Laporan Pratikum Bioteknologi

Pembuatan Tape Ketan Hitam

Disusun oleh:
Kelompok :3 kelas: XII IPA 1
1. Danu Tirta
2. Risqi Jandika Olivia
3. Hanik wal Umaro
4. Dwike Citra Winanti
5. Purnama
6. Arini Saputri
7. Ismi okta ryani
Guru pembimbing: Evi Suparmy S.Pd

Kementrian Agama Musi Banyuasin

Madrasah Aliyah Negeri 1 Musi Banyuasin
Kabupaten Musi Banyuasin
Tahun pelajaran 2019-2020
 DAFTAR PUSTAKA
Campbell, Reece, Mitchel. 2003. Biologi, Edisi Kelima Jilid 3. Jakarta: Erlangga. Nurcahyo,
Heru. 2011. Diktat Bioteknologi. Yogyakarta: Universitas Negeri Yogyakarta.
Nurhayani. Dkk. 2001. Peningkatan Kandungan Protein Kulit Umbi Ubi Kayu Melalui Proses
Fermentasi. Vol. 6. No. 1.
Rustringsih, T. 2007. Pengaruh Penambahan Ammonium Sulfat Terhadap Produksi Etanol pada
Fermentasi Beras Ketan Putih (Oryza sativa L. Var glutinosa) dengan Inokulum Saccharomyces
cerevisiae. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Skripsi. Setyohadi, 2006. Proses Mikribiologi
Pangan (Proses Kerusakan dan Pengolahan). Medan: USU Press. Sutanto, Teja Dwi. Dkk. Jurnal
Gradien. Studi Kandungan Etanol Dalam Tapai Hasil Fermentasi Beras Ketan Hitam Dan Putih.
Vol. 2 No.1.
Sutanto, S.,D & Martono, A. 2005. Jurnal Teknik Kimia. Studi Kandungan Etanol Dalam Tapai
Hasil Fermentasi Beras Ketan Hitam Dan Putih, Vol.2 (1):123125 Tarigan, J., 1988. Pengantar
Mikrobiologi Umum, Jakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal
Pendidikan Tinggi Proyek Pengembangan Lembaga Pendidikan Tenaga Pendidikan.
Winarno.F.G & Fardiaz.S., 1981. Biofermentasi & Biosintesa Protein. Bandung: Angkasa
Bandung. Winarno, F.G.1988. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: PT. Gramedia.
 gambar Alat& Bahan

Gambar Pembersihan Ketan Hitam

Gambar Ketan Yang Akan dimasak

Gambar Ketan Yang siap difermentasi

 Gambar proses penaburan ragi di atas ketan

Gambar Proses Pembukusan ketan yang telah diragi

Hasil Akhir
 KATA PENGANTAR
Dengan menyebut nama Tuhan Yang Maha Esa, kami panjatkan puji syukur atas
kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga
kami dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah biologi tentang seleksi alam. 
Adapun karya tulis ilmiah biologi tentang pembuatan tape ketan hitam ini telah kami
usahakan semaksimal mungkin dan tentunya dengan bantuan berbagai pihak, sehingga dapat
memperlancar pembuatan karya tulis ilmiah ini. Untuk itu kami tidak lupa menyampaikan
banyak terima kasih kepada guru biologi kami, ibuEvi Suparmy, yang telah membantu kami
dalam pembuatan karya tulis ilmiah ini.
Namun tidak lepas dari semua itu, kami menyadari sepenuhnya bahwa ada kekurangan
baik dari segi penyusunan bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena itu dengan lapang dada
dan tangan terbuka kami membuka selebar-lebarnya bagi pembaca yang ingin memberi saran
dan kritik kepada kami sehingga kami dapat memperbaiki karya tulis ilmiah biologi ini.
  Akhirnya, kami mengharapkan semoga dari karya tulis ilmiah biologi tentang seleksi
alam ini dapat diambil hikmah dan manfaatnya sehingga dapat memberikan inpirasi terhadap
pembaca.
 

Bailangu, 20 February 2020

 

Penulis
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.........................................................................................................i
KATA PENGANTAR.....................................................................................................ii
DAFTAR ISI...................................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah...........................................................................................1-2
1.2 Rumusan Masalah........................................................................................................2
1.3 Tujuan Penelitian.........................................................................................................2
1.4 Manfaat Penelitian.......................................................................................................2
BAB II Kajian Pustaka
2.1 Landasan teori..........................................................................................................3-6
2.2 Jenis Penelitian............................................................................................................6
2.3 Lokasi dan Waktu Penelitian.......................................................................................6
2.4 Populasi dan Sampel Penelitian...................................................................................6
2.5 Metode Pengumpulan Data.........................................................................................6
2.6 Teknik Analisis Data...................................................................................................6
BAB III PEMBAHASAN
3.1 Alat dan Bahan............................................................................................................7
3.2 Cara Kerja....................................................................................................................7
BAB IV Data Hasil Percobaan
4.1 Hasil.......................................................................................................................8-14
4.2 Pembahasan............................................................................................................8-14
BAB V PENUTUP
5.1 KESIMPULAN ........................................................................................................15
5.2SARAN ......................................................................................................................15