UJIAN PRAKTIK

BIR SEHAT ANTI

MABOK-MABOK
0% ALKOHOL

DISUSUN OLEH: (Kelompok ) IX-C

1. Raihan Putra K
2. Bagas Putra P
3. Pratiwi Indah N

SMP NEGERI 1 DEPOK

TAHUN AJARAN 2019/2020
Bab I Pendahuluan
1. Latar belakang
Bir pletok terbuat dari rempah-rempah, itulah yang dinamakan bir pletok.
Minuman tradisional khas betawi ini mempunyai banyak manfaat untuk
kesehatan tubuh.Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung
alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat
Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat.

2. Tujuan
A. Agar mengetahui cara pembuatan bir pletok
B. Cara menggunakan bahan pewarna alami (zat adiktif / psikotropika)
dalam pembuatan bahan makanan / minuman

3. Rumusan Masalah
A. Bagaimanakah membuat bir dengan menggunakan bahan dari
bahan alami?

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

Apa yang membuat Bir Pletok bisa bewarna merah? Bahan apa yang digunakan
sebagai pewarna alaminya?

Kayu secang
Pohon secang merupakan jenis pohon berduri yang memiliki daun berukuran
kecil.
Tumbuhan secang bisa tumbuh subur di beberapa negara Asia, seperti
Indonesia, India, dan Malaysia. Batang kayu tanaman secang yang bisa
mengeluarkan warna merah ini dimanfaatkan sebagai zat pewarna alami.
Batang kayu secang bisa dimanfaatkan untuk mewarnai makanan, pakaian,
hingga anyaman
BAB III PROSEDUR KERJA
1. Alat
- Panci
- Kompor
- Lumpang
- Pisau
- Piring
- Botol plastik
- Saringan
- Cedokan

2. Bahan-bahan
- 2 liter air
- 4 batang sereh
- ½ biji pala
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 5 cm kapulaga
- 200-250 gram jahe
- 5 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya (sesuai selera)
- Segenggam kayu secang

3. Langkah-langkah
1.Siapkan semua bahan
2.Cuci bersih semua bahan
3.Ambil jahe dan sereh yang sudah di cuci lalu geprek sampai agak
hancur
4. Rebus air dalam panci,tambahkan semua bahan kecuali kayu
secang,masak sampai mendidih
5. Setelah mendidih baru masukan kayu secang agar warna merahnya
keluar semua. Masak kembali tutup panciny selama 25 menit dengan api
kecil agar khasiat rempah2 keluar semua. Test rasa manis nya bila sdh
matikan kompor tutup agar rempah tetap terproses.
6.Bir Pletok siap disajikan. Bir pletok bisa disajikan dingin,dengan
menambahkan es batu kemudian bisa dikocok sampai keluar busa
diatasny layaknya minuman bir.
BAB IV HASIL PENGAMATAN
BAB V PEMBAHASAN/ANALISIS
PROSES
1. Kesimpulan
Kami menilai pembuatan bir pletok ini secara objektif. Bir pletok ini terasa enak
karena dibuat dengan baik. Bir pletok ini bisa dibuat lebih berwarna merah lagi
jika kita menambahkan kayu secangnya.

2. Saran
Mengomsumsi /membuat bir pletok dapat menjadi pilihan alternatif
dalam proses pencegahan penyakit yang disebabkan oleh radikal bebas, karena
bahan-bahan yang digunakan adalah rempah-rempah yang dijamin aman dan
terjangkau harganya.