Roti Tawar Zebra

sumber resep: Hesti

http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2011/05/roti-tawar-zebra.html

Bahan:

400 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung terigu protein rendah

2 sdt ragi instant

50 gr gula pasir

25 gr susu bubuk

300 ml air hangat

50 gr margarin/butter

1 sdt garam

2 sdm coklat bubuk, larutkan dg 2 sdm air hangat, aduk rata

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi, gula pasir dan susu bubuk.

2. Tuang air sedikit demi sdkt, uleni hingga setengah kalis.

3. Masukkan margarin/butter dan garam, uleni sampai kalis elastis.

4. Ambil 150 gr adonan, campur dg pasta coklat, uleni sampai rata.

5. Simpan adonan di tempat terpisah. Diamkan adonan kurleb selama 30 menit. Tutup dg plastik.

6. Kempiskan adonan. Karena sy pk loyang ukuran 22x10x7 cm, jd adonan sy bagi 2 masing2.

7. Giling adonan putiih, tumpuk dg adonan coklat yg sdh digiling juga, Lalu gulung, Lalu giling lagi
memanjang. Gulung lagi. Letakkan di loyang, diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2x.

8. Oven selama 20- 30 menit dg api besar, kira2 180-190 dercel.

— with Al-Gifarie Hansa, Elga Gressa Pragantina Saragi, Asrida Wirayudha Putri, Rahayu Pra, Iik
Hikmatillah, Meilyana Aryenti and Puji Rahayu Surasa.