KIAT PENUHI

GIZI SAAT
PUASA DAN
WFH
Oleh
TEGUH JATI PRASETYO
Prodi S1 Ilmu Gizi FIKES UNSOED
 SALAM KENAL

Teguh Jati Prasetyo

0856 4266 3999
@teguhjatip

Teguh Jati P

teguhjatiprasetyo
S1 & S2 Gizi Masyarakat, IPB University

1 Semester Course at Chulalongkorn University,

Wakil Ketua ISAGI
Thailand

Sekretaris III AIPGI

Pengurus DPP PERSAGI

 OUTLINE
Puasa dan Gizi

Menentukan Status Gizi

Mengetahui Kebutuhan Gizi

Upaya Pemenuhan Kebutuhan Gizi

teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id
 PUASA RAMADHAN
❑"Hai orang-orang yang beriman, diwajibkan atas kamu berpuasa
sebagaimana diwajibkan atas orang-orang sebelum kamu agar kamu
bertakwa.“ (QS Al-Bawarah 183)

❑“Makan Sahurlah kalian karena sesungguhnya dalam makan sahur itu

ada keberkahan” (HR Bukhari dan Muslim)

❑ "Sesungguhnya hamba yang paling Aku cintai adalah ia yang

menyegerakan berbuka (ketika datang waktunya)". (HR. At-Tirmidzi)

teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id

 PUASA DAN GIZI
✓Puasa : Tidak makan dan minum selama 10-20 jam
✓Tubuh memiliki cadangan karbohidrat (glikogen) dan lemak (jaringan
adiposa)
✓Glukosa tubuh sebagai sumber energi disediakan dari makanan pada 0-4
jam setelah makan
✓4-12 Jam setelah makan, sebagian besar glukosa diperoleh dari
pemecahan glikogen di hati, mulai terjadi peningkatan glukosa dari
gluconeogenesis
✓>12 jam Sebagian besar glukosa di dapat dari gluconeogenesis
(pemecahan protein dan lemak sebagai substrat gluconeogenesis)
✓Tubuh kita tidak dapat menyimpan cadangan air sehingga ginjal
mengehemat dengan cara mengurangi kehilangan air dari urin

teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id

 MENENTUKAN STATUS GIZI

Apa itu Gizi?

➢Nutrition is the intake of food, considered in relation to the body’s
dietary needs (WHO)
➢The process of providing or obtaining the food necessary for health
and growth (Oxford Dict)
➢Zat makanan pokok yg diperlukan bagi pertumbuhan dan kesehatan
badan (KBBI)
➢Gizi adalah zat atau senyawa yang terdapat dalam Pangan yang terdiri
atas karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, serat, air, dan
komponen lain yang bermanfaat bagi pertumbuhan dan kesehatan
manusia (UU No. 18 Tahun 2012)
 MENENTUKAN STATUS GIZI

Mengukur Status Gizi Dewasa menggunakan

Indeks Massa Tubuh (IMT) / BMI

Berat Badan (Kg)

IMT = Tinggi Badan (m) 2

teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id

 KATEGORI IMT/BMI WHO
Kategori IMT/BMI
Underweight < 18.5
Normal 18.5 – 24.9
Overweight 25.0 – 29.9
Obese > 30.0
teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id
 MENGETAHUI KEBUTUHAN GIZI

❑ Tidak ada perbedaan kebutuhan gizi saat puasa

dan tidak puasa
❑ Kebutuhan gizi memperhatikan kelompok usia dan
kondisi khusus
❑ Kebutuhan energi dan zat gizi baik selama puasa
maupun hari biasa mengikuti Angka Kecukupan
Gizi (AKG) 2019 yang dianjurkan

teguhjatiprasetyo Teguh Jati P 0856 4266 3999 teguhjatiprasetyo@unsoed.ac.id

MENGETAHUI KEBUTUHAN GIZI
 MENGETAHUI KEBUTUHAN GIZI
Kelompok Usia Energi (kkal) Protein (gr) Lemak (gr) Karbohidrat (gr)
Laki-Laki
19 – 29 Th 2650 65 75 430
30 – 49 Th 2550 65 70 415
50 – 64 Th 2150 65 60 340
65 – 80 Th 1800 64 50 275
>80 Th 1600 64 45 235
Perempuan
19 – 29 Th 2250 60 65 360
30 – 49 Th 2150 60 60 340
50 – 64 Th 1800 60 50 280
65 – 80 Th 1550 58 45 230
>80 Th 1400 58 40 200
 UPAYA PEMENUHAN KEBUTUHAN GIZI
Bagaimana kita bisa memenuhi gizi? Apakah sudah
ada acuannya?
1950 2014

4 sehat 5 sempurna Pedoman Gizi Seimbang

APA ITU GIZI SEIMBANG?
10 PESAN GIZI SEIMBANG
1. Syukuri dan nikmati
aneka ragam makanan
2. Banyak makan sayuran
dan buah-buahan

2-3 porsi 3-4 porsi

3. Biasakan mengonsumsi lauk pauk
yang mengandung protein tinggi

2-4 porsi
4. Biasakan mengonsumsi aneka ragam
makanan pokok

3-4 porsi
5. Batasi konsumsi panganan manis,
asin, dan berlemak

Gula Kurang
dari 54 gram
Natrium Kurang
dari 2000 mg
Lemak Kurang dari
72 gram
 Tips Konsumsi GGL yang Aman

Pilih Bahan Kurangi Biasakan

Hindari Hindari Hindari
Menggunakan Baca Label
Makanan Segar Makanan
Makanan Makanan Santan dan
dibandingkan
dengan Kolesterol Pangan
dengan dengan Minyak dalam
Natrium Tinggi seperti
kemasan atau Pemanis mengolah
Tinggi/Diawet Jeroan,
yang diawetkan Buatan Makanan,
kan/Diasinkan. udang,
yang Biasakan
Ex : acar kepiting, dll Add Text Add Text
Berlebihan merebus, kukus
asinan, atau panggang
makanan
kaleng, dll
6. Lakukan aktivitas fisik yang cukup dan
pertahankan berat badan ideal
7. Cuci tangan pakai sabun dengan air
yang mengalir

Kapan?
8. Biasakan sarapan pagi
9. Biasakan minum air putih yang cukup
dan aman

Berapa?
10. Biasakan membaca label pada
kemasan pangan
Tanggal Kadaluarsa

Mengapa Nama produk

Penting
Komposisi
Membaca
Label Informasi Nilai Gizi
Pangan?
Keterangan Halal

Izin Edar

Berat
 “Tidak ada satu jenis
makanan pun di dunia ini
yang memiliki zat gizi lengkap
kecuali ASI”
 Rekomendasi WHO saat Puasa

• Banyak minum diantara waktu berbuka dan sahur

• Tidak melewatkan makan sahur
• Makan dengan perlahan dengan jumlah yang cukup
• Hindari makanan tinggi lemak
• Hindari minum kopi, the dan cola
• Hindari banyak makan makanan dan minuman manis saat berbuka
• Makan makanan bergizi seimbang untuk mengganti energi saat
puasa
• Olahraga ringan pada malam hari
Teguh Jati Prasetyo
0856 4266 3999
@teguhjatip

Teguh Jati P

teguhjatiprasetyo
TERIMA
Wakil Ketua ISAGI

Sekretaris III AIPGI

KASIH
Pengurus DPP PERSAGI
Sumber : @hmpsig_unsoed
Sumber : @hmpsig_unsoed
Sumber : @hmpsig_unsoed