RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMP NEGERI 7 BANJARMASIN

Mata Pelajaran : IPA TERPADU
Kelas / Semester : VIII / 1
Materi Pokok/Topik : Sistem Pencernaan Makanan
Topik : Nutrisi
Sub Topik : jenis-jenis nutrisi
Alokasi Waktu : 1 x Tatap Muka / 3 Jam Pelajaran ( 40 Menit )

A. Kompetensi Inti
1.1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
1.2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
(toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya.
1.3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa
ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena
dan kejadian tampak mata.
1.4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai,
merangkai, memodifikasi,dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca,
menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.

B. Kompetensi Dasar/Indikator Pencapaian Kompetensi

No Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi
3.6 Mendeskripsikan sistem 3.6.1 Menyebutkan jenis-jenis bahan makanan
pencernaan serta 3.6.2 Menyebutkan kandungan bahan makanan
keterkaitannya dengan dalam kehidupan sehari-hari melalui uji
1 bahan makanan
sistem pernapasan, sistem
3.6.3 Menjelaskan fungsi dari bahan makanan
peredaran darah, dan
penggunaan energi makanan

4.6. Melakukan penyelidikan 4.6.1. Melakukan uji nutrisi bahan makanan

tentang pencernaan mekanis 4.6.2. Melakukan penyelidikan kandungan
2 dan enzimatis pada nutrisi pada camilan
makanan

C. Tujuan Pembelajaran
Pertemuan Ketiga
1. Peserta didik dapat menyebutkan kandungan nutrisi dalam bahan makanan di
kehidupan sehari-hari
2. Peserta didik dapat menguji kandungan protein dalam bahan makanan

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 1

D. Materi

Pengertian Nutrisi, Jenis, Macam & Manfaatnya

Di dalam tubuh makhluk hidup banyak sekali organ-organ di dalamnya yang bekerja saling
berkesinambungan antara satu dengan yang lainnya. Dan ketika ada yang sakit maka akan
membuat yang lainnya juga menerima efeknya.

Maka dari itu tubuh kita harus dapat di jaga dan di rawat serta harus dapat memberikan
nutrisi yang tepat takarannya agar tubuh kita menjadi kuat dan tidak mudah sakit. Nutrisi juga
sangatlah penting dan di perlukan bagi tubuh.

Sepenting itu nutrisi bagi tubuh maka akan di jelaskan oleh sepengetahuan lengkap dengan
manfaatnya sebagai berikut.

Pengertian Nutrisi

Nutrisi adalah suatu subtansi organic yang ada dan di butuhkan oleh organisme yang
memiliki manfaat menormalkan sistem tubuh, pertumbuhan tubuh dan juga sebagai
pemeliharaan kesehatan. Penelitian di bidang nutrisi sendri mempelajari hubungan yang
terjadi antara makan dan minuman akan kesehatan dan juga penyakit yang khususnya agar
dapat menentukan diet yang optimal.

Pada masa lalu penelitian nutrisi terbatas hanya tentang pencegahan akan penyakit kurang
gizi dan juga untuk dapat menentukan kebutuhan dasar dari makhluk hidup. Di dalam angka
kebutuhan utnuk nutrisi dasar yang di kenal oleh dunia internasional di sebut dengan
“Recommended Daily Allowance (RDA)”.

Seiring dengan perkembangan dari ilmu pengetahuan dan ilmu medis membuat fakta bahwa
RDA belum bias mencukupi di dalam menjaga fungsi optimah yang di miliki tubuh dan juga
mencegah atau juga membantu penanganan dari penyakit yang sudah kronis.

Fakta dari medis yang memperlihatkan akar dari banyaknya penyakit kronis adalah stress
oksidasi yang itu semua di sebabkan oleh adanya kelebihan radikal bebas yang ada di dalam
tubuh. Dengan memakai nutrisi di dalam tahap optimal atau Optimal Daily Allowance
(ODA) dapat membuktikan mencegah dan dapat mengatasi stres oksidatif yang dapat
membantu di dalam mencegah datangnya penyakit kronis.

Tahap optimal itu dapat tercapai di saat yang bersamaan dengan mengatasi efek samping dari
pengobatan. Dan karenanya nutrisi sangatlah berhubungan baik dengan kesehatan yang tepat
dan juga dalam meningkatnya kualitas hidup yang itu semua dapat di ukur dengan
menggunakan metode antropometri.

Jenis Nutrisi

Ada dua jenis nutrisi yakni:

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 2

1. Mikronutrisi

Sesuai dengan namanya, mikronutrisi merupakan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh dalam
jumlah sedikit dan hanya berfungsi untuk mendukung metabolisme tubuh. Terdapat tiga
senyawa yang dapat dikategorikan sebagai nutrisi, yaitu vitamin, mineral dan air.

2. Makronutrisi

Sementara itu, makronutrisi merupakan kebalikan dari mikronutrisi. Nutrisi ini biasanya
dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang besar karena sebagai sumber energi. Makronutrisi
dapat diklasifikasikan menjadi tiga senyawa, yaitu karbohidrat, protein dan lemak.

Macam-macam Nutrisi

Ada beberapa macam nutrisi pada umumnya, berikut penjelasannya.

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama Anda dalam menjalani setiap aktivitas sehari-
hari. Tubuh Anda akan menggunakan karbohidrat untuk memproduksi glukosa yang dapat
segera digunakan atau menyimpannya sebagai cadangan energi. Jumlah glukosa yang
diproduksi berlebihan akan disimpan oleh tubuh Anda sebagai lemak.

Terdapat dua jenis karbohidrat yang bermanfaat bagi tubuh, yaitu sederhana dan kompleks.
Karbohidrat sederhana dapat ditemui dalam gula, sedangkan karbohidrat kompleks terdapat
pada pati maupun serat. Selain itu, Anda juga dapat mengkonsumsi nasi, jagung, gandum,
ketela pohon, ubi, kentang, dan sagu sebagai sumber karbohidrat.

2. Protein

Protein sangat bermanfaat bagi tubuh Anda untuk membantu membangun serta memelihara
jaringan otot serta saraf lainnya. Senyawa ini juga berfungsi untuk memproduksi hormon
yang berguna bagi tubuh. Seperti halnya karbohidrat, kelebihan dari konsumsi protein akan
disimpan tubuh dalam bentuk lemak.

Menurut sumbernya, protein dapat dibedakan menjadi nabati dan hewani. Jenis protein nabati
yang dapat dikonsumsi diantaranya adalah kacang-kacangan, padi-padian dan sayur mayur.
Sementara itu, konsumsi protein hewani dapat Anda penuhi dari daging hewan. Namun,
konsumsi protein dalam bentuk daging sebaiknya juga dilakukan secukupnya guna
meminimalisir resiko terserang kolesterol.

3. Lemak

Jenis nutrisi lain yang dibutuhkan oleh tubuh Anda adalah lemak, baik jenuh maupun tidak
jenuh. Lemak tidak jenuh merupakan jenis lemak yang paling aman untuk Anda konsumsi.
Walaupun pada dasarnya lemak tak jenuh juga dapat berubah menjadi lemak jenuh apabila
dilakukan proses penyempurnaan.

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 3

Makanan berlemak tak jenuh yang dapat dikonsumsi yaitu kelapa, kemiri, buah zaitun,
kacang tanah dan buah alpukat. Kemudian, lemak jenuh yang dapat dikonsumsi misalnya
daging, telur, susu, ikan, mentega dan minyak ikan. Akan tetapi konsumsi lemak jenuh dalam
jumlah yang berlebihan sangat tidak disarankan karena berpotensi meningkatkan kadar
kolesterol.

4. Vitamin

Tubuh Anda juga membutuhkan jenis nutrisi ini untuk membantu metabolisme tubuh,
meningkatkan energi dan membantu kelancaran berpikir. Setiap vitamin yang Anda konsumsi
tentu memiliki manfaat berbeda-beda bagi tubuh. Bahkan terdapat beberapa vitamin yang
berkhasiat untuk meminimalisir resiko terserang penyakit tertentu.

Contohnya adalah kegunaan vitamin A, C dan E yang membantu mencegah penyakit arteri
koroner, dimana ketiganya terus memperkuat dinding arteri. Selanjutnya, yaitu vitamin B1
yang bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dan syaraf tubuh Anda. Vitamin B2
membantu menormalkan pertumbuhan sel. Vitamin B3 berfungsi sebagai detoksifikasi bagi
tubuh Anda. Kemudian, vitamin D membantu penyerapan kalsium dan vitamin K dapat
membekukan darah.

5. Mineral dan trace elemen lainnya

Tubuh juga membutuhkan pasokan nutrisi yang berasal dari mineral dan trace elemen
lainnya. Keduanya bermanfaat dalam membantu melancarkan kerja organ tubuh. Mineral
klorin misalnya yang dapat membantu memproduksi cairan pencernaan tubuh Anda.
Kemudian, fosfor dapat membuat tulang Anda lebih kuat.

Kedua mineral tersebut dapat Anda temukan pada makanan yang dikonsumsi, namun akibat
trace elemen tubuh hanya membutuhkannya dalam jumlah sedikit. Nutrisi terakhir yang juga
dibutuhkan oleh tubuh Anda yaitu garam. Namun, dalam mengkonsumsi nutrisi yang satu ini
tidak boleh melebihi 2400 miligram per hari karena dapat meningkatkan tekanan darah.

6. Air

Keberadaan air sebagai salah satu nutrisi dalam tubuh jelas begitu penting. Air berfungsi
sebagai pengganti cairan tubuh yang hilang setalah melakukan rutinitas sehari-hari.
Disamping itu, air juga dapat mengontrol jumlah kalori, memperlancar fungsi ginjal,
meningkatkan energi hingga membuang racun.

Manfaat Nutrisi

Nutrisi sangatlah banyak manfaatnya bagi tubuh diantaranya adalah;

Meningkatkan Sistem Kekebalan

Tahukah bahwa sakit yang sering kita alami seperti flu dan meriang yang terjadi di sebabkan
karena kekebalan tubuh kita sedang menurun. Cara meningkatkannya kembali adalah dengan
cara mengonsumsi asupan makan yang sehat dan dapat juga mengkonsumsi vitamin c yang

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 4

dapat di hasilkan dari memakan sayuran dan juga buah buahan serta dapat juga dari suplemen
kesehatan.

Membantu Mempertahankan Berat Badan

Dengan mengkonsumsi makanan yang sehat dapat juga menjad berat badan sehingga dapat
memberikan kebiasaan hidup yang baik. Dan apa bila hanya berfokus kepada nutrisi yang
baik yaitu dengan cara mengkonsumsi sayuran, protein dan juga buah dengan tidak sadar kita
menjaga tubuh dari penyakit dan membuat berat badan terkontrol. Ini semua dapat di lakukan
dengan di sertai olah raga rutin pastinya.

Melindungi Tulang Dan Gigi

Tung dan juga gigi akan dapat tetap kuat meskipun umur kita sudah berusia 60 sampai 70
tahunan, ini terjadi apa bila kita memperhatikan nutrisi yang masuk dengan baik. Produk
yang terkenal seperti susu yaitu keju dan yoghurt tinggi akan kalsum yang dapat membantu
tulang dan juga gigi kita mejadi sehat dan kuat.

Energi dan Vitalitas Untuk Hidup

Di dalam kegiatan kita sehari- harinya pastinya mengalami banyak sekali masah, masalah
yang ada dapat mengeluarkan energy yang besar. Akan tetapi semakin bertambahnya usia
kita, energy yang ada akan semakin berkurang dan ada satu cara mempertahankannya adalah
dengan mengkonsumsi makanan yang sehat serta di barengi dengan olah raga rutin sehingga
pemenuhan energy dapat tercapai.

Memperlambat Penuaan

Ini yang sangat di nantikan oleh banyak orang, memperlambat penuaan dini. Banyak sekali
orang yang ingin tampak lebih muda akan tetapi tidak mengatur pola makan dan nutrisi yang
ada di dalam tubuhnya. Untuk dapat memperlambat penuaan dini sebenarnya simple yaitu
dengan mengatur pola makan dan juga perbanyak olah raga rutin.

E. Pendekatan/Strategi/Metode Pembelajaran
1. Pendekatan : Scientific
2. Metode : Diskusi dan identifikasi
3. Model : giuded inquiry

F. Media, Alat, dan Sumber Pembelajaran

1. Media
Papan tulis, laptop, LCD
2. Sumber Belajar
a. Buku IPA SMP kelas VIII 2013
b. Buku IPA SMP Kelas VIII yang relevan

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 5

 c. LKS
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan Ketiga
(3 x 40 Menit)

Kegiatan Pendahuluan ( ± 5 Menit)

Guru :

Orientasi

 Melakukan pembukaan dengan salam pembuka, memanjatkan syukur kepada Tuhan

YME dan berdoa untuk memulai pembelajaran
 Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
 Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.

Apersepsi

 Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan

pengalaman peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya
 Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
 Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.

“tahukah kamu untuk masa pertubuhanmu saat ini kamu lebih banyak memerlukan
makanan yang mengandung nutrisi apa?”
“tahukah kamu makanan seperti daging dagingan mengandubg jenis nutrisi apa?”
Motivasi

 Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari

dalam kehidupan sehari-hari.
 Apabila materi tema/projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini dikuasai
dengan baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang materi :

 Jenis-jenis Nutrisi

 Mengajukan pertanyaan

“bagaimana cara mengetahui kandungan suatu bahan makanan?”

 Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung

 Peserta didik dapat menyebutkan kandungan nutrisi dalam bahan makanan di

kehidupan sehari-hari
 Peserta didik dapat menguji kandungan protein dalam bahan makanan

Pemberian Acuan

 Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 6

 (3 x 40 Menit)

 Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada
pertemuan yang berlangsung
 Pembagian kelompok belajar
 Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-
langkah pembelajaran.

Kegiatan Inti ( ± 105 Menit )

Sintak Model
Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran

Stimulation KEGIATAN LITERASI

(stimullasi/  Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan

perhatian pada topik materi Jenis-jenis nutrisi dengan cara :
pemberian  Melihat (tanpa atau dengan Alat)
Menayangkan gambar/foto/video yang relevan.
rangsangan)  Mengamati
 Lembar kerja materi Jenis-jenis nutrisi
 Pemberian contoh-contoh materi Jenis-jenis nutrisi untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb

 Membaca.
 Kegiatan literasi ini dilakukan di rumah dan di sekolah dengan
membaca materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain,
dari internet/materi yang berhubungan dengan Jenis-jenis nutrisi
 Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Jenis-jenis
nutrisi
 Mendengar
 Pemberian materi Jenis-jenis nutrisi oleh guru

 Menyimak
Penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang
materi pelajaran mengenai materi :
 Jenis-jenis nutrisi
untuk melatih rasa syukur, kesungguhan dan kedisiplinan,
ketelitian, mencari informasi.

Problem CRITICAL THINKING (BERPIKIR KRITIS)

statemen
(pertanyaan/ Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi
identifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang
masalah) disajikan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya :

 Mengajukan pertanyaan tentang materi :

 Jenis-jenis nutrisi

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 7

 (3 x 40 Menit)

yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk
mendapatkan informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai
dari pertanyaan faktual sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik)
untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin tahu, kemampuan
merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran kritis yang perlu
untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat.

Data KEGIATAN LITERASI

collection
(pengumpulan Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab
data) pertanyan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:

 Mengamati obyek/kejadian
Mengamati dengan seksama materi Jenis-jenis nutrisi yang sedang
dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan
dan mencoba menginterprestasikannya.
 Membaca sumber lain selain buku teks
Secara disiplin melakukan kegiatan literasi dengan mencari dan
membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah
pengetahuan dan pemahaman tentang materi Jenis-jenis nutrisi yang
sedang dipelajari.
 Aktivitas
 Menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat dipahami
dari kegiatan mengamati dan membaca yang akan diajukan kepada
guru berkaitan dengan materi Jenis-jenis nutrisi Wawancara/tanya
jawab dengan nara sumber
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis-jenis nutrisi
yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru.

COLLABORATION (KERJASAMA)

Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk:

Melakukan percobaan “uji kandungan protein pada bahan makanan”

 Mendiskusikan
Peserta didik secara bersama-sama membahas mengenai materi
Jenis-jenis nutrisi
 Mengumpulkan informasi
Mencatat semua informasi tentang materi Jenis-jenis nutrisi yang
telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
 Mempresentasikan ulang
Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau
mempresentasikan materi dengan rasa percaya diri Jenis-jenis
nutrisi sesuai dengan pemahamannya.

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 8

 (3 x 40 Menit)

 Saling tukar informasi tentang materi :

 Jenis-jenis nutrisi dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari
kelompok lainnya sehingga diperoleh sebuah pengetahuan baru
yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok kemudian,
dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan
dengan cermat untuk mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan,
menghargai pendapat orang lain, kemampuan berkomunikasi,
menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi melalui
berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar
dan belajar sepanjang hayat.

Data COLLABORATION (KERJASAMA) dan CRITICAL THINKING

processing (BERPIKIR KRITIS)
(pengolahan
Data) Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil
pengamatan dengan cara :

 Berdiskusi tentang data dari Materi :

 Jenis-jenis nutrisi
 Mengolah informasi dari materi Jenis-jenis nutrisi yang sudah
dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun
hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan
informasi yang sedang berlangsung dengan bantuan pertanyaan-
pertanyaan pada lembar kerja.
 Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Jenis-
jenis nutrisi
Verification CRITICAL THINKING (BERPIKIR KRITIS)
(pembuktian)
Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi
hasil pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber
melalui kegiatan :

 Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan

informasi yang bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang
memiliki pendapat yang berbeda sampai kepada yang bertentangan
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, disiplin, taat aturan, kerja
keras, kemampuan menerapkan prosedur dan kemampuan berpikir
induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang materi :
 Jenis-jenis nutrisi
antara lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama
membahas jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta
didik.

Generalization COMMUNICATION (BERKOMUNIKASI)

(menarik

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 9

 (3 x 40 Menit)

kesimpulan) Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan

 Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis-jenis nutrisi

berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis,
atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan
pendapat dengan sopan.
 Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang
materi :
 Jenis-jenis nutrisi
 Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentang
materi Jenis-jenis nutrisi dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
 Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis-jenis nutrisi yang
dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.

CREATIVITY (KREATIVITAS)

 Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam

kegiatan pembelajaran yang baru dilakukan berupa :
Laporan hasil pengamatan secara tertulis tentang materi :
 Jenis-jenis nutrisi

 Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis-jenis nutrisi yang

terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang
telah disediakan.
 Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan
beberapa pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis-
jenis nutrisi yang akan selesai dipelajari
 Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Jenis-jenis nutrisi yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar kerja
yang telah disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan
siswa terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Jenis-jenis nutrisi berlangsung, guru mengamati sikap
siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri,
berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli
lingkungan

Kegiatan Penutup ( ± 10 Menit)

Peserta didik :

 Membuat resume (CREATIVITY) dengan bimbingan guru tentang point-point penting

yang muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Jenis-jenis nutrisi yang baru
dilakukan.
 Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Jenis-jenis nutrisi yang baru

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 10

 (3 x 40 Menit)

diselesaikan.
 Mengagendakan materi atau tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja yang harus
mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar jam sekolah atau dirumah.
Guru :

 Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran
Jenis-jenis nutrisi
 Peserta didik yang selesai mengerjakan tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja
dengan benar diberi paraf serta diberi nomor urut peringkat, untuk penilaian tugas
projek/produk/portofolio/unjuk kerja pada materi pelajaran Jenis-jenis nutrisi
 Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Jenis-jenis nutrisi kepada kelompok
yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik.

Penilaian Hasil Pembelajaran

1. Teknik Penilaian (terlampir):
a. Sikap
- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik
sehari-hari, baik terkait dalam proses pembelajaran maupun secara umum.
Pengamatan langsung dilakukan oleh guru. Berikut contoh instrumen penilaian
sikap.
No Nama Siswa Aspek Perilaku yang Jumlah Skor Kode
Dinilai Skor Sikap Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...

Keterangan :
• BS : Bekerja Sama
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggung Jawab
• DS : Disiplin

Catatan :
1. Aspek perilaku dinilai dengan kriteria:
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
2. Skor maksimal = jumlah sikap yang dinilai dikalikan jumlah kriteria = 100 x
4 = 400
3. Skor sikap = jumlah skor dibagi jumlah sikap yang dinilai = 275 : 4 = 68,75
4. Kode nilai / predikat :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
5. Format di atas dapat diubah sesuai dengan aspek perilaku yang ingin dinilai

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 11

 - Penilaian Diri
Seiring dengan bergesernya pusat pembelajaran dari guru kepada peserta didik,
maka peserta didik diberikan kesempatan untuk menilai kemampuan dirinya
sendiri. Namun agar penilaian tetap bersifat objektif, maka guru hendaknya
menjelaskan terlebih dahulu tujuan dari penilaian diri ini, menentukan
kompetensi yang akan dinilai, kemudian menentukan kriteria penilaian yang
akan digunakan, dan merumuskan format penilaiannya Jadi, singkatnya format
penilaiannya disiapkan oleh guru terlebih dahulu. Berikut Contoh format
penilaian :

No Pernyataan Ya Tidak Jumlah Skor Kode

Skor Sikap Nilai
1 Selama diskusi, saya ikut 50 250 62,50 C
serta mengusulkan
ide/gagasan.
2 Ketika kami berdiskusi, 50
setiap anggota mendapatkan
kesempatan untuk berbicara.
3 Saya ikut serta dalam 50
membuat kesimpulan hasil
diskusi kelompok.
4 ... 100

Catatan :
1. Skor penilaian Ya = 100 dan Tidak = 50
2. Skor maksimal = jumlah pernyataan dikalikan jumlah kriteria = 4 x 100 =
400
3. Skor sikap = (jumlah skor dibagi skor maksimal dikali 100) = (250 : 400) x
100 = 62,50
4. Kode nilai / predikat :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
5. Format di atas dapat juga digunakan untuk menilai kompetensi pengetahuan
dan keterampilan

- Penilaian Teman Sebaya

Penilaian ini dilakukan dengan meminta peserta didik untuk menilai temannya
sendiri. Sama halnya dengan penilaian hendaknya guru telah menjelaskan
maksud dan tujuan penilaian, membuat kriteria penilaian, dan juga menentukan
format penilaiannya. Berikut Contoh format penilaian teman sebaya :

Nama yang diamati : ...

Pengamat : ...

No Pernyataan Ya Tidak Jumlah Skor Kode

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 12

 Skor Sikap Nilai
1 Mau menerima pendapat 100 450 90,00 SB
teman.
2 Memberikan solusi terhadap 100
permasalahan.
3 Memaksakan pendapat 100
sendiri kepada anggota
kelompok.
4 Marah saat diberi kritik. 100
5 ... 50

Catatan :
1. Skor penilaian Ya = 100 dan Tidak = 50 untuk pernyataan yang positif,
sedangkan untuk pernyataan yang negatif, Ya = 50 dan Tidak = 100
2. Skor maksimal = jumlah pernyataan dikalikan jumlah kriteria = 5 x 100 =
500
3. Skor sikap = (jumlah skor dibagi skor maksimal dikali 100) = (450 : 500) x
100 = 90,00
4. Kode nilai / predikat :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)

- Penilaian Jurnal (Lihat lampiran)

b. Pengetahuan
- Tertulis Uraian dan atau Pilihan Ganda (Lihat lampiran)
- Tes Lisan/Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan
Praktek Monolog atau Dialog
Penilaian Aspek Percakapan
No Aspek yang Skala Jumlah Skor Kode
Dinilai 25 50 75 100 Skor Sikap Nilai
1 Intonasi
2 Pelafalan
3 Kelancaran
4 Ekspresi
5 Penampilan
6 Gestur

- Penugasan (Lihat Lampiran)

Tugas Rumah
a. Peserta didik menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku peserta didik
b. Peserta didik meminta tanda tangan orangtua sebagai bukti bahwa mereka
telah mengerjakan tugas rumah dengan baik
c. Peserta didik mengumpulkan jawaban dari tugas rumah yang telah
dikerjakan untuk mendapatkan penilaian.

c. Keterampilan

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 13

 - Penilaian Unjuk Kerja
Contoh instrumen penilaian unjuk kerja dapat dilihat pada instrumen penilaian
ujian keterampilan berbicara sebagai berikut:

Instrumen Penilaian
No Aspek yang Dinilai Sangat Baik Kurang Tidak
Baik (75) Baik Baik
(100) (50) (25)
1 Kesesuaian respon dengan
pertanyaan
2 Keserasian pemilihan kata
3 Kesesuaian penggunaan tata bahasa
4 Pelafalan

Kriteria penilaian (skor)

100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Kurang Baik
25 = Tidak Baik
Cara mencari nilai (N) = Jumalah skor yang diperoleh siswa dibagi jumlah
skor maksimal dikali skor ideal (100)

Instrumen Penilaian Diskusi

No Aspek yang Dinilai 100 75 50 25
1 Penguasaan materi diskusi
2 Kemampuan menjawab pertanyaan
3 Kemampuan mengolah kata
4 Kemampuan menyelesaikan masalah

Keterangan :
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Kurang Baik
25 = Tidak Baik

- Penilaian Proyek (Lihat Lampiran)

- Penilaian Produk (Lihat Lampiran)
- Penilaian Portofolio
Kumpulan semua tugas yang sudah dikerjakan peserta didik, seperti catatan,
PR, dll

Instrumen Penilaian
No Aspek yang Dinilai 100 75 50 25
1
2
2. Instrumen Penilaian (terlampir)
a. Pertemuan Pertama
b. Pertemuan Kedua
c. Pertemuan Ketiga

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 14

 d. Pertemuan Keempat
e. Pertemuan Kelima

3. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan

a. Remedial (terlampir)
Peserta didik yang belum menguasai materi (belum mencapai ketuntasan
belajar) akan dijelaskan kembali oleh guru. Guru melakukan penilaian kembali
dengan soal yang sejenis atau memberikan tugas individu terkait dengan topik
yang telah dibahas. Remedial dilaksanakan pada waktu dan hari tertentu yang
disesuaikan, contoh: pada saat jam belajar, apabila masih ada waktu, atau di luar
jam pelajaran (30 menit setelah jam pelajaran selesai).

CONTOH PROGRAM REMIDI

Sekolah : ........................
Kelas/Semester : ........................
Mat Pelajaran : ........................
Ulangan Harian Ke : ........................
Tanggal Ulangan Harian : ........................
Bentuk Ulangan Harian : ........................
Materi Ulangan Harian : ........................
(KD/Indikator : ........................
KKM : ........................

No Nama Nilai Indikator yang Bentuk Nilai Ket.

Peserta Ulangan Belum Dikuasai Tindakan Setelah
Didik Remedial Remed
ial
1
2
dst,

b. Pengayaan (terlampir)
Dalam kegiatan pembelajaran, peserta didik yang sudah menguasai materi
sebelum waktu yang telah ditentukan, diminta untuk soal-soal pengayaan berupa
pertanyaan-pertanyaan yang lebih fenomenal dan inovatif atau aktivitas lain
yang relevan dengan topik pembelajaran. Dalam kegiatan ini, guru dapat
mencatat dan memberikan tambahan nilai bagi peserta didik yang berhasil
dalam pengayaan.

Banjarmasin, ....... 2019

Mengetahui,
Guru Mata Pelajaran Mahasiswa

Siti Makiah, S.Pd Okniel Herwandi

NIP. 19630528 198502 2 003 NIM.1610129310010

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 15

 LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

Materi Pokok : Sistem NAMA KELOMPOK:

Pencernaan
Manusia …………………………………………………….
Kelas : Viii …………………………………………………….
Semester : Ganjil
…………………………………………………….
…………………………………………………….
a …………………………………………………….

Judul
“Uji kandungan protein pada bahan makanan"

Tujuan Pembelajaran
1. Peserta didik dapat menguji kandungan protein dalam bahan makanan

Alat dan Bahan

• 4 tabung reaksi
• Gelas kimia
• Pipet tetes
• Timbangan
• Kertas Label
• 4 bahan makanan, yaitu:
- nasi
- roti
- susu
- putih telur rebus
- kentang

Langkah Kerja
1. Beri nama empat tabung reaksi A-D menggunakan kertas label.
2. Sediakan 10 g bahan makanan yang akan diuji
3. Haluskan bahan makanan bertekstrur padat yang akan diuji menggunakan mortar dan
pistil.
4. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah penghalusan.
5. Masukkan satu bahan makanan kedalam satu tabung reaksi
6. Tetesilah bahan makanan tersebut dengan reagen KI. Catat warna dasar dari bahan
makanan dan warna dasar reagen KI

- Keselamatan kerja
• Jangan mencicipi salah satu bahan makanan.
• Reagen dapat menodai kulit dan pakaian.
• Bila terkena mata dapat menyebabkan iritasi.
• Beritahu gurumu jika terjadi tumpahan.

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 16

Catatan:
Reagen Biuret digunakan untuk mengetahui adanya kandungan protein pada bahan makanan.
Reagen Biuret adalah larutan berwarna biru yang ketika bereaksi dengan protein akan
berubah warna menjadi merah muda sampai ungu.

Tabel Hasil Pengamatan

Tabel 1. Hasil pengamatan
Bahan Perubahan Warna Sebelum Ditetesi Perubahan Warna Setelah Ditetesi
makanan

Analisis Data
Apakah indikator positif makanan yang kamu uji mengandung protein? jelaskan !
Berdasarkan hasil percobaanmu, zat-zat apa sajakah yang terkandung dalam setiap makanan
yang kamu uji? Apakah mengandung protein ?

Kesimpulan
Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu
simpulkan
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 17

 PENILAIAN LKPD
 Merumuskan hipotesis
1= BENAR

0= SALAH

 Hasil pengamatan
Penilaian Hasil Pengamatan
Nama siswa : ….
Kelompok : ….
Aspek 1 2 3
yang
dinilai
Hasil
Pengamatan

Rubric penialain:
Aspek 1 2 3
yang
dinilai
Hasil Data tidak Data Data
Pengamata menunjukkan menunjukkan menunjukkan
n hasil yang hasil yang hasil yang
cermat dan cermat cermat dan
lengkap namun tidak lengkap
lengkap
 Pertanyaan
No. soal Skor
1 20
2 20
3 20
4 20
Kesimpulan 20
Rubrik penilaian

Skor Deskripsi
20 Jika dapat menjawab dengan jelas/tepat sesuai
dengan kajian teori pada buku pembelajaran
15 Jika dapat menjawab dengan jelas namun jawaban
mendekati dengan kajian teori pada buku
pembelajaran
10 Jika menjawab tidak terlalu jelas/ tepat dengan
kajian teori pada buku pembelajaran
5 Jika menjawab tidak sesuai dengan kajian teori
pada buku pembelajaran
0 Jika tidak menjawab pertanyaan

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 18

 LEMBAR EVALUASI
Nama : _____________________________________________
Kelompok : _____________________________________________
Kelas : ______________________________________________
Instrumen Soal Pengetahuan
Soal Pilihan Ganda
1. Bahan makanan yang dikonsumsi setiap hari harus mengandung sejumlah besar
bahan....
a. karbohidrat dan protein c. air dan mineral
b. lemak dan air d. protein dan mineral
2. Ketika melakukan uji makanan dengan biuret, tampak muncul warna ungu pada bahan
makanan. Hal ini menunjukkan....
a. makanan mengandung lemak
b. makanan tidak mengandung karbohidrat
c. makanan mengandung cukup air
d. makanan mengandung protein
3. Ketika Risa membeli makanan di warung, penjualnya membungkus dengan
menggunakan kertas, ternyata pada kertas tampak noda yang membuat kertas jadi
terlihat transparan. Hal ini bisa terjadi karena....
a. makanan tersebut sudah kadaluarsa karena mengubah sifat kertas
b. lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas
c. karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas
d. kertas tidak cocok untuk pembungkus makanan berprotein tinggi
4. Seseorang yang hanya mengkonsumsi nasi saja dalam menu makanannya menjadi
tidak sehat, karena....
a. dalam jumlah banyak nasi akan merusak sistem pencernaan
b. nasi tidak mengandung cukup karbohidrat untuk aktivitas normal tubuh
c. nasi tidak mengandung cukup protein dan lemak untuk tubuh
d. nasi termasuk bahan yang tidak dapat dicerna dengan sempurna
5. Pada saat masa pertumbuhan sebaiknya seorang anak mendapat asupan bahan
makanan yang banyak mengandung....
a. Karbohidrat c. Protein
b. Lemak d. Mineral
6. Saat berpuasa kadar gula dalam darah menjadi rendah. Makanan yang paling cocok
untuk segera memulihkan kondisi tubuh adalah....
a. buah kurma c. kuning telur
b. putih telur d. daging

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 19

Rubrik Penilaian
Nomor
Jawaban Skor Keterangan
Soal
1. A 1 Jawaban benar
0 Jawaban salah
2. D 1 Jawaban benar
0 Jawaban salah
3. B 1 Jawaban benar
0 Jawaban salah
4. C 1 Jawaban benar
0 Jawaban salah
5. C 1 Jawaban benar
0 Jawaban salah
6. A 1 Jawaban benar
0 Jawaban salah
𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 = 𝑥 100
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑢𝑚

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 20

 LEMBAR REMEDIAL
Nama : _____________________________________________
Kelompok : _____________________________________________
Kelas : ______________________________________________
Soal uraian
1. Apakah yang terjadi pada tubuh apabila kekurangan nutrisi?
2. Bagaimana cara untuk mengetahui kandungan karbohidrat suatu bahan makanan?
3. Bagaimana cara untuk mengetahui kandungan protein suatu bahan makanan?
Rubrik Penilaian
Nomor
Jawaban Skor Keterangan
Soal
1. Tubuh akan kekurangan nutrisi, yang 3 Jawaban benar
mana tubuh akan mengalami gangguan 2 Jawaban kurang tepat
pertumbuhan pada anak, berat badan 1 Jawaban salah
rendah, menurunnya kemampuan
belajar, sulit konsentrasi, dan mudah
terserang penyakit akibat sistem
imunitas tidak optimal
2. Reagen kalium iodida (KI) lugol 3 Jawaban benar
digunakan untuk menguji bahan 2 Jawaban kurang tepat
makanan yang mengandung amilum 1 Jawaban salah
(Karbohidrat). Reagen ini berwarna
orange. Setelah sampel yang diuji
ditetesi reagen KI, akan terjadi
perubahan warna. Apabila sampel
berubah warna menjadi biru tua berarti
bahan makanan tersebut mengandung
amilum (Karbohidrat).

3. Reagen Biuret digunakan untuk 3 Jawaban benar

mengetahui adanya kandungan protein 2 Jawaban kurang tepat
pada bahan makanan. Reagen Biuret 1 Jawaban salah
adalah larutan berwarna biru yang
ketika bereaksi dengan protein akan
berubah warna menjadi merah muda
sampai ungu.

Jumlah 15

𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ

𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 = 𝑥 100
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑢𝑚

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 21

 LEMBAR PENGAYAAN
Soal :
Uraian
1. Bahan apa sajakah yang terkandung dalam bahan makanan berikut? Sebutkan!
a. Keju. b. Putih telur c. Singkong d. Jeruk
2. Mengapa setiap hari manusia harus makan nasi, singkong, atau sagu?
3. Suatu bahan makanan ketika diuji dengan biuret memunculkan warna ungu, ketika
diuji dengan lugol tidak terjadi perubahan warna, dan ketika diuji dengan Benedick
memunculkan warna merah bata. Mengandung bahan apakah makanan tersebut?
Berikan contoh makanan tersebut!

Rubrik Penilaian
Nomor
Jawaban Skor Keterangan
Soal
1. a. Protein 3 Jawaban benar
b. Protein 2 Jawaban kurang tepat
c. Karbohidrat 1 Jawaban salah
d. Vitamin C
2. Nasi, singkong, atau sagu mengandung 3 Jawaban benar
karbohidrat sebagai sumber energi yang 2 Jawaban kurang tepat
dibutuhkan manusia untuk beraktifitas. 1 Jawaban salah
3. Bahan makanan diuji dengan biuret 3 Jawaban benar
terjadi perubahan warna menjadi ungu 2 Jawaban kurang tepat
berarti mengandung protein, dan diuji 1 Jawaban salah
dengan benedik terjadi perubahan
warna menjadi merah bata berarti
mengandung zat gula.
Jumlah 15

𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ

𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 = 𝑥 100
𝑆𝑘𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑘𝑠𝑖𝑚𝑢𝑚

RPP IPA SMP NEGERI 7 BANJARMASIN Page 22