JURNAL PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

DISUSUN OLEH :
M. RIYO AGUNG KURNIA
(NIM : A1C118011)

DOSEN PENGAMPU:
Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2020
I. Judul : Reaksi-Reaksi Aldehid dan Keton
II. Hari, Tanggal: Rabu, Maret 2020
III. Tujuan : Adapun tujuan dilakukannya praktikum ini yaitu:
1. Dapat mengetahui dan memahami azas reaksi senyawa karbonil
2. Dapat mengetahui dan memahami perbedaan reaksi antara aldehid dan keton.
3. Dapat menjelaskan jenis pengujian kimia sederhana yang dapat membedakan aldehid
dan keton.

IV. Landasan Teori

Salah satu senyawa organik yaitu aldehid dan keton. Senyawa ini memiliki perbedaan
sifat fisika, namun secara kimia sifatnya mirip. Aldehid dan keton dapat larut dalam pelarut air
karena sifat kepolarannya yang dapat larut di dalam air. Kepolarannya yang sangat tinggi
menyebabkan aldehid dan keton mempunyai titik didih yang tinggi dibandingkan alkena.Reaksi
oksidasi merupakan salah satu cara untuk mengetahui adanya aldehid dan keton. Aldehid dan
keton memiliki perbedaan kereaktifan, dimana keton merupakan reduktor yang lebih lemah
dibandingkan aldehid.
Saat aldehid dan keton dioksidasi, ia akan menghasilkan produk yang berbeda, berikur
reaksinya :

Membedakan senyawa tersebut dapat berdasarkan kerektifan yag berebda terhadap

oksidator. Perbedaan lainnya, dengan tollens keton tidak berekasi sedangkan pada aldehid dapat
membentuk cermin perak. Biasanya perak tersebut akan mengendap di dasar tabung seperti
cermin(Tim kimia anorganik,2020)
Senyawa penyususun dari aldehid dan keton adalah oksigen, karbon dan hidrogen. Ia .
memiliki gugus karbonil, sehingga ia disebut senyawa karbonil. Aldehid memiliki sangat reaktif
jika diadisi secara nukleofilik dan mudah teroksidasi. Senyawa ini didapat dari oksidasi alkohol
primer. Sedangkan keton didapat dari oksidasi alkohol sekunder (Sastroamidjojo,2011).
Aldehid dan keton

V. Alat dan Bahan

V.1Alat
 Alat yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :
1. Tabung reaksi
2. Pengaduk
3. Pipet tetes
4. Erlenmeyer
5. Gelas piala
6. Corong Buchner
7. Penangas
8. Tabung Uji
9. Corong Hirsch
10. Tabung Reaksi besar
11. Peralatan untuk merefluck

V.2Bahan
Bahan yang digunakan dalam percobaan ini yaitu :
1. NaOH
2. Formaldehid
3. Pereaksi tollens
4. Perak nitrat
5. Benzaldehid
6. Formalin
7. Aquades
8. Sikloheksanon
9. Metanol
10. Fenilhidrazin
11. Iodium
12. Hidroksilamin HCl
13. Kalium Iodida
14. Asetaldehid
15. Amonium Hidroksid
16. Aseton
 17. Pereaksi fehling
18. CuSO4 5H2O
19. Natrium kalium tetrat
20. n-heptanaldehid
21. Air es
22. HCl
23. Pereaksi benedict
24. Natrium sitrat
25. Natrium karbonat
26. NaHSO3

VI. Prosedur Kerja

VI.1 Uji Cermin Kaca Tolens

VI.2 Uji Fehling dan Benedict

VI.3 Adisi Bisulfit

VI.4 Pengujian dengan Fenilhidrazin

VI.5 Pembuatan Oksim

VI.6 Rekasi Haloform

Berikut ini Adalah video yang dapat menjadi referensi untuk melakukan praktikum diatas.

Permasalahan :