SENTRIFUGASI

Keuntungan/Kelebihan:
- Lebih efektif bila partikel padatan lebih kecil dan sulit
disaring/tidak mungkin disaring
Kelemahan:
- lebih mahal
Prinsip kerja : memanfaatkan perbedaan densitas antara
padatan dan cairan, dan gaya sentrifugal

Pengendapan:
Keterangan:
d2
Vg   s   g d : diameter partikel
s : densitas padatan
18   : densitas cairan
 : viskositas
Vg atau Vw : kecepatan
Sentrifugasi:  : kecepatan angular (rad/dt) = 2N
N : kecepatan putaran
d2
Vw   s    2 r r : jarak radial dari pusat sentrifuse ke

18 
partikel

Rumus ini berlaku dengan asumsi bila partikelnya cukup kecil

sehingga Reynold-nya <1
Vd
1

Contoh Soal:
Suatu manik-manik dekstran yang berfungsi sebagai pembawa
jaringan hewan (micro carrier) pada kultur jaringan hewan mempunyai
densitas 1.02 g/cm3 dengan diameter 150 m. Bioreaktor 50 L
digunakan untuk mengkultivasikan sel yang tumbuh pada micro
carrier untuk menghasilkan vaksin. Bioreaktor mempunyai
perbandingan tinggi dengan diameter 5:1. Cairan tanpa micro carrier
mempunyai densitas 1.00 g/cm3 dan viskositas 1.1. cP. Setelah
fermentasi selesai, agitasi dihentikan dan micro carrier dibiarkan
mengendap. Hitunglah waktu pengendapan dengan asumsi manik-
manik tersebut segera mencapai kecepatan maksimumnya.
Jawab:
d2
Vg   s   g
18


0.015 cm 2 1.02  1.00 g cm3 980 cm dt 
2

18 0.011 g 
 cm.dt 
 0.022 cm
dt
Persamaan ini valid bila Re<1
1 g
Vd  cm 

3  0.022  
cm 0.015 cm 
dt
Re    0.033
  0.011 g 
 cm.dt 

 V
l
Tinggi bioreactor   2
d
4
50  103 cm 3
l 116.77 cm
 l
2

 
4  5

Waktu pengendapan 
l 116.77 cm
t   5307.9dt  88.46 menit
Vg 0.022 cm
dt

Contoh Soal:
Sentrifuse skala lab. digunakan untuk memisahkan sel khamir
setelah fermentasi. Sentrifuse terdiri atas beberapa silinder yang
berputar tegak lurus dengan sumbu perputaran. Selama
sentrifugasi, jarak dari permukaan cairan ke sumbu putar 3 cm,
dan jarak dasar silinder ke sumbu putar 10 cm. Sel khamir
diasumsikan bulat dengan diameter 8.0 m dan densitas 1.05
g/cm3. Cairan fermentasi mempunyai sifat fisik mendekati air
murni ( = 1.00 g/cm3). Bila sentrifugasi diputar pada kecepatan
500 rpm, hitunglah waktu yang diperlukan untuk pemisahan
secara sempurna. Kekentalan cairan fermentasi diketahui
sebesar 1 cP.
Jawab:
dr d 2
Vw    s    2 r
dt 18
dr d 2
  s    2 dt
r 18
10
d2
3 r  18  s     dt
dr 2

r2 d 2
ln   s    2t
r1 18

ln
10 cm


8  10  4 cm 
2
 0.05 g
2
 2  500  t
3 cm 18 0.01 g   cm3  60 sec 
 cm.dt 
t  2470 dt  41menit
 d2
Vw   s    2 r
18
  2r 
Vw Vg  
 g 
Vw  2 r
  Re latif Centrifugal field ( RCF )
Vg g

RCF adalah perbandingan kecepatan sentrifugal pada kecepatan

dan radius tertentu, terhadap percepatan gravitasi standar.

Kecepatan Vg adalah fungsi dari karakteristik partikel (d, ,)

independen terhadap sentrifuse yang digunakan.
Karakteristik sentrifuse diindikasikan oleh nilai  yang merupakan
fungsi (l, R0, Ri, ).

Qmax = Vg.

Untuk “Turbular Bowl Centrifuge”,

2 lR 2 2
 g
dimana l : kedalaman mangkok (bowl)
R : radius

Untuk “Disc Type Centrifuge”

 
2 n 2 3
R 
 3g 0 1 cot R
3

diamana n : jumlah cakram (disc)
R0: radius luar cakram
R1: radius ke pinggir dalam cakram
 : sudut cakram terhadap sumbu vertical

Contoh Soal:
1. Sebuah sentrifuse mangkok (bowl centrifuge) digunakan untuk
memisahkan sel E. coli. Mangkok sentrifuse mempunyai
radius dalam 12.7 cm dan panjang 73.0 cm. Kecepatan
perputaran mangkok 16000 rpm dan kapasitas volumetric 200
L/jam.
a. Hitunglah kecepatan pengendapan (Vg) sel
b. Setelah pemecahan sel, diameter pecahan sel kira-kira
setengah diameter sel semula dan viskositas meningkat
empat kali. Berapa estimasi kapasitas volumetric untuk
kondisi setelah pemecahan sel.
Jawab:
2  lR 2 2
Q  Vg    Vg 
g
a.
Q.g
Vg 
2 lR 2 2

200  10 cm
3 3

1 jam
jam 3600 dt
 980 cm 2
dt

 2  16000 
2

2 73 cm 12.7 cm   
2

 60 
 2.6  10 7 cm
dt
b.
Q setelah pemecahan sel V g setelah pemecahan sel

Q sebelum pemecahan sel V g sebelum pemecahan sel
d2 
  setelah pemecahan sel
Q setelah pemecahan sel   

Q sebelum pemecahan sel  d 2 
  sebelum pemecahan sel
  
 0.5 
2 1
4 16
Jadi, kapasitas volumetrik sentrifuse setelah pemecahan sel
adalah 1/16 kapasitas semula.
2. Chlorella dipanen dengan cara melewatkan cairan kultivasi
yang mengandung sel ke sentrifuse cakram (disc bowl
centrifuge). Kecepatan pengendapan sel (Vg) 1.07 x 10-4
cm/dt. Sentrifuse memiliki 80 cakram (disc) dengan sedut
400, radius luar 15.7 cm dan radius dalam 6 cm. Kecepatan
sentrifuse direncanakan sebesar 600 rpm. Perkirakanlah
kapasitas volumetriknya (Q).

Jawab:
 2 n
Q Vg   Vg   
R0  R1 cot  
3 3

 3g 
  2  6000 
2

 2   80  
1.07  10  4 cm 

dt 
 60
3  980
 
15.7  6 cot 40
3 3 0

 
 
3
 3.1 104 cm  31 L
dt dt
PENGGANDAAN SKALA SENTRIFUSE

Dua pendekatan dalam penggandaan skala:

1. Waktu ekuivalen (Gt)
2. Penggunaan factor 

 2 R0
1. Gt  g
t, R0 = radius (maksimum)

Gunakan sentrifuse skala lab (Gyrotester) untuk menghitung

Gt, dan kemudian beli sentrifuse skala besar yang mempunyai
nilai Gt yang sama

2. Faktor  digunakan untuk memilih sentrifuse. Kita memilih

sentrifuse yang mempunyai nilai  yang diperlukan untuk
memenuhi kebutuhan proses dengan Vg dan Q tertentu.

Contoh Soal:
Suatu protein rekombinan baru dihasilkan dari khamir. Peneliti
memisahkan sel khamir tersebut menggunakan sentrifuse skala
lab. Pemisahan dilakukan dengan sentrifugasi pada kecepatan
2000 rpm selama 30 menit. Radius dalam larutan 5 cm
sedangkan radius ke ujung tabung sentrifuse 15 cm. Suspensi
sel mengandung 7 % (v/v) sel. Berapa ukuran dan tipe sentrifuse
untuk pemisahan 10 m3 suspensi per jam?
Jawab:
dr  2r
Vw   Vg 
dt g
 R0 
g ln 
R  
Vg   1 

 2t
 15 
980 cm  ln 
2 

dt  5 
2
 2000  60 dt
 2   30 menit 
 60  1 menit
 1.53  10  5 cm
dt
Penggunaan Gyrotester yang lebih akurat dan dapat diandalkan
memberikan data sbb:
Waktu (dt) Posisi Kejernihan Padatan
Padatan Supernatan
0 31 pekat Lunak
10 Keruh
20 Keruh
30 Keruh
40 47 jernih Keras

Kecepatan putar Gyrotester 7500 rpm

R 
g ln  0 
Vg   R1 
 2t
 47 
980 cm 2  ln  

dt  31   1.65 10 5 cm
  7500   dt
40 dt  2   2
  60  
Untuk memproses 10 m3 per jam maka
2
3 m
10  10 cm
6

Q jam 10 4 cm 2
 
Vg 3600 dt
1.65  10 5 cm 
dt jam
 16835 m 2  17000 m 2
Untuk sentrifuse tipe cakram, maka jumlah alat yang diperlukan
= 2 x 17000 m2 = 34000 m2