Tip Kebersihan Diri Untuk Keselamatan di

Dapur
Gunakan panduan-panduan untuk menetapkan standard kebersihan tenaga kerja dapur anda
dan anda akan dapat memastikan makanan anda selamat untuk dimakan.

Kebersihan Peribadi 

Kebersihan Peribadi seringkali adalah punca banyak kes keracunan makanan. Walau
bagaimanapun, ia cenderung untuk tidak diberi perhatian dalam langkah keselamatan
makanan. Memerhati dan memantau kebersihan tenaga kerja dapur adalah amat penting
dalam mengelakkan pencemaran makanan. Mari kita mulakan dengan melihat apa yang
dipakai oleh krew anda.

Pemakaian

 Pakaian Seragam 
 Pakai pakaian seragam yang bersih setiap hari dan hanya memakainya di tempat kerja.

 Apron 

Apron penuh yang berlainan perlu dipakai di stesyen penyediaan yang berlainan (sebagai
contoh: makanan laut dan sayuran)

 Sarung tangan 

Sarung tangan pakai-buang yang berlainan digunakan untuk mengendalikan makanan mentah
dan yang telah dimasak.

 
Amalan Kebersihan

Selain daripada pakaian yang betul, terdapat beberapa langkah mudah yang mempunyai
impak yang besar ke atas kualiti dan kebersihan makanan anda.

Kami juga menyarankan untuk membuat pemeriksaan pada setiap pagi untuk memastikan
krew anda kekal berdisplin dalam kebersihan peribadi mereka.