A.

Isu dan Masalah

Ada beberapa Isu dan masalah yang muncul di Industri

minuman alternatif seperti :

1. Beberapa Industri minuman alternatif yang mulai matang

(mature) bisa dilihat dari grafik di bawah ini menunjukkan

pertumbuhan global minuman alternatif yang menjadi lebih

lambat setiap tahun.

Global Alternative Beverage

16.00%
14.00%
12.00%
10.00% Value
8.00% growth
6.00%
4.00%
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Gambar 2.1 Global Alternative Beverage

2. Ada beberapa penelitian yang menunjukkan efek negatif dari

produk minuman alternatif.

3. Krisis ekonomi global yang membuat pelanggan menjadi lebih

sensitif terhadap harga

B. Analisis
1. Analisis PEST Dari Industri Minuman Alternatif

a. Faktor Politik

1) Kebijakan pemerintah AS tentang hipotek Suprime

2) Citigroup meredakan tindakan yang memungkinkan bank

merger (penggabungan usaha bank)

3) The Commodity Futures Modernization Act Desember

2000

4) Penerapan Stimulus Ekonomi tahun 2008

5) TIndakan Pemulihan Perumahan dan Ekonomi pada Tahun

2008

6) Penerapan Stabilisasi Ekonomi Darurat pada tahun 2008

($ 700 Bailout)

7) Peraturan tentang isi minuman alternatif dari US Food and

Drug Administration (FDA) dan badan serupa di negara

lain

b. Faktor Ekonomi

1) Industri minuman global diproyeksikan tumbuh dari $

1580000000000 pada tahun 2009 hingga awal $

1780000000000

2) Steady pertumbuhan daya pembelian konsumen di

 negara-negara berkembang

3) Jatuh tempo Market di minuman ringan berkarbonasi

4) Kondisi ekonomi yang buruk di AS karena ada krisis

ekonomi global yang membuat konsumen menjadi lebih

sensitif terhadap harga.

5) Peningkatan permintaan dalam minuman alternatif,

dengan kontribusi permintaan US sebesar 42,3 persen

pada tahun 2009 di seluruh dunia

c. Faktor Sosial

1) Preferensi konsumen bergeser dari minuman ringan

berkarbonasi menjadi minuman alternatif

2) Keprihatinan Kesehatan dari dokter, proffesional

kesehatan, dan anggota penegak hukum tentang konten

dan pengaruh minuman alternatif yang dikonsumsi

3) Demografi konsumen berbeda di setiap segmen minuman

alternatif (usia, pekerjaan, gaya hidup)

d. Faktor Teknologi

1) Era Internet dan media sosial

2) Pengembangan teknologi yang cepat akan mempengaruhi

produksi dan sistem distribusi

 3) Penelitian medis

Menurut analisis PEST industri minuman alternatif diatas maka

disimpulkan bahwa :

Tabel 2.1
Analisis PEST Industri Minuman Alternatif

Faktor Dampak Alasan

Ada beberapa Peraturan Pemerintah
Politik Rendah yang benar-benar menguasai
minuman alternatif
Harga premium minuman alternatif
membuat sensitif terhadap kondisi
ekonomi karena akan mempengaruhi
Ekonomy Sedang daya beli konsumen di mana
pendapatan disposible mereka akan
menurun atau meningkat tergantung
pada kondisi ekonomi mereka.
Sosial Tinggi Alasan konsumen yang kompleks
dalam mengkonsumsi minuman
alternatif, tidak hanya untuk
memenuhi kehausan mereka tetapi
juga faktor image, manfaat, gaya
hidup, kesehatan, dan lain-lain yang
mereka dapatkan dari produk. Jadi,
 perusahaan yang memiliki inovasi dan
dapat memenuhi apa yang konsumen
inginkan, akan sukses dalam industri
ini (Sustainable Competitive
Advantage)
Teknologi di industri minuman
Teknologi Rendah alternatif tidak berubah terlalu banyak
di tahun terakhir.

2. Keunggulan Kompetitif Porter (Porter Competitive

Advantage)

a. Persaingan Kompetitif

Jumlah penjual dalam industri minuman alternatif sampai tahun

2009 cukup banyak tapi dapat dikelompokkan menjadi dua

kelompok. Perusahaan yang beroperasi secara global, seperti

PepsiCo, The CocaCola Company, Red Bull GmbH, Hansen Alam

Corporation dan perusahaan yang beroperasi secara regional atau

menggunakan merek khusus minuman alternatif seperti;

GlaxoSmithKline, Rockstar, Otsuka Pharmaceutical dan ratusan

penjual lain.
 Beberapa perusahaan di industri ini masuk ke semua segmen

minuman alternatif dan beberapa fokus pada produk mereka yang

hanya pada segmen tertentu, serta sistem distribusi yang berbeda

dari masing-masing perusahaan. Meskipun pangsa pasar di seluruh

dunia didominasi oleh perusahaan-perusahaan besar seperti Pepsi,

CocaCola dan Redbull tetapi jika dilihat secara regional, per

segmen, atau saluran distribusi, tingkat persaingan antar

perusahaan yang semakin ketat cukup menyebabkan konsumen

membeli produk dengan didasarkan pada rasa, konten, gambar dan

manfaat yang ditawarkan oleh produk / merek atau tujuan mereka

untuk mengkonsumsi minuman alternatif.

Tabel 2.2
Top Brand Di Setiap Segmen Minuman Alternatif

Energy Drink Energy Shot Sport Drink Vitamin- Relaxation

Enhanced Drink
(Niche)
- Red Bull - 5-Hour Energy - Gatorade - Fuze - Vacation
- Monster - Stacker2 6- - Powerade - Sobe in Bottle
- Rockstar hour Power - Pocari - Bloodshot - Dream
- NOS - Red Bull Sweat - Vidration Water
- Amp Energy Shot
- DoubleSho - Monster
 t Hitman
- Full throttle - NOS Energy
Shot

Dalam minuman alternatif, inovasi produk merupakan hal

penting yang menjadi diferensiasi dalam kompetisi. Sebagai contoh,

untuk merek minuman energi, inovasi dalam rasa, kandungan

(komposisi) untuk meningkatkan energi, dan gambar menjadi

diferensiasi dalam kompetisi. Selain itu, sistem distribusi yang

efisien juga menjadi diferensiasi kunci dalam persaingan.

Ini adalah beberapa deskripsi tentang empat pemain utama di

industri minuman alternatif :

1). Pepsi Co

Pepsi adalah perusahaan makanan dan minuman dunia

terbesar keempat di 2010 dan penjual minuman terbesar di AS

(2009). Alasan mengapa Pepsi menjadi terkemuka di industri

makanan dan minuman bukan karena menjual minuman ringan

berkarbonasi, tetapi dengan memimpin di sebagian besar kategori

minuman lain seperti Aquafina sebagai air merek terbaik di AS,

frappucino sebagai minum cofee siap saji terbaik, Tropicana

sebagai penjual jus jeruk terbaik dan Gatorade sebagai minuman

olahraga terbaik. Untuk memperluas pangsa pasar mereka di tahun

2009 Pepsi memperluas lini produk mereka dalam minuman

alternatif dengan peluncuran Charge, Rebuild, Defend dan

Bloodshot.

2). The Coca-Cola Company

The Coca-Cola Company adalah produsen, pemasar, dan

distributor minuman konsentrat non-alkohol terkemuka di dunia

dengan menjual Coca-Cola, Diet Coke, Fanta dan Sprite. Kekuatan

terbesar dari Coca-Cola adalah saluran distribusi yang kuat sebagai

contoh, perjanjian distribusi multilayer dengan Perusahaan Hansen

Natural

3). Red Bull GmbH

Red Bull adalah penjual minuman energi nomor satu di dunia.

Untuk meningkatkan nilai merek mereka, Red Bull mensponsori

tidak hanya atlet dan tim yang bersaing dalam olahraga seperti

balap mobil, bersepeda gaya bebas (free style biking), wakeboarding,

snowboarding dan golf tetapi juga mendukung beberapa acara

musik.

4). Perusahaan Hansen Natural

Hansen Natural Coproration (HNC) adalah sebuah perusahaan

yang menjual berbagai minuman alternatif seperti soda alami, jus

buah yang dicampur, minuman energi, minuman olahraga,

smoothie jus buah, minuman teh siap saji dan minuman bervitamin.

Merek terkuat dari HNC adalah Monster, minuman energi yang

diluncurkan pada tahun 2002. Monster membuat pendapatan

terbesar bagi HNC yang berkontribusi 90% dari pendapatan HNC

dalam peningkatan penjualan mereka. Strategi Hansen meniru

strategi Red Bull dengan memberikan dukungan baik olahraga dan

acara musik terutama musik rock .

b. Ancaman Masuknya Pemain baru

Keuntungan margin yang tinggi akan membuat pasar minuman

alternatif menarik lebih banyak pendatang baru baik secara global

dan regional, juga dilihat dari meningkatnya permintaan untuk

minuman alternatif. Minuman olahraga dan minuman bervitamin

membawa 50% - 70% dari harga eceran minuman tradisional,

sementara harga minuman energi 400% lebih tinggi dari minuman

ringan berkarbonasi. Dari sisi lain untuk membuat bisnis minuman

alternatif perlu investasi modal menengah hingga tinggi dan itu

adalah kompetisi yang tidak adil jika pesaing baru harus bersaing

dengan pemain utama.

c. Kekuatan Pembeli
 Meskipun volume penjualan minuman alternatif di seluruh

dunia meningkat setiap tahunnya tetapi dengan kondisi ekonomi

global yang buruk membuat permintaan untuk harga minuman

premium menurun. Konsumen akan lebih sensitif terhadap harga

dan akan beralih ke produk lain atau bahkan segmen lainnya. Mata

uang di satu negara juga mempengaruhi daya beli dari satu ke

negara lainnya.

d). Ancaman substitusi

Manfaat yang hampir sama yang ditawarkan oleh masing-

masing jenis minuman alternatif membuat setiap produk dapat

menggantikan satu sama lain seperti dalam minuman olahraga dan

minuman bervitamin.

e). Kekuatan Pemasok

Jumlah pemasok di industri minuman alternatif besar. Pemasok

ini terdiri dari pembuat bahan, produsen kaleng alumunium, botol

plastik dan topi, printer label dan kemasan sekunder kecuali untuk

suplemen unik seperti taurin yang hanya dipasok beberapa

pemasok. Oleh karena itu, pemasok lebih agresif dalam

menawarkan kemitraan dalam memberikan bisnis kepada

perusahaan minuman alternatif, terutama pemasok bahan kemasan

sekunder.

Berdasarkan Lima Kekuatan Kompetitif Porter, saya

menemukan bahwa daya saing kunci dalam minuman alternatif

industri adalah :

a. Inovasi produk

Dalam faktor ini, kunci daya saing produk perusahaan adalah

bagaimana bentuk inovatif perusahaan dalam menciptakan produk.

Inovasi bisa dilakukan dengan menyesuaikan bahan produk, rasa,

kemasan, atau manfaat yang menawarkan produk kepada

konsumen. Penelitian dari analis industri menunjukkan bahwa rasa

eksotis seperti kapulaga, kembang sepatu, dan cupuacu mungkin

terbukti menjadi hit untuk bahan produk pada tahun 2011 dan

2012. Costumize dapat memberikan manfaat yang lebih besar

tanpa melanggar aturan regulator negara ex: FDA (Food and Drugs

Administration). Untuk membuktikan menjadi sukses dalam

kompetisi, seperti apa yang terjadi di segmen energy shot. Inovasi

produk juga dapat membuat pasar minuman relaksasi jenis baru.

b. Segmen

Salah satu kunci daya saing dalam industri ini terkait dengan

keputusan yang membuat perusahaan terkait dengan luas dan

segmen yang tepat untuk melayani. Faktor ini ditentukan oleh

sumber daya yang dimiliki perusahaan. Untuk perusahaan besar,

mereka dapat bersaing di semua segmen dengan sumber daya

yang mereka miliki, ini terjadi pada perusahaan seperti PepsiCo dan

The CocaCola Company. Di sisi lain, fokus dalam satu segmen dapat

menjadi strategi terbaik, seperti strategi RedBull yang hanya fokus

pada segmen minuman energi membuat mereka menjadi pemimpin

pasar di pasar minuman energi.

c. Penggunaan saluran distribusi

Saluran distribusi yang dimiliki perusahaan, hal ini tergantung

pada sumber daya perusahaan. PepsiCo dan CocaCola

mendominasi toko dan saluran distribusi khusus. Ada banyak jenis

saluran distribusi, seperti supermarket, toko makanan alami, klub

grosir, toko, restoran dan Deli. Untuk perusahaan dengan sumber

daya yang terbatas, sebaiknya menggunakan pihak ketiga sebagai

saluran distribusi, dengan memilih produksi yang berbiaya rendah

di kedua transportasi dan tenaga kerja. Di pasar minuman

alternatif, Coca-Cola Company menggunakan saluran distribusi

karbonat pribadi mereka di seluruh dunia untuk mengurangi biaya

dan meningkatkan penetrasi pasar

d. Gunakan Pemasok Tepat

Meskipun ada banyak pemasok di industri ini, penjual terbesar

cenderung memiliki kontrak eksklusif yang dapat mengurangi biaya

produksi.

e. Citra Merek (Brand Image)

Salah satu kunci untuk memenangkan persaingan, penjual

perlu berkomunikasi tentang citra produk mereka kepada

konsumen. Promosi yang tepat yang benar-benar terhubung

dengan citra produk akan membuat merek / produk dapat

menembus pasar. Setiap perusahaan memiliki cara yang berbeda

untuk menciptakan citra merek mereka, ketika RedBull menjadi

sponsor untuk berbagai acara olahraga, Monster lebih memilih

untuk mendukung acara musik rock.

BAB III

PENUTUP
A. Kesimpulan dan Rekomendasi

Industri minuman alternatif sudah dalam tahap matang,

persaingan di industri ini sangat ketat dengan begitu banyak

pemain besar yang bersaing dalam beberapa segmen. Setiap

pemain memiliki strategi sendiri untuk bersaing dalam industri ini,

tetapi strategi umum untuk bersaing di industri ini adalah harga,

rasa, bahan, volume dan diversifikasi produk. Dari kasus ini saya

merekomendasikan bahwa setiap perusahaan harus mengetahui

tentang perubahan yang terjadi pada lingkungan umum dan

kompetitif dengan menggunakan PEST, lima kekuatan kompetitif

Porter, dan mencoba untuk membuat perencanaan untuk

menghadapi situasi yang terbaik dan yang terburuk.