Cara Pembuatan Selai Pepaya

 Bahan-bahan:
1. Pepaya Matang 1000 gr / 1 kg
1
2. Gula 250 gr / 4 kg
1
3. Vanili 1 gr / 2 sdm
1
4. Natrium Benzoat 1 gr / 2 sdm (untuk mengawetkan)
 Langkah-langkah:
1. Kupas buah pepaya hingga bersih kulitnya dan buang bijinya
2. Potong dan cuci buah pepaya sampai bersih
3. Parut potongan buah pepaya
4. Masak parutan papaya dengan api sedang
5. Tambahkan gula dan vanili, aduk rata
6. Masak hingga adonan mengental selama kurang lebih 1 jam, Angkat,
lalu dinginkan
7. Selai siap disajikan
 Cara Pembuatan Permen Pepaya
 Bahan-bahan:
1
1. Pepaya muda 1500 gr / 1 2 kg
1
2. Gula 500 gr / 2 kg
1
3. Gula Pasir (u/ baluran) 250 gr / 4 kg
1
4. Citrun/Citrid Acid 1 gr / 2 sdm
5. Pewarna/perasa makanan (secukupnya)
 Langkah-langkah:
1. Kupas buah pepaya hingga bersih kulitnya dan buang bijinya
2. Potong dan cuci buah pepaya sampai bersih
3. Parut buah pepaya
4. Peras parutan pepaya hingga kering
5. Ambil ampasnya
6. Masak ampas pepaya dengan api sedang
7. Tambahkan gula dan citrun/citrid acid, aduk rata
8. Masak hingga adonan agak kering
9. Angkat dan pindahkan ke piring sesuai pewarna/perasa yang
diinginkan
10.Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan gulingkan ke gula pasir
sampai permen tertutup gula
11.Keringkan/jemur bulatan-bulatan permen tersebut
12.Permen siap disajikan