STANDAR

PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1
SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN FALETEHAN SERANG
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEPERAWATAN
UJIAN TENGAH SEMESTER GENAP
TAHUN AKADEMIK 2015/2016

NAMA MATA KULIAH : GIZI DAN DIET

JUMLAH SKS : 2 SKS
HARI/TANGGAL : RABU, 20 APRIL 2016
WAKTU : 100 MENIT
KOORDINATOR : ASMA JUITA SYAM, M.KES

PILIHLAH SALAH SATU JAWABAN YANG BENAR DENGAN MEMBERIKAN TANDA SILANG (X)
PADA LEMBAR JAWABAN YANG TELAH DISEDIAKAN

1. Berikut ini adalah zat gizi yang termasuk dalam kelompok anorganik, kecuali :
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Lemak
d. Vitamin
e. Mineral

2. Vitamin yang tidak larut dalam lemak adalah :

a. Vitamin A
b. Vitamin C
c. Vitamin D
d. Vitamin E
e. Vitamin K

3. Setiap 1 gr Lemak menghasilkan ....

a. 4 kkal Energi
b. 5 kkal Energi
c. 6 kkal Energi
d. 9 kkal Energi
e. 10 kkal Energi
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1

4. Indikator Antropometri yang paling baik untuk menggambarkan status gizi

masa lalu dan status gizi saat ini, serta lebih sensitif dan spesifik adalah :
a. BB/U
b. TB/U
c. BB/TB
d. IMT
e. BBI

5. Ali berumur 12 tahun memiliki berat badan 35 kg, angka kecukupan gizi
( AKG ) untuk kelompok umur Ali adalah 2100 kkal. Jika berdasarkan
perhitungan kebiasaan makan Ali, rata-rata kecukupan energi Ali adalah 1500
kkal, berapa % kecukupan energi dari anjuran kecukupan energi seharusnya :
a. 69 %
b. 79 %
c. 89 %
d. 99 %
e. 100 %

6. Dengan menggunakan rumus Brocca, berapa berat badan ideal untuk seorang
laki-laki yang memiliki tingga badan 164 cm :
a. 57,6 kg
b. 63,9 kg
c. 64 kg
d. 64,1 kg
e. 70,4 kg

7. Berapa Indeks Massa Tubuh ( IMT ) seorang perempuan yang memiliki

Tinggi Badan 157 cm dan Berat Badan 55 kg :
a. 22,3
b. 22,5
c. 23,2
d. 23,5
e. 35

8. Penilaian status gizi kurang atau under weight pada orang dewasa jika Indeks
Massa Tubuh ( IMT ) nya :
a. < 18,5
b. 18,5
c. 18,5 – 24
d. 24 – 29
e. > 30
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1
9. Jenis Obesitas akibat dari peningkatan lemak dalam sel adiposa dan banyak
terjadi pada orang dewasa adalah :
a. Obesitas Hipertropik
b. Obesitas Hiperplastik
c. Obesitas Hipertropik-hiperplastik
d. Obesitas Genoid
e. Obesitas Android

10. Zat gizi kritis pada ibu hamil selama fase trimester 1 adalah sebagai berikut,
kecuali :
a. Protein
b. Asam Folat
c. Vitamin B12
d. Seng ( Zn )
e. Docosa Hexaenoic Acid ( DHA )

11. Tambahan kebutuhan energi ibu hamil pada trimester 2 dan 3 adalah :
a. 150 kkal
b. 185 kkal
c. 300 kkal
d. 400 kkal
e. 500 kkal

12. Tambahan kebutuhan protein ibu hamil adalah :

a. 20 gr/hari
b. 30 gr/hari
c. 40 gr/hari
d. 50 gr/hari
e. 60 gr/hari

13. Zat gizi mikro yang jika kekurangan asupannya pada ibu hamil akan
mengakibatkan gangguan mental dan penurunan perkembangan otak anak
adalah :
a. Asam folat
b. Zat besi
c. Seng ( Zn )
d. Vitamin A
e. Iodine

14. Seorang ibu hamil dikategorikan Kurang Energi Kronis ( KEK ) jika Lingkar
Lengan Atas nya ...... cm
a. < 23,5
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1

b. 23,5
c. > 23,5
d. < 23,5
e. > 23,5

15. Pemberian Makanan Tambahan ( PMT ) selama 90 hari bagi ibu hamil KEK
adalah dengan kandungan :
a. Energi 200 kkal dan Protein 12 gr
b. Energi 300 kkal dan Protein 12 gr
c. Energi 400 kkal dan Protein 12 gr
d. Energi 500 kkal dan Protein 21 gr
e. Energi 600 kkal dan Protein 21 gr

16. Kebutuhan protein untuk balita berumur 1-3 tahun adalah :

a. 1 gr/kgBB
b. 1,5 gr/kgBB
c. 1,8 gr/kgBB
d. 2 gr/kgBB
e. 2,5 gr/kgBB

17. Standar pemberian makanan pada bayi dan balita menurut WHO dan Unicef
2003 adalah berikut ini, kecuali:
a. Melakukan Inisiasi Menyusui Dini ( IMD ) dalam waktu 1 jam setelah
lahir
b. Memberikan hanya ASI saja atau ASI Ekslusif sejak lahir sampai berusia 6
bulan
c. Memberikan MP-ASI sejak berusia 6 bulan sampai 2 tahun
d. Memberikan makanan keluarga sejak umur 1 tahun
e. Meneruskan pemberian ASI sampai usia 2 tahun atau lebih

18. Faktor penting yang perlu diperhatikan dalam pemberian makanan pada bayi
dan balita adalah berikut ini, kecuali :
a. Usia
b. Frekuensi
c. Ukuran
d. Tekstur
e. Variasi

19. Berikut ini adalah butir-butir yang terdapat dalam 4 pilar gizi seimbang,
kecuali:
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1
a. Mengkonsumsi makanan beraneka ragam
b. Membiasakan perilaku hidup bersih
c. Melakukan aktifitas fisik
d. Mempertahankan dan memantau berat badan normal
e. Minum air putih 8 gelas per hari

20. Anemia adalah keadaan dimana kadar Hb darah < 12gr% yang disebabkan
ketidakseimbangan konsumsi makanan terutama sumber zat besi dengan
kebutuhan tubuh. Anemia dapat mengakibatkan hal-hal berikut ini, kecuali :
a. Menurunkan kemampuan tubuh
b. Menurunkan konsentrasi belajar
c. Menurunkan kebugaran tubuh
d. Menurunkan daya tahan tubuh terhadap penyakit
e. Menurunkan fungsi gastrointestinal

21. Kebutuhan energi mulai berkurang seiring dengan kecepatan metabolisme

basal ( BMR ) seorang individu, dimana penurunan terjadi sejak umur 25
tahun yaitu sebesar :
a. 1-2 %
b. 2-3 %
c. 3-4 %
d. 4-5 %
e. 5-6 %

22. Untuk menghitung kebutuhan energi usia lanjut disesuaikan dengan umur,
jenis kelamin, aktifitas dan kondisi fisik, dimana untuk kebutuhan energi usia
lanjut kelompok umur 40-49 tahun mengalami penurunan sebesar :
a. 5 %
b. 10 %
c. 15 %
d. 20 %
e. 25 %

23. Status gizi Gemuk, Normal, Kurus dan Sangat Kurus adalah indikator yang
digunakan adalah :
a. BB/U
b. TB/U
c. BB/TB
d. TB/BB
e. IMT
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1

24. Kelebihan penggunaan indikator berat badan menurut umur ( BB/U ) adalah :
a. Tidak memerlukan data umur
b. Baik untuk menilai status gizi masa lampau
c. Baik untuk mengukur status gizi akut dan kronis
d. Baik untuk menilai status gizi masa sekarang
e. Semuanya benar

25. Hormon yang berpengaruh pada produksi ASI ibu menyusui dan banyak
dikeluarkan pada malam hari adalah :
a. Oksitosin
b. Prolaktin
c. Progesteron
d. Esterogen
e. Semuanya benar

26. Kebutuhan protein untuk pembentukan sel-sel baru pada masa tumbuh
kembang remaja adalah :
a. 0,8 gr/kgBB
b. 0,9 gr/kgBB
c. 1 gr/kgBB
d. 1,5 gr/kgBB
e. 1,8 gr/kgBB

27. Anjuran kenaikan berat badan selama kehamilan seorang ibu yang memiliki
IMT < 18,5 adalah :
a. 3 – 7 kg
b. 5 – 9 kg
c. 7 – 11 kg
d. 11-16 kg
e. 13-18 kg

28. Kebutuhan energi dan protein ibu menyusui yang direkomendasikan AKG
2013 untuk 6 bulan pertama adalah :
a. Energi + 330 kkal dan Protein + 20 gr
b. Energi + 400 kkal dan Protein + 20 gr
c. Energi + 510 kkal dan Protein + 20 gr
d. Energi + 640 kkal dan Protein + 20 gr
e. Energi + 700 kkal dan Protein + 20 gr

29. Seorang laki-laki dengan berat badan 60 kg memerlukan energi untuk

metabolisme basal ( BMR ) sebesar :
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1

a. 1420 kkal/hari
b. 1440 kkal/hari
c. 1296 kkal/hari
d. 1152 kkal/hari
e. 1008 kkal/hari

30. Dalam tumpeng gizi seimbang dianjurkan untuk membatasi konsumsi gula,
garam dan minyak. Anjuran konsumsi sehari-hari untuk minyak adalah :
a. 1 sendok teh
b. 2 sendok makan
c. 3 sendok makan
d. 4 sendok makan
e. 5 sendok makan

31. Anjuran konsumsi sehari-hari untuk sayuran dan makanan pokok adalah :
a. 1-2 porsi/hari
b. 2-3 porsi/hari
c. 2-4 porsi/hari
d. 3-4 porsi/hari
e. 3-5 porsi/hari

32. Tahapan pemberian makanan pada bayi berumur 6-12 bulan adalah :
a. Lumat – Lembik - Makanan Keluarga
b. Lembik – Lumat - Makanan Keluarga
c. Lumat – Makanan Keluarga - Lembik
d. Makanan Keluarga – Lembik - Lumat
e. Makanan Keluarga – Lembik – Lumat

33. Ani adalah seorang mahasiswa dengan aktivitas sedang, memiliki berat badan
45 kg dan tinggi badan 165 cm. Jika Ani ingin memiliki IMT Normal sebesar
19, maka berapa seharusnya berat badan Ani ?
a. 50 kg
b. 51 kg
c. 52 kg
d. 53 kg
e. 54 kg
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1

34. Diketahui 20 % kebutuhan protein seorang individu adalah 540 kkal, adalah
sama dengan ;
a. 60 gr Protein
b. 80 gr Protein
c. 125 gr Protein
d. 135 gr Protein
e. 145 gr Protein

35. Zat gizi kritis pada ibu hamil selama fase trimester 3 adalah sebagai berikut,
kecuali :
a. Protein
b. Kalsium
c. Zat besi
d. Asam folat
e. Docosa Hexaenoic Acid ( DHA )
 STANDAR
PENDIDIKAN No. Formulir : STIKesFa.06.01.04.12

STANDAR PENILAIAN
BerlakuSejak : 19 April 2016
PEMBELAJARAN
FORMULIR SOAL UAS Revisi : 1