JURNAL REAKSI REAKSI KETON

JURNAL PRATIKUM KIMIA ORGANIK I

OLEH :

PUTRI MAYANG SARI

(A1C119056)

DOSEN PENGAMPU :
Dr.Drs. SYAMSURIZAL, M.Si.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2021
 PERCOBAAAN 7

I. Judul   : Reaksi-Reaksi Keton

II.  Hari/Tanggal : Senin, 5 April 2021

III. Tujuan  : Adapun tujuan dari pratikum ini adalah ;

1. Dapat melakukan uji reaksi keton

2. Dapat melakukan uji keton pada reaksi senyawa keton dengan 2,4
dinitrofenilhidrazin.

IV. Landasan Teori

Senyawa organik yang memiliki gugus karbonil yang terikat pada dua gugus alkil disebut keton.
Struktur keton mengandung unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Didalam tubuh beberapa hormon steroid
mengandung gugus fungsional keton. Keton yang paling sederhana adalah aseton. Keton mempunyai aroma
buah buahan dan aroma bunga dan berperan penting pada produk pangan fermentasi (Dzarnisa & Latif,
2014). http://jurnal.unsyiah.ac.id/agripet/article/view/1201

Aldehida dan keton mereka memiliki perbedaan pada pengaruh sifat dan strukturnya, yaitu, aldehida
sangat mudah teroksidasi, dan kesulitan yang kita temui selama oksidasi dikarenakan aldehida lebih reaktif
terhadap reagen yang sama daripada keton. karena atom Karbon aldehida tidak bersifat protektif seperti
keton, dan aldehida juga lebih mudah teroksidasi dibandingkan keton. Jika aldehida teroksidasi, akan
dihasilkan asam karboksilat dengan jumlah atom yang sama, tetapi keton bukan karena sering kita jumpai
putus ikatan yang menyebabkan timbal. ke jumlah dua ikatan asam karboksilat Berapa jumlah atom karbon
di keton awal saat ikatan putus. (Fessenden, 1992)

Reaksi untuk mengidentifikasi aldehid dan keton yang hasilnya kebanyakan berupa kristal melslui titik
lelehnya yaitu fenilhidrazin bereaksi menghasilkan fenilhidrazon dengan melepas satu mol air. reaksi yang
sama dengan 2,4-dinitrifenilhidrazin menjaadi 2,4-fenilhidrazon yang biasanya mempunyai titik leleh tinggi
(Tim Kimia Organik,I)

Uji identifikasi reaksi gugus keton dalam suatu senyawa organik dapat menggunakan tes DNP dimana
sedikit sampel dilarutkan terlebih dahulu pada asam klorida encer dan barulah ditambaha reagen 2,4
dinitrofenilhidrazin kemudian dikocok campuran hingga akan timbul endapan dengan berbagai warna yang
diantaranya kuning, jingga ataupun merah. (setiawan, 2015)
https://www.researchgate.net/publication/337887289_ANALISIS_KUALITATIF_ZAT_ORGANIK

V. Alat dan Bahan

5.1 Alat
 Tabung reaksi
 Lampu spiritus
 Pipet tetes
5.2 Bahan
 Senyawa organic
 2,4-dinitrofenil hidrazin
 Rectified spirit

VI. Prosedur Kerja

1) Diambil senyawa organic sedikit dalam tabung reaksi

2) Ditambahkan beberapa tetes rectified spirit dan guncang tabung reaksi untuk melarutkan senyawa
3) Setelah diguncang, ditambahkan bebrapa tetes senyawa 2,4 dinitrofenil hidrazin ke dalam tabung
reaksi. Dan dicatat apa yang terjadi .

Video :

https://www.youtube.com/watch?v=JAQ060bSZG8

Pertanyaan :

1. mengapa keton bersifat polar?

2. bagaimanakah perbedaan aldehid dan keton?jelaskan?

3. pada uji 2,4 dinitrifenil hidrazin ini bagaimana hasil akhir reaksi nya?