2/12/2020

“SIKLUS MENU 10 HARI

DIET RPRG”
1900 kkal, Protein 35 gram
Disusun oleh:
Sinta Widya Sari (P17110172024)

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

A. Sasaran
Pasien gagal ginjal kronik (CKD) disertai hipertensi, dengan energi 1900 kkal, BB ± 54 kg.
B. Gambaran Umum
Penyakit Ginjal Kronik (Chronic Kidney disease) adalahn keadaan dimana terjadi penurunan fungsi
ginjal yang cukup berat secara perlahan-lahan (menahun) disebabkan oleh bebagai penyakit ginjal.
Penyakit ini bersifat progresif dan umumnya tidak dapat pulih kembali (irreversible). Gejala penyakit
ini umumnya adalah tidak adas nafrsu makan, mual, muntah, pusing, sesak nafas, rasa lelah,
edema pada kaki dan tangan, serta uremia. Apabila nilai Glomerulo Filtration Rate (GFR) atau Tes
Kliren Kreatinin (IKK) , 25 ml/ menit, diberikan diet protein rendah, dan apabila disertai hipertensi
(tekanan darah tinggi) maka diberi diet rendah garam (Penuntun diet, 2010).

1
 2/12/2020

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

C. Tujuan Diet
1. Tujuan diet dari diet RPRG adalah:
2. Mencapai dan memoertahankan status gizi optimal dengan memperhitungkan sisa
fungsi ginjal, agar tidak memberatkan kerja ginjal.
3. Mencegah dan menurunkan kadar ureum darah yang tinggi (uremia).
4. Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit.
5. Mencegah atau mengurangi progresivitas gagal ginjal, dengan memperlambat turunnya
laju filtrasi glomerulus.
6. Membantu menghiulangkan retensi garam atau air dalam jaringan tubuh.
7. Menurunkan tekanan darah pasien hipertensi.

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

D. Prinsip Diet
Rendah protein, rendah garam (pembatasan natrium).
E. Syarat Diet :
1. Energi cukup, yaitu 35 kkal/kg BB.
2. Protein rendah, yaitu 0,6 – 0,75 g/kg BB. Sebagian harus bernilai biologis tinggi.
3. Lemak cukup, yaitu 20-30% dari kebutuhan energi total. Diutamakanan lemak tidak
jenuh ganda.
4. Karbohidrat cukup, yaitu kebutuhan energi total dikurangi energi yang berasal dari
protein dan lemak.
5. Natrium dibatasi 200-1200 mg Na, disesuaikan dengan berat ringannya retensi garam,
air, dan hipertensi.

2
 2/12/2020

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

6. Kalium dibatasi (40-70 mEq) apabila ada hyperkalemia (kalium darah >5,5 mEq),
oliguria, atau anuria.
7. Cairan dibatasi, yaitu sebanyak jumlah urin sehari ditambah pengeluaran cairan
melalui keringat dan pernapasan (± 500 ml).
8. Vitamin cukup, bila perlu diberikan suplemen piridoksin, asam folat, vitamin c dan
vitamin D.

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

F. Perhitungan pembagian Energi dan zat gizi

Energi = 1900 kkal (energi 35 kkal/ kg BB) sehingga diperoleh BB sebesar ± 54 kg.
Protein = 35 gram (0,6 – 0,75 gram / KgBB), sehingga untuk BB± 54 kg maka
mendapatkan protein sebesar 0,65 gram/ KgBB. 35 gram protein= 140 kkal
Lemak = 20 – 30% = 25% x 1900 kkal
= 475 kkal = 53 gram
KH = 1900 – (140 + 475)
= 1900 – 615 kkal
= 1285 kkal = 321 gram

3
 2/12/2020

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

G. Proporsi Pembagian Makan Dalam Sehari

Pagi = 25 %
Snack = 10 %
Siang = 30 %
Snack = 10 %
Malam = 25 %

H. Katalog Menu
1. Hewani

4
 2/12/2020

2. Sayur

2. Sayur (lanjutan)

10

5
 2/12/2020

3. Buah
4. Snack

11

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

5. Standar Porsi
Nasi: Pagi dan Malam = 150gram
Siang = 200 gram
Lauk Hewani : Daging, ayam, dan Ikan 35 gram, telur 40 gram
Sayur = 50 gram
Snack = 80-90 gram
Buah = 100 gram

12

6
 2/12/2020

6. Master Menu

13

7. Pencapaian Energi

14

7
 2/12/2020

8. Siklus Menu

15

Siklus Menu (lanjutan)

16

8
 2/12/2020

Siklus Menu (lanjutan)

17

Siklus Menu (lanjutan)

18

9
 2/12/2020

19

Siklus Menu 10 Hari Untuk Diet RPRG Kelas 1

8. Frekuensi Penggunaan Bahan Makanan

Ayam = 8 (1)
Daging Sapi = 8 (1)
Ikan = 9 (1)
Telur =8

20

10