berada kira-kira disamping pemukiman ramai warga. Lokasinya bukanlah didepan jalan besar atau
pusat kota, namun untuk mencarinya susah-susah gampang, patokannya ialah begitu anda menemukan pasar
colombo (sekitar jalan kaliurang) maka tak jauh dari situ anda sudah bisa menemukannya, hanya tinggal berbelok
sedikit ke arah timur dan masuk kejalan pasar, perhatikan dengan seksama tulisan sekitar anda dan dipojok
persilangan jalan anda akan menemukan tulisan besar Bacem Kepala Kambing.
Banyak orang menduga bahwa masakan bacem kepala kambing adalah makanan yang cukup ekstrim. Bagaimana
tidak dari namanya saja kita sudah cukup terperangah, begitu kita memasuki tempat makan ini maka semerbak
aroma makanan khas kambing pun tercium dengan jelas. Bagi penikmat kuliner daging aroma ini seperti
mengantar kita untuk segera meminta menu dan mencicipi olahan kepala kambing ini. Rumah makan bacem
kepala kambing ini sudah sejak lama terkenal dikalangan warga sekitar, berdiri sejak tahun 1970 dengan bangunan
sederhana yang menjadi satu dengan rumah ini memiliki pelanggan setia yang cukup banyak, inilah yang bisa
membuat tempat makan ini masih terus bertahan hingga kini.
Dalam menikmati menu-menu olahan kambing yang biasa kita nikmati, anda mungkin bertanya apa sebenarnya
yang membuat rumah makan ini banyak dinikmati pengunjung mulai dari siang hingga malam hari? Ya jawabannya
adalah citarasa makanannya yang maknyusdengan olahan berbahan dasar jeroan kepala kambing, dan jangan
salah rumah makan inipun sempat masuk dalam sebuah liputan masakan enak disalah satu chanel tv nasional yang
dibawakan oleh presenter terkenal Bondan Winarno, sang pemerhati dan penikmat kuliner nusantara. Masakan
yang paling terkenal disini adalah tongseng kepala kambing, cukup dengan merogoh kocek rp.15000 maka satu
porsi tongseng sedap inipun siap anda nikmati. Irisan kecil kepala kambing dimasak lezat dengan bumbu kuah
tongseng menjadikan makanan ini begitu menempel dilidah. Setidaknya jangan berprasangka bahwa kepala
kambing disini adalah makanan yang tidak bisa diolah, sebagian orang mungkin terasa aneh untuk mau
mencobanya, namun begitu irisan daging ini memasuki mulut kita, tidak akan terasa bahwa sajian makanan yang
kita makan ini berasal dari kepala kambing. Citarasa dagingnya sangat empuk dan gurih bahkan jauh lebih lembut
dibanding kita memakan olahan daging kambing yang terkenal alot. Bila anda ingin mencicipi olahan kepala
kambing lainnya disediakan pula menu gulai kambing seharga rp 10000 per porsinya.
Jika ingin lebih mantap dan anda kurang merasa puas dalam menikmati menu olahan didalam rumah makan ini,
kita sebagai pelanggan bisa memilih langsung potongan/potongan atau bagian mana dari kepala kambing yang
ingin kita nikmati, sang pemilik rumah makan pun akan dengan senang hati memasakannya untuk kita. Berikut ini
ada pilihan bagian kepala kambing beserta yang bisa anda pesan diantaranya; Kaki, lidah, otak, mata besar, cingur,
dan juga kikil. Tempat makan ini biasa buka setiap harinya mulai dari pukul 3 sore hingga jam 9 malam.

SUP TORPEDO SOP KAKI KAMBING KHAS TANAH ABANG aBANG UDINa
Jalan Cik Di Tiro (Barat RS. Panti Rapih) Yogyakarta
Telpon : +62 274 450390, +62 274 554007, +62 818 469 508
Warung yang buka dari jam 17.00 a" 23.00 ini mematok harga Rp.7.000,- untuk torpedo ukuran kecil, dan Rp.
14.000,- untuk ukuran besar (Harga Oktober 2009). Bagaimana dengan khasiatnya? Hmm, Anda harus
mencobanya sendiri.
Sate Landak, Kuliner Ekstrim
Jalan Magelang km 9 Yogyakarta
Kuliner yang satu ini termasuk ekstrim, dari namanya saja sudah ketahuan bagaimana ekstrimnya. Hewan landak
ini sudah tergolong langka, jadi tak heran jika menu ini pun menjadi salah satu kuliner unik dan punya penggemar
tersendiri. Binatang berduri tajam dan panjang itu ternyata memiliki daging yang empuk, tidak kalah dibandingkan
daging kelinci maupun daging kambing atau ayam. Selain nikmat, menurut Ibu Nur selaku penjualnya, sate landak
juga memiliki manfaat bagi tubuh manusia. Manfaat tersebut antara lain untuk obat asma, obat hati, ekornya untuk
peningkat vitalitas, kesehatan daya tahan tubuh dan juga dagingnya non kolesterol.

Bagi Anda yang penasaran dengan rasa dan khasiat kuliner ekstrim tersebut,. Satu porsi sate landak dihargai Rp.
12.500,00, sate hati Rp. 15.000,00, rica-rica landak Rp. 15.000,00, dan rica-rica buntut Rp.20.000,00.

Sate dan Tongseng Bulus

Alamat :
Jalan Kranggan Kios Nomor 1 Yogyakarta
Price Range
Rp.5.000 To Rp.35.000

Tongseng Codhot dan Bajing

Lokasi: Jl. Bantul Km 5,5 Yogyakarta
"Makanan ekstrim yang berkhasiat"

Inspirasi Romiyati memilih codhot (kelelawar) dan bajing (tupai) menjadi bahan makanan berasal dari upayanya
menangkap beberapa dari kawanan mereka yang merusak hasil panen kelapa, aren, dan buah-buahan. Codhot dan
bajing merupakan hama yang dinilai meresahkan penduduk sekitar, kebetulan suami Romiyati mempunyai hobi
berburu hama-hama tersebut, hal inilah yang mendasari untuk membuka warung makan dengan menu khas codhot
dan bajing.
Romiyati lebih sering menyajikan menu utama warung makannya dengan dimasak tongseng, karena olahan ini
yang paling digemari. Tongseng codhot selain rasanya yang khas, juga diyakini mampu menyembuhkan penyakit
asma. Sedangkan, tongseng bajing dapat menurunkan tekanan darah tinggi dan tongseng emprit mampu
menambah stamina dan penyembuh asam urat. Cara masaknya hampir sama dengan daging lainnya atau ayam.
Setelah dikuliti dan dibersihkan, kemudian dagingnya direbus hingga empuk, lalu potong kecil-kecil dagingnya
(dipisahkan dengan tulang) kemudian dimasak dengan menggunakan sedikit air. Setelah mendidih, cukup
tambahkan bumbu ketumbar, bawang merah, bawang putih dan merica yang telah dihaluskan. Berikan garam,
penyedap rasa dan kecap lalu tunggu hingga kuah meresap. Hidangan tongseng pun siap disajikan.
Warung ini buka tiap pukul 15.00-22.00 WIB. Harga tiap porsi tongseng Codhot di warung ini berkisar Rp.7000,00
Sedangkan, satu porsi tongseng bajing dihargai Rp.15000,00 dan tongseng emprit Rp.8000,00. Makanan ini bukan
hanya soal rasanya tapi juga khasiatnya bagi kesehatan tubuh. (Arisca meir/kotajogja.com)
Atau di Kalau ragu-ragu, tanya saja pada orang-orang di kawasan Pojok Beteng Barat di mana warung yang jual
bajing, biasanya mereka tahu.
Codot Goreng Makanan Ekstrim tetapi Berkhasiat
REP | 23 February 2012 | 00:28 Dibaca: 733
Komentar: 9
Nihil
Warung makan yang satu ini menyediakan menu spesial yang jarang ditemui di tempat lain. Bertempat di
depan halaman Puro Pakualaman Yogyakarta, terdapat salah satu warung yang menyediakan kelelawar codot
goreng. Codot merupakan sejenis kelelawar yang suka menggerogoti buah - buahan matang dan lebih sering
dikenal sebagai hewan malam dan memiliki bau yang menyengat hidung.
Namun tidak perlu khawatir codot yang disajikan disini sudah tidak mengeluarkan bau busuk lagi. Sang
pemilik warung, Subiyanto mengaku memiliki tips khusus untuk menghilangkan bau busuk tersebut. Pertama
Codot - codot ini sebelum diolah terlebih terdahulu dipisahkan antara badan dan kedua sayapnya dan tidak itu saja
codot juga harus dikuliti karena banyak kulit tipis yang menempel, kemudian direbus dengan bumbu jahe dan laos
jelas Subiyanto.
Makanan extrim ini sangat diminati dari berbagai kalangan yang mempercanyai khasiat dari hewan
tersebut. Selain rasanya yang gurih dan renyah, codot goreng juga memiliki khasiat ntuk menyembuhkan berbagai
macam penyakit seperti asma, gatal-gatal atau alergi pada kulit, hingga menjaga stamina bagi pria dan wanita.

codot yang baru saja di goreng, dapat menyembuhkan penyakit asma

Untuk memperoleh daging codot, Subiyanto tidak mengalami kesulitan, dia mendapatkan suplay codot
yang sudah dibersihkan dari teman-temannya yang gemar berburu codot. Selain itu terdapat pula kuliner yang lain
seperti rica-rica bajing, luwak bakar, dan tokek bakar. Harga untuk satu porsi codot goreng dan luwak tergolong
murah sekitar Rp, 9.000 sedangkan harga tokek Rp 10.000 per sporsi dan menu spesial lainnya, nasi bajing seharga
Rp 15.000,.
Kinanti Sakti Setyawan yang juga mahasiswa jogja menceritakan daging codot sendiri enak dan gurih jika
di goreng dengan bumbu yang pas rasanya seperti daging swike untuk saya dan sangaat lezat. Apalagi ini

makanan untuk menyembuhkan berbagai penyakit, terangnya. Sudah lama tidak menikmati daging codot,
biasanya saya mencari dan memasak sendiri dengan tetangga, tambahnya.

Swike Ny.Teguh
Lokasi: Jalan Diponegoro Yogyakarta
"Masakan daging katak dengan tekstur yang lembut"

Mengaku sebagai pecinta kuliner ekstrim, maka belum lengkap petualangan anda jika belum singgah ke Swike Ny.
Teguh. Meskipun hanya warung makan kaki lima, warung ini jarang sepi pembeli. Lokasinya terletak di Depan Bank
Mandiri Jl.Diponegoro, Yogyakarta.
Menu yang ditawarkan di warung ini cukup beragam, antara lain swike semur, swike saus tiram, dan swike goreng
tepung. Jangan mau ketinggalan untuk mencoba swike semurnya, masakan ini merupakan perpaduan antara
racikan bumbu masakan Cina dan Jawa. Rasa dari semur ini manis tapi segar karena tidak menggunakan santan.
Sedangkan yang membuat rasa Swike Saus Tiramnya istimewa yakni mete yang memberikan rasa manis dan asin,
disertai irisan jeruk nipis juga mentimun yang menambah rasa segar. Paling disuka yaitu Swike Goreng Tepung yang
rasanya gurih, dilengkapi dengan sambal yang segar, menjadi menu paling recommended di warung ini.
Warung ini buka pukul 18.00-22.00 WIB. Soal kualitas, anda tidak perlu ragu, semua bahan makanan dan masakkan
di warung ini pilihan dan dijamin kesegarannya. (kotajogja.com)

Rumah Makan Kobra

Lokasi: Jalan Hayam Wuruk 19 Yogyakarta 55212 , Tlp.274-516771
"Tidak hanya menyuguhkan masakan cobra"

Kali ini giliran Rumah Makan Kobra yang menunjukkan kelihaiannya mengolah ular Kobra menjadi bahan makanan.
Yang paling terkenal dari rumah makan ini adalah Abon Kobra yang hanya bisa didapatkan ditempat ini. Namun kali
ini kami tidak akan membahas Abon Kobra, melainkan olahan makanan cepat saji yang belum lama diciptakan oleh
rumah makan ini. Makanan ini bernama Burger Kobra.
Berasal dari namanya, memang ini benar-benar berbentuk burger. Bedanya dengan burger biasa, daging yang
digunakan adalah daging Kobra yang dicincang, dibumbui dan digoreng. Jika kita hanya melihat penampilan dari
burger ini, kita akan salah duga bahwa itu adalah burger Kobra, karena hampir tidak ada yang membedakan kecuali
rasanya.
Daging ular Kobra memiliki berbagai khasiat dan dicari-cari oleh orang-orang yang mengidap penyakit alergi, gatalgatal, liver, stroke, asma, bahkan tumor. Nmun, uniknya para pengunjung di Rumah Makan Kobra tidak hanya
datang untuk mencari pengobatan saja. Ramainya pengunjung juga karena menyukai rasa dari masakan rumah
makan ini.
Untuk satu porsi burger dijual dengan harga berkisar antara Rp 5.000 sampai Rp 20.000. Menu lain yang
ditawarkan di Rumah Makan Kobra antara lain Sup Kobra, Sate Kobra, Tongseng Kobra, Tom Yam Kobra dan lain
sebagainya. Tongseng dan Sate Kobra dihargai berkisar Rp 7.000.
Selain makanan yang enak-enak restoran ini juga menyediakan paket obat-obatan yang juga berasal dari bahan
baku ular kobra. Macam paketnya seperti paket empedu, darah, dan sum-sum ular kobra seharga Rp 25.000.
Biasanya daging kobra juga turut disertakan dalam paket tersebut sebagai pendukung ramuan obat untuk diolah
lebih lanjut di rumah pelanggan masing-masing (disertai dengan resep pengolahan). (kotajogja.com)

Restoran Keraton Gadri Resto

Jl. Rotowijayan 5, Kraton
0274 373520

Ini merupakan restoran kedua yang diselenggarakan oleh kerabat Keraton Yogyakarta setelah Bale Raos di
Kemandungan (bagian belakang Keraton). Mencicipi nasi blawong yang khas. Diduga namanya berasal dari kata
Belanda blauw (biru) karena di masa lalu disajikan di piring bercorak Delft blue. Nasinya gurih, dimasak dengan
bawang merah sebagai bumbu utama, sehingga berwarna merah muda, dengan berbagai jenis lauk.
Setelah makan siang, Bondan bertemu teman-teman dari Komunitas Jalansutra dijamu minum teh dan berbagai
jajanan khas Jawa, termasuk beberapa jajanan yang hanya dijumpai di kalangan Keraton, seperti Kolak Kencono,
Bubur Lobe-lobe, dan lain-lain.
Masakan Seafood
Khusus mengenai makanan, sebaiknya Anda tidak melewatkan wisata kuliner di Pantai Depok yang menyediakan
ikan dan makanan laut segar lainnya, langsung dibeli dan dimasak di tempat, dengan pilihan bumbu masakan yang
sangat lezat. Anda bisa membeli berbagai jenis ikan, udang, cumi-cumi, atau kepiting di Tempat Pelelangan Ikan
(TPI) Depok dan menyewa jasa masak (yang sekaligus menyediakan tempat makan lesehan, nasi, sambal, lalapan,
dan berbagai jenis minuman termasuk kelapa muda segar) di warung-warung yang berjejer di sepanjang Pantai
Depok. Menyantap seafood segar dan fresh from the kitchen ditemani sebutir kelapa muda sambil menyaksikan
pemandangan laut sungguh merupakan pengalaman tak terlupakan. Dan jangan khawatir soal harga, karena harga
seafood segar dan mantap di Pantai Depok ini relatif murah dan terjangkau. Di Pantai Depok juga terdapat pasar
tradisional yang menjual berbagai macam jajanan khas pantai, seperti ikan goreng, undur-undur goreng, peyek ikan
, dan sebagainya. Tersedia juga di sini rujak (buah-buahan segar dengan bumbu manis pedas) dengan harga yang
sangat terjangkau.. Setelah kita memilih ikan, kerang, kepiting atau cumi, kita tinggal membawanya ke warungwarung makan di sampingnya dan menikmati makan siang dengan minuman kelapa muda hijau yang sueger. Kami
memilih menyantap ikan kakap merah dan ikan bawal putih kesukaan suamiku untuk menu makan siang kali ini.
Dua ekor ikan yang besar dan masih segar dibandrol seharga 29 ribu dan untuk menikmati ikan bakar plus kelapa
muda, kami merogoh kocek sekitar 26 ribu.
Nasi Kagape
Nasi Gandul
Warung 1 :
Jalan Kaliurang, km. 9,3 dengan nama warung Lexus (sebelah barat, sebelum pertigaan rambu lalulintas). Warung
ini dulunya bertempat di jalan Kaliurang sekitar km. 8 (dekat PLN). Sudah tujuh tahun pemilik warung nasi gandul
yang asli orang Pati
Warung 2 :
Jalan Prof. Yohanes no. 1060, Terban. Pemiliknya adalah Kristi Yuliani. Berdiri empat tahun.
Warung Babi
ada tempat namanya warung B2 "BIE",
di Jl. Ampel-papringan,
yang jualan B2 semur, B2 rica, B2 penyet, B2 sate, B2 rendang.
makanannya Haram.
Katanya sih, ...Yummmi bgt, t4-nya romantis. Tapi yang mutlak adalah rasa semua menunya enaaak bgt.
Hmmmm,pernah lo aq selama seminggu dinner disana terus, abis co-q jg maniak babi si. Trus musik yg BIE puter
selalu pas ma suasana hatiku. Satu lg yah, mas-masnya ganteng-ganteng deh. Lom bs disebut maniak babi kl lom
coba BIE, selamat mencoba....
Kedai Makan Soponyono/Bakso Mak Mari/Sate Babi Ketandan/Sate Babi belakang Ramayana,
di Jl. Ketandan, belakang Ramayana Baru,
yang jualan Bakso, Bakmoy, Sate Babi.
makanannya Haram.
Katanya sih, ...Ada tempat makan sate babi enak di daerah malioboro rupanya. Tepatnya di belakang ramayana.
Kayak kedai gitu, jualnya pake gerobak tapi ada meja kursinya kok. Buka dari jam 5.30 - 9 malam.
Aku paling suka beli bakmoy nya.. Enak, ciamik deh.. Ditambah sate babi, makin maknyosss...
Harganya bakso atau bakmoy nya 6000/mangkok. Sate babi 12.500/porsi, 1 porsi isi 5. Ada juga siomay buat
camilan yang gak kalah enak :9
Selain itu, minumannya juga khas. Es sekoteng. Nah lho, sekoteng kok es? Cuma namanya aja kok. Isinya kayak es
campur gitu, tapi pake limun. Gak pake jahe kok, seger banget nih.. Agar2, cincau, kolang kaling, tape, terus dikasih
limun dan es. Seger banget deh.. Cuma 4.500 kok per mangkoknya..
Di jogja cuma ada 1 nih...
Ni kedai makan buka udah 18 tahun mangkal disana. Pelanggannya banyak dari luar kota dan sering ramai nya
daripada sepinya..
Wajib coba deh..
Warung Asu
ada tempat namanya Warung SENGSU "gak ada namanya",
di Depan Taman Makam Pahlawan Kusumanegara,
yang jualan SENGSU.
makanannya Haram.
Katanya sih, ...Ni tempat makan UENAK TENAAANNNN, aku sering nyebut ni tempat makan SENGSU BERKEDOK
ANGKRINGAN, karena tempatnya kecil kayak angkringan gitu, tapi dagingnya empuk banget, teh kental
mantabbbb...!!!!! dan MURAAAAHHHH
1 Porsi Daging+1 piring nasi+es teh/teh anget = Rp6000
MURAAAAHHH BANGET DAN UUUEEEENNNNAAAKKKKK.... buka dari jam 7 malem mpe jam 10 malem doank, n kalo
minggu tutup
Selamat MENCOBA..... SALAM SENGSU!!! GUK,GUK!!
Gatot dan Tiwul

Gatot dan tiwul adalah makanan tradisional dari daerah Gunung Kidul, Prov. D.I. Yogyakarta. Makanan tersebut
dulunya sering dianggap sebagai makanan dari masyarakat yang kurang mampu untuk membeli & mengkonsumsi
beras, dan memang pada beberapa dekade lalu hal itu benar adanya, karena daerah Gunung Kidul merupakan
daerah kering, tandus sehingga tidak cocok untuk ditanami padi. Tanaman yang dapat tumbuh adalah yang tahan
dengan kondisi minus air seperti singkong, jagung, kacang-kacangan, dll. Maka dari itu karena berlimpah produksi
singkong (ketela pohon), hasil bumi itulah yang menjadi konsumsi harian masyarakatnya.

4. Klepon

Klepon ini termasuk jajanan tradisional yang sampai sekarang masih eksis. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk
bola-bola kecil dan berisi irisan gula merah. Bertabur kelapa parut dan kalau dimakan ada sensasi nyess ketika
kleponnya tergigit.
5. Arem-arem..

Arem-arem merupakan penganan serupa lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus
dengan daun pisang. Arem-arem popular sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih
besar daripada lemper.
Dalam pembuatannya isi arem-arem, yang biasanya adalah sambal goreng, dibuat terlebih dahulu. Selanjutnya
beras dimasak setengah matang. Nasi setengah matang kemudian ditata pada permukaan rata, isi ditaruh di atas,
lalu digulung dengan nasi. Selanjutnya, gulungan dibungkus daun pisang dan kemudian dikukus hingga masak. Ada
variasi yang membungkus gulungan nasi dengan semacam telur dadar tipis sebelum dibungkus daun pisang.
Lemper berbeda dari arem-arem dalam hal penggunaan nasi. Lemper menggunakan ketan, alih-alih nasi.
6. Timus

Timus merupakan jajanan tradisional , yang bahan utamanya di buat dari singkong atau Ubi yang sudah dikukus
dan di haluskan . Dan di bentuk bulat lonjong (bisa diisi keju atau gula merah, dapat pula disajikan polos tanpa isi) .
7. Cemplon

Cemplon begitu unik namanya , ada yang mengatakan bahwa itu juga nama sebuah daerah di kabupaten sleman ,
Jogja. Kue tradisional ini secara umum bentuknya mirip combro. Tapi lebih bulat. Sama, terbuat dari parutan
singkong. Hanya isinya gula merah. Lalu digoreng. Yang jelas rasanya manis dan melegakan perut yang lapar dan
butuh camilan. Satu lagi, jangan menyimpan kue-kue tradisional tersebut di kulkas, akan mengeras dan tidak enak
dimakan.
8. Kipo

Kipo adalah makanan Khas asli dari Kotagede, Jogjakarta. Terbuat dari tepung beras yang dibentuk kecil-kecil trus
diisi dengan adonan kelapa dan gula. Ditaruh diatas daun pisang kemudian dipanggang. Isinya 5 biji kecil-kecil
sebungkus seharga Rp.1000,-.
Di Kotagede gak banyak yang berjualan Kipo. Salah satunya adalah bu Djito (langganan kantorku). Alamatnya ada
di Jl. Mondorakan 27, Kotagede Jogjakarta. Letaknya pasar Kotagede ke Barat sedit di Utara jalan.