UNIVERSITAS JEMBER

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)
MATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (sks) SEMESTER Tgl
Penyusunan
IPA TERAPAN KSE1603 IPA 3 (TIGA) VI (ENAM) 05 FEB 2020
Dosen Pengembang RPS Koordinator MK Ketua Jurusan / Ketua Prodi Dekan/Wakil Dekan 1

OTORISASI

Diah Wahyuni, S.Pd., M.Sc. Prof. Dr. Sutarto, M.Pd. Prof. Dr. Indrawati, M.Pd. Prof. Drs. Dafik, M.Sc., Ph.D
Capaian CPL - Prodi
Pembelajaran (CP) S2 Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral, dan etika;

S3 Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;

P1 Menguasai fakta, konsep, prinsip, hukum, teori, dan prosedur bidang IPA;

P3 Menguasai pengetahuan faktual tentang fungsi dan manfaat teknologi khususnya teknologi informasi dan
komunikasi yang relevan untuk pengembangan mutu pendidikan IPA;

KU1 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam konteks pengembangan atau
implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang
sesuai dengan bidang keahliannya

KK4 Mampu mengambil keputusan dan memberi penyelesaian masalah di bidang pendidikan IPA secara tepat
berdasarkan data dan informasi yang akurat baik secara mandiri atau kelompok
CP-MK
 M1 Mahasiswa mampu mengimplementasikan fakta, konsep, prinsip, hukum, teori, dan prosedur di bidang
IPA Terapan dalam sebuah skema penelitian untuk berkontribusi dalam pemecahan masalah yang muncul
ditengah-tengah kehidupan masyarakat (S3,P1, KK4)

M2 Mahasiswa mampu menguasai konsep teoritis pemecahan masalah dalam bidang IPA Terapan dengan
menghadirkan penelitian yang inovatif, terbarukan, dan bermanfaat secara luas di lingkungan
masyarakat (KK4,P3,S2)

M3 Mahasiswa mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan inovatif dalam melakukan penelitian di
bidang IPA Terapan yang memanfaatkan IPTEK untuk menemukan sebuah solusi alternatif di
lingkungan masyarakat (KK4, KU1)
Deskripsi Singkat Mata kuliah ini mengembangkan kompetensi penerapan IPA dalam kehidupan sehari-hari untuk kualitas hidup manusia;
Mata Kuliah
mencakup penerapan IPA dalam : (a) rumah tangga, (b) kimia kesehatan, (c) bidang pertanian (mencakup budidaya
tanaman pangan dan hortikultura), (d) peternakan, (e) kehutanan, (f) perindustrian, dan (g) lingkungan hidup.
Materi 1. Pendahuluan IPA Terapan
Pembelajaran/ 2. Zat Aditif dalam bahan pangan
Pokok Bahasan
3. Kandungan zat aditif dalam produk pangan kemasan
4. Produk pangan sumber pengawet, antioksidan, pewarna & asam glutamat alami
5. Penyediaan air bersih
6. Penanganan resapan air dengan biopori
7. IPA terapan pada bidang Pertanian, Perkebunan, Kehutanan, Peternakan, dan Perikanan.
8. IPA terapan pada bidang Lingkungan
9. IPA terapan pada masalah energi
Daftar Pustaka/ 1. Winarno, F.G. 1995. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia, Jakarta. 253h.
Referensi 2. Harrington, J.F. 1972. Seed Storage and Longevity. Seed Biology. Vol. III. In Ed
3. L. M. Parsons. 2007. Everyday Science. Read Books. Oxford.
4. Shar Levine, Leslie Johnstone. 1995. Everyday Science: Fun and Easy Projects for Making Practical Things.101 p
5. The Silver Burdett. Science. Understanding your environment. Teacher’s Ed. Level 3. general learning Co.
Morristown.NYersey. 222p.
 6. Winarno, F.G. 1995. Enzim Pangan. Gramedia, Jakarta.
7. Cahyo Saparinto & Diana Hidayati. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Kanisius. Yogyakarta.
8. Anonim. 2002. Kamus istilah pangan dan nutrisi.Laboratorium Kimia-Biokimia Pangan. Universitas Gadjah Mada.
Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. 388h.
Media Software Hardware
Pembelajaran
Team Teaching Prof. Dr. Sutarto, M.Pd.
Dr. Drs. Agus Abdul Gani, M.Si.
Diah Wahyuni, S.Pd., M.Sc.
Matakuliah Prasarat IPA Dasar

Metode Materi
Minggu Kemampuan Akhir yang Kriteria dan Bentuk Bobot Penilaian
Indikator Pembelajaran Pembelajaran
ke- Diharapkan (KAD) Penilaian (%)
[Estimasi Waktu] [Pustaka]
1 Memahami aturan, Mahasiswa mampu Kriteria: Diskusi, tanya 1 Kontrak 2
materi, metode, memahami tentang aturan, Pemahaman jawab perkuliahan
tugas, dan penilaian materi, metode, tugas, dan tentang aturan 2 Silabus
perkuliahan penilaian perkuliahan 3 RPS
Bentuk:
Nontest berupa
tanya jawab
2 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit IPA Terapan 3
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah
menyimpulkan menyimpulkan mengenai menyimpulkan IPA • Diskusi kelas
mengenai IPA IPA Terapan dari berbagai Terapan • Kuis
Terapan referensi [TM = 1*(3*50
Bentuk penilaian menit)]
Non Tes (Dokumen) [Terstruktur +
Mandiri =
2*(2*60menit)]
3 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit - Penyimpanan & 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah pengawetan
menyimpulkan menyimpulkan mengenai menyimpulkan Zat • Diskusi kelas bahan pangan
mengenai Zat Aditif Zat Aditif dalam bahan Aditif dalam bahan • Discovery - Zat Aditif dalam
dalam bahan pangan pangan dari berbagai pangan Learning bahan pangan
referensi - Asap Cair
Bentuk penilaian [TM = 1*(3*50
Non Tes (Dokumen) menit)]
[Terstruktur +
Mandiri =
2*(2*60menit)]
4 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit Kandungan zat 5
Menjabarkan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah aditif dalam
kandungan zat aditif menyimpulkan kandungan menyimpulkan • Diskusi kelas produk pangan
dalam produk zat aditif dalam produk kandungan zat aditif • Discovery kemasan
pangan kemasan pangan kemasan dalam produk Learning
pangan kemasan
[TM = 1*(3*50
Bentuk penilaian menit)]
Non Tes (Dokumen) [Terstruktur +
Mandiri =
2*(2*60menit)]
5 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit Produk pangan 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah sumber
menyimpulkan menyimpulkan Produk menyimpulkan • Diskusi kelas pengawet,
Produk pangan pangan sumber pengawet, produk pangan • Discovery antioksidan,
sumber pengawet, antioksidan, pewarna & sumber pengawet, Learning pewarna &
antioksidan, asam glutamat alami antioksidan, asam glutamat
pewarna & asam pewarna & asam [TM = 1*(3*50 alami
glutamat alami glutamat alami menit)]
 [Terstruktur +
Bentuk penilaian Mandiri =
Non Tes (Dokumen) 2*(2*60menit)]
6-7 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit - Teknik 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah penjernihan
menyimpulkan menyimpulkan tentang menyimpulkan • Diskusi kelas air secara
penyediaan air penyediaan air bersih : teknik penjernihan • Discovery konvensional /
bersih - Teknik penjernihan air air Learning sederhana
secara konvensional / - Teknik
sederhana Bentuk penilaian [TM = 1*(3*50 penjernihan
- Teknik penjernihan air Non Tes (Dokumen) menit)] air secara
secara modern dengan [Terstruktur + modern
teknik membran filtrasi Mandiri = dengan teknik
2*(2*60menit)] membran
filtrasi
8 UTS 25%
9 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit penanganan 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah resapan air dan
menyimpulkan menyimpulkan tentang menyimpulkan • Diskusi kelas sampah (dengan
penanganan resapan penanganan resapan air penanganan • Discovery Biopori)
air dengan biopori dengan biopori resapan air dengan Learning
biopori
[TM = 1*(3*50
Bentuk penilaian menit)]
Non Tes (Dokumen) [Terstruktur +
Mandiri =
2*(2*60menit)]
10-12 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit - Teknologi 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah penanganan
menyimpulkan IPA menyimpulkan tentang : menyimpulkan IPA • Diskusi kelas produk :
 terapan pada bidang - Teknologi penanganan terapan pada bidang • Discovery pengeringan,
Pertanian, produk : pengeringan, Pertanian, Learning pendinginan,
Perkebunan, pendinginan, & Perkebunan, &
Kehutanan, Freezedrying Kehutanan, [TM = 1*(3*50 Freezedrying
Peternakan, dan - Penanganan masalah Peternakan, dan menit)] - Penanganan
Perikanan hama, penyakit, & gulma Perikanan [Terstruktur + masalah
tanaman yang ramah Mandiri = hama,
lingkungan Bentuk penilaian 2*(2*60menit)] penyakit, &
- Teknologi penanganan Non Tes (Dokumen) gulma
pasca panen tanaman yang
ramah
lingkunga
- Teknologi
penanganan
pasca panen
13 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit Penanganan 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah Polusi:
menyimpulkan IPA menyimpulkan tentang : menyimpulkan IPA • Diskusi kelas Fitoremediasi
terapan pada bidang Penanganan Polusi: terapan pada bidang • Discovery
lingkungan Fitoremediasi lingkungan Learning

Bentuk penilaian [TM = 1*(3*50

Non Tes (Dokumen) menit)]
[Terstruktur +
Mandiri =
2*(2*60menit)]
14-15 Mahasiswa mampu Ketepatan dalam Kriteria: TM = 2*50 menit - Biodiesel 5
menjabarkan dan menjabarkan dan Menjabarkan dan • Ceramah - Biogas
menyimpulkan IPA menyimpulkan tentang : menyimpulkan IPA • Diskusi kelas - Listrik Kincir
terapan pada - Biodiesel terapan pada • Discovery Air
 masalah energi - Biogas masalah energi Learning
- Listrik Kincir Air
Bentuk penilaian [TM = 1*(3*50
Non Tes (Dokumen) menit)]
[Terstruktur +
Mandiri =
2*(2*60menit)]
16 UAS 30%
Catatan: