PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PUSINGIT (PUDING SINGKONG BISKUIT)

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Raynald Putra Pratama 1744290034

UNIVERSITAS PERSADA INDONESIA UPI.Y.A.I

JAKARTA
2020

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1 Judul Kegiatan
2 Bidang Kegiatan
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Email
4 Anggota Pelaksana Kegiatan
/Penulis
5 Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar
NIDN
Alamat Rumah dan No Tel./HP
6 Biaya Kegiatan Total:
a. Kemristekdikti
b. Sumber lain
7 Jangka Waktu Pelaksanaan
Menyetujui,
Ketua Jurusan
ttd
<<Nama Ketua Jurusan>>
<<Kode Dosen Ketua Jurusan>>
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Ttd & cap
(Johan, S.Kom., M.M.)
D1582
: Puding Singkong Biskuit
: PKM-K
: Raynald Putra Pratama
: 1744290034
: Teknik Industri
: Universitas Persada Indonesia YAI
: Jl. Garuda 2 Blok c 12 no21 Tambun
Selatan Kabupaten Bekasi
: raynaldbale@gmail.com
: X Orang
: Nurina
: <<Nomor Induk Dosen Nasional>>
: <<Alamat Dosen & Telp HP>>
: Rp. <<Total Biaya>>
: -
: X Bulan
<<Kota, tgl-bulan-tahun>>
Ketua Pelaksana Kegiatan
ttd
<<Nama Ketua>>
<<NIM Ketua>>
Dosen Pendamping
ttd
<<Nama Dosen Pendamping >>
<<NIDN Dosen Pendamping>>
ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL…………………………………………………….i
HALAMAN PENGESAHAN……………………………………………..ii
DAFTAR ISI………………………………………………………………iii
BAB 1. PENDAHULUAN……………………………………………….1
1.1 Latar Beakang…………………………………………….....2
1.2 Rumusan Masalah…………………………………………...2
1.3 Tujuan Program……………………………………………...2
1.4 Luaran Yang Diharapkan……………………………………2
1.5 Manfaat Program…………………………………………….3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA…………………..4
2.1 Gagasan Kegiatan Usaha…………………………………….4
2.2 Peluang pasar………………………………………………...4
2.3 Analisis Kelayakan Usaha…………………………………...5
2.4 Keberlanjutan usaha…………………………………………6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN……………………………………7
3.1 Pra Produksi………………………………………………….7
3.2 Produksi PUSINGIT………………………………………….7
3.3 Pengemasan PUSINGIT……………………………………..8
3.4 Produksi dan Publiksai PUSINGIT………………………….9
3.5 Pasca Produksi………………………………………….……9
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN…………………………10
4.1 Anggaran Biaya…………………………………………..…..10
4.2 Jadwal Kegiatan………………………………………………10
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………….11
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Anak muda zaman sekarang tidak lepas dari yang namanya jajanan.
Jajanan sudah menjadi makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya
masyarakat. Salah satu contoh jajanan yang banyak dibeli anak muda zaman
sekarang adalah pudding. Puding adalah hidangan penutup dengan rasa manis
yang terbuat dari agar-agar bersama susu, tepung maizena, atau telur kocok.
Puding dapat disajikan dalam berbagai kesempatan dengan berbagai variasi
rasa, bentuk dan tekstur, dimana sebelumnya puding dibekukan dalam
cetakan berbagai ukuran.
Indonesia sebagai Negara agrarais menghasilkan berbagi macam produk
olahan pertanian yang salah satunya adalah singkong. Singkong merupakan
jenis makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan baik
tradisional maupun modern, seperti getuk, ondol, dan sebagai campuran roti.
Banyak makanan luar yang juga sudah masuk ke Indonesia sejak lama
yaitu biscuit. Biskuit adalah produk jajanan renyah yang dibuat dengan cara
dipanggang (kue kering). Biskuit memiliki Istilah berbeda-beda di berbagai
wilayah di dunia. Asal kata 'biskuit' atau ‘biscuit’ (dalam Bahasa Inggris)
berasal dari Bahasa Latin, yaitu bis coctus yang berarti "dimasak dua kali". Di
Amerika, biskuit populer dengan sebutan cookie, yang berarti kue kecil yang
dipanggang, atau kue kering.
Berdasarkan uraian permasalahan diatas maka penulis menciptakan
inovasi makanan yang diberi nama PUSINGIT (Puding Singkong Biskuit).
PUSINGIT (pudding singkong biscuit) merupakan pudding basah yang
berbahan dasar singkong yang dicampur dengan biscuit. Puding singkong
biscuit ini dikreasikan dengan berbagai rasa seperti coklat, keju, dan jeruk.
PUSINGIT dikemas menarikdan mengedukasi konsumen dengan
menambahkan ulasan singkat mengenai sejarah singkong, biscuit dan
pudding.
 2

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka

permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah:
1) Bagaimana cara pembuatan PUSINGIT (pudding singkong biscuit) ?
2) Apakah manfaat apabila masyarakat mengkonsumsi PUSINGIT (pudding
singkong biscuit) ?
3) Bagaiaman strategi pemasaran PUSINGIT (pudding singkong biscuit) ?

1.3 Tujuan Program

Tujuan umum kegiatan PKM Kewirausahaan ini adalah menghasilkan

studi kelayakan usaha PUSINGIT (pudding singkong biscuit) sebagai pudin
yang mengasyikan untuk semua golongan masyarakat. Tujuan ini dapat
dijabarkan sebagai berikut:
1) Untuk mengetahui cara pembuatan PUSINGIT (pudding singkong biscuit).
2) Untuk memberikan manfaat kepada masyarakat yang mengkonsumi
PUSINGIT (pudding singkong biscuit).
3) Untuk mengetahui strategi pemasaran PUSINGIT (pudding singkong
biscuit).

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:

1. Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sektor
ekonomi.
2. Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam
rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya yang bermanfaat dan
tepat guna.
 3

3. PUSINGIT (pudding singkong biscuit) ini diharapkan dapat menjadi

permen favorit sehingga laris dipasaran dengan bentuk yang lucu dan
menarik.

1.5 Manfaat Program

Adapun manfaat program yang dimaksud adalah:

a Dapat menumbuhkan semangat kreativitas dan keandirian dalam
berwirausaha.
b Dapat menumbuhkan rasa cinta terhadap bahan pangan Indonesia.
c Dapat membaca peluang usaha dengan memanfaatkan potensi yang ada di
sekitar.
 4

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Kegiatan Usaha

PUSINGIT (pudding singkong biscuit) merupakan pudding basah yang

berbahan dasar singkong yang dicampur dengan biscuit. Puding singkong
biscuit ini dikreasikan dengan berbagai rasa seperti coklat, keju, dan jeruk.
PUSINGIT dikemas menarikdan mengedukasi konsumen dengan
menambahkan ulasan singkat mengenai sejarah singkong, biscuit dan
puding sehingga ketika konsumen mengkonsumsi PUSINGIT mereka
mendapatkan dua manfaat sekaligus yaitu nerasakan pudding yang sehat dan
enak serta pengetahuan tentang singkong, biscuit dan pudding.

2.2 Peluang Pasar

Produk PUSINGIT memiliki prospek usaha yang sangat menjanjikan karena

produksi ini masih jarang di pasaran. Selain itu PUSINGIT memiliki ciri
khas tersendiri dalam produk ini. Berikut analisis SWOT produk
PUSINGIT.

Tabel 1. Analisis SWOT PUSINGIT (Puding singkong biscuit)

Aspek Produk PUSINGIT

1) Memiliki rasa yang enak dan bernutrisi tinggi

2) Memiliki kemasan yang inovatif dan edukatif
Strength 3) PUSINGIT merupakan jajanan yang dapat dimakan
kapanpun dan dimanapun
4) PUSINGIT merupakan alternative penunda lapar
 5

Weakness Produk masih jarang di kenal masyarakat

1) Produk masih jarang di pasaran

2) Menyentuh konsumen dengan edukasi
Opportunity
3) Masyarakat Indonesia sangat konsumtif akan produk
baru yang unik dan ekinian
Resiko tindakan plagiatisme yang kerap terjadi di
Threat
Indonesia

2.3 Analisis Kelayakan Usaha

Tabel 2. Kelayakan Usaha PUSINGIT

Umur Depresiasi 1
Aset Tetap Harga
Ekonomis tahun
Cetakan Rp 1.250.000 8 tahun Rp 39.000

Kompor Rp 600.000 3 tahun Rp 37.500

Beban Aset Tetap Rp 76.500

Berdasarkan Break Event Point ialah titik impas dimana posisi jumlah
pendapatan dan biaya sama atau seimbang sehingga tidak terdapat
keuntungan tau kerugian. Harga pokok produk PUSINGIT sebesar Rp.
5.000 per unit. Adapun harga jual dari produk PUSINGIT sebesar Rp
10.000 dan kuantitas produksi sebesar 4800 unit per tahun.
 6

= Rp 16

= 15,3 unit atau menjadi 16 unit

2.4 Keberlanjutan Usaha

Produk PUSINGIT adalah jajanan sehat dan enak yang memiliki profit
menjanjikan dengan ketersedian singkong sebagai bahan dasar PUSINGIT
yang dicampur dengan biskuit. Selain itu PUSINGIT mempunyai keunggulan
dari sisi pengemasan yang inovatif dan edukatif dengan memberikan ulasan
singkat mengenai singkong, biskuit dan puding.
Produk PUSINGIT juga memiliki daya tarik tersendiri karena memiliki
motif yang kekinian dan futuristik yang mampu menarik minat konsumen.
Beberapa keunggulan produk PUSINGIT diatas merupakan aspek – aspek
yang menjamin keberlanjutan usaha produk PUSINGIT.
Bantuan pemerintah juga diharapkan dalam proses pengembangan usaha
produk PUSINGIT agar dapat melebarkan sayap serta dapat bersaing pada
level pasar yang lebih besar lagi. Hal ini karena produk PUSINGIT tidak
hanya diproduksi dan dipasarkan untuk mendaptkan keuntungan ekonomis
semata tetapi PUSINGIT juga memberikan nilai inovativ tinggi kepada
masyarakat Indonesia.
 7

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pra Produksi

Pada tahap ini dilakukan survey lokasi penjualan bahan baku dana
peralatan produk PUSINGIT seta penentuan dan pemilihan rasa yang akan
dibuat dalam bentuk cetakan.

3.2 Produksi PUSINGIT

Pada tahap ini dilakukan proses produksi PUSINGIT dengan rincian

sebagai berikut;
a. Alat dan Bahan
1. Alat
a) Kompor
b) Panci
c) Sendok
d) Cetakan
2. Bahan
a) 250 grm singkong parut pilihan Utk Vlanya:
b) 1 pcs biscuit biskuat  325 santan
c) 210 grm gula pasir  1 sdm tepung beras
d) 1 bks agar2 plan  1 sdm tepung terigu
e) 1 bks santan instan  1 sdm gula pasir
f) 2 saset skm  Garam secukupnya
g) 800 ml air (sy pk 750 ml)
h) 1 bks vanili
i) 10 lembar daun pandan
j) Garam secukupnya

b. Cara pembuatan PUSINGIT

1. Rebus singkong dengan air hingga air berkurang setengah,

tambahkan gula pasir, aduk rata
 8

2. Masak hingga menjadi bubur. Kemudian campurkan biscuit yang

sudah disiapkan Tambahkan air jika dirasa kurang. Sering aduk
untuk menhindari singkong gosong dan lengket di dasar wajan.
Sebaiknya gunakan wajan besar.

3. Masukkan ke dalam cup-cup plastik atau gelas-gelas saji. Biarkan

dingin
4. Buat vla santan dengan mencampur santan dengan maizena, garam
dan sedikit gula. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk
hingga mengental dan mendidih

5. Tambahkan vla diatas puding. Dinginkan dalam lemari es sekitar 15

menit. Sajikan

3.3 Pengemasan Produk PUSINGIT

Pada tahap ini dilakukan pengemasan produk PUSINGIT dengan

mendesain kemasan yang unik dan menarik. Setiap kemasan produk
PUSINGIT berisi satu cup Loyang kecil dengan desain futuristic ramah
 9

lingkungan. Pada kemasan PUSINGIT diberikan ulasan singkat mengenai

sejarah singkong, biscuit dan pudding.

3.4 Produksi dan Publiksai Produk PUSINGIT

Pada tahap ini dilakukan promosidan publikasi produk PUSINGIT

dengan menerapkan sistem pemasaran langsung dan tak langsung. Promosi
langsung dilakukan dengan nmebuka stand penjualan PUSINGIT dipasar dan
ditempta- tempat strategis dan menitipkan produk PUSINGIT ditoko dan kios
mitra sedangkan promosi secara tak langsung dilakukan dengan memasarkan
produk PUSINGIT secara online melalui media social.

3.5 Pasca Produksi

Pada tahap ini dilakukan evaluasi terhadap semua proses kegiatan usaha
produk PUSINGIT mulai dari pra produksi, produksi, pengemasan, hingga
promosi dan publikasi termasuk didalamnya analisis data mengenai
perkembangan usaha dan pencapaian target usaha serta profit penjualan
 10

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
.
1 Peralatan penunjang untuk membuat PUSINGIT 4.775.000
2 Bahan habis pakai 3.433.000
3 Perjalanan ke pasar dan ketempat mencari kebutuhan lainnya 3.140.000
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya
1.042.000
sebutkan
Jumlah 12.370.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Format Jadwal Kegiatan

Bulan
No. Jenis Kegiatan
1 2 3 4 5
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Perencanaan
konsep dan
keuangan
PUSINGIT
2 Pembelian
peralatan dan
perlengkapan
produkksi
PUSINGIT
3 Produksi
PUSINGIT
4 Promosi dan
pemasaran
PUSINGIT
5 Transaksi
penjualan
PUSINGIT
6 Evaluasi Produk
dan Pemasaran
PUSINGIT
7 Pembuatan
laporan akhir
 11

DAFTAR PUSTAKA

Ahmed, S. dan A. Zlate 2012. Capital flows to emerging market economies: A

brave new world Hyperlink reference not valid. URL:
https://newworld/234/paper. Diakses tanggal 18 Juni 2013.

Sasongko, A. 2016. Proposal kasmokal inovasi camilan sehat untuk mengenalkan

kain tradisional Indonesia. Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Yogyakarta.

Mattapa, A. 2014. Contoh proposal PKM yang baik dan benar. STKPI, Semarang

Purba, D. 2017. Proposal empiris inovasi jajanan bergizi. Universitas Islam

Indonesia, Yogyakarta.
 12

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Raynald Putra Pratama
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIM 1744290034
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta 23 Juli 1999
6 Alamat E-mail raynaldbale@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 08978783835
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 HIMMATRI Anggota Jakarta 2019-2020
2 IMTII BPH Jakarta 2018-2019
3 IMTII DPZ Jakarta 2019-2020
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020
Ketua Tim

TTD

(Nama Lengkap)
 13

Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020
Anggota Tim 1

TTD

(Nama Lengkap)
 14

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020
Anggota Tim 2

TTD

(Nama Lengkap)
 15

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.
(jika kelompok anda lebih dari 3, maka buatlah sesuai dengan jumlah biodata
kelompok anda)

Kota, dd – mm - 2020
Anggota Tim 3

TTD

(Nama Lengkap)
 16

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/Prodi
Tahun Masuk-Lulus
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1.
2.
3.
C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
kota, dd – mm - 2020
Dosen Pendamping
TTD
(Nama Lengkap + Gelar)
 17

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang dibutuhkan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
4. Lain - Lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
TOTAL (1+2+3+4) (Rp)

(Terbilang Rupiah)
 18

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/ minggu)
1
2
3
4
5
6
7