LAPORAN KKU-KAM

FUNGSI MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA PADA USAHA

MANDIRI RUMAH TELO DI KOMPLEK PENDIDIKAN
RANGKASBITUNG

Diajukan Guna Melengkapi Persyaratan

Dalam Mencapai Gelar Sarjana Manajemen

Disusun Oleh :
Nama : Novarisma Anida Fadilah
NPM : 163342144
Program Studi : Manajemen
Pembimbing : Andri Susilo, SE., MM

PROGRAM STUDI EKONOMI MANAJEMEN

STIE LA TANSA MASHIRO
2019 M./1441 H.

i
 LEMBAR PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Novarisma Anida Fadilah
NPM : 163342144
Program Studi : Manajemen
Judul KKU-KAM : Fungsi Manajemen Sumber Daya Manusia Pada Usaha
Mandiri Rumah Telo Di Komplek Pendidikan
Rangkasbitung.

Dengan ini menyatakan bahwa penulisan laporan KKU-KAM yang telah saya
buat ini merupakan hasil karya pribadi dan benar keasliannya. Apabila ternyata
dikemudian hari penulisan laporan KKU-KAM ini merupakan hasil plagiat atau
penjiplakan terhadap hasil karya orang lain, maka saya bersedia
mempertanggungjawabkan sekaligus menerima sanksi berdasarkan aturan tata
tertib di STIE La Tansa Mashiro.

Demikian pernyataan ini saya buat dalam keadaan sadar dan tidak dipaksakan.

Penulis,

Novarisma Anida Fadilah

ii
 LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING

Judul KKU-KAM : Penyusunan Laporan Keuangan pada Usaha Mandiri Rumah

Telo Di Komplek Pendidikan Rangkasbitung.
Oleh : Mupliha
NPM : 163342135

Laporan KKU-KAM ini telah disetujui untuk diuji

dalam ujian KKU-KAM.

Menyetujui,

Pembimbing Tim Manajemen KKU-KAM

Andri Susilo, SE., MM Dede Suharna, SE., MM

NIDN. 0415068605 NPP.10105800204017

Mengetahui,

Ketua STIE La Tansa Mashiro

Hj. Zakiyya Tunnufus, SE., MM

NPP.22306740898004

ii
 LEMBAR PENGESAHAN UJIAN KKU-KAM

Judul KKU-KAM : Penyusunan Laporan Keuangan pada Usaha Mandiri

Rumah Telo Di Komplek Pendidikan Rangkasbitung.
Oleh : Mupliha
NPM : 163342135

Laporan KKU-KAM ini telah diuji dalam Ujian KKU-KAM

Menyetujui,
Penguji

Mengetahui,

Tim manajemen KKU-KAM

Ketua STIE La Tansa Mashiro Program studi manajemen

Hj. Zakiyya Tunnufus, SE., MM Dede Suharna, SE., MM

NPP.22306740898004 NPP.10105800204017

iii
 ABSTRAK

Novarisma Anida Fadilah.163342144

Fungsi Manajemen Sumber Daya Manusia Pada Usaha Mandiri Rumah Telo Di
Komplek Pendidikan Rangkasbitung. Program Studi Manajemen, STIE La Tansa
Mashiro, 2019.
Kata Kunci : Manajemen Sumber Daya Manusia

KKU-KAM (Kuliah Kerja Usaha-Karya Alternatif Mahasiswa) merupakan

salah satu tugas dari lembaga sebagai syarat bagi mahasiswa STIE La Tansa
Mashiro untuk melaksanakan salah satu tugas akhir kuliah dalam menempuh gelar
strata 1.
Usaha mandiri “Rumah Telo” bergerak dibidang makanan tradisional yang
bermetamorfosis ke modern, yang di mulai pada tanggal 1 Agustus 2019 di Jalan
Dewi Sartika, Muara Ciujung Timur (Komplek Pendidikan Rangkasbitung),
Rangkasbitung, Lebak-Banten (Depan SMKN 2 Rangkasbitung).
Adapun tujuan KKU-KAM ini penulis ingin mengaplikasikan ilmu yang
telah dipelajari selama perkuliahan, merealisasikannya dalam sebuah perencanaan
yang baik agar dapat diterima masyarakat terutama di bidang bisnis, untuk melatih
kemampuan dalam menjalankan fungsi manajemen, dan untuk melatih kerja sama
tim dalam menjalankan usaha mandiri yang dibentuk bersama.
Metode yang digunakan penulis yaitu analisis POAC (Planning,
Organizing, Actuating, Controling).
Fungsi manajemen sumber daya manusia sangat dibutuhkan dalam
berwirausaha. Karena keberhasilan suatu usaha tergantung pada kemampuan
sumber daya manusianya. Di mana Manajemen Sumber Daya manusia (MSDM)
berkaitan dengan pengelolaan manusia melalui usaha-usaha atau aktivitas dan
fungsi-fungsi operasional suatu organisasi dalam mengelola Sumber Daya
Manusia yang dimilikinya.

v
 KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmaanirrahiim
Dengan mengucapkan syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT., atas
rahmat dan tuntunan-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan KKU-
KAM yang berjudul “Fungsi Manajemen Sumber Daya Manusia Pada Usaha
Mandiri Rumah Telo Di Komplek Pendidikan Rangkasbitung”.
Shalawat dan salam semoga tercurah kepada baginda Nabi besar
Muhammad SAW., kepada keluarganya, sahabatnya, dan mudah-mudahan kita
semua selaku umatnya hingga akhir zaman. Aamiin
Dalam penyusunan laporan kegiatan KKU-KAM ini banyak hambatan
serta rintangan yang penulis hadapi, namun pada akhirnya dapat dilalui berkat
adanya bimbingan, bantuan, serta dorongan dari berbagai pihak baik secara moral
maupun spiritual. Untuk itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan
terimakasih kepada :
1. Ibu Hj. Zakiyya Tunnufus, SE., MM., selaku Ketua STIE La Tansa
Mashiro.
2. Bapak Dede Suharna, SE., MM., selaku Ketua Program Studi Manajemen
STIE La Tansa Mashiro.
3. Bapak Andri Susilo, SE., MM., selaku Dosen Pembimbing yang telah
banyak membantu dalam memberikan arahan dan bimbingan dalam KKU-
KAM ini.
4. Seluruh Dosen Pengajar dan Staf Akademik STIE La Tansa Mashiro yang
telah membantu dalam penyusunan laporan hasil KKU-KAM.
5. Kedua Orang Tua serta keluarga tercinta yang telah memberikan
dukungan kepada penulis baik dalam bentuk moril maupun materil.
6. Seluruh sahabat, rekan dan kakak tingkat yang selalu bersedia membantu
penulis dalam menyelesaikan laporan KKU-KAM ini.

vi
 7. Pihak-pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan moril maupun
materil yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu sehingga penulis
dapat menyelesaikan laporan ini.
Penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari kata sempurna
sehingga segala kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan,
demi kesempurnaan penulisan di masa yang akan datang. Namun, penulis
berharap agar laporan kegiatan KKU-KAM ini dapat memberikan manfaat bagi
berbagai pihak.

Rangkasbitung, September 2019

Penulis
vii
 DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL ........................................................................................... i

LEMBAR PERNYATAAN ............................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING .................................................. iii
LEMBAR PENGESAHAN UJIAN KKU-KAM ............................................ iv
ABSTRAK ....................................................................................................... v
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vi
DAFTAR ISI ................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................... 1
1.2 Materi KKU-KAM ............................................................ 5
1.3 Tujuan dan Manfaat KKU-KAM ....................................... 14

BAB II DESKRIPSI USAHA MANDIRI

2.1 Gambaran Umum ............................................................... 15
2.2 Struktur Organisasi ............................................................. 32
2.3 Studi Kelayakan Bisnis ...................................................... 32

BAB III PROSES USAHA MANDIRI

3.1 Identifikasi Masalah Manajemen ....................................... 36
3.2 Analisis Sistem Manajemen ............................................... 37
3.3 Alternatif Solusi ................................................................. 38

viii
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pembahasan Hasil Usaha ................................................... 40
4.2 Manfaat Usaha ................................................................... 41

BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ........................................................................ 43
5.2 Saran dan Rekomendasi ..................................................... 43
5.3 Rencana Tindak Lanjut ...................................................... 44

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 44

LAMPIRAN .................................................................................................... 45

ix
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Tugas dan Tanggung Jawab Anggota Kelompok ............................ 17

Tabel 2.2 Aset Usaha Rumah Telo .................................................................. 18
Tabel 2.3 Pengeluaran Produksi Satu Periode KKU-KAM ............................. 20
Tabel 2.4 Pengeluaran Produksi Per-Minggu .................................................. 21
Tabel 2.5 Penjualan Per-Minggu ..................................................................... 26
Tabel 2.6 Penjualan Bazar KKU-KAM ........................................................... 27
Tabel 2.7 Daftar Harga Produk ........................................................................ 29
Tabel 2.8 Waktu KKU-KAM .......................................................................... 30
Tabel 2.9 Jadwal Kegiatan Kelompok Rumah Telo ........................................ 30

x
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Struktur Organisasi ...................................................................... 32

xi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Kartu Bimbingan KKU-KAM

Lampiran 2 : Absensi Anggota KKU-KAM Kelompok Rumah Telo
Lampiran 3 : Banner, Sticker dan Logo Usaha Rumah Telo
Lampiran 4 : Gambaran Produk Rumah Telo
Lampiran 5 : Proses Produksi Usaha Rumah Telo
Lampiran 6 : Anggota Sekaligus Owner Usaha Rumah Telo
Lampiran 7 : Dokumentasi Kegiatan KKU-KAM
Lampiran 8 : Testimoni Customer
Lampiran 9 : Kegiatan Bazar KKU-KAM

xii