LAPORAN MODIFIKASI MAKANAN (MIE INSTAN)

MENJADI OLAHAN MAKANAN LAIN (FETTUCINI)

Disusun Oleh :
Falah Mamdira Irawan
Hafidh Ariesta Putra P
Rahima Laili Shafrani
Reza Febryan Saputra
Rizqina Alya Shafa
Siti Hanifah Rahman

SMAN 11 KOTA BEKASI

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayah-Nya sehingga kami diberikan kemudahan
dalam penyusunan laporan tentang “Modifikasi Makanan (Mie Instan) Menjadi
Makanan Lain (Fettucini)
Kami juga mengucapkan terimakasih kepada guru kami yang telah membimbing
kami dalam melakukan percobaan dan membuat laporan ini. Semoga hasil
percobaan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Kami menyadari keterbatasan yang kami miliki. Untuk itu, kami mengharapkan dan
menerima segala kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan
penyempurnaan laporan ini.
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dewasa ini, banyak sekali makanan yang dijual berbeda dengan aslinya. Hal
ini menunjukkan adanya keinginan masyarakat untuk memiliki ciri khas tersendiri
pada makanan yang dijual agar konsumen tidak bosan dengan makanan yang itu
itu saja. Sehingga muncullah ide modifikasi makanan. Dengan memodifikasi, kita
dapat memperoleh suatu masakan yang orang lain tidak biasa membuatnya,
sehingga peluangnya sangat besar untuk dijadikan usaha.

B. Tujuan Praktikum
1. Dapat mengetahui bagaimana cara memasak atau membuat fettucimie
2. Dapat berwirausaha sendiri dalam bidang Membuat fettucimie
3. Memenuhi tugas prakarya dari Ibu Ririn

E. Manfaat Praktikum
Manfaat yang kami dapat dari penelitian ini adalah dapat membuat Fettuccini
dengan biaya yang lebih terjangkau sehingga seluruh kalangan masyarakat dapat
mencoba makanan ini.
 BAB II
KAJIAN TEORI

A. Deskripsi Makanan Asli

Fettuccine adalah sejenis hidangan pasta yang diperbuat daripada fettucine
digaul dengan keju Parmesan dan mentega. Apabila keju cair, ia mengemulsi
cecairannya untuk membentuk lapisan halus dan pekat menyaluti pasta. Istilah ini
adalah sinonim untuk pasta dengan mentega dan keju Parmesan (Bahasa Itali:
pasta al burro e parmigiano), salah satu cara paling lama dan paling mudah untuk
menyediakan pasta. Hidangan ini dinamakan oleh Alfredo Di Lelio I, seorang
pengusaha restoran yang membuka dan mengendalikan restoran di Rome, Itali ,
sepanjang awal hingga pertengahan abad ke-20.

B. Hasil Modifikasi
Yang kami modifikasi pada makanan ini adalah :
1. Bahan baku (Mie)
Yang awalnya menggunakan pasta, diubah menjadi mie biasa
2. Topping
Menambahkan topping bakso dan sosis, karena bahan ini mudah
ditemukan sehari-hari.
C. Laporan Keuangan

NO Bahan-Bahan Satuan/Bungkus Harga

1. Susu 1 Rp. 14.000,00
2. Bawang Bombay 1 Rp. 7.000,00
3. Gas 1 Rp. 23.000,00
4. Bakso 2 Rp. 14.000,00
5. Label 1 Rp. 1.000,00
6. Kemasan 5 Rp. 10.500,00
7. Mie Instan 8 Rp. 24.000,00
8. Garpu Plastik Rp. 5.000,00
9. Merica 1 Rp. 2.000,00
10. Keju 1 Rp. 10.000,00
11. Sosis Sapi 3 Rp. 3.000,00
12. Tisue 1 Rp. 4.000,00
13. Tisue Basah 1 Rp. 3.500,00
14. Sabun Cuci Piring 1 Rp. 2.000,00
Jumlah Pengeluaran Rp. 123.000,00
 BAB III
METODOLOGI PENELITIAN

A. Alat
1. 1. gunting
2. pisau
3. teflon
4. panci
5. spatula
6. saringan
7. talenan
8. piring kecil
9. parutan
10. garpu
11.trash bag
12.koran
13.kemasan

B. Bahan
1. indomie goreng 5 bungkus
2. susu full cream 500 ml
3. bakso 8 butir
4. sosis sapi 3 buah
5. 1/2 bawang bombay
6. bawang putih 2
7. parsley
8. merica secukupnya
9. garam secukupnya
10.keju 1 kotak
 BAB IV

PENUTUP

A. Saran
Pada saat memasak mia, jangan terlalu matang, karena mie nantinya
akan dimasak kembali dengan susu sehingga mie tambah mengembang.
Ketika mencampurkan mie dengan semua bumbunya, usahakan di
aduk dengan merata supaya bumbunya meresap dan jangan di masak
terlalu lama agar mienya mudah untuk diletakkan ke piring penyajian.