LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA FISIK II
“KONSENTRASI KRITIS MISEL DAN ENTALPI DARI GELATIN PADA
BERBAGAI SUHU”

NAMA : PUTRI MAYANG SARI

NIM : A1C119056
KELOMPOK : 2

DOSEN PENGAMPU
Dr. YUSNAIDAR, S.Si., M.Si
Dr. Dra. WILDA SYAHRI, M.Pd

ASISTEN DOSEN
WINDA ELISABETH Br. SINAGA (A1C117016)
MUHAMMAD HABIB (A1C117012)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI
2021
 PERCOBAAN KE-8

I. Judul : Konsentrasi Kritis Misel Dan Entalpi Dari Gelatin Pada

Berbagai Suhu
II. Hari/Tanggal : Sabtu/10 April 2021
III. Tujuan : Adapun tujuan dari percobaan ini
1.) Untuk memahami apa itu nilai konsentrasi kritis misel
2.) Untuk memahami apa itu nilai perubahan entalpi dari
larutan gelatin pada berbagai suhu
3.) Untuk dapat menetukan nilai konsentrasi kritis misel
4.) Untuk dapat menetukan nilai perubahan entalpi dari
larutan gelatin pada berbagai suhu
IV. Pertanyaan Praktikum
V. Landasan Teori
Adanya sifat sifat yang tidak umum yang ditunjukkan oleh suatu bahan yang
permukaan aktifnya tinggi yang mencakup larutan encer dimana surfaktannya
dapat terlarut sebagai zat terlarut normal sedanghkan larutan yang berkonsentrasi
tinggi timbul perubahan seperti tekanan osmose, turbiditas, daya hantar listrik dan
tegangan tinggi. Hal tersebut dikarenakan penggabungan atau asregasi dari ion ion
bahan aktif permukaan atau surfaktan yang disebut dengan misel atau dalam hal
ini dapat dijelaskan dimana pada gugus hidrofil yang berkontak dengan air maka
rantai hidrokarbon yang lipofil akan menuju ke bagian dalam dari misel.
Berdasarkan hal tersebut konsentarsi kritis misel merupakan konsentarsi dimana
misel mulai terbentuk. Penjelasan lebih mendalam dari hal tersebut yakni dapat
dijelaskan dimana dibawah konsentrasi kritis misel maka konsentarsi surfaktan
yang mengalami adsorbsi pada antar muka bertambah jika konsentrasi surfaktan
total dinaikkan hingga tercapai suatu titik dimana baik pada antar muka maupun
cairan menjadi jenuh dengan monomer. Jika surfaktan terus ditambah maka akan
terbentuk misel. Pada kesetimbangan diantara molekul-molekul atau ion-ion dan
misel yang tidak berasosiasi, berlaku hukum aksi massa untuk keseimbangan
miselisasi.
cx /m
k=
c (1−x )m

1
 dimana
c = konsentasi stoikiometri larutan
x = fraksi kelompok satuan monomer
m = jumalah satuan monomer permisel
Untuk mengetahui harga konsentrasi kritis misel yang paling tepat, diperlukan
adanya tabel entalpi, karena entalpi sangat erat kaitannya dengan konsentarsi kritis
misel.(Tim Kimia Fisik II, 2021)
Ditambahkannya surfaktan kedalam suatu zat seperti air dapat menurunkan
tegangan permukaan, berdasarkan hal tersebut dapat kita ketahui bahwa surfaktan
dapat menurunkan teganagan muka. Namun penurunan tegangan mukanya
bergantung jenis zat nya dan konsentrasinya. Dalam hal ini semakin banyak
surfaktan maka semakin turun tegangan mukanya, namun ada suatu sifat yang
apabila ditambahakan terus malah tidak menurunkan tegangan mukanya. Nah sifat
tersebut dikarenakan konsentrasi kritis misel telah tercapai. (Wardana, 2019)
Ketika tegangan muka telah tercapai maka akan terjadi konsentrasi kritis
misel. Dan pada surfaktan selalu membentuk misel dan hanya sedikit molekul
yang teradsorpsi di permukaan. Keefektifan surfaktan dalam menurunkan
tegangan muka akan tercapai pada titik konsentrasi kritis miselnyanya. Hal ini
dikarenakan sewaktu terjadi penurunan tegangan muka akan menjadikan kenaikan
stabilitas emulsi. Tegangannnya akan jenuh ketika misel terbentuk dan molekul
surfaktan menjadi lebih sedikit. Sehingga menjadikan ia tak mampu menurunkan
tegangan antarmuka dan stabilitas emulsi cenderung tetap setelah mencapai
maksimal. (Charlena, 2009)
Konsentrasi kritis misel dapat menjadi parameter untuk menunjukkan
kemampuan senyawa yang berfungsi zat aktif permukaan atau surfaktan.
Konsentrasi kritis misel merupakan konsentrasi surfaktan ketika misel terbentuk
dan dapat memisahkan diri dari senyawa pengotor. Misel dapat melarutkan
kotoran dan minyak dengan cara mengangkat kotoran dari permukaan dan
mendispersikan ke larutan.(Ardinal, 2017)
Surfaktan merupakan bahan organik yang berperan sebagai bahan aktif pada
detergen, sabun, sampo. surfaktan dapat menurunkan tegangan permukaan
sehingga dapat digunakan untuk memisahkan senyawa pengotor ketika dicuci

2
terlepas dan mengapung atau terlarut dalam air. surfaktan juga digunakan dalam
industri tekstil dan pertambangan. (Effendi, 2008)
Perilaku koloid dan permukaan dari surfaktan dapat digambarkan oleh nilai
konsentrasi kritis misel mungkin cara paling sederhana untuk mendeskripsikan
perilaku koloid dan permukaan dari surfaktan dalam hal ini kita ambil saja
contohnya detergen. Konsentrasi kritis misel juga dapat digunakan dalam
mempelajari beberapa kinetika dan mekanisme reaksi. Konsentrasi kritis misel
umunya mencakup perubahan yang tiba tiba pada sifat fisiknya seperti
konduktivitas, tegangan permukaan, tekanan osmotik, penyebaran cahaya, dan
kecepatan suara. (Sun,2013)
VI. Alat & Bahan
5.1 Alat
a. Labu ukur 100 ml
b. Labu ukur 1 liter
c. Gelas kimia 250 ml
d. Pipet volume 50 ml
e. Pipet volume 1 ml
f. Termostat
g. Termometer
h. Alat tegangan muka
5.2 Bahan
a. Gelatin
b. Akuades
VII. Prosedur Kerja

Labu ukur 1 liter

 Dilarutkan 5 gram gelatin ke dalam 1 liter akuades

Labu ukur100 ml
 Diambil 42,0; 44,4; 44,8; 45,6 ; 46,0; 46,4;46,8; 47,2; 47,6;
48,0; 50,0; dan 52,0 ml kemudian diencerkan untuk
mendapatkan konsentarsi larutan
2,10;2,20;2,22;2,24;2,26;2,28;2,30;2,32;2,34;2,36;2,38;2,40
;2,50; dan 2,60 gr/l.

Alat tegangan muka metode

tetes dan termometer
3
  Diukur tegangan mukanya dengan metode tetes pada suhu
15,17,19,21,23,25,27,29,31,33,35 oC
 Dibuat grafik tegangan muka terhadap konsentrasi pada
masing masing suhu untuk mendapatkan harga konsentrasi
kristis misel pada kertas grafik
 Dibuat grafik ln c.m.c terhadap 1/T untuk mencari entalpi
miselisasi (∆ H ¿ sebagai slope dari grafik linier tersebut
pada kertas grafik

Hasil pengamatan