SISTEM PENCERNAAN

SISTEM PENCERNAAN
Pencernaan adalah Fungsi :
Suatu proses Untuk meneruskan,
metabolisme di mana mencerna,
makhluk hidup menyerap makanan
memproses sebuah dan menyalurkan
zat, untuk mengubah ampasnya.
secara kimia atau
mekanik sesuatu zat
menjadi nutrisi.

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 Pencernaan dibagi menjadi lima
proses :
1. Injesti: Menaruh makanan di
mulut
2. Pencernaan mekanik: Proses
penggunaan gigi untuk merobek
dan menghancurkan makanan.
3. Pencernaan kimia: Penambahan
kimiawi (asam, enzim, dan air)
untuk memecah molekul
kompleks menjati struktur
sederhana
4. Penyerapan: Gerakan nutrisi
dari sistem pencernaan ke
sistem sirkulator dan 'lymphatic
capallaries' melalui osmosis,
transport aktif, dan difusi
5. Pembuangan: Pembuangan
material yang tidak dicerna dari
sistem pencernaan.

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 Organ-organ Pencernaan
Rongga Mulut
Pharynk
Oesophagus
Lambung
Usus Halus
Usus Besar

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 Organ-organ Pencernaan Lain
Lidah
Geligi/Gigi
Kelenjar Mulut
Pancreas
Hepar
Kantong Empedu

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 Diagram sistem pencernaan
1. Kelenjar ludah
2. Parotis
3. Submandibularis (bawah rahang)
4. Sublingualis (bawah lidah)
5. Rongga mulut
6. Tekak / Faring
7. Lidah
8. Kerongkongan / Esofagus
9. Pankreas
10. Lambung
11. Saluran pankreas
12. Hati
13. Kantung empedu
14. Usus dua belas jari (duodenum)
15. Saluran empedu
16. Usus tebal / Kolon
17. Kolon datar (tranverse)
18. Kolon naik (ascending)
19. Kolon turun (descending)
20. Usus penyerapan (ileum)
21. Sekum
22. Umbai cacing
23. Poros usus / Rektum
24. Anus
Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si
 A. MULUT
Bagian Atap Mulut
disebut Palatum (Langit-
langit).
Bagian Lantai Terdapat
Lidah.
Antara Bibir dan Gigi
terdapat Rongga disebut
Vestibulum oris, pada
Rodentia dan Kera
meluas menjadi kantong
pipi.
Kelenjar-Kelenjar Mulut :
- Glandula Labialis
- Glandula Palatis
- Glandula Intermaxilaris
- Glandula Sub Lingualis
- Glandula Paratideus
- Glandula Sub
Mandibularis

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 Gigi
• Pada Ikan; Gigi dapat muncul pada semua tulang
rahang dan Langit-langit.
• Pada Amphibi; Terdapat tulang premaxilla,
maxilla, vpmer, dentale, dan palatum
• Pada Reptil; Premaxilla, dentale, palatum,
pterygoid
• Pada Mamalia; tulang premaxilla, maxilla, dan
dentale

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 Macam Gigi :
1. Berdasarkan Bentuk
Morfologi : Homodont dan
Heterodont (Insisium=gigi
seri, Canin=taring,
Premolar=geraham depan,
Molar=geraham belakang)
2. Berdasarkan Perlekatan;
Acrodont (puncak rahang),
Pleurodont (median rahang),
Thecodont (terbenam dalam
pada rahang)
3. Berdasarkan Pergantian;
Polidont, Dipidont,
monopidont
Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si
Ada tiga macam gigi Menurut
Fungsi :
1. Gigi seri, fungsi : memotong
makanan, bentuk
permukaannya menyerupai
mata kapak
2. Gigi taring, fungsi : merobek
atau mengoyak makanan,
bentuk permukaannya runcing
3. Gigi geraham, fungsi :
menggilas makanan, bentuk
permukaannya lebar dan
bergelombang
Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si
 • Rumus Gigi
Manusia
2 1 2 3
2 1 2 3

Kucing
3 1 2 1
3 1 2 1

Kelinci
2 0 3 3
2 0 3 3

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 LIDAH:
• Lidah memiliki papila :
1. filipormis (pada manusia)
2. fungiformis (pada manusia)
3. sirkum valata (pada manusia)
4. foliata (hanya hewan pengerat)
• fungsi : mengatur letak makanan pada
waktu dikunyah dan membantu menelan
makanan dan mengecap rasa makanan
• Bagian-bagian lidah :
1. bagian depan lidah, fungsi : mengecap
rasa manis
2. bagian pinggir lidah, fungsi :
mengecap rasa asin dan asam
3. bagian belakang/pangkal, fungsi
:mengecap rasa pahit.
• Kelenjar Ludah :
adalah untuk menghasilkan air ludah dan
enzim amilase (ptialin), dan enzim ini
berfungsi mengubah zat tepung (amilum)
menjadi zat gula. Terbagi atas:
1. Kelenjar Ludah Paratiroid (25 %) Daerah Pengecap Pada Lidah
2. KL. Sub Mandibularis (70 %)
3. KL. Lingualis (5 %)

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 B.PHARINX
Pada embrio faring berupa
kantong-kantong faring
Faring digunakan sebagai
alat pernafasan dan
pencernaan. Pada manusia
faring juga digunakan sebagai
alat artikulasi bunyi.
Pada Ikan or hewan bernafas
dengan insang Kantong
tersebut akan berubah
menjadi insang
Terdapat Glottis (pada hewan
Tetrapoda) yang dilengkapi
dengan Epiglottis.

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

 C. OESOPHAGUS
(KERONGKONGAN)
Menghubungkan rongga
mulut dengan lambung,
bentuknya menyerupai
tabung, panjang 20 cm
Pada burung ; terdapat
diverticum (tembolok)
Tulang pada kerongkongan
berupa tulang rawan, dapat
bergerak maju mundur, guna
membantu memasukan
makanan
Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si
D. LAMBUNG
Di dalam lambung terdapat
kelenjar yang menghasilkan
getah lambung, yang berfungsi
memecah sari-sari makanan
agar mudah diserap pembuluh
darah.
Getah lambung menghasilkan :
a. enzim pepsin, fungsi :
mengubah protein menjadi
pepton
b. enzim renin, fungsi
mengendapkan protein susu
menjadi pepton
c. asam klorida (HCl), fungsi
membunuh kuman dan
mengasamkan makanan.
 Pada Burung Lambung
terdapat dua bagian yaitu ;
1. Proventriculus (lambung
kelenjar)
2. Ventriculus (Gizzard)
Pada Mamalia Ruminansia
Lambung terbagi 4 bagian :
1. Rumen
2. Retikulum
3. Omasum
4. Abomasum
Pada Mamalia terbagi atas 3 :
1. Cardia (terdapat kel. Mukus)
2. Fundus
- sel mukus
- sel zimogen (pepsinogen)
- sel argentafin (triptamin)
- sel parietal (HCL)
3. Pylorus; mukus dan gastrin

Bahan Ajar SPH I Biologi FMIPA oleh Jarulis, S.Si, M.Si

E. INTESTINUM TENUE
(USUS HALUS)
Terbagi atas 3 bagian:
Terdapat sel-sel uniseluler
1. Duodenum (Usus 12 Jari); sebagai berikut :
Berbatas dengan pylorus,
tempat bermuaranya saluran
kelenjar pancreas. Pada usus Sel grade glikoprotein
besar juga ditemukan adanya Sel panet lisozim
Ceca (pelebaran permukaan Kel. Brunner mucus
usus). Pada Reptil, burung dan Kel. Liberkhun secret
Mamalia terdapat pada enzim pencernaan
2. Jejenum ; sambungan
duodenum arah caudal
3. Ileum
Secara Histologi ada 4 lapis
yaitu;
1. tunica mucosa
2. tunica sub mucosa
3. tunica muscularis
4. tunica serosa
Gambar 37.19, dst.
F. INTESTINUM CRASUM
(USUS BESAR)
Bentuk lurus dan pendek,
kecuali pada Mamalia.
Pada Burung, Reptil, dan
Mamalia ditemukan adanya
Colon dan Rectum.
Terdapat Kel. Liberkhun,
sedangkan villi tidak ada.
G. HEPAR (HATI)
Diikat oleh beberapa
mesentrium:
1. Pada bagian lambung dan
duodenum oleh mesentrium
ligamentum hepatogastricum dan
l. Hepatuduodenale.
2. Pada bagian ventral oleh M.L
hepatis
3. Pada bagian diapragma oleh
M.L coronarium.
Pada ligament poin 1 diatas
terdapat saluran empedu (ductus
choledeus), arteri hepatica, dan
vena porta hepatica.
Cairan empedu merupakan hasil
penguraian protein dan pigmen
yang berasal dari hemoglobin
eritrosit dan garam bilus.
G. HEPAR (HATI)
Hati Berfungsi Untuk :
1. Menghasilkan empedu yang
berguna untuk proses
pencernaan lema di dalam tubuh
2. Tempat penyimpanan glikogen
dan substansi lemak
3. Sekresi zat warna empedu dari
hasil perombakan eritrosit
4. Menetralkan racun
5. Penghasil eritrosit (khusus pada
embrio)
G. PANCREAS
Terdiri atas dua bagian :
1. Eksokrin; menghasilkan getah
pancreas yang mengandung
enzim pencernaan
2. Endokrin; menghasilkan hormon
insulin yang berperan untuk
mengendalikan kadar gula dalam
darah.
Pada Ikan : terdapat pada
mesentrium
Pada Amphibi dan Reptil terdapat
pada pertemuan lambung dan
duodenum.
Pada Mamalia terdapat pada
mesentrium dorsal
Terima kasih