BAB III

HASIL

3.1 Penilaian Masakan

Masakan Kelompok 1 : Nasi Kebuli
No Penilaian Komentar
1. Kelompok 2 Kematangannya pas, namun rasanya kurang gurih. Dari segi
plating sudah bagus dan menarik
2. Kelompok 3 Rasanya pas, kematangannya pas, enak, gurih
3. Kelompok 4 Sudah pas, tetapi rasa bumbu kurang kuat dan tampilan menarik

Masakan Kelompok 2 : Dimsum

No Penilai Komentar
1. Kelompok 1 Tingkat kematangnnya sudah pas, bumbu meresap sempurna,
tekstur lembut
2. Kelompok 3 Kematangannya kurang, masih ada kulit yang belum matang. Bau
amis. Isi belum matang sempurna
3. Kelompok 4 Untuk rasa isian terlalu asin, sedangkan kulit teksturnya sudah pas
dan tampilan menarik

Masakan Kelompok 3 : I Fu Mi
No Penilaian Komentar
1. Kelompok 1 Kematangan dan rasa pada mie sudah pas akan tetapi rasa capcay
kurang gurih
2. Kelompok 2 Platingnya sudah bagus, namun alangkah baiknya porsi capcay
disesuaikan dengan mienya. Rasanya agak pedas
3. Kelompok 4 Untuk mie sudah pas, tetapi penyajiannya tidak sesuai ukuran 1
porsi dan untuk capcay rasanya enak tetapi potonganna tidak
beraturan

Masakan Kelompok 4 : Samosa

No Penilai Komentar
1. Kelompok 1 Bumbunya sudah pas da nisi terlalu sedikit
2. Kelompok 2 Rasanya sudah enak. Namun isi dari samosa kurang padat. Selain
itu, samosanya sedikit berminyak.
3. Kelompok 3 Isinya sudah enak. Kulitnya ada yang gosong. Penggorengannya
kotor (banyak sisa gorengan).