KEMENTERIAN PENDIDIKAN MALAYSIA

SIRI BAHAN SUMBER

SAINS, TEKNOLOGI, ENGINEERING
DAN MATEMATIK (BSTEM)

BSTEM
SAINS
SEKOLAH RENDAH
 SIRI BAHAN SUMBER
SAINS, TEKNOLOGI, ENGINEERING DAN MATEMATIK (BSTEM)

BSTEM
SAINS
(Sekolah Rendah)

Terbitan
Kementerian Pendidikan Malaysia
Bahagian Pembangunan Kurikulum
2018
Terbitan Jun 2018
© Kementerian Pendidikan Malaysia
Hak Cipta Terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana bahagian
artikel, ilustrasi, dan isi kandungan buku ini dalam sebarang bentuk dan dengan
cara apa-apa jua sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau
cara lain sebelum mendapat kebenaran bertulis daripada Pengarah Bahagian
Pembangunan Kurikulum, Kementerian Pendidikan Malaysia, Aras 4-8, Blok E9,
Parcel E, Kompleks Pentadbiran Kerajaan Persekutuan, 62604 Putrajaya,
Malaysia.

CIP/ISBN

ISBN 978-967-420-399-3
 KANDUNGAN
Rukun Negara v
Falsafah Pendidikan Kebangsaan vii
Kata Aluan ix
Pendahuluan 1
Panduan Pelaksanaan BSTEM 3

Contoh Pengajaran dan Pembelajaran 1:

Penghasilan Baja Organik
Pengenalan 9
Komponen Pengajaran dan Pembelajaran 13
Rancangan Pengajaran dan Pembelajaran 16
Aktiviti Pengajaran dan Pembelajaran 18
Lampiran:
A -1 Ujian Pra 22
B -1 Ujian Pasca 25
C -1 Lembaran Kerja Murid 28
D -1 Borang Penilaian Produk dan Pembentangan 32
E -1 Borang Penilaian Rakan Sebaya dan Penilaian Kendiri 34
F -1 Exit Card 36
G -1 Aktiviti Murid Mengikut Langkah 37

Contoh Pengajaran dan Pembelajaran 2:

Mengawet Mangga
Pengenalan 40
Komponen Pengajaran dan Pembelajaran 44
Rancangan Pengajaran dan Pembelajaran 50
Aktiviti Pengajaran dan Pembelajaran 51
Lampiran:
A -2 Ujian Pra 56
B -2 Ujian Pasca 58
C -2 Lembaran Kerja Murid 60
D -2 Borang Penilaian Produk dan Pembentangan 64
 E -2 Borang Penilaian Rakan Sebaya dan Penilaian Kendiri 66
F -2 Exit Card 68

Rujukan 69
Penghargaan 70
 RUKUN NEGARA

BAHAWASANYA Negara kita Malaysia mendukung cita-cita hendak:

Mencapai perpaduan yang lebih erat dalam kalangan seluruh
masyarakatnya;
Memelihara satu cara hidup demokratik;
Mencipta satu masyarakat yang adil di mana kemakmuran negara
akan dapat dinikmati bersama secara adil dan saksama;
Menjamin satu cara hidup yang liberal terhadap tradisi-tradisi
kebudayaannya yang kaya dan berbagai corak;
Membina satu masyarakat progresif yang akan menggunakan
sains dan teknologi moden;

MAKA KAMI, rakyat Malaysia, berikrar akan menumpukan seluruh

tenaga dan usaha kami untuk mencapai cita-cita tersebut
berdasarkan atas prinsip-prinsip yang berikut:

KEPERCAYAAN KEPADA TUHAN

KESETIAAN KEPADA RAJA DAN NEGARA
KELUHURAN PERLEMBAGAAN
KEDAULATAN UNDANG-UNDANG
KESOPANAN DAN KESUSILAAN

v
 FALSAFAH PENDIDIKAN KEBANGSAAN

“Pendidikan di Malaysia adalah suatu usaha berterusan ke arah lebih

memperkembangkan lagi potensi individu secara menyeluruh dan
bersepadu untuk melahirkan insan yang seimbang dan harmonis dari
segi intelek, rohani, emosi dan jasmani berdasarkan kepercayaan dan
kepatuhan kepada Tuhan. Usaha ini adalah bertujuan untuk
melahirkan warganegara Malaysia yang berilmu pengetahuan,
berketerampilan, berakhlak mulia, bertanggungjawab dan
berkeupayaan mencapai kesejahteraan diri serta memberi sumbangan
terhadap keharmonian dan kemakmuran keluarga, masyarakat dan
negara”

Sumber: Akta Pendidikan 1996 (Akta 550)

vii
 KATA ALUAN

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.

Alhamdulillah dengan izin dan limpah kurnia-Nya, Bahagian

Pembangunan Kurikulum telah berjaya menghasilkan siri Bahan
Sumber STEM 2017 (BSTEM 2017). Bahan ini diharap dapat
menjadi panduan dan pencetus idea kepada guru dalam
merancang dan melaksanakan pengajaran dan pembelajaran
(PdP) STEM di sekolah. BSTEM 2017 merupakan
kesinambungan daripada siri BSTEM 2016. Siri BSTEM 2017
merangkumi 17 mata pelajaran teras dan elektif di peringkat pra
sekolah, sekolah rendah dan sekolah menengah. Usaha ini sejajar dengan hasrat
Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) untuk memperkukuhkan pembelajaran STEM di
semua peringkat.

BSTEM 2017 mengandungi dua contoh PdP bagi setiap mata pelajaran, bertujuan
membangunkan pelbagai kecekapan kognitif dan sosial, serta memupuk kemahiran
berfikir aras tinggi dalam kalangan murid. PdP STEM memberi peluang dan pendedahan
kepada murid untuk menyelesaikan masalah dalam konteks dunia sebenar. Aktiviti yang
disediakan dapat membentuk murid menjadi pemikir yang matang dan kreatif, pencipta
yang berani, ahli pasukan yang bekerjasama dan pemimpin yang tegas serta mempunyai
visi. Pengalaman pembelajaran yang menyeronokkan dapat memberi kepuasan dan
motivasi dalaman seterusnya meningkatkan pelibatan murid dalam bidang STEM.

Akhir kata, syabas dan tahniah diucapkan kepada panel penulis dan semua pihak yang
terlibat dalam pembinaan BSTEM 2017 di bawah Inisiatif Perkukuhan Pendidikan STEM,
PPPM 2013-2025. Semoga BSTEM dapat memberi manfaat kepada semua pihak dalam
usaha meningkatkan kualiti PdP yang sejajar dengan perkembangan abad 21.

Sekian, terima kasih.

SHAZALI BIN AHMAD

Pengarah
Bahagian Pembangunan Kurikulum
2018

ix
 PENDAHULUAN

Kementerian Pendidikan Malaysia (KPM) berhasrat meningkatkan penyertaan dan

minat murid terhadap STEM melalui Inisiatif Perkukuhan STEM seperti yang
ditekankan dalam Pelan Pembangunan Pendidikan Malaysia (PPPM) 2013-2025.
Melalui inisiatif ini KPM berusaha memastikan bilangan murid yang berpotensi dan
berkelayakan adalah mencukupi untuk menceburi bidang STEM di peringkat
tertiari. Pelaksanaan pendekatan STEM berhasrat melahirkan modal insan yang
mempunyai pengetahuan, kemahiran dan nilai serta membudayakan amalan
STEM.

Berdasarkan hasrat KPM, Bahagian Pembangunan Kurikulum telah

membangunkan bahan sumber pengajaran dan pembelajaran (PdP) yang dikenali
sebagai Siri Bahan Sumber Sains, Teknologi, Engineering dan Matematik
(BSTEM). Bahan sumber ini merupakan lanjutan kepada Buku Panduan
Pelaksanaan Pengajaran dan Pembelajaran STEM yang telah dibangunkan
sebelum ini untuk membantu guru melaksanakan PdP STEM di sekolah. Siri
BSTEM yang dihasilkan adalah seperti Jadual 1.
Jadual 1: Bahan Sumber BSTEM 2016 dan 2017
BSTEM 2016 BSTEM 2017

Pengajian Pengajian
Pengajian
Biologi Kejuruteraan Kejuruteraan Elektrik
Kejuruteraan Awam
(Sek. Men.) Mekanikal dan Elektronik
(Sek. Men.)
(Sek. Men.) (Sek. Men.)

Grafik Komunikasi Reka Bentuk dan

Fizik Sains Rumah Tangga
Teknikal Teknologi
(Sek. Men.) (Sek. Men.)
(Sek. Men.) (Sek. Men.)

Kimia Sains Sukan Asas Sains Komputer Sains Tambahan

(Sek. Men.) (Sek. Men.) (Sek. Men.) (Sek. Men.)
Matematik
Matematik Sains Pertanian
Tambahan
(Sek. Men.) (Sek. Men.) (Sek. Men.)
(Sek. Men.)
Reka Cipta Asas Kelestarian Sains Matematik
(Sek. Men.) (Sek. Men.) (Sek. Ren.) (Sek. Ren.)

Reka Bentuk dan Pembelajaran

Sains Komputer
Teknologi Bersepadu -
(Sek. Men.)
(Sek. Ren.) (Pra Sekolah)

1
Bahan sumber ini memberi panduan kepada guru tentang pelaksanaan aktiviti
untuk sesi sebelum, semasa dan selepas PdP STEM. PdP STEM menggunakan
strategi inkuiri, pembelajaran berasaskan masalah dan projek. PdP ini memberi
peluang kepada murid untuk meningkatkan kemahiran berfikir aras tinggi (KBAT)
dan pengalaman pembelajaran yang mendalam serta diperkaya.

Pembudayaan amalan STEM dalam kalangan murid perlu dilaksanakan bagi

menyediakan murid untuk menghadapi cabaran abad ke-21. Proses PdP STEM
yang mengintegrasikan pengetahuan, kemahiran dan nilai dapat menghasilkan
murid seperti yang dihasratkan iaitu mempunyai profil berdaya tahan, mahir
berkomunikasi, pemikir, kerja sepasukan, bersifat ingin tahu, berprinsip,
bermaklumat, penyayang, prihatin dan patriotik.

BSTEM 2017 diharap menjadi contoh dan pencetus idea kepada guru dalam
menyediakan aktiviti PdP STEM. Guru digalakkan untuk membangunkan PdP bagi
tajuk lain dalam mata pelajaran ini.

2
 PANDUAN PELAKSANAAN BSTEM

Pengajaran dan pembelajaran STEM merupakan satu pendekatan yang

melibatkan pengaplikasian pengetahuan, kemahiran dan nilai STEM untuk
menyelesaikan masalah dalam konteks kehidupan harian, masyarakat dan alam
sekitar. Pendekatan ini menggalakkan murid menyoal dan meneroka persekitaran
melalui inkuiri serta menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan dunia sebenar
dalam usaha membudayakan amalan STEM. Sehubungan itu, Inisiatif Perkukuhan
STEM dilaksanakan adalah untuk membudayakan amalan STEM dalam kalangan
murid.

BSTEM dibangunkan untuk membimbing guru melaksanakan PdP STEM yang

menarik agar pembelajaran menjadi lebih bermakna. BSTEM ini mengandungi dua
contoh PdP untuk mata pelajaran Sains. Contoh PdP ini diharap dapat menjadi
panduan kepada guru untuk membina lebih banyak aktiviti PdP STEM
berdasarkan kurikulum kebangsaan yang diguna pakai. Secara umumnya, setiap
contoh PdP dalam bahan sumber ini mengandungi:

1. Pengenalan
2. Komponen PdP
3. Rancangan PdP
4. Aktiviti PdP
5. Lampiran:
 Ujian Pra
 Ujian Pasca
 Lembaran Kerja Murid
 Borang Penilaian
 Exit Card
 Aktiviti Murid Mengikut Langkah
 Rujukan
 Penghargaan

Pentaksiran dilaksanakan sepanjang aktiviti menggunakan borang penilaian yang

disediakan. Antara pentaksiran yang dilaksanakan adalah penilaian prototaip,
penilaian pembentangan, penilaian kendiri dan rakan sebaya, ujian pra, ujian
pasca serta Exit Card sebagai refleksi PdP.

3
PdP STEM boleh dilaksanakan melalui beberapa langkah asas seperti yang
disyorkan dalam Buku Panduan Pelaksanaan Sains, Teknologi, Kejuruteraan dan
Matematik dalam PdP 1. Urutan langkah asas aktiviti PdP STEM yang perlu dilalui
oleh murid adalah seperti yang dinyatakan dalam Rajah 1.

1 Murid menyiasat dan meneroka untuk mengenalpasti

Mengemukakan soalan
dan mendefinisi masalah masalah yang berkaitan dengan dunia sebenar.

2 Murid mendapatkan maklumat daripada pelbagai sumber

Mencari dan mengumpul
(temu bual, kajian, internet, media cetak dan lain-lain).
maklumat melalui inkuiri

3 Murid merancang dan menjalankan penyiasatan dalam

Merancang dan bentuk inkuiri.
menjalankan penyiasatan

4 Murid menggunakan pemikiran matematik dan

Menganalisis dan komputasional dalam membentangkan data supaya
menginterpretasi data
boleh difahami, digunakan serta dikongsi bersama.

5 Membina penyelesaian Murid menstrategi dan merangka pelan penyelesaian.

dan mereka bentuk Murid mereka cipta dengan mengulangi proses/ kaedah
penyelesaian secara sistematik untuk menambahbaik produk.

6 Murid membentangkan produk dengan justifikasi

Mempersembahkan
produk berdasarkan evidens. Rakan lain diberi peluang untuk
berkomunikasi dengan memberikan komen membangun.

7 Murid menambah baik produk bagi menyelesaikan

Menambah baik produk
masalah dan meningkatkan kefungsiannya.

Rajah 1: Langkah Asas Aktiviti PdP STEM

1Bahagian Pembangunan Kurikulum (2016). Buku Panduan Pelaksanaan Sains, Teknologi, Kejuteruteraan
dan Matematik (STEM) dalam Pengajaran dan Pembelajaran. KPM

BSTEM mengandungi 3 fasa untuk membimbing guru melaksanakan PdP STEM

dengan lebih sistematik. Ketiga-tiga fasa ini memperincikan langkah-langkah yang
harus guru ikuti bagi merancang dan mengurus perjalanan PdP supaya menjadi

4
lebih berkesan. Langkah-langkah umum untuk melaksanakan PdP STEM bagi
setiap fasa dinyatakan seperti dalam Rajah 2.

1. Mengenal pasti strategi PdP STEM berdasarkan

pengetahuan, kemahiran dan nilai yang hendak diajar.
2. Menyediakan senario/ situasi/ masalah yang sesuai
bagi tujuan di atas.
FASA
3. Membina soalan yang dapat mencetus pemikiran murid
SEBELUM
terhadap situasi yang dikemukakan sehingga akhir sesi
PdP PdP.
4. Menyediakan bahan (softcopy dan hardcopy) dan
peralatan yang diperlukan. Memilih tempat dan tarikh
yang sesuai bagi PdP ini.

5. Mentadbir Ujian Pra.

6. Mengemukakan senario/ situasi/ masalah sebagai set

induksi bagi mencetus minda murid dan menarik
pelibatan murid.
7. Mengedarkan lembaran kerja murid sebagai garis
panduan kepada murid melaksanakan tugasan ini.
FASA
SEMASA 8. Menggalakan murid menjana idea semasa
PdP perbincangan kumpulan dalam proses penyelesaian
masalah/ melengkapkan tugasan (dengan soalan-
soalan yang telah disediakan guru semasa Fasa
Sebelum PdP).

9. Memberi respons dan menilai prototaip/ pencapaian

murid/ kumpulan.

10. Mentadbir Ujian Pasca.

FASA
SELEPAS 11. Membuat refleksi terhadap PdP yang telah
PdP dilaksanakan.

12. Menambah baik rancangan PdP ini bagi kelas yang

akan datang.

Rajah 2: Langkah Umum Pelaksanaan PdP STEM

PdP yang menarik, relevan dan mempunyai impak tinggi terhadap murid adalah
bergantung kepada perancangan, persediaan, pelaksanaan dan refleksi guru
sepanjang proses PdP. Guru perlu memastikan PdP dapat dijalankan dengan
berkesan dengan impak yang tinggi dalam memberi peluang dan galakan kepada
murid untuk memperolehi pengetahuan, kemahiran dan nilai yang dihasratkan.

5
6
 CONTOH PdP 1
Projek: Penghasilan Baja Organik

7
8
PENGENALAN

Aktiviti menghasilkan baja organik merupakan satu projek mini yang dilaksanakan setelah
murid selesai mempelajari topik Bahan Buangan dalam kurikulum Sains Tahun 6. Aktiviti
ini menggunakan pendekatan Pembelajaran Berasaskan Masalah (PBL). Murid
didedahkan dengan satu isu pengurusan bahan buangan untuk diselesaikan melalui
penghasilan produk. Murid mengaplikasikan pengetahuan tentang bahan buangan dalam
menghasilkan produk untuk kebaikan sejagat dan juga dapat menerapkan sikap saintifik
dan nilai murni dalam menghargai alam sekitar. Cadangan masa melaksanakan aktiviti ini
adalah 6 waktu bersemuka bergantung kepada kreativiti dan fleksibiliti guru untuk
disesuaikan dengan situasi sekolah, murid dan faktor-faktor lain.

Panduan pelaksanaan aktiviti ini perlu difahami oleh guru bagi memastikan aktiviti PdP
dapat berlangsung dengan lancar dan berkesan. Guru perlu merancang persiapan bahan
dan peralatan, ruang kerja, tempoh masa, bahan rangsangan, klip video dan kos yang
diperlukan untuk menjayakan aktiviti ini. Murid digalakkan untuk menghasilkan produk
yang mesra alam dengan kos yang minima. Langkah-langkah yang perlu dilaksanakan
oleh guru sepanjang aktiviti ini melibatkan 3 sesi pembelajaran seperti berikut:

9
 SESI 1 (2 Waktu PdP)

Sebelum PdP  Merancang PdP

 Menyediakan bahan rangsangan seperti keratan surat khabar,
majalah, artikel, video atau imej yang berkaitan tentang cara
pengurusan bahan buangan terbiodegradasi.
(Kata kunci: Terbiodegradasi)

 Memperbanyakkan borang Ujian Pra dan Ujian Pasca, kertas A4,

lembaran kerja murid, serta helaian penilaian rubrik untuk guru
dan murid.

Semasa PdP
 Mentadbir ujian Pra ke atas murid.
 Mencetus minda murid dengan set induksi (tayangan video/
Semasa memberikan bahan rangsangan)
PdPSemasa  Memberikan senario atau pernyataan masalah.
PdP  Mengedarkan lembaran kerja murid (Lampiran C) sebagai garis
panduan kepada murid melaksanakan projek ini.
 Memberi rangsangan kepada murid untuk mengenal pasti
masalah melalui proses sumbang saran dan menjana idea untuk
menyelesaikan masalah dan membimbing murid mendapatkan
idea menghasilkan produk baja organik.
 Membimbing murid membuat lakaran produk dan label.
 Mengumpul lakaran produk.

Selepas PdP  Membimbing murid mengenal pasti bahan keperluan untuk

menghasilkan produk bagi sesi PdP yang seterusnya.
 Membuat penilaian lakaran produk yang telah disediakan oleh
murid dan memberi cadangan untuk penambah baikan.
 Menyemak Ujian Pra (Lampiran A)
 Membimbing dan memantau murid menghasilkan baja organik.

10
 SESI 2 (2 Waktu PdP)
Sebelum PdP  Menyediakan bahan dan peralatan yang diperlukan bagi
melaksanakan aktiviti ini berdasarkan lakaran berlabel murid.
(Guru boleh minta murid membawa bahan dan peralatan
yang diperlukan)

Semasa PdP  Membimbing dan memantau murid menghasilkan baja organik

Semasa
PdPSemasa  Mengenal pasti peralatan yang diperlukan untuk mengasingkan
Selepas PdP baja cecair organik dan sisa-sisa yang tidak terurai.
PdP  Mengenal pasti bahan untuk aktiviti pembungkusan produk secara
kreatif untuk tujuan pemasaran.

SESI 3 (2 Waktu PdP)

 Memastikan peralatan yang diperlukan untuk mengasingkan baja
Sebelum PdP
cecair organik dan sisa-sisa yang tidak terurai telah disediakan.
 Memastikan bahan untuk aktiviti pembungkusan produk secara
kreatif untuk tujuan pemasaran telah disediakan.

 Menjadi pemudah cara dalam aktiviti mengasingkan baja cecair

Semasa PdP organik dengan sisa-sisa tidak terurai dan pembungkusan produk
dengan mengemukakan soalan-soalan yang kritis.
Semasa  Menjadi pemudah cara dalam aktiviti pembentangan hasil produk
bagi setiap kumpulan (Gallery walk).
PdPSemasa  Menggalakkan kritikan berhemah dalam kalangan murid dan
PdP memastikan murid jelas dengan konsep dan justifikasi saintifik
bagi penambahbaikan.
 Mengumpul semua produk murid
 Mentadbir ujian pasca.
 Membuat penilaian menggunakan borang penilaian rubrik
prototaip/ pembentangan manakala murid pula mengisikan
borang penilaian rakan sebaya dan penilaian kendiri.
 Mengedarkan Exit card sebagai refleksi kendiri murid.
 Membimbing murid menyediakan laporan aktiviti yang perlu
dihantar kepada guru dalam tempoh 1 minggu.

 Membuat refleksi PdP yang telah dilaksanakan dan

Selepas PdP penambahbaikan untuk PdP seterusnya.
 Menyemak laporan murid yang telah diterima.
Semasa  Membimbing murid untuk mempamer laporan dan produk dalam
Bilik Sains.
PdPSemasa  Menggalakkan murid dan pihak sekolah menggunakan produk
PdP pada tumbuhan di kawasan sekolah.
 Membimbing murid untuk mengiklan dan menjual hasil produk.

11
Sepanjang proses PdP guru perlu menerapkan amalan STEM dan pembelajaran
mendalam supaya PdP tersebut menjadi lebih bermakna. Pengalaman pembelajaran
murid dalam menghasilkan produk ini digambarkan dalam setiap sesi PdP bersemuka
seperti dalam Carta 1.

1. Mengenal Pasti Masalah

SESI 1 2. Mengumpul Maklumat

(2 Waktu PdP)
3. Membuat Lakaran Produk Dan Berlabel

4. Mengenal Pasti Bahan Dan Peralatan

5. Menghasilkan Baja Organik

SESI 2

(2 Waktu PdP) TIDAK

BERJAYA Proses
Penambahbaikan
YA

6. Mengasingkan Baja Cecair Organik Dengan Sisa Yang Tidak

Terurai

7. Menjalankan Aktiviti Pembungkusan Produk

SESI 3

(2 Waktu PdP)
8. Membuat Persembahan Projek Dan Sesi Soal Jawab

9. Mendokumentasikan Projek

Carta 1: Aliran pelaksanaan aktiviti murid menghasilkan Baja Organik

12
 KOMPONEN PdP

BSTEM Baja Organik merujuk kepada kerangka STEM yang mengandungi komponen
berikut:
Konteks:

/ Kehidupan Harian

/ Alam Sekitar

/ Masyarakat Tempatan dan Global

Kemahiran Abad 21:

/ Kreativiti dan Inovasi

/ Pemikiran Kritis dan Penyelesaian Masalah

/ Komunikasi dan Kolaborasi

/ Literasi Teknologi Maklumat dan Komunikasi

/ Kemahiran Hidup dan Kerjaya

/ Nilai dan Etika

/ Bersifat ingin tahu

Pengintegrasian STEM:

Sains: 1. Mengaplikasi pengetahuan pengurusan bahan buangan.

2. Memahami peranan mikroorganisma dalam penghasilan baja
organik.

Teknologi: Menggunakan teknologi dalam;

1. Mereka bentuk label botol pada peringkat akhir.
2. Membentangkan proses penghasilan baja organik.
3. Memasarkan baja organik.

Kejuruteraan: Mencipta formula campuran bahan untuk menghasilkan baja organik

Matematik: 1. Menyukat kuantiti gula.

2. Mengukur isipadu cecair baja organik.
3. Menggunakan unit piawai yang sesuai dalam pengukuran.

13
BahanSumber:

Alat, Bahan dan  Sisa bahan mentah seperti;

Radas yang sayur-sayuran, buah-buahan, kulit bawang, kulit udang, sisik ikan
diperlukan: dan perut ikan.
 Gula (dicadangkan gula perang – ¼ daripada isipadu botol)
(Cadangan)  Air bilasan beras (dicadangkan ¾ daripada isipadu botol)
 Botol 1.5 liter
 Kerajang Aluminium
 Penapis
 Lain-lain alat, radas dan bahan mengikut keperluan

Sumber yang  Blog dan laman web

disediakan oleh  Surat khabar
guru:  Persembahan Powerpoint
 Lampiran A - Ujian Pra
 Lampiran B - Ujian Pasca
 Lampiran C - Lembaran kerja murid
 Lampiran D - Borang Penilaian Produk dan Pembentangan
 Lampiran E - Borang Penilaian Rakan Sebaya dan Penilaian
Kendiri
 Lampiran F - Exit Card

14
PENCETUS IDEA

Panduan untuk guru dan boleh ditunjukkan kepada murid bagi mencetus idea berkaitan
dengan proses penghasilan baja organik.

Masukkan Masukkan
air beras gula

Tutup dan
biarkan
beberapa Masukkan
hari sisa makanan

Lakaran prosedur penyediaan projek baja organik

15
RANCANGAN PdP

Tahun: Tahun 6

Tajuk: Bahan Buangan

Standard Kandungan: 9.1 Bahan buangan

Standard Pembelajaran: 9.1.5 Memerihalkan pengurusan bahan buangan secara

terancang untuk kehidupan yang lestari.

Hasil Murid: Baja Organik

Tempoh (waktu): 6 waktu (2 + 2 + 2 waktu)

Ringkasan Aktiviti: Senario:

Anda merupakan seorang jurutera bahan yang berhasrat

untuk membantu menyelesaikan masalah pengurusan sisa
buangan yang dihadapi oleh Encik Aiman.
Encik Aiman, seorang pemilik restoran berpendapat sisa
makanan boleh dimanfaatkan daripada dibuang begitu
sahaja. Di restoran beliau, terdapat banyak sisa bahan
mentah yang dikumpulkan semasa proses menyediakan
makanan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kulit
bawang, air bilasan beras, kulit udang, sisik ikan dan perut
ikan.
Sebagai seorang jurutera yang mementingkan kelestarian
alam sekitar, anda dikehendaki menghasilkan produk
daripada sisa bahan mentah supaya dapat dimanfaatkan
oleh penduduk setempat. Seterusnya anda juga perlu
membantu Encik Aiman memasarkan produk tersebut
dengan kaedah pembungkusan yang menarik dan murah.

Apa pengetahuan, Pengetahuan, kemahiran dan nilai

kemahiran dan nilai yang
murid peroleh setelah  Mengenal pasti masalah dunia sebenar berkaitan
melalui aktiviti ini? dengan pengurusan bahan buangan.
 Menghubungkaitkan masalah dengan konsep
penguraian bahan terbiodegradasi.
 Mengaplikasi pengetahuan dan kemahiran saintifik
dalam menyelesaikan masalah.
 Melahirkankan rasa tanggung jawab sosial dan
kemahiran berkerjasama dalam kumpulan.
 Memupuk kemahiran mereka cipta dan menghargai
alam sekitar

16
Apa pengalaman baharu Pengalaman baharu murid
murid setelah melalui
aktiviti ini?  Menghasilkan baja organik daripada bahan
buangan terbiodegradasi.
 Menerangkan konsep penguraian bahan
terbiodegradasi oleh mikroorganisma.
 Mengenal pasti gula sebagai sumber nutrien untuk
mikroorganisma.
 Menjana idea untuk memanfaatkan sisa-sisa bahan
buangan.
 Mencetus idea kreatif dalam memasarkan produk.
 Mengaplikasi ciri-ciri keusahawanan.

17
AKTIVITI PdP

Aktiviti Aktiviti PdP Penilaian

Objektif Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru Ciri PdP STEM

Sesi 1 (2 waktu PdP)

1. Mengetahui/  Menduduki ujian  Memberi ujian  Lampiran A1

mengukur pra pra. (Ujian Pra)
pengetahuan pembelajaran
sedia ada murid
dalam isu ini.

 Menonton dan  Menayangkan  Meningkatkan  Borang

2. Membuat mencatatkan video tentang kepekaan murid catatan murid
pemerhatian dan fakta/ lambakan sampah kepada isu dan – Kertas
mengaitkan pemerhatian isu dan pengurusan masalah dunia kosong untuk
pengetahuan,
atau masalah bahan buangan. sebenar. mencatat
kemahiran dan
nilai sedia ada yang dipaparkan pemerhatian
dengan isu dalam tayangan  Menyoal murid dan
dunia sebenar. video berkenaan. tentang masalah permasalahan/
pengurusan bahan Isu yang
buangan di dijangkakan
kawasan
perumahan
mereka.

 Menyenaraikan  Memberikan satu  Memerlukan  Lampiran C1 -

3. Meneroka dan fakta-fakta yang senario berkaitan murid beri Lembaran
mencari mereka sudah dengan pelbagai Kerja Murid
maklumat
tahu, ingin tahu pernyataan jawapan/ (Bahagian A
berkaitan
masalah dan akan tahu masalah. penyelesaian dan B)
pengurusan berkaitan bahan dengan
bahan buangan buangan dan  Mengarahkan justifikasi.
dan cara-cara pengurusan setiap kumpulan
mengatasinya. bahan buangan. mengenal pasti  Melibatkan
fakta-fakta yang murid dalam
 Berbincang berkaitan dengan inkuiri dan
untuk mengenal masalah penerokaan
pasti isu pengurusan bahan terbuka
berdasarkan buangan dan
senario yang cadangan untuk
diberikan. mengatasi
masalah tersebut.

18
 Aktiviti Aktiviti PdP Penilaian
Objektif Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru Ciri PdP STEM

4. Membuat strategi,  mendapatkan  Memantau dan  Melibatkan  Lampiran C1-

merancang dan maklumat dan membimbing murid murid dalam Lembaran
mengagihkan sumber dalam mencari kerja Kerja Murid
tugasan bagi pembelajaran maklumat, sumber berpasukan (Bahagian C)
mendapatkan serta bahan yang dan bahan yang yang produktif.
maklumat, diperlukan bagi diperlukan.
sumber menghasilkan
pembelajaran dan baja organik.
bahan yang (rujuk bahagian
diperlukan. B, Lampiran C1)

5. Melakar draf  Mengemukakan  Melontarkan  Melibatkan kerja

campuran bahan soalan dan soalan-soalan yang berpasukan  Lampiran C1
bagi mencetuskan dapat mencungkil dengan (Bahagian D1)
menghasilkan idea-idea yang pemikiran murid penggunaan
baja organik. kreatif dan inovatif dalam pemilihan teknologi sesuai
berdasarkan bahan untuk dengan bijak dan
6. Melabel maklumat yang menghasilkan baja berhemah.
komposisi diperoleh dalam organik, kaedah
kandungan yang proses pembungkusan dan
terdapat dalam penghasilan baja kaedah pemasaran.
penghasilan organik, kaedah
baja organik. pembungkusan
dan kaedah
pemasaran.

7. Bekerja serta  Berbincang dalam  Membimbing dan  Memerlukan  Lampiran C1-

berkomunikasi kumpulan membangunkan murid Lembaran Kerja
secara berkesan masing-masing kemahiran berfikir mengaplikasi Murid
dalam kumpulan. untuk memilih murid dalam pemahaman (Bahagian D1)
kaedah mengenal pasti kandungan
8. Menerangkan pembungkusan masalah dalam STEM.
dan dan teknik kaedah
membentangkan pemasaran. pembungkusan dan  Memberi
kaedah pemasaran dan pelbagai
pembungkusan strategi jawapan/
dan pemasaran. menyelesaikannya. penyelesaian
kreatif & inovatif
 Sebagai fasilitator beserta justifikasi
dan menggalakkan
murid
menyelesaikan
masalah dengan
tepat, kreatif dan
inovatif.
 Menilai kumpulan
murid sambil
memantau.

19
 Aktiviti Aktiviti PdP Penilaian
Objektif Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru Ciri PdP STEM

SESI 2: 2 waktu PdP

9. Menghasilkan  Menghasilkan  Membimbing dan  Memerlukan

baja organik. baja organik membantu murid murid
daripada sisa dalam mengaplikasikan
terbiodegradasi menghasilkan baja pemahaman
yang diperoleh organik. kandungan
daripada rumah STEM.
atau kawasan  Mengawas dan
sekolah. memastikan  Memerlukan
keselamatan murid. murid
mengaplikasi
 Menilai kemahiran kemahiran
manipulatif murid proses mereka
semasa bentuk.
menghasilkan
produk.

SESI 3: 2 waktu PdP

10. Mengasingkan  Mengasingkan  Menilai kemahiran  Melibatkan murid

hasil penapaian baja cecair manipulatif murid dalam kerja
dengan organik dengan semasa menguji berpasukan yang
menggunakan
sisa yang tidak produk. produktif.
penapis.
terurai.
11. Menghasilkan  Melibatkan murid
produk akhir  Aktiviti dalam
baja organik. pembungkusan mengaplikasi
produk dengan kemahiran
kreatif untuk proses mereka
tujuan bentuk.
pemasaran.

 Mempamerkan  Mengarahkan murid  Memerlukan  Lampiran C1,

12. Membentang dan membentang- melengkapkan murid beri LEMBARAN
kan hasil produk kan hasil produk tugasan seperti pelbagai jawapan KERJA MURID
dengan yakin tersebut kepada dalam Lampiran C, / penyelesaian (Bahagian E)
beserta kelas untuk Bahagian E. kreatif & inovatif
justifikasi dan penilaian. beserta  Lampiran D1
eviden yang (gallery walk)  Melontarkan justifikasi. Rubrik
kukuh. soalan-soalan untuk Penilaian untuk
 Perbincangan menilai produk  Memberi peluang pembentangan
13. Menerima murid dan guru berdasarkan rubrik. murid menambah (guru)
teguran dan tentang soalan, baik produk.
kritikan dengan ulasan dan
baik dan kritikan berhemah
berhemah. bagi

20
 Aktiviti Aktiviti PdP Penilaian
Objektif Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru Ciri PdP STEM

penambahbaikan
14. Melatih diri produk.
untuk
membina
soalan yang
baik dan
relevan.

15. Menilai  Menduduki ujian  Mentadbir ujian  Lampiran B1

pembelajaran pasca pasca Ujian Pasca
murid melalui pembelajaran.
perbandingan
sebelum dan
selepas PdP.

16. Membuat  Membuat  Memastikan murid  Lampiran E1

refleksi kendiri penilaian rakan melengkapkan Borang
tentang sebaya dan Borang Penilaian Penilaian
pembelajaran penilaian kendiri. Rakan Sebaya Dan Rakan Sebaya
mereka Penilaian Kendiri Dan Penilaian
dalamPdP  Membuat refleksi serta Exit Card Kendiri
tadi. dengan untuk membuat
melengkapkan penilaian dan  Lampiran F1
Exit Card. refleksi PdP Exit Card

Refleksi

21
 Lampiran A-1

UJIAN PRA

[CONTOH PdPc 1: PENGHASILAN BAJA ORGANIK]

TAJUK: BAHAN BUANGAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................

Sila jawab semua soalan di ruang jawapan yang disediakan.

1. Nyatakan empat contoh bahan buangan.( TP 1 )

_________________________________________________________

2. Berikan dua jenis bahan buangan.

a) ________________________________________________________

b) ________________________________________________________

3. Kelaskan bahan buangan dalam soalan 1 kepada jenis-jenis bahan buangan.( TP 2 )

4. Apakah yang dimaksudkan dengan bahan buangan terbiodegradasi?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

22
5. Terdapat tiga jenis tong kitar semula di kawasan sekolah kamu. Senaraikan contoh
bahan buangan bagi setiap tong tersebut? (TP3)

Tong Berwarna Biru Tong Berwarna Coklat Tong Berwarna Jingga

6. Plastik adalah satu bahan yang mengambil masa yang lama untuk dibiodegradasi.
Jelaskan mengapa penggunaan bahan tidak terbiodegradasi perlu digunakan secara
berhemah.( TP 4 )

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

7. Nyatakan kesan pembuangan bahan buangan secara tidak terancang kepada alam
sekitar.(TP 5)

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

23
8. Lakarkan satu kaedah atau alat bagi membantu manusia menguruskan sisa buangan
berdasarkan imaginasi kamu.(TP6)

24
 Lampiran B-1
UJIAN PASCA

[CONTOH PdPc 1: PENGHASILAN BAJA ORGANIK]

TAJUK: BAHAN BUANGAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................

Sila jawab semua soalan di ruang jawapan yang disediakan.

1. Nyatakan contoh bahan buangan yang boleh ditemui di tempat berikut ( TP 1 ):

TEMPAT SISA BUANGAN

Kantin

Kelas

Sekitar Sekolah

2. Kelaskan bahan buangan di soalan 1 dalam bentuk pengurusan grafik. (TP2)

25
 3. Sisa sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan bahan terbiodegradasi. Apakah
yang dimaksudkan dengan bahan buangan terbiodegradasi ?

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

4. Menjelaskan dengan contoh pengurusan bahan buangan secara terancang. ( TP 3 )

a) ______________________________________________________________

b) ______________________________________________________________

5. Jelaskan mengapa penggunaan bahan tidak terbiodegradasi perlu digunakan secara

berhemah. ( TP 4 )

________________________________________________________________

________________________________________________________________

6. Nyatakan kesan pembuangan bahan buangan secara tidak terancang kepada:

a. manusia
b. haiwan
c. alam sekitar

________________________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

26
7. Lakarkan satu kaedah atau alat bagi membantu manusia menguruskan sisa buangan
berdasarkan imaginasi kamu. Terangkan bagaimana alat atau kaedah yang kamu
cipta berfungsi.

27
 Lampiran C-1

LEMBARAN KERJA MURID

TAJUK : BAHAN BUANGAN – PENGHASILAN BAJA ORGANIK

TARIKH:……………………… KELAS: …………….…….

Nama Ahli Kumpulan:

1) 3) 5)

2) 4) 6)

Objektif Pembelajaran:

Murid dapat:

 Mempraktikkan amalan mencintai alam sekitar untuk melalui kehidupan yang

selesa.
 Meneroka dan mencari maklumat berkaitan masalah pengurusan bahan buangan
dan cara mengatasinya.
 Bekerja dan berkomunikasi secara berkesan dalam kumpulan.
 Menerangkan dan membentangkan hasil produk.
 Memahami proses merekacipta.

A. Pencarian Fakta
Berdasarkan scenario yang diberi, kenal pasti maklumat berkaitan bahan
buangan dan pengurusan bahan buangan.

Bahan Buangan Pengurusan Bahan Buangan

28
B. PerluTahu/Isu Pembelajaran

Berdasarkan fakta yang dikemukakan di A, apakah isu dan pengetahuan yang perlu
anda tahu bagi membolehkan anda menyelesaikan tugasan?

Bil. Isu dan Pengetahuan Yang Perlu Anda Tahu

C. PelanTindakan

Draf pelan tindakan untuk menangani isu-isu pembelajaran yang dikenal pasti
termasuk sumber dan bahan yang diperlukan.

Langkah Tindakan Bahan/Sumber

29
D. Penyelesaian yang dicadangkan

1. Melalui sumbang saran, lakarkan campuran untuk menghasilkan baja organik.

Labelkan lakaran yang dihasilkan.

30
2. Nyatakan kaedah pembungkusan yang dipilih dan senaraikan teknik pemasaran yang
sesuai dalam bentuk pengurusan grafik.

E. Penghasilan Produk

1. Hasilkan baja organik berdasarkan campuran bahan-bahan yang dicadangkan.

2. Sediakan pembentangan (menggunakan ICT) untuk menjelaskan pemilihan bahan

untuk menghasilkan baja organik.

31
 Lampiran D-1

BORANG PENILAIAN PRODUK DAN PEMBENTANGAN

TAJUK : PENGURUSAN BAHAN BUANGAN – PENGHASILAN BAJA ORGANIK

Tarikh: ........................... Kumpulan: ………………….................

Kategori 4 3 2 1 Skor
Pemilihan Kombinasi bahan- Bahan yang dipilih Bahan yang dipilih Bahan yang dipilih
Bahan bahan yang dipilih sesuai dan terdapat kurang sesuai tidak sesuai dan
amat sesuai dan percubaan namun boleh menjadikan sisa-
sisa organik terurai. mengubah suai diubah suai sisa organik tidak
secara kreatif untuk secara kreatif terurai.
menjadikan sisa menjadikan sisa-
organik terurai. sisa organik
terurai.

Sikap Semua ahli Sebahagian besar Sebahagian ahli Semua ahli

saintifik kumpulan dapat ahli kumpulan dapat kumpulan tidak kumpulan tidak
menunjukkan menunjukkan dapat dapat
pemahaman yang pemahaman yang menunjukkan menunjukkan
jelas dan dapat jelas dan dapat pemahaman yang pemahaman yang
mengaplikasi sikap mengaplikasi sikap jelas dan tidak jelas dan tidak
saintifik dalam saintifik dalam dapat dapat mengaplikasi
penghasilan penghasilan produk. mengaplikasi sikap saintifik
produk. sikap saintifik dalam penghasilan
dalam produk.
penghasilan
produk.

Fungsi Kombinasi bahan Kombinasi bahan Kombinasi bahan Kombinasi bahan

sangat baik dan baik tetapi kurang kurang baik dan kurang baik dan
bertepatan dengan menepati kehendak. mempunyai mempunyai banyak
kehendak. kelemahan yang kelemahan yang
perlu penambah- perlu penambah-
baikan. baikan.

Penggunaan Ahli kumpulan Ahli kumpulan Ahli kumpulan Ahli kumpulan tidak
ICT mengaplikasi mengaplikasi mengaplikasi dapat mengaplikasi
kemahiran ICT kemahiran ICT yang kemahiran ICT kemahiran ICT
secara optimum
bersesuaian sama secara minimum sama ada semasa
sama ada semasa
penyelidikan dan ada semasa sama ada semasa penyelidikan dan
pembentangan penyelidikan dan penyelidikan dan pembentangan
projek pembentangan pembentangan

32
 Kategori 4 3 2 1 Skor
Kerja Kumpulan berfungsi Kumpulan berfungsi Kumpulan kurang Kumpulan tidak
Kumpulan dengan sangat dengan baik. berfungsi dengan berfungsi dengan
baik. Semua ahli Sebahagian besar baik. Tidak semua baik. Ramai ahli
mendengar, ahli mendengar, ahli mendengar, yang tidak
berkongsi berkongsi dan berkongsi dan memberi
pengetahuan dan menyokong usaha menyokong usaha kerjasama
menyokong usaha ahli kumpulan yang ahli kumpulan
ahli kumpulan yang lain. yang lain.
lain.

Jumlah skor

33
 Lampiran E-1

BORANG PENILAIAN RAKAN SEBAYA DAN PENILAIAN KENDIRI

TAJUK : PENGURUSAN BAHAN BUANGAN – PENGHASILAN BAJA ORGANIK

Tarikh: .................... Nama: ........................................ Kumpulan: ..........................

Skor SKOR( isikan nama

ahli kumpulan)

……………

……………

……………
…..............
4 3 2 1

Rakan 1

Rakan 2

Rakan 3
Diri
Kategori
 Mengambil  Mengambil  Kadang-kadang  Kurang
bahagian bahagian mengambil memberi
secara sangat secara aktif dan bahagian dan kerjasama
aktif dan kerap memberi idea memberi idea dalam aktiviti
memberi idea berguna dalam dalam aktiviti yang
berguna aktiviti kumpulan. dijalankan
Sumbangan

dalam aktiviti kumpulan.

kumpulan.  Memberi kerja-
 Sering memberi sama dalam
 Mempunyai kerjasama dan aktiviti yang
daya usaha komitmen yang dijalankan
yang tinggi tinggi
dan berjaya
menampilkan
ciri-ciri
kepimpinan

 Bertindak  Bertindak  Bertindak  Bertindak

secara aktif secara kurang secara kurang secara tidak
Penyelesaian

dan berjaya aktif namun aktif dan aktif dan tidak

Masalah

menyelesaikan berjaya berjaya berusaha untuk

banyak menyelesaikan menyelesaikan menyelesaikan
permasalahan masalah dalam sedikit masalah masalah dalam
dalam kumpulan dalam kumpulan
kumpulan kumpulan

34
Skor SKOR( isikan nama
ahli kumpulan)

……………

……………

……………
…..............
4 3 2 1

Rakan 1

Rakan 2

Rakan 3
Diri
Kategori
 Bersikap  Bersikap positif  Bersikap positif  Bersikap
positif terhadap projek terhadap projek kurang positif
terhadap yang dilaksana- yang terhadap
projek yang kan namun dilaksanakan projek yang
Sikap

dilaksanakan kurang namun jarang dilaksanakan.

dan sentiasa mendorong memberi
mendorong rakan dalam dorongan
rakan dalam kumpulan kepada rakan
kumpulan dalam
kumpulan
 Memberi  Memberi  Kurang  Tidak
Tumpuan terhadap tugasan

tumpuan tumpuan penuh memberi memberi

sepenuhnya terhadap tumpuan tumpuan
terhadap tugasan namun terhadap penuh
tugasan dan kurang tugasan dan terhadap
kerap menyelesaikan kerap tugasan dan
melakukan tugasan secara bergantung sangat
tugasan kendiri kepada ahli bergantung
secara kendiri kumpulan yang kepada ahli
lain kumpulan
yang lain

 Sentiasa  Memberi  Kurang bekerja  Memberikan

Bekerja dengan

bekerjasama, kerjasama, sama dan kerjasama

mendengar mendengar kurang menjaga yang sangat
orang lain

pandangan pandangan keharmonian minimum

dan menjaga tetapi kurang dalam
keharmonian menjaga kumpulan
ahli-ahli dalam keharmonian
kumpulan dalam
kumpulan

Jumlah skor

35
 Lampiran F-1

EXIT CARD

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2

Dua perkara yang saya pelajari hari ini. Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2

Dua perkara yang saya pelajari hari ini. Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2

Dua perkara yang saya pelajari hari ini. Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

36
 Lampiran G-1

DAPATAN RINTIS DAN CONTOH PDP 1 DALAM PENGHASILAN BAJA ORGANIK

37
38
 Contoh PdP 2
Projek : Mengawet Mangga

39
 PENGENALAN

Projek mengawet mangga merupakan satu aktiviti yang dilaksanakan setelah murid Tahun 6
selesai mempelajari tajuk Kerosakan Makanan dalam KSSR Sains Tahun 6. Aktiviti ini
menggunakan pendekatan Pembelajaran Berasaskan Masalah. Murid didedahkan kepada isu
berkenaan lambakan buah mangga untuk mereka selesaikan dengan menghasilkan satu produk
yang boleh dipasarkan. Antara cadangan produk yang boleh dihasilkan oleh murid adalah seperti
jeruk manga, jus manga, aiskrim manga dan jem manga. Murid mengaplikasikan pengetahuan
tentang kaedah pengawetan makanan bagi memastikan kelestarian alam sekitar selain daripada
menerapkan nilai keusahawanan. Cadangan masa pelaksanaan aktiviti ini adalah 6 waktu
bersemuka, bergantung kepada kreativiti guru untuk menyesuaikan dengan situasi sekolah,
murid dan faktor-faktor lain.

Panduan pelaksanaan aktiviti ini perlu difahami oleh guru bagi memastikan aktiviti PdP dapat
berlangsung dengan lancar dan berkesan. Guru perlu merancang persiapan bahan dan
peralatan, ruang kerja, tempoh masa, bahan rangsangan, klip video dan kos yang diperlukan
untuk menjayakan aktiviti ini. Murid digalakkan menghasilkan produk berkualiti dengan kos yang
minima. Langkah yang perlu dilaksanakan oleh guru sepanjang aktiviti ini melibatkan 3 sesi
pembelajaran seperti berikut:

40
 SESI 1 (2 Waktu PdP)

Sebelum PdP  Menyediakan bahan rangsangan seperti keratan surat khabar,

majalah, artikel, video atau imej yang berkaitan tentang lambakan
buah-buahan yang tidak terjual atau termakan.
(Kata kunci: pengawetan makanan)
 Memperbanyakkan borang Ujian Pra dan Ujian Pasca, borang
catatan individu, lembaran kerja murid, serta helaian penilaian
rubrik untuk guru dan murid.
 Menyediakan bahan asas pengawetan dan alat radas yang
diperlukan bagi melaksanakan aktiviti ini.

SemasaPdP
 Mentadbir ujian Pra ke atas murid.
 Mencetus minda murid dengan set induksi. (persembahan MS
Semasa PowerPoint / memberikan bahan rangsangan)
PdPSemasaP  Memberikan senario atau pernyataan masalah.
 Mengedarkan lembaran kerja murid sebagai garis panduan kepada
dP murid melaksanakan projek ini.
 Menggalakkan murid mengenal pasti masalah dalam proses
sumbang saran dan menjana idea untuk menyelesaikan masalah
dan membimbing murid mendapatkan idea menghasilkan produk.
 Membekalkan murid dengan kertas A4 untuk lakaran.
 Membuat lakaran pembungkusan produk dan mengenal pasti
prosedur pengawetan yang dipilih.

SelepasPdP
 Mengenal pasti bahan keperluan untuk menghasilkan produk bagi
sesi PdP yang seterusnya.
 Membuat penilaian hasil produk dan pembungkusan produk.

SESI 2 (2 WaktuPdP)

Sebelum PdP  Menyediakan bahan asas pengawetan dan peralatan yang

diperlukan oleh murid dalam penghasilan produk berdasarkan
prosedur pengawetan makanan yang telah dipilih.

41
SemasaPdP  Membimbing murid menjalankan kaedah pengawetan makanan
yang dipilih.
 Memantau murid menjalankan aktiviti mengikut prosedur yang
Semasa dipilih.
PdPSemasaP  Membimbing murid mengumpul data dan menyediakan laporan
pembentangan produk dalam bentuk laporan bertulis
dP persembahan power point atau apa-apa bentuk mengikut kreativiti
masing-masing.

SelepasPdP
 Mengumpul laporan pembentangan dan produk yang dihasilkan.

SESI 3 (2 WaktuPdP)

Sebelum PdP
 Menyediakan peralatan dan keperluan untuk pembentangan
Sesi 3 produk oleh murid termasuklah seperti kertas sebak, komputer riba
dan projector LCD (Liquid-Crystal Display) jika ada pembentangan
secara slaid multimedia.

SemasaPdP
 Menjadi pemudah cara dalam pembentangan laporan dan
persembahan produk.
Semasa  Menggalakkan kritikan berhemah dalam kalangan murid dan
PdPSemasaP memastikan murid jelas dengan konsep dan justifikasi saintifik bagi
penambahbaikan.
dP  Mengumpul semua produk murid
 Mentadbir ujian pasca.
 Membuat penilaian menggunakan borang penilaian rubrik produk/
pembentangan manakala murid pula melengkapkan borang
penilaian rakan sebaya dan penilaian kendiri.
 Mengedarkan Exit card sebagai refleksi kendiri murid.
 Mengarahkan murid menyediakan laporan saintifik yang perlu
dihantar kepada guru dalam tempoh 1 minggu.

Selepas PdP  Membuat refleksi PdP yang telah dilaksanakan dan

penambahbaikan untuk PdP seterusnya.
 Menyemak laporan murid yang telah diterima. Menyimpan
Semasa beberapa hasil produk yang baik sebagai bahan contoh/ pameran
PdPSemasa pada Minggu Sains dan Matematik/ Hari Kokurikulum/ Bengkel
Sains.
PdP  Murid mengiklankan produk dalam pelbagai media.
 Murid menjual produk di kalangan warga sekolah.

42
Sepanjang proses PdP guru haruslah menerapkan amalan STEM dan pembelajaran mendalam
agar PdP tersebut bermakna. Pengalaman pembelajaran murid dalam menghasilkan produk ini
digambarkan dalam setiap sesi PdP bersemuka seperti dalam Carta 1.

1. Mengenal Pasti Masalah

2. Mengumpul Maklumat

3. Menjana Idea Kreatif Dalam Menentukan Prosedur Pengawetan

Dan Pembungkusan Produk

SESI 1
4. Memilih Prosedur Pengawetan Dan Pembungkusan Produk
(2 Waktu PdP) Terbaik

5. Mengenal Pasti Jenis Alat, Bahan Dan Radas Terbaik

6. Menghasilkan Produk Berdasarkan Prosedur Yang Dipilih

SESI 2

(2 Waktu PdP) 7. Menguji Kualiti Produk Akhir

TIDAK
BERJAYA Proses
Penambahbaikan
YA

SESI 3 8. Membuat Persembahan Projek Dan Sesi Soal

Jawab
(2 Waktu PdP)

9. Mendokumentasikan Projek

Carta 1: Aliran pelaksanaan aktiviti murid dalam Projek Mengawet Mangga

43
Komponen PdP

BSTEM pengawetan makanan merujuk kepada kerangka STEM yang mengandungi komponen
berikut:

Konteks:

/ Kehidupan Harian

/ Alam Sekitar

/ Keusahawanan

/ Masyarakat Tempatan dan Global

Kemahiran Abad ke 21:

/ Kreativiti dan Inovasi

/ Pemikiran Kritis dan Penyelesaian Masalah

/ Komunikasi dan Kolaborasi

/ Literasi Teknologi Maklumat dan Komunikasi

/ Kemahiran Hidup dan Kerjaya

/ Nilai dan Etika

/ Bersifat Ingin Tahu

Pengintegrasian STEM:

Sains: Mengaplikasi kaedah pengawetan

Teknologi: Menghasilkan reka bentuk pembungkusan

Kejuruteraan: Mereka bentuk prosedur pengawetan yang baik

Matematik:  Menentukan jisim produk yang akan dipasarkan.

 Menentukan jisim agen pengawetan

44
Bahan /Sumber:

Alat, Bahan dan  Buah Mangga

Radas yang  Pisau
diperlukan:  Bekas untuk penyediaan produk
 Bekas untuk pembungkusan produk
(Cadangan)  Agen pengawetan (gula, garam dan cuka)
 Alat Penimbang
 Penapis
 Mesin pengisar makanan
 Air mineral
 Dapur gas mini
 Kertas tisu dapur
 Sudu
 Lain-lain alat, radas dan bahan mengikut keperluan

Sumber yang  Blog dan laman web *(pautan video)

disediakan oleh  Surat Khabar
guru:  Persembahan Powerpoint

45
 PENCETUS IDEA

Panduan untuk guru bagi mencetus idea berkaitan dengan proses mengawet mangga.

Tujuan : Menghasilkan jeruk mangga menggunakan kaedah penjerukan

Bahan/Alat Asas : Mangga muda, pisau, balang, air mineral, cili padi, asam boi, sudu,
gula, garam dan cuka.
Prosedur :

1. Kupas kulit mangga dan potong buah mangga kepada bentuk yang lebih kecil.

2. Selepas dibersihkan, rendam buah mangga tersebut dalam balang berisi air garam selama
beberapa jam.

3. Setelah ditos, buah mangga dimasukkan semula ke dalam balang dan ditabur dengan gula
dan cili padi yang dihiris halus. Simpan buah mangga dalam peti sejuk.

Nota: Guru boleh menggunakan buah-buahan lain yang sesuai.

ne

JERUK
MANGGA

46
Tujuan : Menghasilkan jus mangga menggunakan kaedah pendinginan

Bahan/Alat Asas : Mangga masak, gula, ais, susu, mesin pengisar, pisau

Prosedur :

1. Kupas kulit mangga yang masak dan potong isinya kepada saiz yang lebih kecil.

2. Kisar mangga bersama sedikit gula, air masak, susu cair dan ais di dalam mesin pengisar.

3. Jus mangga sedia dihidangkan. PdP

47
Tujuan : Menghasilkan aiskrim mangga menggunakan kaedah
penyejukbekuan.
Alat dan bahan : Buah mangga yang masak, krim putar, susu pekat, pisau, papan
pemotong, mesin pengisar, mesin pengadun dan bekas.
Bahan A - (Susu segar, krim putar dan susu pekat)
Prosedur:

1. Bahan A diadun dalam mesin pengadun hingga gebu.

2. Kisar mangga dalam mesin pengisar

3. Campurkan mangga dan bahan A. Kacau perlahan hingga sebati

4. Masukkan ke dalam bekas dan sejuk bekukan.

48
Tujuan : Menghasilkan jem mangga menggunakan kaedah pendidihan

Alat dan bahan : Buah mangga, gula, papan pemotong, pengisar, periuk, sudip, air,
dapur gas dan pisau.
Prosedur:

1. Kupas mangga, bersihkan, potong kecil dan kisar halus.

2. Masak mangga yang telah dikisar dengan gula. Kacau mangga hingga pekat.

3. Jem yang telah sejuk dimasukkan ke dalam botol yang bersih dan kering.

JEM
MANGGA

49
Rancangan PdP: Pengawetan Mangga

Tahun: Tahun 6

Tajuk: Pengawetan Makanan

Standard Kandungan: 8.1 Kerosakan makanan

Standard Pembelajaran: 8.1.4 Menjelaskan dengan contoh kaedah pengawetan makanan

serta mengaitkan dengan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan
mikroorganisma.

Hasil Murid : Produk mangga yang tahan lama

Tempoh (waktu): 6 waktu (2 + 2 + 2 waktu)

Ringkasan Aktiviti: Senario:

Pak Samad seorang pengusaha ladang mangga. Namun begitu

kebanyakan penduduk kampung juga mengusahakan tanaman
mangga. Maka wujudlah persaingan dalam kalangan pengusaha
lading mangga. Pada musim buah berlaku lambakan buah mangga
yang tidak terjual. Apakah yang perlu dilakukan oleh Pak Samad
untuk mengelakkan lambakan buah mangga daripada rosak.

Sebagai seorang juruteknologi makanan, anda dikehendaki

mencari kaedah pengawetan yang sesuai untuk buah mangga
supaya tahan lama seterusnya membantu Pak Samad
memasarkan produk tersebut dengan kaedah pembungkusan yang
menarik dan murah.

Apa pengetahuan, Pengetahuan, kemahiran dan nilai

kemahiran dan nilai yang
murid peroleh setelah
melalui aktiviti ini?
 Mengenal pasti masalah dunia sebenar berkaitan dengan
pengawetan makanan
 Mengaplikasikan pengetahuan dan kemahiran saintifik
dalam menyelesaikan masalah.
 Melahirkan rasa tanggung jawab sosial dan kemahiran
berkerjasama dalam kumpulan.

Apa pengalaman baharu Pengalaman baharu murid

murid setelah melalui
aktiviti ini?
 Mengaplikasikan pengetahuan kaedah pengawetan
makanan.
 Mengitlak pengawetan makanan bertujuan untuk
menghalang atau melambatkan proses hidup
mikroorganisma.
 Menghargai sumber makanan yang ada.

50
AKTIVITI PdP

Aktiviti PdP
Aktiviti Penilaian
Objektif Ciri PdP Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru
STEM

SESI 1: 2 waktu PdP

1. Mengetahui/  Menduduki ujian pra  menyediakan ujian -  Lampiran A2

mengukur pembelajaran pra. (Ujian Pra)
pengetahuan sedia
ada murid dalam isu
ini.

2. Membuat  Menonton dan  Menayangkan slaid  Meningkatkan  Borang

pemerhatian dan mencatatkan fakta/ tentang senario kepekaan catatan
mengaitkan pemerhatian isu lambakan buah- murid kepada murid –
pengetahuan,
atau masalah yang buahan yang sering isu dan Kertas kosong
kemahiran dan nilai
sedia ada dengan dipaparkan dalam berlaku di pasar masalah untuk
isu dunia sebenar. tayangan slaid borong atau di gerai dunia mencatat
berkenaan. buah-buahan. sebenar pemerhatian
dan
 Menyoal murid permasalahan
tentang / Isu yang
permasalahan dijangkakan
senario tersebut.

3. Meneroka dan  Berbincang dan  Memberikan satu  Memerlukan  Lampiran C2-

mencari maklumat menyenaraikan fakta- senario berkaitan murid beri Lembaran
berkaitan kaedah fakta yang mereka dengan pernyataan pelbagai Kerja Murid
pengawetan
sudah tahu, ingin tahu masalah. jawapan/ (Bahagian A
makanan yang
sesuai digunakan. dan akan tahu penyelesaian dan B)
berkaitan kaedah  Mengarahkan setiap dengan
4. Mengenal pasti pengawetan, reka kumpulan mengenal justifikasi.
faktor-faktor yang bentuk dan prosedur pasti fakta-fakta
mempengaruhi pengawetan yang yang berkaitan  Melibatkan
pertumbuhan terbaik. tentang kaedah murid dalam
mikroorganisma
pengawetan, reka inkuiri dan
5. Menerangkan bentuk produk dan penerokaan
kaedah pengawetan prosedur terbuka
yang dipilih hasil pengawetan yang
daripada terbaik.
perbincangan
kumpulan.

51
 Aktiviti PdP
Aktiviti Penilaian
Objektif Ciri PdP Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru
STEM

6. Membuat strategi,  Merancang  Memantau dan  Kerja  Lampiran C2-

merancang dan bagaimana untuk membimbing murid berpasukan Lembaran
mengagihkan mendapatkan dalam mencari yang produktif Kerja Murid
tugasan bagi maklumat dan sumber maklumat, sumber (Bahagian C)
mendapatkan pembelajaran serta dan bahan yang
maklumat, sumber bahan yang diperlukan.
pembelajaran dan diperlukan (seperti di
bahan yang Lampiran C2,
diperlukan. Bahagian B ) bagi
mereka bentuk
kaedah pengawetan
yang terbaik
seterusnya boleh
memasarkan produk
tersebut.

7. Menentukan  Mengemukakan  Melontarkan soalan-  Melibatkan  Borang

prosedur/ kaedah soalan dan soalan yang dapat kerja lakaran murid
pengawetan yang mencetuskan idea- mencungkil pemikiran berpasukan – Kertas
sesuai idea yang kreatif dan murid dalam dengan kosong bagi
inovatif berdasarkan pemilihan kaedah penggunaan setiap murid
8. Menentukan reka maklumat yang pengawetan, teknologi untuk menulis
bentuk diperolehi dalam pembungkusan dan sesuai dengan prosedur
pembungkusan proses mereka bentuk pemasaran produk. bijak dan pengawetan
produk yang prosedur/ kaedah berhemah. dan melakar
menarik, murah dan pengawetan, reka reka bentuk
mesra pengguna. bentuk pembungkusan
pembungkusan produk.
9. Menentukan kaedah
produk dan kaedah
pemasaran produk
pemasarannya.
yang berkesan.

10. Bekerja serta  Memperincikan  Membimbing dan  Mengaplikasi  Lampiran C2 -

berkomunikasi kaedah pengawetan. membangunkan pemahaman Lembaran
secara berkesan kemahiran berfikir kandungan Kerja Murid
dalam kumpulan.
 Memilih kaedah murid dalam STEM. (Bahagian D1)
11. Menerangkan dan pengawetan dan mengenal pasti
membentangkan lakaran gambaran masalah sebenar isu  Memberi
kaedah prosedur pembungkusan yang ini dan strategi pelbagai
pengawetan, reka terbaik di Lampiran menyelesaikannya. jawapan/
bentuk C2, melalui penyelesaian
pembungkusan dan
perbincangan yang kreatif &
kaedah pemasaran
produk. melibatkan pemikiran inovatif
kritikal dan analitikal. berserta

52
 Aktiviti PdP
Aktiviti Penilaian
Objektif Ciri PdP Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru
STEM

 Menjustifikasikan  Bertindak sebagai justifikasi

pemilihan terbaik fasilitator dan
mereka dengan menggalakkan murid
menerangkan menyelesaikan
prosedur pengawetan masalah dengan
yang dipilih dan tepat, kreatif dan
kaedah inovatif.
pembungkusan yang
digunakan dengan  Menilai kumpulan
melengkapkan jadual murid sambil
di Lampiran C2, memantau.
Bahagian D2.

SESI 2: 2 waktu PdP

 Menjalankan aktiviti  Membimbing dan  Mengaplikasi

12. Menjalankan aktiviti pengawetan yang membantu murid pemahaman
pengawetan membolehkan menjalankan aktiviti kandungan,
mengikut prosedur
mangga tahan lebih pengawetan mangga. kemahiran dan
yang dirancang.
lama. nilai STEM.
 Memastikan
 Memilih kaedah keselamatan murid.  Murid
pembungkusan menyelesaikan
dengan menentukan  Menilai kemahiran masalah dalam
juga isipadu/jisim manipulatif murid kehidupan
produk yang semasa menjalankan sebenar
dihasilkan. (contoh: aktiviti pengawetan. melalui aktiviti
jeruk- 250 g/ jus inkuiri / projek/
mangga- 500 ml) penyelesaian
masalah

 Melibatkan
kerja
berpasukan
dengan
penggunaan
teknologi
sesuai dengan
bijak dan
berhemah.

53
 Aktiviti PdP
Aktiviti Penilaian
Objektif Ciri PdP Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru
STEM

SESI 3: 2 waktu PdP

 menguji kefungsian  Guru menilai  Kerja  Lampiran D2

13. Mencari penambah dan membuat kemahiran manipulatif berpasukan Rubrik
baikan bagi kaedah penambahbaikan murid semasa yang produktif. Penilaian untuk
pengawetan yang
prototaip sehingga menguji prototaip. rekabentuk
telah dipilih untuk
memastikan produk berjaya.  Mengaplikasi prosedur
berkeadaan baik kemahiran pengawetan
(tekstur, rasa dan  mengumpul data yang proses mereka
ketahanan) berkaitan dengan bentuk
kefungsian dan
14. Mencari
kebolehan prototaip
penambahbaikan
bagi kaedah menyelesaikan
pembungkusan masalah.
produk (tahan
pecah, mudah
dibawa, menarik)

 Lampiran C2,
15. Membentangkan  Mempamerkan dan  Mengarahkan murid  Memberi Bahagian E
produk akhir dengan membentangkan melengkapkan pelbagai (murid)
yakin berserta produk akhir tersebut tugasan seperti jawapan/
justifikasi dan eviden kepada kelas untuk dalam Lampiran C, penyelesaian  Lampiran D2
yang kukuh. penilaian. Bahagian E. kreatif & Rubrik
menilai produk inovatif Penilaian untuk
16. Menerima teguran  Murid dan guru berdasarkan rubrik. berserta pembentangan
dan kritikan dengan digalakkan justifikasi. (guru)
baik dan berhemah. mengutarakan soalan,
ulasan dan kritikan  Memberi
17. Melatih diri untuk berhemah bagi peluang
membina soalan penambahbaikan menambah
yang baik dan produk. baik idea atau
relevan. produk

18. Menilai pembelajaran  Menduduki ujian  Memberi ujian pasca  Lampiran B2

mereka melalui pasca pembelajaran. Ujian Pasca
perbandingan
sebelum dan selepas
PdP.

54
 Aktiviti PdP
Aktiviti Penilaian
Objektif Ciri PdP Formatif
Aktiviti Murid Peranan Guru
STEM

19. Membuat refleksi diri  Membuat penilaian  Memastikan murid  Lampiran E2

tentang rakan sebaya dan melengkapkan Borang
pembelajaran penilaian kendiri. Borang Penilaian Penilaian
mereka dalam PdP Rakan Sebaya Dan Rakan Sebaya
tadi.  Membuat refleksi Penilaian Kendiri Dan Penilaian
dengan serta Kendiri
melengkapkan Exit
Card.  Menggunakan Exit  Lampiran F2
Card untuk membuat  Exit Card
penilaian dan refleksi
PdP

Refleksi Guru

55
 Lampiran A-2
UJIAN PRA

[CONTOH PdPc 1: KAEDAH PENGAWETAN]

TAJUK: KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................

Sila jawab semua soalan di ruang jawapan yang disediakan.

1. Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

2. Jelaskan kaedah pengawetan yang boleh digunakan untuk mengawet buah mangga?
(TP 2)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

3. Apakah punca kerosakan makanan?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

4. Apakah kepentingan teknologi kaedah pengawetan kepada manusia? (TP 4)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

5. Bagaimanakah cara untuk memastikan produk makanan dapat dipasarkan dengan baik?

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

56
6. Nyatakan tiga ciri-ciri buah-buahan yang telah rosak. (TP 1)

a) _______________________________________________________________

b) _______________________________________________________________

c) _______________________________________________________________

7. Pada pendapat kamu, apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi mangga?
Jelaskan. (TP 5)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

57
 Lampiran B-2
UJIAN PASCA

[CONTOH PdPc 2: KAEDAH PENGAWETAN]

TAJUK: KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN TARIKH: ...........................

NAMA: .............................................................. KELAS: ............................

Sila jawab semua soalan di ruang jawapan yang disediakan.

1. Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

2. Jelaskan kaedah pengawetan yang boleh digunakan untuk mengawet buah

mangga? (TP 2)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

3. Apakah punca kerosakan makanan?

________________________________________________________________

________________________________________________________________

4. Jelaskan kepentingan teknologi kaedah pengawetan kepada manusia? (TP 4)

________________________________________________________________

________________________________________________________________

5. Bagaimanakah cara untuk memastikan produk makanan dapat dipasarkan dengan

baik?

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

58
6. Nyatakan tiga ciri buah yang telah rosak. (TP 1)

a) _______________________________________________________________

b) _______________________________________________________________

c) _______________________________________________________________

7. Pada pendapat kamu, apakah kaedah pengawetan yang sesuai bagi mangga?
Mengapakah kaedah ini paling sesuai? (TP 5)

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________

59
 Lampiran C-2

LEMBARAN KERJA MURID

TAJUK : KAEDAH PENGAWETAN – MENGAWET BUAH MANGGA

NAMA KUMPULAN:………………… KELAS: ……………. TARIKH:……………

Nama Ahli Kumpulan:

1) 3) 5)

2) 4) 6)

Objektif Pembelajaran:

Murid dapat:

 Menjalankan pengawetan makanan dengan prosedur yang betul.

 Menyukat kuantiti bahan-bahan yang digunakan untuk menjalankan proses pengawetan.
 Mereka bentuk dan menghasilkan pembungkusan produk yang menarik, mudah dibawa
dan tidak mudah rosak.
 Memasarkan produk dengan mengiklankan melalui pelbagai media.

A. Pencarian Fakta

Berdasarkan senario yang diberi, kenal pasti fakta yang berkaitan dengan kaedah
pengawetan makanan, pembungkusan produk dan cara pemasaran produk.

60
B. Perlu Tahu/ Isu pembelajaran

Berdasarkan fakta yang dikemukakan, apakah isu dan pengetahuan yang perlu anda bagi
membolehkan anda menyelesaikan tugasan?

Bil. Isu yang perlu anda tahu/ isu pembelajaran

C. Pelan Tindakan

Draf pelan tindakan untuk menangani isu yang dikenal pasti, termasuk sumber dan bahan
yang diperlukan.

Langkah Tindakan Bahan/Sumber

61
D. Penyelesaian yang dicadangkan

1. Melalui sumbang saran, cadangkan kaedah dan prosedur pengawetan yang mungkin dan
lakarkan reka bentuk pembungkusan produk yang terbaik. Lakaran mestilah berlabel dan
mengikut skala.

Kaedah
Prosedur Pengawetan Reka bentuk Pembungkusan
Pengawetan
Makanan Produk
Makanan

2. (a) Terangkan kelebihan kaedah pengawetan yang dipilih.

Kelebihan Penerangan

1 Cth: Rasa Rasanya sedap, masam dan manis.

62
 (b) Terangkan kelebihan pembungkusan produk yang dipilih.

Kelebihan Penerangan

1 Cth: Rupa bentuk Menarik, berwarna warni

E. Pembentangan

1. Sediakan produk dan reka bentuk pembungkusan produk menggunakan bahan sedia
ada.

2. Sediakan pembentangan (cth: menggunakan ICT) untuk menjelaskan pemilihan bahan

dan reka bentuk pembungkusan produk.

63
 Lampiran D-2

Borang Penilaian untuk Produk dan Pembentangan

TAJUK : KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN – MENGAWET BUAH MANGGA

Tarikh: ........................... Kumpulan: ………………….................

Kategori 4 3 2 1 Skor

Penentuan Prosedur yang Prosedur yang Prosedur yang Prosedur yang

prosedur dipilih amat sesuai dipilih sesuai dan dipilih kurang dipilih tidak sesuai
pengawetan dan diubah suai terdapat percubaan sesuai namun dan menjadikan
secara kreatif mengubah suai boleh diubah suai produk tidak
untuk secara kreatif untuk secara kreatif berfungsi dengan
menjadikannya menjadikannya menjadikannya berkesan
lebih berkesan lebih berkesan lebih berkesan

Sikap saintifik Semua ahli Sebahagian besar Sebahagian ahli Semua ahli
kumpulan dapat ahli kumpulan kumpulan tidak kumpulan tidak
menunjukkan dapat menunjukkan dapat dapat menunjukkan
pemahaman yang pemahaman yang menunjukkan pemahaman yang
jelas dan dapat jelas dan dapat pemahaman yang jelas dan tidak
mengaplikasi mengaplikasi jelas dan tidak dapat mengaplikasi
prinsip sains prinsip sains dalam dapat prinsip sains dalam
dalam menghasilkan mengaplikasi menghasilkan
menghasilkan produk prinsip sains produk
produk dalam
menghasilkan
produk

Hasil produk Hasil produk Hasil produk baik Hasil produk Hasil produk kurang
(mangga) sangat baik dari dari segi rasa, kurang baik dari baik dari segi rasa,
segi rasa, tekstur tekstur dan jangka segi rasa, tekstur tekstur dan jangka
dan jangka hayat hayat produk. dan jangka hayat hayat produk dan
produk. produk dan mempunyai banyak
mempunyai kelemahan yang
kelemahan yang perlu penambah-
perlu penambah- baikan
baikan

Pembungkusan Pembungkusan Pembungkusan Pembungkusan Pembungkusan

produk produk sangat produk menarik produk kurang produk kurang
menarik dari segi dari segi rupa menarik dari segi menarik dari segi
rupa bentuk, bentuk, mudah rupa bentuk, rupa bentuk, mudah
mudah dibawa, dibawa, jenis mudah dibawa, dibawa, jenis
jenis material material jenis material material
pembungkusan pembungkusan dan pembungkusan pembungkusan dan
dan ketahanan ketahanan dan ketahanan ketahanan
pembungkusan pembungkusan pembungkusan pembungkusan
serta mempunyai serta mempunyai

64
 Kategori 4 3 2 1 Skor

kelemahan yang banyak kelemahan

perlu penambah- yang perlu
baikan penambah- baikan

Penggunaan ICT Ahli kumpulan Ahli kumpulan Ahli kumpulan Ahli kumpulan tidak
mengaplikasi mengaplikasi mengaplikasi dapat mengaplikasi
kemahiran ICT kemahiran ICT kemahiran ICT kemahiran ICT
secara optimum
yang bersesuaian secara minimum sama ada semasa
sama ada semasa
pembentangan sama ada semasa sama ada semasa pembentangan
projek dan pembentangan pembentangan projek dan
pemasaran produk projek dan projek dan pemasaran produk
pemasaran produk pemasaran produk

Kerja Kumpulan Kumpulan Kumpulan berfungsi Kumpulan kurang Kumpulan tidak

berfungsi dengan dengan baik. berfungsi dengan berfungsi dengan
sangat baik. Sebahagian besar baik. Tidak semua baik. Ramai ahli
Semua ahli ahli mendengar, ahli mendengar, yang tidak memberi
mendengar berkongsi dan berkongsi dan kerjasama
berkongsi menyokong usaha menyokong usaha
pengetahuan dan ahli kumpulan yang ahli kumpulan
menyokong usaha lain. yang lain.
ahli kumpulan
yang lain.

Jumlah skor

65
 Lampiran E-2

Borang Penilaian Rakan Sebaya Dan Penilaian Kendiri

TAJUK : KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN – MENGAWET BUAH MANGGA

Tarikh: .................... Nama: ........................................ Kumpulan: ..........................

Skor SKOR ( isikan

nama ahli
kumpulan)
4 3 2 1

……………

……………

……………
…..............
Rakan 1

Rakan 2

Rakan 3
Diri
Kategori

 Mengambil  Mengambil  Kadang-kadang  Kurang

bahagian secara bahagian secara mengambil mengambil
sangat aktif dan aktif dan bahagian dan bahagian dan
kerap memberi memberi idea memberi idea jarang memberi
idea berguna berguna dalam dalam aktiviti idea kerjasama
dalam aktiviti aktiviti kumpulan. kumpulan. dalam aktiviti
Sumbangan

kumpulan. kumpulan
 Sering memberi  Memberi kerja-
 Mempunyai kerjasama dan sama dalam
daya usaha komitmen yang aktiviti yang
yang tinggi dan tinggi dijalankan
berjaya
menampilkan
ciri-ciri
kepimpinan

 Bertindak secara  Bertindak secara  Bertindak secara  Bertindak secara

Penyelesaian

aktif dan berjaya kurang aktif kurang aktif dan tidak aktif dan
Masalah

menyelesaikan namun berjaya berjaya tidak berusaha

banyak masalah menyelesaikan menyelesaikan untuk
dalam kumpulan masalah dalam sedikit masalah menyelesaikan
kumpulan dalam kumpulan masalah dalam
kumpulan
 Bersikap positif  Bersikap positif  Bersikap positif  Bersikap kurang
terhadap projek terhadap projek terhadap projek positif terhadap
yang yang dilaksana- yang dilaksana- projek yang
Sikap

dilaksanakan kan namun kan namun dilaksanakan.

dan sentiasa kurang jarang memberi
mendorong mendorong rakan dorongan kepada
rakan dalam dalam kumpulan rakan dalam
kumpulan kumpulan

66
 Skor SKOR ( isikan
nama ahli
kumpulan)
4 3 2 1

……………

……………

……………
…..............
Rakan 1

Rakan 2

Rakan 3
Diri
Kategori

 Memberi  Memberi  Kurang memberi  Tidak memberi

Tumpuan terhadap

tumpuan tumpuan penuh tumpuan tumpuan penuh

sepenuhnya terhadap tugasan terhadap tugasan terhadap tugasan
tugasan

terhadap tugasan namun kurang dan kerap dan sangat

dan kerap menyelesaikan bergantung bergantung
melakukan tugasan secara kepada ahli kepada ahli
tugasan secara kendiri kumpulan yang kumpulan yang
kendiri lain lain

 Sentiasa  Memberi  Kurang bekerja  Memberikan

Bekerja dengan orang

bekerjasama, kerjasama, sama dan kurang kerjasama yang

mendengar memberi menjaga sangat minimum
pandangan dan pandangan tetapi keharmonian
lain

menjaga kurang menjaga dalam kumpulan

keharmonian keharmonian
ahli-ahli dalam dalam kumpulan
kumpulan

Jumlah skor

67
 Lampiran F-2

EXIT CARD

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2
Dua perkara yang saya pelajari hari ini. Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2
Dua perkara yang saya pelajari hari ini. Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

NAMA :

SOALAN 1 SOALAN 2
Dua perkara yang saya pelajari hari ini. Satu perkara yang saya masih tidak jelas.

68
 RUJUKAN

Panduan Pelaksanaan Sains, Teknologi, Kejuruteraan dan Matematik (STEM), KPM

2016

Buku Teks Sains tahun 6, Dewan Bahasa dan Pustaka

Penghasilan baja kompos dicapai daripada laman web http://www.astroawani.com/berita-

malaysia/penghasilan-baja-kompos-daripada-sisa-makanan-di-rumah-63571

Penghasilan baja kompos daripada sisa makanan di rumah dicapai daripada laman web
https://www.youtube.com/watch?v=QUCqFkjRqfM

Pembuatan baja organik dicapai daripada laman web

https://www.youtube.com/watch?v=grk6cJtAxww

Cara-cara membuat baja organik dicapai daripada laman web

http://lekiragro.blogspot.my/2012/02/cara-cara-membuat-baja-organik.html

Jenis-jenis baja kompos dicapai daripada laman web

http://animhosnan.blogspot.my/2016/12/jenis-jenis-baja-kompos.html

Baja kompos - Kitar semula bahan sisa makanan dicapai daripada laman web
http://blog.townplan.gov.my/?p=4056

Cara ringkas membuat baja kompos dicapai daripada laman web

http://zakifarmtemerloh.blogspot.my/2012/05/cara-ringkas-membuat-baja-kompos.html

Cara pengawetan makanan dicapai daripada laman web

https://www.slideshare.net/.../pengawetan-makanan-38060547

Cara membuat aiskrim mangga dicapai daripada laman web

https://www.youtube.com/watch?v=7wnxVVXWLr0

Prosedur membuat jeruk mangga dicapai daripada laman web

https://www.youtube.com/watch?v=lbTKdHl9Hfw

Penyediaan jem mangga dicapai daripada laman web

https://www.youtube.com/watch?v=Yt9jCnp86Qo

Cara membuat jus mangga dicapai daripada laman web

https://www.youtube.com/watch?v=BNZ8Gvpl0mc

69
 PENGHARGAAN

PENASIHAT
En. Shazali bin Ahmad Pengarah
Bahagian Pembangunan Kurikulum
Datin Dr. Ng Soo Boon Timbalan Pengarah (STEM)
Bahagian Pembangunan Kurikulum
Dr. Mohamed bin Abu Bakar Timbalan Pengarah (Kemanusiaan)
Bahagian Pembangunan Kurikulum

PENASIHAT EDITORIAL
Hj. Naza Idris bin Saadon Ketua Sektor Dasar dan Penyelidikan
Dr. Rusilawati binti Othman Ketua Sektor Sains dan Matematik
Mahyudin bin Ahmad Ketua Sektor Pendidikan Teknik dan Vokasional
Hj. Sofian Azmi bin Tajul Arus Ketua Sektor Inovasi dan Teknologi
Mohamed Zaki bin Abd Ghani Ketua Sektor Pendidikan Islam

Mohd Faudzan bin Hamzah Ketua Sektor Sains Sosial

Paizah binti Zakaria Ketua Sektor Pendidikan Khas
Mohd Salim bin Taufix Rashidi Ketua Sektor Kesenian dan Kesihatan
Hjh. Norashikin binti Hashim Ketua Sektor Prasekolah

PENULIS
Zainon binti Abdul Majid Bahagian Pembangunan Kurikulum
Kamarul Azlan bin Ahmad Bahagian Pembangunan Kurikulum
Nuraini binti Abu Bakar Bahagian Pembangunan Kurikulum

Kumutha a/p Krishnamoorthy Bahagian Pembangunan Kurikulum

Rozita Bt Abdul Rahman SK Seri Lanang

Mohd Azizi bin Alias SK Sungai Kantan
Anuarsadat bin Rashid SK Taman Nirwana
Asmahani binti Mad Lias SK Sungai Kelambu
Norhafizah binti Abdul Ghani SK Bandar Seri Putra

70