Sutopo, BALITJESTRO - 085649664488

PENDAHULUAN
• Asal daerah Subtropika
• Buah eksotik
• Buah cinta
Yunani kuno, lambang dewi
Cinta, keindahan cinta waktu itu
dilambangkan oleh warna, rasa,
dan penampilannya. Dari segi
fisiknya terbilang cantik,
menggiurkan, feminin, sensitif
dan manis, seperti layaknya
seorang wanita. Maka, banyak
orang menyebut buah strawberry
dengan buah cinta.
 Manfaat

1. Memutihkan gigi
2. Mencegah kanker
3. Mengobati jerawat
4. Menghaluskan kulit
5. Menjaga esehatan mata
6. Mencegah terjadinya radang dan alergi
7. Mencegah kerusakan fungsi otak
8. Menekan tekanan darah tinggi
9. Mencegah penyakit jantung
Gaya hidup sehat, konsumen mensyaratkan :
• Buah harus aman dikonsumsi (food safety),
• Kandungan nutrisi tinggi (nutritional)
• Proses produksi ramah lingkungan (eco-
labelling)

Budidaya sedikit/tanpa tanah (soilless)

• Media belum tercemar
• Lingkungan dan proses produksinya lebih
mudah dikendalikan
Agroekologi
• Suhu minimal 15-20OC dan maksimal 22-28OC
• Ketinggian yang baik > 1000 mdpl.
• Kelembaban udara 80-90%.
• Media tanam gembur dan mengandung bahan organik
• pH tanah ideal 5,5-6,5
• Jika ditanam di dalam pot, media harus memiliki sifat poros,
mudah merembeskan air dan unsur hara selalu tersedia
Penyediaan Benih

Kultur jaringan Bebas virus, masal, seragam

Sederhana, terbatas, tidak

Stolon seragam

Anakan Sederhana, terbatas, tidak seragan

 Kultur Jaringan

Kultur Jaringan.

Meristem pucuk
ukuran 0,1–0,3 mm
ditanam dalam media
kultur dalam kondisi
aseptik di
laboratorium.
 Stolon

DALAM
POT

LAPANGAN
 Anakan

DALAM
POT

LAPANGAN
 Media Benih

5 Cocopeat + 3 Arang sekam

+ 2 Kotoran kambing + 1 % Dolomit
 Media Tanam
• Lebih sederhana
• OPT lebih kopleks, tanaman lebih
Tanah
cepat penurunan mutu, tanah
Bebas virus, masal, seragam
Cocopeat + • Efisien lahan, kuantitas dan kualitas produksi
sekam + lebih baik dan lebih bersih, efisien pupuk dan air,
kotoran pengendalian OPT lebih mudah
kambing • Pertumbuhan awal agak lambat

• Efisien lahan, kuantitas dan kualitas produksi

Air lebih baik dan lebih bersih, efisien pupuk dan air,
pengendalian OPT lebih mudah
• Modal lebih besar, lebih rumit
Media Tanam-1
5 Cocopeat + 3 Arang sekam
+ 2 Kotoran kambing + 1 % Dolomit
Media Tanam-2

3 Tanah + 2 Cocopeat + 2 Arang sekam + 1 Kotoran kambing

3 bagian volume tanah

 Penyiapan Cocopeat

Buang air
aduk sampai air rendaman dan
Rendam cocopeat
berbusa putih gantilah dengan air
yang bersih.

Ulangi
Jemur cocopeat
perendaman 2 – 3
hingga kering
kali
 Karakter Cocopeat

Keutamaan Cocopeat Kekurangan Cocopeat untuk

untuk stroberi
• Tekstur cocok untuk sroberi
• Dapat menyerap dan menyimpan air
10 x tanah
• Dapat dipaki beberapa tahun
stroberi
• Tidak bisa digunakan langsung
• Mengandung tanin
• TIDAK mandungan nutrisi/rendah,
terutama Ca, Mg
• Dapat menyerap dan menyimpan
air dengan baik
• Perlu capuran media lain
 Penyiapan Media

Inkubasi
± 1 minggu

Penambahan
Pencampuran media Aplikasi Dolomit
dolomit
 Ukuran Pot

Polibag 45 x 405cm = 2 tanaman Pot plastik = 12 x 16 cm

Polibag 30 x 30 = 1 tanaman
 Penanaman
Benih 3 Daun Siap Tanam Benih
2 Benih/polibag
Tanam Beserta Tanahnya
 Pasca Tanam
Siram Semprot insektisida
Pasang naungan
secukupnya dan Fungisida
 Naungan

Tanaman Stroberi TIDAK

tahan curah hujan,
pemasangan naungan
merupakan kunci sukses
budidaya stroberi di
musim hujan
PERAWATAN 0-30 HST
Siram air 2 hasri sekali
Aplikasi pupuk cair 1 minggu sekali
Gemburkan lapisan atas media 2
minggu sekali
Pangkas bunga, stolon, daun tua
Kendalikan OPT sesuai kebutuhan
250 – 500 ml/rumpun
8 g NPK 16-16-16 + 2 g
Urea/10liter air
Sekaligus pengendalian gulma
Gunakan gunting pangkas
bunga
Utamakan Pestisida alami
 Perawatan 0-30 HST

Siram 2 Hari Sekali Pupuk seminggu sekali Pangkas Bunga, Stolon, Daun Tuan
 Perawatan > 30 HST

Tanam stolon di
ruang kosong

Buang buah kecil,

Sisakan 3 tanaman per
Buang daun tua sisakan 3 – 4 buah per
rumpun
tandan
Perawatan > 30 HST

KONVENSIONAL ORGANIK

8 g NPK 16-16-16
2 g Kalsium nitrat
10 liter air

Ekstrak kompos/
teh kompos
 Panen

Penentuan saat panen

• Karakteristik buah :
• Warna : kulit buah dominan berwarna merah (tergantung permintaan dan selera
konsumen).
• Untuk pengiriman jarak jauh : 70 – 80 % .
• Untuk pengiriman jarak dekat : 80 – 90 %.
• Untuk konsumsi langsung di tempat : 90 – 100 %.
• Umur buah : 3 minggu sejak pembungaan.
 TEH KOMPOS
Bahan & alat :
1. Pupuk kandang ¼ galon (20 liter)
2. 1 sendok gula (2 sendok tetes 2 sendok)
3. 2 sendok PGPR ( 100 ml mol) Gula
4. 1 sendok dolomit Air
Dolomit
5. 10 liter air PGPR

Kotoran
Masukkan 3 hari
kambing halus
selang airator sesudahnya
dimasukkan
dan hidupkan siap digunakan
drum

1 bagian : 2-5 bagian air dikocor

Penyakit Fisiologis

Suhu terlalu Kelebihan Penyerbukan

tinggi Nitrogen tidak sempurna
 Jenuh air Kekurangan Nitrogen

Kekurangan Phosfat Kekurangan Kalium Kekurangan Kalsium

Pemasangan Naungan

Kekurangan Fe Kekurangan Zn
OPT

Larva Spodoptera litura Slug pemakan buah strawberry

Buah yang diserang Slug

White weevil Siput di lahan kebun percobaan strawberry

Buah yang terserang siput
Koloni aphid di bawah daun strawberry

Uret Penggerek buah

Gejala bercak merah-ungu pada daun stroberi, Daun menunjukkan gejala Tip Burn
Biakan patogen di bawah mikroskop

Gejala Hawar pada daun

Isolate patogen hawar daun
 Daun bergejala blight Daun yang diduga terserang virus

Gejala antraknosa pada buah,

Isolat patogen di bawah mikroskop Botrytis cinerea menutupi permukaan buah,
Pengamatan jamur di bawah mikroskop
 PENGENDALIAN OPT
Macam Ketentuan

Perangkap serangga Perangkap : yellow trap, perangkap lalat buah, dll.

Sulfur jamur dan tungau tapi harus (bisa membakar daun jika cuaca panas)

Tembaga Pengenali jamur dan bakteri.

Sodium bikarbonat untuk jamur terutama mildews. Tingkat 5-10 g /lt air
(soda kue)

Mikro organisme Kecuali GMO's (organisme yang material genetiknya telah dimodifikasi )
Fermentasi Daun Pahitan
OPT : Tungau karat
Alat dan Bahan :
Ember, pisau, saringan, daun pahitan, air
Dosis aplikasi : 10 -20 ml ekstrak/ 1 liter air
Tambahkan 1 sendok teh deterjen setiap 15 liter larutan semprot

Masukan Tutup
Pahitan semua gentong, Aduk tiap
dicincang & bahan ke Tambah air hari
simpan
ditumbuk dalam ¾ gentong ditempat (1–2 mg)
gentong teduh
Kapur Belerang (Bubur Kalifornia)
OPT : Jamur, tungau
Alat dan Bahan :
• 2 kg batu kapur aktif
• 1 kg belerang Buat larutan 250
• 10 liter air g sabun colek + 1
• 250 g sabun colek lier air
• Drum, Pengaduk

Masukkan
Masukkan Masukkan Larutan
batu kapur
9 liter air tepung belerang + Endapkan
secara
ke dalam belerang, kapur, 1 – 2 hari
hati-hati,
drum diaduk diaduk
diaduk
Daun Sirih

OPT : Jamur, bakteri

• Tumbuk 1 kg daun sirih

• Tambahkan larutan 10 liter air + 20 g detergen
• Aduk sekitar 5 menit
• Diamkan ± 24 jam, lalu disaring.
• Laruta siap untuk penyemprotan.
5 Varietas grade A

1. Dorit
2. Lokal Berastagi
3. Sweet Charlie
4. Erlybright
5. Rosa Linda
 DORIT

• Kerapuhan tangkai buah: tinggi

• Kebiasaan Pertumbuhan: tegak
• kekuatan dari tanaman: kuat
• Jumlah mahkota per tanaman: menengah
• Jumlah daun per tanaman: banyak
• Kemampuan menghasilkan stolon: kuat
• Perakaran tanaman sulur: baik
• Warna dari sisi atas daun: gelap
• Ukuran Buah: besar
• Bentuk buah-buahan utama: almost cylindrical
• External buah warna: menengah
• Kekerasan buah: keras
• Kemanisan buah: menengah
• Keasaman Buah: menengah
• Perilaku Transportasi: baik
• Kesesuaian Pemanfaatan: semua kegunaan
• Daya simpan 22-27 0C, matang 80% : 6 hari
• Rerata Derajat Brix: 9,83
 LOKAL BERASTAGI
• Kerapuhan tangkai buah: tinggi
• External buah warna: gelap
• Kebiasaan Pertumbuhan: menengah • Kekerasan buah: lembut
• kekuatan dari tanaman: lemah • Kepadatan Achene: tinggi
• Jumlah mahkota per tanaman: menengah • Posisi Achene: terbenam
• Jumlah daun per tanaman: banyak • Kemanisan buah: kuat
• Kemampuan menghasilkan stolon: kuat • Keasaman Buah: menengah
• Perakaran tanaman sulur: sedikit • Perilaku Transportasi: buruk
• Warna dari sisi atas daun: terang • Kesesuaian Pemanfaatan: semua kegunaan
• Ukuran Buah: menengah • Daya simpan 22-27 0C, matang 80%: 2 hari
• Bentukbuah-buahan utama: almost • Rerata Derajat Brix: 10,98
cylindrical
 SWEET CHARLIE
• Bentukbuah-buahan utama: cordate
• Kerapuhan tangkai buah: menengah
• External buah warna: terang
• Kebiasaan Pertumbuhan: menengah • Kekerasan buah: menengah
• kekuatan dari tanaman: menengah • Kemanisan buah: kuat
• Jumlah mahkota per tanaman: menengah • Keasaman Buah: menengah
• Perilaku Transportasi: baik
• Jumlah daun per tanaman: banyak
• Kesesuaian Pemanfaatan: semua kegunaan
• Kemampuan menghasilkan stolon: menengah • Daya simpan 22-27 0C, matang 80%: 3 hari
• Waktu pemunculan stolon pertama: terlambat • Rerata Derajat Brix: 8,73
• Perakaran tanaman sulur: sedikit
• Warna dari sisi atas daun: gelap
• Ukuran Buah: menengah
 EARLYBRITE

• Bentukbuah-buahan utama: conical

• Kerapuhan tangkai buah: rendah
• Kebiasaan Pertumbuhan: tegak
• External buah warna: terang
• kekuatan dari tanaman: menengah • Kekerasan buah: keras
• Jumlah mahkota per tanaman: banyak • Kepadatan Achene: menengah
• Jumlah daun per tanaman: banyak • Posisi Achene: timbul
• Kemanisan buah: menengah
• Kemampuan menghasilkan stolon: kuat
• Keasaman Buah: menengah
• Perakaran tanaman sulur: baik • Perilaku Transportasi: baik
• Warna dari sisi atas daun: menengah • Kesesuaian Pemanfaatan: semua kegunaan
• Ukuran Buah: besar • Daya simpan 22-27 0C, matang 80%: 3 hari
• Rerata Derajat Brix: 6,45

• Kebiasaan Pertumbuhan: tegak
• kekuatan dari tanaman: kuat
• Jumlah mahkota per tanaman: menengah
• Jumlah daun per tanaman: banyak
• Kemampuan menghasilkan stolon: menengah •
Perakaran tanaman sulur: baik
• Warna dari sisi atas daun: gelap
• Ukuran Buah: menengah
• Bentukbuah-buahan utama: conical
ROSA LINDA
• Kerapuhan tangkai buah: rendah
• External buah warna: sangat terang
• Kekerasan buah: keras
• Kepadatan Achene: rendah
• Posisi Achene: di permukaan
Kemanisan buah: menengah
• Keasaman Buah: menengah
• Perilaku Transportasi: baik
• Kesesuaian Pemanfaatan: semua kegunaan
• Daya simpan 22-27 0C, matang 80%: 4 hari
• Rerata Derajat Brix: 10,08
Pusat Informasi Wisata @ Alun-alun Kota