PEMBUATANDANANALI

SISLULURDARISARIPATIUBIJALAR
PUTI
H
Lapor
anAnal
i
sisTer
paduI
I

SHERI
NAFI
TRIRAMADHANI
166614

KEMENTRI
ANPERI
NDUSTRI
ANREPUBLI
KINDONESI
A
SEKOLAHMENENGAHKEJURUANSMAK
PADANG
2020
PEMBUATANDANANALI
SISLULURDARISARIPATIUBIJALAR
PUTI
H
Lapor
anAnal
i
sisTer
paduI
I

SHERI
NAFI
TRIRAMADHANI
NI
S:166614

KEMENTRI
ANPERI
NDUSTRI
ANREPUBLI
KINDONESI
A
SEKOLAHMENENGGAHKEJURUANSMAK
PADANG
2019/
2020

i
LAPORAN ANALI
SIS TERPADU I
I I
NI TELAH DI
PERTAHANKAN
DI
HADAPANSI
DANGPENGUJI
ANDANTELAHDI
NYATAKANLULUSPADA
TANGGAL APRI
L2020

Meny
etuj
ui,
Pembi
mbi
ngAnal
i
sisTer
paduI
I

Af
ri
daYant
i,S.Pd.M.Si
NI
P.197504072003122002

LAPORAN ANALI
SIS TERPADU I
IINI TELAH DI
PERTAHANKAN DI

i
i
HADAPAN SI
DANG PENGUJIDAN TELAH DI
NYATAKAN LULUS PADA
TANGGAL APRI
L2020

NO NAMAPENGUJI NI
P TANDATANGAN

Padang, Apr
il2020

Kepal
aSMKSMAKPadang Ket
uaAnal
i
sisTer
paduI
I

Dr
s.Nasi
r Ant
unKami
l
ah,
S.Pd,
M.Kom
NI
P.196605042002121001
NI
P.196404012002122001

i
i
i
 ABSTRAK

Ubij
alarbany
akmengandungzatwar
na,t
erut
amapi
gmenant
osi
ani
nyang
mer
upakanant
ioksi
danal
amiy
angdapatmencegahpeny
aki
tkanker
,jant
ung,
t
ekanandar
aht
inggi
,danbahkandapatmenghal
uskankul
i
tdanmengangkatsel
kul
i
tmat
i.Ubij
alarmemi
l
ikikandunganant
osi
ani
npal
i
ngt
inggi
.Tuj
uandar
i
penel
i
tiani
niadal
ahmembuatl
ulurdar
isar
ipat
iubij
alarput
ih.Penguj
i
any
ang
di
l
akukanant
aral
ainpenent
uander
ajatkeasaman(
pH)
,anal
i
siskadarl
ogam Pb,
uj
imi
krobi
ologiALT(
AngkaLempengTot
al)
,kadarai
rdanuj
ior
ganol
ept
ik.Dar
i
hasi
lanal
i
sisdidapat
kanpH 8. 5x102 dankadarl
0,ALT 3, ogam Pby
ait
u
0,
00013006.

ABSTRACT

Sweetpot
atoescont
ainal
otofdy
es,especi
all
yant
hocy
ani
npi
gment
swhi
ch
ar
e nat
uralant
ioxi
dant
sthatcan pr
eventcancer
,hear
tdi
sease,hi
gh bl
ood
pr
essur
e,andcanev
ensmoot
htheski
nandr
emov
edeadski
ncel
l
s.Sweet
pot
atohast
hehi
ghestant
hocy
ani
ncont
ent
.Thepur
poseoft
hisr
esear
chi
sto
makescr
ubsf
rom whi
tesweetpot
atost
archext
ract
.Test
scar
ri
edouti
ncl
ude
det
ermi
ningt
hedegr
eeofaci
dit
y(pH)
,Pbmet
alcont
entanal
ysi
s,mi
crobi
ologi
cal
t
estALT(
Tot
alPl
ateNumber
),wat
ercont
entandor
ganol
ept
ict
est
s.Fr
om t
he
anal
ysi
sresul
tsi
twasf
oundt
hatpH8.
0,ALT3.
5x102andPbmet
alcont
ent
wer
e0,
00013006.

i
v
 KATAPENGANTAR

Puj
idansy
ukurpenul
i
sucapkankepadaALLAHSWTy
angt
elahmember
ikan
r
ahmatdankar
uni
a-Ny
asehi
nggapenul
i
sdapatmeny
elesai
kanLapor
anAnal
i
sis
Ter
paduI
Idenganbai
k.Kemudi
ant
idakl
upapul
asy
alawatdansal
am kepada
NabiMuhammadS.
A.W y
angt
elahber
jasamengangkatper
adabanmanusi
a
menj
adi
lebi
hbai
kdenganpenget
ahuany
angbegi
tuber
cahay
a.
Lapor
anAnal
i
sisTer
paduI
Iyangber
judulPembuat
andanAnal
i
sisLul
urdar
i
UbiJal
arPut
ihi
nidi
susununt
ukmemenuhisal
ahsat
usy
aratkel
ulusandiSMK
SMAKPadang.Lapor
ani
nimer
upakanhasi
ldar
ikegi
atanAnal
i
sisTer
paduI
I
y
angdi
l
aksanakandar
i20Januar
i2020-
6Mar
et2020di
SMKSMAKPadang.
Dal
am penul
i
san l
apor
an i
ni, penul
i
s meny
adar
i sepebuhny
a bahwa
sel
esai
nyal
apor
ananal
i
sist
erpaduI
Iinit
idakt
erl
epasdar
idukungan,
semangat
,
ser
tabi
mbi
ngandar
iber
bagaipi
hak,bai
kber
sif
atmor
ilmaupunmat
eri
l
.Penul
i
s
i
ngi
nmeny
ampai
kanucapant
eri
makasi
hkepada:
1.Kedua or
ang t
ua y
ang sel
ama i
nit
elah member
ikan doa,semangat
,
nasehat
,mot
ivasi
,dan dukungan bai
k mor
almaupun mat
eri
aldal
am
peny
iapanl
apor
ani
ni.
2.Bapak Dr
s.Nasi
rsel
aku Kepal
a Sekol
ah Menengah Kej
uruan SMAK
Padang.
3.I
buAf
ri
daYant
i,
S.Pd.M.Sisebagaipembi
mbi
nganal
i
sist
erpaduI
Iyang
t
elahmember
ikansar
andanpet
unj
ukdal
am peny
ususnanl
apor
ani
ni.
4.BapakdanI
bupenanggungj
awabl
abor
ator
ium Anal
i
sisTer
paduI
Iyang
t
elahmembant
udal
am pel
aksanaanAnal
i
sisTer
paduI
I.
5.Bapak/
Ibugur
usel
uruhst
afdankar
yawanSekol
ahMenenggahKej
uruan-
SMAK Padang y
ang t
elah member
ikan bekali
l
mu penget
ahuan dan
bi
mbi
ngany
angsangatber
manf
aatdanber
har
gakepadapenul
i
ssel
ama
menunt
uti
l
mudi
Sekol
ahMenengahKej
uruan-
SMAKPadang.

v
 6.Sel
uruh r
ekan-
rekan seper
juangan angkat
an 52 (
Ali
ansiMer
ak)y
ang
sel
alumember
ikansemangat
,ser
ta
7.Semuapi
haky
angt
elahmembant
udal
am pel
aksanaandanpeny
usunan
l
apor
anbai
ksecar
alangsungmaupunt
idakl
angsung.

Penul
i
s meny
adar
ibahwapeny
usunanl
apor
ani
nimasi
hadakekur
angan.
Ol
ehkar
enai
tu,penul
i
smenghar
apkanmasukandansar
any
angmembangun
agarl
apor
ani
nibi
sadi
kat
akansempur
na.Penul
i
sber
har
apagarl
apor
ani
ni
dapatmenambahwawasandanber
manf
aatbagi
pembaca.

Padang,Apr
il2020
Penul
i
s,

SHERI
NAFI
TRIRAMADHANI

v
i
 DAFTARI
SI

Lembar
anPengesahanPembi
mbi
ng i
i
Lembar
anPengesahanPenguj
i i
i
i
ABSTRAK i
v
KATAPENGANTAR v
DAFTARI
SI v
ii
DAFTARLAMPI
RAN x
BABIPENDAHULUAN 1
1.
1Lat
arBel
akang 1
1.
2RumusanMasal
ah 2
1.
3Tuj
uan 2
1.
4Manf
aatPenel
i
tian 3
BABI
ITI
NJAUANPUSTAKA 4
2.
1Ubi
Jal
arPut
ih 4
2.
1.1Kl
asi
fi
kasi
Ubi
Jal
arPut
ih 4
2.
1.2Mor
fol
ogi
TanamanUbi
Jal
ar 4
2.
1.3Komposi
siKi
miaUbi
Jal
ar 6
2.
1.4Pat
iUbi
Jal
ar 9
2.
2Lul
ur 12
2.
2.1Jeni
s-j
eni
sLul
ur 13
2.
2.2Manf
aatLul
ur 15
2.
3For
mul
asi
Lul
ur 16
2.
3.1Peel
i
ng 16
2.
3.2Humekt
an 16

v
ii
 2.
3.3Asam St
ear
at 17
2.
3.4Tr
iet
anol
ami
n 17
2.
3.5Aquades 17
2.
4Par
amet
erdanMet
odaUj
i 18
2.
4.1Uj
iDer
ajatKeasaman 18
2.
4.2Menganal
i
sisKadarLogam Pb 18
2.
4.3Menganal
i
sisUj
iALT 19
2.
4.4Uj
iOr
ganol
ept
ik 20
BABI
IIPELAKSANAANPROYEKDANPRAKTI
KUM 22
3.
1Wakt
udanTempatPr
akt
ikum 22
3.
2PengandaanBahanBaku 22
3.
3Par
amet
erPenel
i
tian 22
3.
4Al
atdanBahan 22
3.
4.1Al
at 22
3.
4.2Bahan 23
3.
5Pr
osesPembuat
anLul
ur 24
3.
5.1Pembuat
anSar
iPat
iUbi
Jal
arPut
ih 24
3.
5.2Pembuat
anLul
urSar
iPat
iUbi
Jal
arPut
ih 24
3.
6Pr
osedurPar
amet
erPenguj
i
an 25
3.
6.1Pengukur
anDer
ajatKeasaman(
pH) 25
3.
6.2Pengukur
anUj
iMi
krobi
ologi
ALT 25
3.
6.3Anal
i
sisKadarLogam Pb 26
3.
6.4Anal
i
sisKadarAi
r 27
3.
6.5Uj
iOr
ganol
ept
ik 27
BABI
VHASI
LDANPEMBAHASAN 29
4.
1Pengukur
anDer
ajatKeasaman(
pH) 29
4.
2Pengukur
anMi
krobi
ologi
ALT 29
4.
3Anal
i
sisKadarLogam Pb 29
BABVANALI
SISBI
AYA 33
5.
1Bi
ayaPer
bany
akanPr
oposal 33
5.
2Bi
ayaPembuat
anLul
ur 33

v
ii
i
 5.
3Bi
ayaAnal
i
sa 33
5.
4Bi
ayaKesel
uruhan 34
BABVIPENUTUP 35
6.
1Pembahasan 35
6.
2Kesi
mpul
an 36
6.
3Sar
an 36
DAFTARPUSTAKA 37
LAMPI
RAN 38
RI
WAYATHI
DUP 42

i
x
 DAFTARLAMPI
RAN

Lampi
ranIPembuat
anReagendanPer
hit
unganHasi
lAnal
i
sis 38
Lampi
ranI
IDokument
asi
Prat
ikum 40
Lampi
ranI
IIBukt
iKonsul
tasi
Anal
i
sisTer
paduI
I 41

x
xi
 BABI
PENDAHULUAN

1.
1LATARBELAKANG

Kul
i
tmer
upakansuat
uor
gant
erl
uardar
itubuhy
angmel
api
sisel
uruht
unuh
manusi
a dan menut
upiper
mukaan t
ubuh dan membent
uk bat
as ant
ara
or
gani
smedanl
i
ngkungan.Kul
i
tyai
tusuat
uor
gany
angmempuny
aibany
ak
f
ungsi
,yai
tusebagaipel
i
ndungt
ubuhdar
isuat
uhaly
angdapatmembahay
akan,
sebagaii
ndr
aper
aba,danunt
ukmengat
ursuhut
ubuh.Kul
i
tyangt
idakt
erawat
bi
samengaki
bat
kanpenuaanl
ebi
hawal
.Penuaanpadakul
i
tter
dir
iat
asdua
pr
oses,y
ait
upr
osespenuaankar
enaf
akt
orumurdanpr
osespenuaankar
ena
phot
oagi
ngol
ehr
adi
asisi
narUV.Mel
i
hatpent
ingny
akul
i
tsebagaipel
i
ndung
j
ari
ngan dan or
gan,maka di
per
lukan adany
a per
li
ndungan dan per
awat
an
t
erhadapkul
i
t.
Kosmet
ik adal
ah bahan at
au campur
an bahan unt
uk di
gosokkan,
di
sempr
otkan,di
per
gunakanpadabadanat
aubagi
anbadanmanusi
adengan
maksud unt
uk member
sihkan,menambah day
atar
ik at
au mengubah r
upa,
mel
i
ndungisupay
atet
apdal
am keadaanbai
kmemper
bai
kibaubadant
etapi
t
idakdi
maksudkanunt
ukmengobat
iat
aumeny
embuhkansuat
upeny
aki
tyang
di
gunakanpadabagi
anl
uart
ubuhmanusi
a(epi
der
mis,r
ambut
,kuku,danor
gan
geni
talbagi
anl
uar
)at
augi
gidanbagi
anmukosamul
ut.Pr
odukkosmet
iksaati
ni
t
idakhany
adi
but
uhkanunt
ukkaum wani
tasaj
a,t
apij
ugadi
but
uhkanunt
uk
semua gol
ongan dan semua umur
.Kosmet
ik di
but
uhkan unt
uk ber
bagai
keper
luant
ubuh,
yai
tusebagaipember
siht
ubuh,
penghar
um t
ubuh,
memper
elok,
dan memper
indah penampi
l
an.Sal
ah sat
u cont
oh pr
oduk pember
siht
ubuh
adal
ahl
ulurat
auy
angl
ebi
hdi
kenal
Lul
ur.
Lul
uradal
ahsedi
aanf
armasiber
upapr
odukkecant
ikany
angber
fungsiunt
uk
menghal
uskankul
i
ttubuhdanmengankatsel
-selkul
i
trusakdenganbant
uan
bahanscr
ub.Lul
urt
erbuatdar
iber
asy
angdi
campurr
empah-
rempahdanbahan
al
ami
seper
tibengkuang,
mel
ati
,thehi
j
au,
kopi
,madudansebagai
nya.

1
 Ant
ioksi
danal
amidapatdi
per
olehdar
imakanansehar
i-
har
i,seper
tisay
uran,
buah-
buahan,kacang-
kacangan,dan t
anaman l
ainny
a y
ang mengandung
seny
awaant
ioksi
danber
vit
ami
n(seper
tiv
itami
nC,
vit
ami
nA,
danv
itami
nE)
,dan
seny
awaf
lav
onoi
d.Sal
ahsat
ubahanal
am y
angmengandungant
ioksi
dant
inggi
adal
ahubi
jal
ar.
Ubij
alarbany
akmengandungzatwar
na,t
erut
amapi
gmenant
osi
ani
nyang
mer
upakanant
ioksi
danal
amiy
angdapatmencegahpeny
aki
tkanker
,jant
ung,
t
ekanandar
aht
inggi
,danbahkandapatmenghal
uskankul
i
tdanmengangkatsel
kul
i
tmat
i.Ubi
jal
armemi
l
iki
kandunganant
osi
ani
npal
i
ngt
inggi
.
Pemanf
aat
an ubij
alarsebagaibahan l
ulurbel
um bany
akdi
ket
ahuiol
eh
masy
arakatkar
enapenggunaanny
asebagi
anbesarsebagaibahanmakanan.Ubi
j
alar bany
ak mengandung zat war
na,t
erut
ama pi
gmen ant
osi
ani
nyang
mer
upakanant
ioksi
danal
amisehi
nggadapatdi
gunakansebagaibahanbaku
pembuat
anl
ulur
.Sar
iadal
ahl
arut
andal
am ai
ryangber
sumberdar
itumbuhan
segar
nya.Penggunaansar
idi
l
akukansebagaidat
aawalunt
ukmenemt
ukan
konsent
rasimaksi
mum ubij
alarsehi
nggadapatdi
manf
aat
kanol
ehmasy
arakat
sebagai
bahanl
ulur
.
Ber
dasar
kan l
atar bel
akang di
atas,maka penul
i
singi
n membuat dan
menganal
i
sisl
ulurdar
ibahansar
ipat
iubi
jal
arput
ih.

1.
2RUMUSANMASALAH

Ber
dasar
kanl
atarbel
akangy
angt
elahdi
j
elaskanmakar
umusanmasal
ah
y
angdi
buatadal
ah:
1.Bagai
manapemanf
aat
anubi
jal
arput
ihsebagai
bahanl
ulur
.

2.Bagai
manar
esponkonsument
erhadapl
ulurdar
iubi
jal
arput
ih.

3.Apakahubi
jal
arput
ihdapatdi
buatmenj
adi
lul
ur.

1.
3TUJUAN

2
Tuj
uandar
ipenel
i
tiani
niadal
ahsebagai
ber
ikut:
1.Unt
ukmemenuhi
sal
ahsat
usy
aratl
ulusdar
iSMK-
SMAKPadang.

2.Menget
ahui
car
apemanf
aat
anubi
jal
ar.

3.Menget
ahui
prosespembuat
anl
ulurdanpenguj
i
anny
a.

4.Unt
ukmengembangkani
l
mukewi
rausahaany
angdi
per
olehdiSMK-
SMAK
Padang.

1.
4MANFAATPENELI
TIAN

1.Dapatmemanf
aat
kanubi
jal
armenj
adi
lul
urunt
ukper
li
ndungankul
i
t.

2.Meni
ngkat
kanni
l
aiekonomi
sdar
iol
ahanubi
jal
ar.

3.Dapatmengapl
i
kasi
kani
l
mukewi
rausahaandal
am bent
ukpr
oyekkeci
l
.

3
4
 BABI
I
TI
NJAUANPUSTAKA

2.
1 Ubi
Jal
arput
ih(
IpomoeaBat
atas)
2.
1.1 Kl
asi
fi
kasi
ubi
jal
arput
ih
Ki
ngdom :
Plant
ae(
tubuh-
tumbuhan)
Di
vi
si :
Sper
mat
ophy
ta(
tumbuhanber
bij
i
)
Kel
as :
Dicot
yledoneae(
bij
iber
kepi
ngdua)
Or
do :
Conv
olv
ulal
es
Fami
l
ia :
Conv
olv
ulaceae
Genus :
Ipomoea
Spesi
es :
Ipomoeabat
atas(
L.)

2.
1.2 Mor
fol
ogi
TanamanUbi
Jal
ar
Tanamanubi
jal
ardi
dugaber
asal
dar
iAmer
ikaTengaht
ropi
s,t
etapi
aday
ang mengat
akan dar
iPol
i
nesi
a.Peny
ebar
an t
anaman bany
ak
di
l
akukanol
ehbangsaPr
otugi
sdanSpany
olpadaabadke16ant
ara
l
ainkeFi
l
ipi
na,I
ndonesi
a,I
ndi
a,Jepang,Mal
aysi
a(Sast
rapadj
a,dkk,
1977)
.
Tanaman ubij
alart
ermasukt
umbuhan semusi
m (
annual
)yang
memi
l
ikisusunant
ubuhut
amat
erdi
ridar
ibat
ang,ubi
,daun,bunga,
buah,
danbi
j
i.Bat
angt
anamanber
bent
ukbul
at,
tidakber
kay
u,ber
buku
-
buku,dan t
ipe per
tumbuhanny
ategak at
au mer
ambat(
menj
alar
).
Panj
angbat
angt
anamanber
ti
pet
egakant
ara1m-
2m,
sedangkanpada
t
ipemer
ambat(
menj
alar
)ant
ara2m-
3m.ukur
anbat
angdi
bedakan
at
as t
iga macam,y
ait
u besar
,sedang,dan keci
l
.War
na bat
ang
bi
asany
ahi
j
aut
uasampai
keungu-
unguan(
Rukmana,
1997)
.
Padabagi
anbat
angy
angber
buku-
bukut
umbuhdaunber
tangkai
agakpanj
angsecar
atunggal
.Daunber
bent
ukbul
atsampail
onj
ong
dengant
epi
rat
aat
auber
lekukdangkal
sampai
ber
lekukl
ebar
,meny
atu

5
mi
ri
pbent
ukj
ant
ung,namunadapul
ayangber
sif
atmenj
ari
.Daun
bi
asany
aber
war
nahi
j
aut
uaat
aukekuni
ng-
kuni
ngan.Dar
iket
iakdaun
akant
umbuhkar
anganbunga.Bungaubij
alarber
bent
ukt
erompet
,
t
ersusundar
ili
mahel
aidaunmahkot
a,l
i
mahel
aidaunbunga,
dansat
u
t
angkaiput
ik.Mahkot
a bunga ber
war
na put
ih at
au put
ih keungu-
unguan.Bungaubij
alarmekarpadapagihar
imul
aipukul04.
00-
11.
00.
Bi
l
ater
jadipeny
erbukanbuat
an,bungaakanmembent
ukbuah.Buah
ubij
alarber
bent
uk bul
atber
kot
ak t
iga,ber
kul
i
tker
as dan ber
bij
i
(
Rukmana,
1997)
.
Tanamanubij
alary
angsudahber
umur±3mi
ngguset
elaht
anam
bi
asany
asudahmembent
ukubi
.Bent
ukubibi
asany
abul
atsampai
l
onj
ongdenganper
mukaanr
atasampait
idakr
ata.Bent
ukubiy
ang
i
dealadal
ahl
onj
ongagakpanj
angdenganber
atant
ara200g–250g
perubi
.Kul
i
tubiber
war
naput
ih,kuni
ng,unguat
auungukemer
ah-
mer
ahant
ergant
ungj
eni
s(v
eri
etas)
nya.St
rukt
urkul
i
tubiber
var
iasi
ant
arat
ipi
ssampaidengant
ebal
,danbi
asany
aber
get
ah.Jeni
sat
au
v
ari
etas ubi j
alar y
ang ber
kul
i
ttebal dan ber
get
ah memi
l
iki
kecendr
ungant
ahant
erhadappengger
ekubi(
Cyl
assp)
.Dagi
ngubi
ber
war
naput
ih,kuni
ng,at
auj
i
nggasedi
ki
tungu.Ubiy
angber
kadar
t
epungt
inggi
rasany
acender
ungmani
s(Rukmana,
1997)
.
Umbit
anaman ubij
alarmer
upakan bagi
an y
ang di
manf
aat
kan
unt
ukbahanmakanan.Umbit
anamanubij
alarmemi
l
ikimat
atunas
y
angdapatt
umbuhmenj
adit
anamanbar
u.Umbit
anamanubij
alari
ni
t
erj
adi kar
ena adany
a pr
oses di
fer
ensi
asi akar sebagai aki
bat
t
erj
adi
nya peni
mbunan asi
mil
atdar
idaun y
ang membent
uk umbi
(
Widodo,
JuandadanCahy
ono,
2000)
.
Umbit
anamanubij
alarmemi
l
ikiukur
an,bent
uk,war
nakul
i
t,dan
war
nadagi
ngber
macam-
macam,
ter
gant
ungv
ari
etasny
a.Ukur
anumbi
t
enamanubij
alarber
var
iasi
,aday
angbesardanadapul
ayangkeci
l
.
Bent
ukumbit
anamanubij
alaraday
angbul
at,
bul
atl
onj
ong(
oval
),dan
mer
ah.Demi
ki
an pul
a,dagi
ng umbit
enaman ubij
alarada y
ang

6
 ber
war
naput
ih,
kuni
ng,
ji
ngga,
danungumuda.Umbit
anamanubij
alar
memi
l
ikit
ekst
urdagi
ngber
var
iasi
,aday
angmasi
r(mempur
)danada
pul
ayangbeny
ekber
air
.Rasaumbit
anamanubij
alarpunber
var
iasi
,
aday
angmani
s,kur
angmani
s,danadapul
ayanggur
ih.Bent
ukumbi
y
angr
ata(
bul
atdanbul
atl
onj
ongdant
idakbany
akl
ekukan)t
ermasuk
umbiy
angber
kual
i
tasbai
k.War
nadagi
ngumbimemi
l
ikihubungan
dengan kandungan gi
zi
,ter
utama kandungan bet
a kar
oten.Umbi
ber
war
naj
i
nggaat
auor
any
emengandungbet
akar
otenl
ebi
hti
nggi
dar
i
padaj
eni
subi
jal
arl
ainny
a(JuandadanCahy
ono,
2000)
.
Ber
dasar
kanwar
naumbi
,ubij
alardi
bedakanmenj
adibeber
apagol
ongan
sebagai
ber
ikut:
a)Ubij
alarput
ihy
akniubij
alary
angmemi
l
ikidagi
ngumbiber
war
na
put
ih.Mi
sal
nya,v
eri
etast
embakarput
ih,v
ari
etast
embakurungu,
v
ari
etasTai
wandanv
ari
etasMLG12659-
20P.
b)Ubij
alarkuni
ng,y
ait
ujeni
subij
alary
angmemi
l
ikidagi
ngumbi
ber
war
nakuni
ng,kuni
ngmudaat
auput
ihkekuni
ngan.Mi
sal
nya,
v
ari
etasl
api
s34,v
eri
etasSout
h Queen 27,v
ari
etasKawagoy
a,
v
ari
etasCi
cah16danv
ari
etasTi
s5125-
27.
c)Ubij
alaror
angey
ait
ujeni
subij
alary
angmemi
l
ikidagi
ngumbi
ber
war
naj
i
nggahi
nggaj
i
nggamuda.Mi
sal
nya,v
ari
etasCi
ceh32,
v
ari
etasmendutdanv
eri
etasTi
s3290-
3.
d)Ubij
alarunguy
ait
uubij
alary
angmemi
l
ikidagi
ngumbiber
war
na
unguhi
nggaungumuda(
JuandadanCahy
ono,
2000)
.

2.
1.3 Komposi
siKi
miaUbi
Jal
ar
Ubij
alary
angki
takenalsel
amai
nimer
upakanbahanpangany
ang
kur
angmenar
ikber
sif
att
radi
sionaldanpengkonsumsi
nyamer
upakan
masy
arakaty
angber
asaldar
ikal
anganbawahsaj
asehi
nggaser
ing
di
pandangsebel
ahmat
a.Namunapabi
l
adi
sel
i
dikisecar
aseksamaubi
j
alarsangatmemi
l
ikipot
ensiy
angbai
ksecar
aapl
i
kasi
.Fungsi
onal
ser
taci
tar
asa.Adapunkomposi
siki
miaubij
alarber
var
iasit
ergant
ung

7
j
eni
s,usi
a,keadaant
umbuhdant
ingkatkemat
angan,namunsecar
a
umum komposi
siki
miaubi
jal
ardi
tunj
ukkandal
am Tabel
1
Par
amet
er Komposi
si
KadarAi
r(%) 71,
1
Ener
gi(
kj/
100g) 457
Pr
otei
n(%) 1,
43
Pat
i(%) 22,
4
Gul
a(%) 2,
38
Ser
atMakanan(
%) 1,
6
Lemak(
%) 0,
17
Abu(
%) 0,
74
Mi
ner
al(
mg/
100g)
Ca 29
P 51
Mg 26
Na 13
K 260
S 52
Fe 0,
49
Zn 0,
59
Al 0,
82
Vi
tami
n(mg/
100g)
Vi
tami
nA 24
Thi
ami
n 0,
60
Ri
bof
lav
in 0,
03
Asam Ni
kot
inat 0,
09
Vi
tami
nC 0,
01
Ani
on(
mg/
100g)
Oksal
at 81
Mal
at 81

8
 Si
tr
at 116
Asam ami
nopembat
asdanskor
ki
mia
Tr
ipsi
ninhi
bit
or Ly
s70
(
TIU/
g) Leu80
Chy
mot
rypsi
ninhi
bit
or 13,
4
CI
U/g) 0,
1
Sumber:
Bradbur
y.(
1989)
Menur
utSoenar
jo(
1984)
,komposi
siki
miaubij
alardi
pengar
uhi
ol
ehv
ari
eas,l
okasi
,danmusi
mtanam.Padamusi
m kemar
au,v
ari
etas
y
angsamaakanmenghasi
l
kankadart
epungy
angl
ebi
hti
nggidar
ipada
musi
m penghuj
an.Umbit
anaman ubij
alart
erj
adikar
ena adany
a
pr
osesdi
fer
ensi
asiakarsebagaiaki
batt
erj
adi
nyapeni
mbunanasi
mil
at
dar
idauny
angmembent
ukumbi
(Wi
dodo,
1986)
.
Umbit
anamanubij
alarmemi
l
ikukur
an,bent
uk,war
nakul
i
t,dan
war
nadagi
ngber
macam-
macam t
ergant
ungpadav
ari
etasny
a.
Ubi j
alar ber
war
na put
ih umumny
a ber
var
iet
as sukuh l
ebi
h
di
arahkanunt
ukpengembangant
epubgdanpat
ikar
enaumbiy
ang
ber
war
nacer
ahcender
ungl
ebi
hbai
kkadarpat
iny
a(Osmar
kam dan
Yuwono,2002)
. Komposi
si ki
mia y
ang ber
beda dar
i beber
apa
v
ari
etas/
klonubij
alarakanmenghasi
l
kanmut
utepungy
angber
var
iasi
pul
a.
Menur
ut Suar
ni (
2005)
,ti
nggi
nya kadar abu pada bahan
menunj
ukkan t
inggi
nya kandungan mi
ner
al namun dapat j
uga
di
sebabkanol
ehadany
areaksienzi
mat
is(
browni
ngenzy
mat
ic)y
ang
meny
ebabkan t
urunny
a der
ajat put
iht
epung.Di
tambahkan ol
eh
Mudj
i
sonodal
am Gi
nti
ngdanSupr
apt
o(2005)
,bahwakadarabuy
ang
t
inggipadabahant
epungkur
angdi
pakaikar
enacender
ungmember
i
war
nagel
appadapr
odukny
a.Semaki
nrendahkadarabupadapr
oduk
t
epungakansemaki
nbai
k,kar
enakadarabusel
ainmempengar
uhi
war
naakhi
rpr
oduk(
Bogasar
i,2006,Ambar
sar
i2009)
.Komposi
sizat

9
 gi
zidar
ivar
iet
as ubij
alary
ang ber
beda (
put
ih,kuni
ng dan ungu)
hampi
rsamanamunv
ari
etasubij
alarungul
ebi
hkay
aakankandungan
v
itami
nAy
angmencapai7,
700mgper100g.Juml
ahi
nir
atusankal
i
l
ebi
hbesardar
ikandunganv
itami
nAbi
tdan3kal
il
ipatl
ebi
hbesardar
i
t
omat
.Set
iap 100 g ubij
alarungu mengandung ener
gi123 kkal
,
pr
otei
n1.
8g,
lemak0.
7g,
kar
bohodr
at27,
9g,
kal
sium 30mg,
fosf
or49
mg,besi0,
7mg,v
itami
nA7,
700SI
,vi
tami
nC22mgdanv
itami
nB1
0,
09mg.Kandunganbet
akar
it
en,v
itami
nEdanv
itami
nCber
manf
aat
sebagai ant
ioksi
da pencegah kanker dan ber
agam peny
aki
t
kar
diov
askul
er.Ubij
uga kay
a akan kar
bohi
dratdan ener
giy
ang
mampumengembal
i
kant
enaga.Kandunganser
atdanpekt
indidal
am
ubij
alarsangatbai
kunt
ukmencegahgangguanpencer
naanseper
ti
wasi
r,sembel
i
thi
nggakankerkol
on(
Sut
omo,
2007)
.
Sebagi
an besarkar
bohi
dratpada pat
iubij
alart
erdapatdal
am
bent
uk pat
i.Komponen l
ain sel
ain pat
iadal
ah ser
atpangan dar
i
beber
apa j
eni
s gul
ayang ber
sif
atl
arutseper
timal
tosa,sukr
osa,
f
rukt
osa,dangl
ukosa.Sukr
osamer
upakangul
ayangbany
akt
erdapat
dal
am ubij
alar
.Tot
algul
adal
am ubij
alarber
kisarant
ara0,
38%hi
ngga
5,
64%dal
am ber
atbasah(
Sul
i
sti
yo,2006)
.Kandungangul
adal
am ubi
j
alary
ang t
elah di
masak j
uml
ahny
a meni
ngkatbi
l
a di
bandi
ngkan
j
uml
ahgul
apadaubij
alarment
ah.Sel
ainkar
bohi
drat
,ubij
alarj
uga
mengandungl
emak,
prot
ein,
danbet
akar
oten.

2.
1.4 Pat
iUbi
Jal
ar
Pat
isecar
aal
amit
erdapatdidal
am seny
awa-
seny
awaor
gani
kdi
al
am y
angt
ersebarl
uarseper
tididal
am bi
j
i-bi
j
ian,akar
,bat
angy
ang
di
simpansebagaiener
gisel
amador
mansidanper
kecambahan.Ket
ika
t
anaman menghasi
l
kan mol
ekul
-mol
ekul pat
i, t
anaman akan
meny
impanny
a didal
am l
api
san-
lapi
san diseki
tar pusat hi
l
um
membent
uk suat
u gr
anul
a y
ang kompak (
Smi
th, 1982)
. Pat
i
mer
upakansuat
ukar
bohi
draty
angt
ersusunat
asat
om-
atom kar
bon,

10
hi
drogendanoksi
gendenganper
bandi
ngan6:
10:
5(C6H10O5)
n.kadar
pat
idar
ibeber
apav
ari
etasubi
jal
ardapatdi
l
ihatpadaTabel
2ber
ikut
Var
iet
as Kadar Kadar Kadar Kadar Kadar
Ai
r Abu Pat
i Ami
l
osa Ser
at(
%
(
%) (
%bk) (
%bk) (
%bk) bk)
Sukuh 12,
04 0,
21 94,
56 39,
00 0,
09
Sar
i 9,
44 0,
39 91,
15 33,
39 0,
20
Pakhong 9,
14 0,
50 90,
40 36,
34 0,
31
Ay
amur
usaki 7,
95 0,
44 89,
76 34,
71 0,
12
Sumber:
Gint
ing,
(2005)
Pat
imer
upakan pol
i
merkondensasidar
isuat
u gl
ukosa y
ang
t
ersusundar
iuni
t-
uni
tanhi
drogl
ukosa.Uni
t-
uni
tgl
ukosat
eri
katsat
u
dengan l
ainny
a mel
aluiClOksi
gen y
ang di
kenalsebagaii
kat
an
gl
i
kosi
da(
Swi
nkel
s,1985)
.Pat
imer
upakancampur
andar
iami
l
osadan
ami
l
opekt
iny
angt
ersusundidal
am gr
anul
apat
i.Ami
l
osamer
upakan
pol
i
merl
i
niery
angmengandung500-
2000uni
tgl
ukosay
angt
eri
kat
ol
ehi
kat
anα-
(1,
4)sedangkanami
l
opekt
insel
ainmengandungi
kat
an
α(
1,4)j
ugamengandungi
kat
anα-
(1,
6)sebagait
it
ikper
cabanganny
a.
Pat
imemegangper
ananpent
ingdal
am i
ndust
ripengol
ahanpangan
secar
aluas j
uga di
per
gunakan dal
am i
ndust
riseper
tiker
tas,l
em,
t
ekst
il
,lumpurpembor
an,per
men,gl
ukosa,dekst
rosa,si
ropf
rukt
osa,
danl
ain-
lai
n.Dal
am per
dagangandi
kenalduamacam pat
iyai
tupat
i
y
angbel
um di
modi
fi
kasidanpat
iyangt
elahdi
modi
fi
kasi
.Pat
iyang
bel
um di
modi
fi
kasiat
au pat
ibi
asa adal
ah semua j
eni
s pat
iyang
di
hasi
l
kan dar
ipabr
ik pengol
ahan dasarmi
sal
nyat
epung t
api
oka
(
Ebookpangan.
com,
2006)
.
Bany
akmacam pat
idi
temukandial
am kar
enai
adi
sint
esi
sol
eh
r
ibuanmacam t
umbuhan.Sebagaiseny
awaat
auzat
,pat
iyangber
asal
dar
ibany
aksumbert
ersebutdi
bedakandar
ibent
ukmi
kroskopi
sny
a.
Set
iapmacam pat
imemi
l
iki
bent
ukpar
ti
kel
ataugr
anul
ayangber
beda.
Bent
uk gr
anul
a pat
isecar
a mi
kroskopi
ster
sebut di
pakaiunt
uk

11
membedakan ber
bagaipat
ial
ami
ah secar
a pr
akt
is.Gr
anul
a pat
i
mengandung14%sampai19%ai
r,10%di
ant
arany
asebagaiai
rter
ikat
dal
am mol
ekul
.Rumuski
miapat
iyangber
mol
ekulai
radal
ahsebagai
ber
ikut:
C6H10O5.H2O
Dial
am,l
ebi
hbany
akdi
temukanpat
iber
str
ukt
urami
l
opekt
in,y
ait
u
80-
90%,sedangkansi
sany
a10-
20%mer
upakanpol
aami
l
osam kedua
t
ipet
ersebutdapatdi
pisahkan,y
ait
udenganmel
arut
kankedal
am ai
r
mendi
dih, ami
l
osa akan mengendap sedangkan ami
l
opekt
in
membent
uk kol
oidy
ang kal
au di
biar
kan akan menar
ik ai
r dan
t
erbent
ukpast
a(Hawah,
2004)
.
Per
bandi
ngan mol
ekulami
l
osa dan ami
l
opekt
in didal
am pat
i
t
ergant
ungdar
isumbert
anamanasal
,mi
sal
nyaj
angungmempuny
ai
25% ami
l
osadansi
sany
aami
l
opekt
in.Jagungdenganami
l
osat
inggi
dapatmencapai80% ami
l
osasedangkant
api
okahany
amengandung
17% ami
l
osa (
Smi
th,1982)
.Komponen l
ain sel
ain ami
l
osa dan
ami
l
opekt
indi
sebutkomponenmi
norkar
enany
akandunganny
asangat
keci
ltet
api
sangatmempengar
uhi
dar
isi
fatf
isi
ka-
kimi
apat
i.
Ji
kagr
anul
apat
idi
pisahkandanakant
ercapaipadasuhudi
mana
padasaati
tuakant
erj
adihi
l
angny
asi
fatpol
ari
sasicahay
apadahi
l
um,
mengenbangny
agr
anul
apat
iyangber
sif
att
idakdapatkembal
idi
sebut
dengangel
ati
nisasi
(Swi
nkel
s,1985)
.
Menur
ut Ol
ku and Rha (
1978) didal
am Pomer
anz (
1991)
,
gel
ati
nisasi
granul
apat
imencakup:
1.Hi
drasi
danmengembangny
abeber
apakal
idar
iukur
ansemul
a
2.Hi
l
angny
asi
fatbi
ref
ri
ngence
3.Peni
ngkat
ankej
erni
hanpast
a
4.Peni
ngkat
ankonsi
stensidanpencapai
anpuncaksecar
acepat
danj
elas
5.Ket
idak l
arut
an mol
ekul
-mol
ekull
i
nierdan pendi
fusi
an dar
i
gr
anul
a-gr
ani
l
ayangpecah
6.Ret
rogr
adasi
dar
icampur
ansampai
membent
ukgel
.

12
 Pat
i ubi j
alar (
Ipomea bat
atas) t
ermasuk dal
am f
ami
l
i
Cav
alv
uloceae.Var
iet
asubij
alarsangatber
agam.Duakel
ompokubi
j
alary
angumum di
budi
day
akanadal
ahj
eni
subij
alary
angmemi
l
iki
dangi
ngubiker
as(
padat
),ker
ingdanber
war
naput
ih,
danj
eni
sdengan
dagi
ng umbil
unak,kadarai
rti
nggidan war
nany
a kuni
ng-
orange
(
Anoni
m,2003)
.Kar
bohi
dratmer
upakankandunganut
amadar
iubi
j
alar
.Sel
aini
tu,ubij
alarj
ugamengandungv
itami
n,mi
ner
al,f
it
oki
mia
(
ant
ioksi
dan)danser
at(
pekt
in,sel
ulosa,hemi
sel
ulosa)
.Kadarpat
idi
dal
am ubij
alarsegarseki
tar20% (
Sant
osaetal
,1997)
.Pat
iubij
alar
ber
bent
uk bul
atsampaiov
al,dengan di
amet
er3-
40 µm dengan
kandunganami
l
osaseki
tar15-
25%(
Moor
thy
,2004)
.Penel
i
tiansy
amsi
r
dangonest
in(
2007)menunj
ukkanbahwat
epungubij
alardar
ivar
iet
as
sukuhy
angdi
buatdenganpenger
ingansenarmat
ahar
imemi
l
ikisuhu
gel
ati
nisasiy
angt
inggi(
80,
3°C)
,vi
skosi
taspuncakt
inggi(
540BU)
,
denganbr
eakdowndansetbacky
angt
inggi(
ber
tur
ut-
tur
ut75BUdan
165BU)
.Menur
utMoor
thy(
2004)
,past
apat
iubij
alart
erbent
ukpada
ki
sar
ansuhu66,
8-84,
6°C,denganv
iskosi
taspuncakseki
tar480BU,
v
olumepengembanganpat
iseki
tar20-
27ml
/gdengankel
arut
an15-
35%(
Syamsi
r,2008)
.
Kandunganpat
iyangt
erdapatdi
dal
am pat
iubij
alarber
kisarant
ara
88,
1sampai99,
8% dankandunganami
l
osaseki
tar8,
5sampai37,
4%
(
Takedaondot
her
s1986,Ti
anandot
her
s1991,Madhusudhanand
ot
her
s1992,Cal
l
adoandCor
ke1997,Gar
ciaandWal
ter1998,Odur
o
andot
her
s2000)
.Ukur
ankedal
amangr
anul
adi
ant
ara2.
1sampai30.
7
µm danukur
ant
it
ikt
engahny
adi
mul
aidar
i9.
2sampai11.
3µm (
Zhang
andot
her
s,1999)dal
am (
Zhen,
2003)
.
Kandunganpat
ididal
am t
epungcukuppent
ing,sehi
nggasemaki
n
t
inggikandungan pat
isemaki
n di
kehendakikonsumen.Kandungan
pat
idi
dal
am bahanbakuny
aakandi
pengar
uhiol
ehumurt
anamandan
l
amapeny
impanan set
elah panen.Umuropt
imalubij
alart
ercapai
apabi
l
a kandungan pat
iny
a maksi
mum dan kandungan ser
atny
a

13
 r
endah.Ol
eh kar
ena i
tu,padapembuat
an t
epung ubij
alarapabi
l
a
di
kehendakikandunganpat
iny
amaksi
mum,
makaubij
alarhasi
lpanen
sebai
knny
a seger
a di
olah dan t
idak di
l
akukan.Per
lakuan t
ersebut
dapatmenur
unkan kandungan pat
iny
a.Namun demi
ki
an,t
oler
ansi
peny
impananset
elahpanendapatdi
l
akukanhi
nggamaksi
mum t
ujuh
har
i(Ant
arl
i
nadanUt
omo,
1999)
.
Secar
aal
amipat
imer
upakan but
ir
an-
but
ir
an keci
lyang di
sebut
gr
anul
a.Bent
ukgr
anul
apat
iber
agam,danpenampakanmi
kroskopi
k
dar
igr
anul
apat
iseper
tibent
uk,ukur
an,keser
agaman,l
etakhi
l
um
ber
sif
atkhasunt
ukset
iapj
eni
spat
isehi
nggadapatdi
gunakanunt
uk
i
dent
if
ikasi
pat
i(Hodge,
J.EandE.
M Osman,
1976dal
am Fr
aidah2003)
.
Ukur
angr
anul
apat
iber
var
iasidar
i2-
100µm dandapatber
bent
ukov
al,
bul
atat
aut
idakt
erat
ur.Bent
ukdanukur
angr
anul
ati
dakt
ergant
ung
padakandunganami
l
osa.Secar
aal
amipat
idal
am gr
anul
aasl
i
nya
memi
l
iki
bent
ukdanukur
any
angber
beda-
beda(
Liu,
2005)
.

2.
2 Lul
ur
Lul
ur adal
ah kosmet
ika y
ang di
gunakan unt
uk mer
awat dan
member
sihkankul
i
tdar
ikot
orandanselkul
i
tmat
i(Sept
ianaI
ndr
atmoko,
2017)
.Lul
uradal
ahsedi
aankosmet
ikt
radi
sionaly
angdi
resepkandar
i
t
urun-
temur
undi
gunakanunt
ukmengangkatselkul
i
tmat
i,kot
oran,dan
membukapor
i-
por
isehi
nggaper
tukar
anudar
abebasdankul
i
tmenj
adi
l
ebi
hcer
ahdanput
ih.Lul
urt
erbagibeber
apabent
uksedi
aany
ait
ulul
ur
bubuk,
lul
urkr
im,
ataupunl
ulurcai
r(Pr
amudi
tha,
2016)
.
Lul
urmer
upakanbent
uksedi
aancai
rmaupunset
engahpadaty
ang
ber
upa emul
siunt
uk mengangkatkot
oran selkul
i
tmat
iyang t
idak
t
erangkatsempur
na ol
eh sabun dan member
ikan kel
embaban ser
ta
mengembal
i
kankel
embut
ankul
i
t,seper
tikel
enj
arr
ambutdanker
ingat
,
unt
ukmendapat
kanef
ekmaksi
mall
ulurdi
gunakansel
ama30meni
tpada
kul
i
ttubuhagardapatmer
esapdenganbai
kkedal
am kul
i
t(Har
i,2015)
.
Lul
uranmer
upakanakt
if
it
asmenghi
l
angkankot
oran,
miny
ak,
ataukul
i
t

14
mat
iyang di
l
akukan dengan pi
j
atan di sel
uruh badan (
Sept
iana
I
ndr
atmoko,2017)
.Lul
urat
au l
ulur
an di
kenalpar
a wani
taI
ndonesi
a
sebagaisal
ah sat
u pr
oses unt
uk member
sihkan sekal
i
gus menj
aga
kecant
ikan kul
i
t.Tr
adi
simembuatl
ulurdengan mer
amu bahan al
ami
seper
tir
empah-
rempah,buah-
buahan dan bahan l
ainny
atel
ah l
ama
di
kenalt
urun t
emur
un dar
iber
bagaigener
asidan ki
nimenj
adil
ebi
h
di
kenalt
erut
amaol
ehwi
sat
awanmancanegar
ayangdat
angkeI
ndonesi
a.
Lul
urat
auBodyScr
ub ber
tuj
uanunt
ukmengangkatsel
-selkul
i
tmat
i,
kot
oran dan membuka por
i-
por
isehi
ngga kul
i
tdapatber
napas dan
menj
adi
lebi
hcer
ahdanput
ih(
Put
ra,
2016)
.
Lul
uranmer
upakansebuahi
sti
l
ahy
angmempuny
aiar
timembal
urkan
suat
ubahant
ert
ent
udengant
ujuankecant
ikanpadakul
i
ttubuh.Bahan-
bahany
angdi
gunakansebagail
ulurbi
asat
erdi
ridar
ibuah-
buahandan
r
empah-
rempah.Adaj
ugal
ulury
ang t
erbuatdar
ijeni
sbahan dengan
kar
bohi
dratt
inggi
seper
ticokl
atdanber
as.Lul
urmemi
l
ikiber
anekar
agam
manf
aatsemua i
tut
ergant
ung dar
ibahan dasary
ang di
mil
i
kil
ulur
t
ersebut(
Put
ra,
2016)
.

2.
2.1 Jeni
s-j
eni
slul
ur
Menur
ut(
Fauzi
,2012)beber
apaj
eni
s-j
eni
slul
urant
aral
ain
a.Lul
urmandi
Lul
urmandi
ataudal
am beber
apapr
odukagart
ampakmeder
n
di
tul
i
sdengani
sti
l
ahbodyscr
ubmer
upakanl
ulury
angdi
gunakan
saat t
ubuh dal
am keadaan basah (
mandi
).Penggunaanny
a
adal
ah dengan mengol
eskan pada sel
uruh bagi
an t
ubuh l
alu
menggosokny
a per
lahan.Set
elah di
gosok-
gosok,bi
l
as t
ubuh
denganai
rtanpamenggunakansabunmandi
.Lul
urj
eni
sinir
elat
if
l
ebi
hcocokdi
gunakanunt
ukpemi
l
ikkul
i
tsensi
ti
fkar
enabut
ir
an
scr
ub y
ang l
ebi
h keci
ldan l
embut
,penggunaanny
a saatkul
i
t
dal
am keadaan basah,dan t
erdapatbahan pembawa y
ang
ber
fungsimel
i
cinkankul
i
tsehi
nggaakant
erhi
ndardar
iir
it
asisaat

15
 penggosokan.

b.Lul
urkocok
Lul
ur i
niber
bent
uk l
ulur y
ang ber
airt
apit
idak t
erl
arut
(
suspensi
).Sebel
um di
gunakan,bot
olkemasan l
ulurdi
kocok
t
erl
ebi
hdahul
u,ol
ehkar
enany
alul
uri
niser
ingdi
sebutl
ulurkocok.
Penggunaanny
aadal
ahdenganmengol
eskanl
ulurpadakul
i
tyang
ker
ing l
alu set
elah menger
ing l
ulur t
ersebut di
gosok-
gosok
sehi
ngga kot
oran dar
itubuh akan t
erl
epas.Set
elah i
tu bi
l
as
denganai
rtanpasabun.
c.Lul
urbubuk
Lul
uri
niber
upa ser
buk l
ulurker
ing y
ang penggunaanny
a
dengan mengencer
kan at
au mengent
alkanny
ater
lebi
hdahul
u
denganai
rbi
asa/
airmawarsebel
um di
gunakan.Set
elahcukup
encer
/kent
al,kemudi
anl
ulurdi
oleskankesel
uruht
ubuh(
dal
am
keadaan ker
ing at
au sedi
ki
t basah) sambi
ldi
gosok-
gosok.
Tunggubeber
apameni
tat
ausampai
menger
ing,
lal
ubi
l
asdengan
ai
rtanpasabun.Lul
urj
eni
sinil
ebi
hpr
akt
iskar
enakemasanny
a
mudahdi
bawadenganpenggunaanny
alebi
hmudah.
d.Lul
urt
radi
sional
Jeni
s l
ulur hampi
r meny
erupai l
ulur mandi
. Tet
api
penggi
naanny
a ber
beda dengan l
ulurmandi
.Lul
urt
radi
sional
bi
asany
a ber
asaldar
ibahan-
bahan dan r
empah-
rempah y
ang
sangatber
manf
aatunt
ukmenj
agakecant
ikandankehal
usankul
i
t.
Lul
urt
radi
sionali
nidi
gunakansaatt
ubuhdal
am keadaanker
ing.
Set
elahl
ulurdi
oleskanpadat
ubuh,
digosokpadat
ubuh.Bi
asany
a
l
ulury
ang set
elah di
gosok pada t
ubuh akan ber
ubah war
na
menj
adikecokl
atanat
aukehi
tamany
angmenandakankel
uar
nya
kot
oranpadat
ubuh.
2.
2.2 Manf
aatl
ulur
Lul
urmemi
l
ikiber
anekar
agam manf
aatsemuai
tut
ergant
ung

16
dar
ibahan dasary
ang di
mil
i
kil
ulurt
ersebut
.Ber
ikutbeber
apa
manf
aaty
angdapatdi
per
olehdar
ipenggunaanl
ulur(
Put
ra,
2016):
a)Mencer
ahkankul
i
ttubuh
Manf
aatdar
ilul
ursal
ahsat
uny
aadal
ahmengangkatselkul
i
t
mat
i.Sel
-selkul
i
tyangmat
idapatmeny
ebabkanpi
fment
asiser
ta
kekusamankul
i
t.Kul
i
takant
erl
i
hatl
ebi
hcer
ahdanber
cahay
aji
ka
andar
uti
nlul
uranmi
nimal
duami
nggusekal
i
.
b)Mengencangkankul
i
t
Lul
urj
uga memi
l
ikimanf
aatunt
uk mengencangkan kul
i
t.
Kandunganpr
otei
ndankol
agenal
amidal
am bahan-
bahanl
ulur
dapat meni
ngkat
kan el
ast
isi
tas dan mel
i
ndungi kul
i
t dar
i
pengar
uhbur
ukr
adi
asidil
uar
.Kebany
akanwani
tay
ang r
uti
n
mel
akukanper
awat
anl
ulur
anakant
ampakl
ebi
hsegardanawet
muda.
c)Menghi
l
angkanpeny
aki
tkul
i
t
Bahan-
bahan l
ulur y
ang di
maksud ol
eh r
empah-
rempah
memi
l
ikikhasi
atunt
ukmeny
embuhkanber
bagaimacam peny
aki
t
kul
i
t.Lul
uranmer
upakansal
ahsat
ual
ter
nat
ifsel
ainobatki
mia
unt
ukt
erapipeny
embuhan.Bi
asany
alul
urseper
tii
nimengandung
j
eni
sbahanseper
tidaunsi
ri
hdankuny
it.
d)Menghi
l
angkanbaubadan
Dapatmengat
asibau badan dengan membal
urkan l
ulurdi
daer
ah seki
tarket
iak dan pay
udar
a.Sel
aini
tu anda dapat
membal
urkan l
ulur didaer
ah paha dan sel
angkangan.Hal
t
ersebutdapatmembant
uandamengur
angipr
oduksiker
ingat
danmenghi
l
angkanar
omat
idaksedappadat
ubuh.Pi
l
ihj
eni
s
l
ulury
ang mengandung daun si
ri
h at
au daun pandan unt
uk
menghi
l
angkanbaubadan.
e)Menenangkansy
arafdanpi
ki
ran
Lul
urdapatmer
esapkedal
am kul
i
tdanmember
ikansensasi
pi
j
atan r
ingan bagibadan y
ang pegal
-pegal
.Sel
aini
tu ar
oma

17
 r
empah dapat menenangkan pi
ki
ran. Di
pil
i
h l
ulur y
ang
mengandungar
omabungaat
aur
empahy
angmengel
uar
kanzat
ar
omat
erapi
unt
ukr
elaksasi
.

2.
3 For
mul
asi
lul
ur
2.
3.1 Peel
i
ng
Pel
i
ngadal
ahpengangkat
anselkul
i
tmat
idenganmenggosokkan
but
ir
ankasarpadaper
mukaankul
i
t,bahany
angbi
asadi
gunakanor
yza
sat
iva,zea may
s(Szav
a,2013)sedangkan dal
am f
ormul
asii
ni
menggunakanampaskel
apadenganpr
osespengangkat
anselkul
i
t
mat
iyangt
erdapatpadal
api
sant
anduksehi
nggasel
uruht
ubuhber
sih
dar
isel
-sel
kul
i
tmat
i(Fauzi
,dkk,
2012:
130)
.
2.
3.2 Humekt
an
Humekt
anmer
upakanbahandal
am pr
oduksedi
aankosmet
iky
ang
ber
tuj
uanunt
ukmencegahhi
l
angny
akel
embabandar
isuat
upr
oduk
ser
tameni
ngkat
kanj
uml
ahai
rpadal
api
sankul
i
tter
luarsaatpr
oduk
di
apl
i
kasi
kan(
Bar
eletal
,2009)
.Mekani
smeker
jadar
ihumekt
any
ait
u
dengancar
amenj
agakandunganai
rpadal
api
sanst
rat
um kot
neum
ser
ta meni
ngkatai
rdar
ili
ngkungan ke dal
am kul
i
t(Ley
den and
Rawl
i
ngs,
2002)
.
Pl
i
eti
l
engl
i
kol(
PEG)t
ermasukkedal
am gol
onganpol
i
mersi
ntesi
s.
PEGmempuny
aikel
arut
any
angbai
kdal
am ai
rdankesamaansecar
a
st
rukt
urki
mia kar
ena mengandung oksi
eti
l
en (
-CH2-
CH2-
O-)
.PEG
mempuny
aisi
fatst
abi
l
,mudahl
arutdal
am ai
rhangat
,ti
dakber
acun,
non-
kor
osi
f,t
idakber
bau,t
idakber
war
na,memi
l
ikit
it
ikl
ebury
ang
sangatt
inggi(
580°
F),t
ersebarmer
ata,hi
goskopi
k(mudahmenguap)
danj
ugadapatmengi
katpi
gmen.Pemer
ianPEGber
upaput
ihseper
ti
l
i
li
nyangmeny
erupaipar
afi
n.Ber
upabent
ukpadatdal
am padasuhu
kamar
,mencai
rpadasuhu104°
F,memi
l
ikiber
atmol
ekulr
ata-
rat
a
1000.
2.
3.3 Asam st
ear
at

18
 Asam st
ear
atadal
ahcampur
anasam or
gani
kpadaty
angdi
per
oleh
dar
ilemak.Mer
upakan zatpadat
,ker
as mengki
l
at,menunj
ukkan
susunanhabl
ur,
put
ihat
aukuni
ngpucat
,mi
ri
plemakl
i
li
n,pr
akt
ist
idak
l
arutdal
am ai
r,l
arutdal
am 20bagi
anet
anol(
95%)
,dal
am 2bagi
an
kl
orof
orm P,suhul
eburt
idakkur
angdar
i54°
C.asam st
ear
atdal
am
sedi
aan t
opi
kal di
gunakan sebagai bahan pengemul
si. Dal
am
pembuat
an basi
s kr
im met
ral (
noni
oni
k) di
net
ral
i
sasi dengan
penambahan al
kal
i
.Kombi
nasiagen pengemusidi
gunakan unt
uk
meni
ngkat
kansi
fatf
isi
kdanst
abi
l
itasf
isi
ksuat
ukr
im(
Elf
iyanidkk,
2013)
.Menur
utShar
onpenggunaankombi
nasiemul
gat
ordi
gunakan
umumny
akar
enat
idakt
oksi
kdant
idakmengi
ri
tasi
.Konsent
rasiasam
st
ear
atpadaf
prmul
atopi
kal
1-20%(
Rowe,
2009:
697)
.
2.
3.4 Tr
iet
anol
ami
n
Tr
iet
anol
ami
n(TEA)dal
am sedi
aan t
opi
kaldal
am f
armaset
ika
di
gunakansecar
aluasdal
am pembent
ukanemul
si.Di
gunakansebagai
bahanpengemul
siani
oni
kunt
ukmenghasi
l
kanpr
odukemul
simi
nyak
dal
am ai
ryanghomogendanst
abi
l
.Tr
iet
anol
ami
nket
ikadi
campur
dengan asam l
emak seper
ti asam st
ear
at, asam ol
eat akan
membent
ukbahanpengemul
siani
oni
kyangst
abi
l
.Konsent
rasiy
ang
bi
asany
adi
gunakanunt
ukemul
siadal
ah2-
4%(
Sweet
man,
2009:
65)
.
2.
3.5 Aquades
Aquadesadal
ahai
rmur
niy
angdi
per
olehdengancar
apeny
uli
ngan.
Ai
rmur
nidapatdi
per
olehdengancar
apeny
uli
ngan,per
tukar
ani
on,
os,
osi
s,at
audengancar
ayangsesuai
.Ai
rmur
nil
ebi
hbebaskot
oran
maupun mi
kroba. Ai
r mur
ni di
gunakan dal
am sedi
aan y
ang
membut
uhkan ai
rter
kecual
iunt
ukpar
ent
eral
,aquadest
idakdapat
di
gunakan(
Dir
jenPOM,
1979:
92)
.

2.
4 Par
amet
erdanMet
odaUj
i
3.
4.1 Uj
iDer
ajatKeasaman(
pH)
Ni
l
aipHpadapr
odukl
ulurt
erdapatpadaSNI16-
4399-
1996sebagai

19
sy
aratmut
u pel
embab kul
i
t(4,
5-8,
0)sehi
ngga sedi
aan l
ulury
ang
di
hasi
l
kanr
elat
ifamanunt
ukdi
gunakan.Apabi
l
asedi
aanber
sif
atbasa
akamempengar
uhiel
ast
isi
taskul
i
t,namunapabi
l
asedi
aanber
sif
at
asam dengan r
ent
ang pH di
bawah r
ent
ang pH kul
i
tmaka akan
mengaki
bat
kankul
i
tmudahi
ri
tasi
.
3.
4.2 Menganal
i
sisKadarLogam Pb
Logam ber
atmasi
hter
masukgol
ongan l
ogam dengan kr
it
eri
a-
kr
it
eri
ayangsamadenganl
ogam-
logam l
ain.Per
bedaant
erl
etakpada
dar
ipengar
uh y
ang di
hasi
l
kan bi
l
alogam ber
ati
nimasuk at
au
di
ber
ikankedal
am t
ubuhor
gani
smehi
dup(
Pal
ar,
2008)
.

Logam ber
atdi
bagi
kedal
am duaj
eni
s,y
ait
u(Wahy
u,2008):
1.Logam ber
atessensi
aly
ait
ulogam dal
am j
uml
aht
ert
ent
uyang
sangat di
but
uhkan ol
eh or
gani
sme. Dal
am j
uml
ah y
ang
ber
lebi
han,l
ogam t
ersebut bi
sa meni
mbul
kan ef
ek t
oksi
k.
Cont
ohny
aadal
ahZn,
Cu,
Fe,
Co,
Mn,
danl
ainsebagai
nya.
2.Logam ber
att
idakessensi
aly
ait
ulogam y
angkeber
adaanny
a
dal
am t
ubuhmasi
hbel
um di
ket
ahuimanf
aat
nya,
bahkanber
sif
at
t
oksi
k.Seper
til
ogam Hg,
Cd,
Pb,
Cr,
danl
ain-
lai
n.
Ker
acunanol
ehl
ogant
imbal
(Pb)
Ker
acunany
angdi
ti
mbul
kanol
ehper
seny
awaanl
ogam Pbdapat
t
erj
adikar
enamasukny
aper
seny
awaanl
ogam t
ersebutdal
am t
ubuh,
pr
osesmasukny
aPbkedal
am t
ubuhdapatmel
aluibeber
apaj
alur
,
y
ait
umel
aluimakanandanmi
numan,udar
adanper
embesanat
au
penet
rasipada sel
aputat
au l
api
san kul
i
t.Seny
awa-
seny
awa Pb
or
gani
krel
ati
vel
ebi
hmudaunt
ukdi
ser
apt
ubuhmel
aluisel
aputl
endi
r
at
au mel
aluipel
api
san kul
i
t.Namun hali
tu bukan ber
art
isemua
seny
awaPbdapatdi
ser
apol
eht
ubuh,mel
ainkanhany
aseki
tar5-
10%
dar
ijuml
ahPby
angmasukmel
aluimakanandanat
ausebesar30%
dar
ijuml
ahPby
angt
erhi
rupy
angakandi
ser
api
tu,hany
a15% y
ang
akan mengendap j
ari
ngan t
ubuh,dan si
sany
a akan t
urutt
erbuang

20
 ber
samabahansi
samet
abol
i
smeseper
tiur
inedanf
eses.
3.
4.3 Anal
i
sisUj
iCemar
anMi
krobaMet
odaALT(
AngkaLempeng
Tot
al)
Angkal
empengt
otalmer
upakanpenguj
i
any
angdi
l
akukanunt
uk
menghi
tung j
uml
ah bakt
eriy
ang t
erdapat dal
am sedi
aan y
ang
di
per
iksa.Angkal
empengt
otaldapatmenggunakanduamet
odey
ait
u
pourpl
atedanspr
eadpl
ate.Ni
l
aiangkal
empengt
otaly
angt
elah
di
ter
apkanunt
uksedi
aanl
ul ah105.Sedi
uradal aanl
ulury
angt
elah
memi
l
ikiangkal
empengt
ot as105,
aldiat makal
ulursudaht
idakl
ayak
unt
ukpakaikar
enat
erl
alubany
akmi
kroor
gani
smepat
hogeny
angada
padasedi
aan(
BPOM,
1994)
.
Lapor
andar
ihasi
lmenghi
tungdengancar
auj
iangkal
empengt
otal
menggunakansuat
ust
andary
angdi
sebutSt
andar
dPl
ateCount
s(SPC)
sebagai
ber
ikut:
1.Cawany
angdi
pil
i
hdandi
hit
ungadal
ahy
angmengandungj
uml
ah
kol
oni
ant
ara30-
300.
2.Beber
apakol
oniy
angber
gabungmenj
adisat
umer
upakansat
u
kumpul
ankol
oniy
angbesardi
manaj
uml
ahkol
oni
nyadi
ragukan
dapatdi
hit
ungsebagai
sat
ukol
oni
.
3.Sat
u der
etan r
ant
aikol
om y
ang t
erl
i
hatsebagaigar
ist
ebal
di
hit
ungsebagai
sat
ukol
oni
.
Dal
am SPC di
tent
ukan car
a pel
apor
an dan per
hit
ungan kol
oni
sebagai
ber
ikut:
1.Hasi
lyangdi
l
apor
kanhany
ater
dir
idar
iduaangkay
akniangka
per
tama(
sat
uan)danangkakedua(
desi
mal
)ji
kaangkaket
iga
sama dengan at
au l
ebi
h besardar
ipada 5,har
us di
bul
atkan
menj
adi
sat
uangkal
ebi
hti
nggi
adaangkakedua.Sebagai
cont
oh,
di
dapat 7x104uni
kan1, tkol
oni
/ml
at 0x106uni
au2, tkol
oni
/g.
2.Ji
kapadasemuapengencer
andi
hasi
l
kankur
angdar
i30kol
oni
percawanpet
ri
,ber
art
ipengencer
any
angdi
l
akukant
erl
alut
inggi
.
Kar
enai
tu,j
uml
ahkol
onipadapengencer
any
angt
erendahy
ang

21
 di
hit
ung.Hasi
l
nyadi
l
apor
kansebagaikur
angdar
i30di
kal
i
kan
denganbesar
nyapengencer
an,t
etapij
uml
ahsebenar
nyahar
us
di
cant
umkandi
dal
am t
andakur
ung.
3.Ji
kapadasemuapengencer
andi
hasi
l
kanl
ebi
hdar
i300kol
oni
pada cawan pet
ri
,ber
art
ipengencer
an y
ang di
l
akukan t
erl
alu
r
endah.Kar
enai
tu,
juml
ahkol
oni
padapengencer
any
angt
ert
inggi
y
ang di
hit
ung.Hasi
l
nya di
l
apor
kan sebagail
ebi
h dar
i300
di
kal
i
kandenganf
akt
orpengencer
an,t
etapij
uml
ahsebenar
nya
har
usdi
cant
umkandi
dal
am t
andakur
ung.
4.Ji
ka j
uml
ah dar
ibdua t
ingkatpengencer
an di
hasi
l
kan kol
oni
denganj
uml
ahant
ara30dan300,danper
bandi
nganant
arahasi
l
t
ert
inggi
dant
erendahdar
ikeduapengencer
ant
ersebutl
ebi
hkeci
l
at
au sama dengan dua,di
l
apor
kan r
ata-
rat
a dar
ikedua ni
l
ai
t
ersebutdengan memper
hiungkan f
akt
orpengencer
nya.Ji
ka
per
bandi
nganant
arahasi
lter
ti
ngidant
erendahl
ebi
hbesardar
i
pada2,
yangdi
l
apor
kanhany
ahasi
lyangt
erkeci
l
.
5.Ji
kadi
gunakanduacawanpet
ri(
dupl
o)perpengencer
an,dat
a
y
angdi
ambi
lhar
usdar
ikeduacawant
ersebut
,ti
dakbol
ehsat
u.
Ol
eh kar
ena i
tu, har
us di
pil
i
h t
ingkat pengencer
an y
ang
menghasi
l
kankeduacawandupl
odengankol
oniant
ara30dan
300.
3.
4.4 Or
ganol
ept
ik
Or
ganol
ept
ikat
auuj
ii
nder
aat
auuj
isensor
ikcar
apenguj
i
andengan
menggunakani
nder
amanusi
asebagaial
atut
amaunt
ukpengukur
an
day
apener
imaant
erhadappr
oduk.Penguj
i
anor
ganol
ept
ikmempuny
ai
per
an y
ang sangat pent
ing dal
am pener
apan mut
u. Penguj
i
an
or
ganol
ept
ikdapatmember
ikani
ndi
kasi
kemundur
anmut
u,kebusukan,
danker
usakanpr
oduk.Padauj
ior
ganol
ept
ikt
erdapatuj
ipener
imaan.
Uj
ipener
imaanmeny
angkutpeni
l
aianseseor
angakasuat
usi
fat
at
au kual
i
tas pr
oduk suat
u bahan y
ang meny
ebabkan or
ang
meny
enangipr
oduk t
ersebut
.Pada uj
iinipanel
i
s mengemukakan

22
 t
anggapanpr
ibadiy
ait
ukesany
angber
hubungandengankesukaan
at
aut
anggapansenangat
aut
idakny
ater
hadapsi
fatsensor
isat
au
kual
i
tas y
ang dini
l
ai.Uj
ipener
imaan l
ebi
h sej
ekt
ifdar
ipada uj
i
pembeda.Uj
iinibany
akdi
gunakandal
am penel
i
tiananal
i
sapr
oses
danpeni
l
aianhasi
lakhi
r.Sy
arat
-sy
aratuj
ipener
imaan:
1.Dapatmenggunakanpanel
i
syangbel
um ber
pengal
aman.
2.Ti
dakadasampel
bakuat
ausampel
pembandi
ng.
3.Di
l
arangmengi
ngatsampel
bakuat
ausampel
pembandi
ng.
Uj
ipener
imaani
nimel
i
put
i:
a.Uj
ikesukaan(
Uji
hedoni
k)
Padauj
iinipanel
i
smengemukakant
anggapanpr
ibadisukaat
au
t
idaksuka,dan mengemukakan t
ingkatkesukaanny
a.Ti
ngkat
kesukaandi
sebutj
ugaskal
ahedoni
k.Skal
ahedoni
kdi
tr
ansf
ormsi
kedal
am skal
anumer
ikdenganangkamenai
kmenur
utt
ingkat
kesukaan.Dengandat
anumer
ikt
ersebutdapatdi
l
akukananal
i
sa
st
ati
sti
k.

b.Uj
imut
uhedoni
k
Padauj
iinipanel
i
smeny
atakankesanpr
ibadit
ent
angbai
kat
au
bur
uk.Kesanmut
uhedoni
klebi
hspesi
fi
kdar
ikesansukaat
au
t
idaksuka,
dandapatber
sif
atl
ebi
humum.

23
24
 BABI
II
PELAKSANAANPROYEKDANPRATI
KUM

3.
1 Wakt
udanTempatPr
ati
kum
Pr
ati
kum i
nidi
l
aksanakanpadat
anggal20Januar
isampai6Mar
et
2020,ber
tempatdil
abor
ator
ium Sekol
ah Menengah Kej
uruan SMAK
Padang.

3.
2 PengandaanBahanBaku
BahanBaku(
Sar
iPat
iUbiJal
arPut
ih)y
angpenul
i
sgunakandi
per
oleh
dar
iubi
jal
arput
ihy
angdi
bel
idi
pasarbandarbuat
.

3.
3 Par
amet
erUj
idanMet
oda
Unt
ukmeni
ngkat
kankeper
cay
aankonsumendenganpr
oduk,maka
per
lu di
l
akukan anal
i
sist
erhadap pr
oduk.Adapun par
amet
er y
ang
di
anal
i
sismel
i
put
i:
a.Menganal
i
sispHMet
odaEl
ekt
romet
ri
b.Menganal
i
sisKadarLogam PbMet
odaSpekt
rof
otomet
erSer
apan
At
om (
AAS)
c.Anal
i
sisuj
iCemar
anMi
krobaMet
odaALT
d.Anal
i
sisKadarAi
r
e.Uj
iOr
ganol
ept
ik

3.
4 Al
atdanBahan
3.
4.1 Al
at

Al
at-
alaty
angdi
gunakanadal
ah:
1) Gel
asukur

2) Gel
aspi
ala

25
3) Bat
angpengaduk

4) Kai
nfl
anel

5) pHmet
er

6) LumpangdanAl
u

7) Pi
sau

8) Pi
pett
etes

9) Ner
acaanal
i
tik

10)Ner
acakasar

11)Cawanpenguap

12)Desi
kat
or

13)Cawanpet
ri

14)Aut
okl
af

15)I
nkubat
or

16)Er
lemey
er

17)Ov
en

18)Aas

19)Labuukur

20)Cawanper
sel
i
n

21)Bur
et

22)Kacaar
loj
i

23)Lampuspr
it
us

26
 24)Spat
ula

25)Pi
pett
akar

26)Pi
petgondok

27)Komporgas

28)Fur
nace

3.
4.2 Bahan

a.Gl
i
ser
in

b.Met
ilpar
aben

c.Sodi
um l
aur
ylsul
fat
e

d.Tr
iet
anol
ami
n(TEA)

e.Pr
opi
lpar
aben

f
. α-
tokof
erol

g.Pol
i
eti
l
enagl
i
kol
(PEG)

h.Asam st
ear
at

i
. Aquades

j
. Ubi
jal
ar

k.Ber
asket
anput
ih

l
. HNO34N

m.Aquabi
des

n.Medi
aPCA

27
 o.Lar
utani
ndukPb

p.Buf
ferpH4

q.Buf
ferpH7

r
. Buf
ferpH10

s.Lar
utanPW

3.
5 Pr
osesPembuat
anLul
ur
3.
5.1 Pembuat
ansar
ipat
iubi
jal
arput
ih

1.Kupasdancuci
ubi
jal
arput
ihsampai
ber
sih

2.Per
uthi
nggahal
us

3.Kemudi
andi
per
asdengankai
nfl
anel

4.Hasi
lper
asandi
diamkan

5.Ambi
lsar
ipat
iubi
jal
arput
ihunt
ukpembuat
anl
ulur

3.
5.2 For
mul
apembuat
anl
ulursar
ipat
iubi
jal
arput
ih

For
mul
a
Sar
ipat
iubi
45g
Gl
i
ser
in
Met
ilPar
aben
Sodi
um Laur
ylSul
fat
e
Bahan Tr
iet
anol
ami
n(TEA)
Pr
opi
lPar
aben
Pol
i
eti
l
ena Gl
i
kol
(
PEG)
α-
tokof
erol

28
 Ber
as
Madu

1.Di
ti
mbangsar
iubi
jal
arsebany
ak45gr
am

2.Faseai
rter
dir
iat
as3,
3ggl
i
ser
in,0,
3gmet
ilpar
aben,1gsodi
um
l
aur
ylsul
fat
e,2gTEAdanaquades

3.Fasemi
nyakt
erdi
riat
as10gasam st
ear
at,
0,5gpr
opi
lpar
aben,
0,01
a-
tokof
erol
dan2gPEG

4.Kemudi
anmasi
ng-
masi
ngf
asedi
l
ebur
kanpadasuhu70°
Cdal
am
cawanpor
sel
i
nsampai
semuabahanl
ebur

5.Masukkan f
ase mi
nyak dan f
ase ai
rdal
am l
umpang secar
a
ber
samaankemudi
anger
usat
audi
aduksampaihomogenhi
ngga
membent
ukkr
iml
embut

6.Tambahkan1ml
madut
ernak

7.Kemudi
andi
ngi
nkan

8.Sar
ipat
iubij
alary
ang t
elahdi
tambahkanmadudit
ambahkan
gr
anul
ber
assebagai
scr
ubdanhomogenkan

9.Sedi
aandi
masukkankedal
am wadahdandi
ber
ilabel

3.
6 Pr
osedurPar
amet
erPenguj
i
an
3.
6.1 Pengukur
anDer
ajatKeasaman(
pH)
.(
SNI16-
4399-
1996)
1.Ti
mbang1gsampel

2.masukkandal
am gel
aspi
ala

3.Encer
kandengan100ml
aquades

4.Ukursampel
denganal
atpHmet
er

29
3.
6.2 Anal
i
sisCemar
anMi
krobaMet
odaALT(
BPOM,
1994)

1.Masukkansampel
kedal
am gel
aspi
ala

2.Pi
pet1mlsampelmasukkankedal
am t
abungr
eaksiber
isi9mlPB
sehi
nggadi
dapat an10-1
kanpengencer

3.Ambi
l1 mldar an 10-1 dan l
ipengencer akukan haly
ang sama
sampai an10-2dan10-3
pengencer

4.Pi
petmasi
ngmasi an10-2 dan10-3 ,masukkan
ng1mlpengecer
dal
am cawanpet
rist
eri
l

5.Tuangkanmedi
aPCAcai
rsecar
aasept
ickedal
am cawanpet
ri

6.Kemudi
anr
atakandanbi
arkanbekul
alubungkuskembal
icawan

7.I
nkubasi
dal
am i
ncubat
orsel
ama24j
am padasuhukamar

8.Amat
idanhi
tungj
uml
ahkol
oni
yangt
umbuh

3.
6.3 Anal
i
sisKadarLogam Pb

A. Pembuat
anLar
utanI
nduk1000ppm.

1.Di
l
arut
kan t
it
ri
solPb ke dal
am 1000 ppm l
arut
an dengan
aquabi
des(
bil
aswadaht
it
ri
sol
denganaquabi
des)

2.TambahkanH2SO42mL

3.Di
paskanl
aluhomogenkan

B. Pembuat
anl
arut
ani
nter
medi
et10ppm

1.Pi
pet1mLl
arut
ani
ndukdenganpi
petgondok

2.Masukkankel
abuukur100mL

30
 3.Paskandenganaquabi
desl
aluhomogenkan

C. Lar
utander
etst
andar

1.Masukkanl
arut
ani
nter
medi
et10ppm kedal
am bur
et

2.Tur
unkanl
arut
ani
nter
medi
etkemasi
ng-
masi
ngl
abuukur50
unt
ukkonsent
rasi0,0.
2,0.
4,0.
6,0.
8,1.
0denganv
olumey
ang
di
tent
ukan

3.Paskandenganaquabi
desl
aluhomogenkan

D. Pr
epar
asi
sampel

1.Di
si
apkansemuaper
alat
andanbahan

2.Ti
mbang5gr
am sampel
dengancawanpor
sel
en

3.Di
arangkandengankomporgassampai
ber
war
nahi
tam

4.Abukandal
am f
urnacepadasuhu600°
Csel
ama2j
am

5.Masukkankedal
am desi
kat
orsel
ama10-
15meni
t

6.Lar
utkandenganHNO34Nsebany
ak2mL

7.Tambahkansedi
ki
taquabi
des

8.Sar
ingdanl
arut
kandal
am l
abuukur50mLdanbi
l
ascawan
por
sel
en

9.Paskandenganaquabi
desdanhomogenkan

10.
Sampel
diukurdenganAAS

3.
6.4 Anal
i
sisKadarAi
r

1.Ti
mbang3gr
am sampel
masukkandal
am cawanpenguap

31
 2.Masukkandal
am ov
enpadasuhu105°
Csel
ama3j
am

3.Kemudi
andi
ngi
nkandal
am desi
kat
orsel
ama15-
30meni
t

4.Ti
mbang sampelset
elah pemanasan dengan ner
acaanal
i
tik
hi
nggaber
atkonst
an

3.
6.5 Uj
iOr
ganol
ept
ik(
BPOM,
2014)

1.Di
si
apkansampel
yangakandi
uji

2.Di
per
iksasampelsecar
aor
ganol
ept
ikt
erhadapbent
uk,
bau,
dan
war
na

3.Uj
idi
l
akukanol
eh40or
angpanel
i
stakt
erl
ati
h

4.Di
buatt
abel
penguj
i
an

No Panel
i
s War
na Bau Tekst
ur

1 1 2 3 1 2 3 1 2 3

10

j
u

32
 ml
ah

Ket
erangan

Bau War
na Tekst
ur

1.Har
um 1.Put
ih 1.Cai
r

2.Busuk 2.Put
ihkekuni
ngan 2.kent
al

3.Ti
dakber
bau 3.Kuni
ng 3.Padat

BABI
V

HASI
LDANPEMBAHASAN

4.
1 Pengukur
anDer
ajatKeasaman(
pH)

Par
amet
er Hasi
l St SNI 16-
andar ( 4399-
Anal
i
sis 1996)

pH 8,
0 4,
5-8,
0

Padapenent
uanpHdi
dapat
kanpH8,
0denganmenggunakanal
atpHmet
er.
Dar
ihasi
lanal
i
sisdi
dapat
kanbahwapHpadal
ulurt
elahmemenuhisy
aratmut
u
y
ait
u4,
5-8,
0

4.
2 Anal
i
sis Cemar
an Mi
kroba Met
oda ALT (
Angka Lempeng
Tot
al)

Par
amet
er Pengencer
an ALT St
andar (
BPOM

33
 10-2 10-3 1994)

Cemar
an 2 2 5x102
3, 105
Mi
kroba
5 1

2+5
10-2= =3, 5x102=350
5 3,
2

2+1
10-3= =1, 5x103=1500
5 1,
2

1500
=4,
3>2
350

Ji
kaper
bandi
ngankol
onit
erbesardengankol
onit
erkeci
lbesardar
i2,maka
di
ambi
lkol
onit
erkeci
lyai
t 5x102
uALT3,

Ber
dasar
kanhasi
lpenguj
i
any
angdi
l
akukandi
dapat
kanj
uml
ahkol
onipada
5 x102 kol
sampelsebesar3, oni
,sedangkan sy
aratmut
u cemar
an mi
kroba
menur mal105.Makadar
utBPOM,1994sebesarmaksi iit
ucemar
anmi
kroba
met
odaALTy
angdi
dapatmemenuhi
syar
atmut
uBPOM t
ersebut
.

4.
3 Anal
i
sisKadarLogam Pb

Par
amet
er Hasi
lUj
i

KadarLogam Pb 0,
00013005%

Ber
dasar
kanhasi
lpenguj
i
any
angdi
l
akukandi
dapat
kanj
uml
ahkadar
l
ogam Pby
ait
u0,
00013005%.Makadar
iit
upr
oduki
niamanunt
ukdi
gunakan
kar
enakadarl
ogam Pbdar
ihasi
lanal
i
sispr
oduki
nikeci
l
.Anal
i
siskadarl
ogam
Pbi
nidi
l
akukanunt
ukmemast
ikanbahwapr
oduky
angdibuatt
idakbany
ak

34
mengandung Pb dan unt
uk memast
ikan apakah pr
oduk i
niaman unt
uk
di
gunakan,kar
enal
ogam Pbsangatber
bahay
aunt
ukor
gant
ubuh.Kar
enaj
i
ka
l
ogam Pbadadal
am t
ubuhmakanmengaki
bat
kanef
ekr
acunpadaber
bagai
macam f
ungsi
organt
ubuh.

35
 BABV

ANALI
SISBI
AYA

1Bi
5. ayaper
bany
akanpr
oposal
.

N Kegi
atan Har
ga
o
1. Bi
ayaPr
int Rp.15.
000,
-
2. Per
bany
akanPr
oposal Rp.15.
000,
-
3. Tr
anspor
tasi Rp.10.
000,
-
Tot
al Rp.40.
000,
-

5.
2 Bi
ayapembuat
anl
ulur
.

N NamaBahan Juml
ah Har
ga
o
1. Ubi
Jal
ar 5kg Rp.40.
000,
-
2. Aquades 7l
i
ter Rp.49.
000,
-
3. Gl
i
ser
in 3,
5gr
am Rp.1.
500,
-
4. Met
ilPar
aben 0,
5gr
am Rp.500,
-
5. Sodi
um Laur
yl 1gr
am Rp.3.
000,
-
Sul
fat
e
6. TEA 2gr
am Rp.2000,
-
7. Asam st
ear
at 10gr
am Rp.60.
000,
-
8. Pr
opi
lPar
aben 1gr
am Rp.2.
000,
-
9. Pol
i
eti
l
enaGl
i
kol 2gr
am Rp.12.
000,
-
10 Ber
asKet
anPut
ih 3kg Rp.60.
000,
-
.
11 Madu 100ml Rp.23.
000,
-

36
 .
Tot
al Rp.253.
000,
-

5.
3 Bi
ayaanal
i
sa.

N NamaBahan Juml
ah Har
ga
o
1. Buf
ferpH4 30ml Rp.36.
000,
-
2. Buf
ferpH7 30ml Rp.36.
000,
-
3. Buf
ferpH10 30ml Rp.36.
000,
-
4. Ker
tascakr
am 5l
embar Rp.2.
000,
-
5. Medi
aPCA 3gr
am Rp.22.
000,
-
6. HNO34N 35ml Rp.22.
000,
-
7. Lar
utani
ndukCu 2ml Rp.3.
000,
-
Tot
al Rp.157.
000,
-

5.
4 Bi
ayaKesel
uruhan.

N Kebut
uhan Bi
aya
o
1. Per
bany
akanpr
oposal Rp40.
000,
-
2. Pembuat
anl
ulur Rp253.
000,
-
3. Bi
ayaanal
i
sa Rp157.
000,
-
Tot
al Rp450.
000,
-

37
38
 BABVI

PENUTUP

6.
1 Pembahasan

Pada pembuat
an l
ulurdar
isar
ipat
iubij
alarput
ih di
l
akukan dengan
pr
osedury
ang sebel
umny
asudahdi
buatpadapr
oposal
.Par
amet
ery
ang
dapatdi
l
akukanhany
a3par
amet
erdar
i5par
amet
ery
ait
upH,mi
krobi
ologi
ALT(
AngkaLempengTot
al)danKadarLogam Pb.Hali
nidi
kar
enakanadany
a
hambat
anunt
ukmel
aksanakanpenet
apankadarai
rti
dakdapatdi
l
aksanakan
kar
ena pada saati
ngi
n di
l
akukan penguj
i
an,l
abor
ator
ium di
pakaiunt
uk
kepent
inganl
ain,sehi
nggat
idakdapatdi
l
aksanakan.Al
asanl
ainny
aadal
ah
muncul
nyawabahpandemiCov
id-
19di
manat
erhambat
nyapr
osesbel
ajar
mengaj
ardi
sekol
ahsehi
nggasekol
ahdi
ali
hkanker
umah.

Kadarl
ogam Pbdi
l
akukankar
enabahanbakuy
angdi
gunakanber
adadi
dal
am t
anahdandiber
ipupuk,makadar
iit
usay
amel
akukananal
i
sisl
ogam
Pbdi
kar
enakanl
ogam Pbsangatber
bahaypadaor
ganmanusi
aji
kadi
pakai
secar
aber
lebi
hanat
audi
pakaisecar
ater
usmener
uskar
enapadaj
ari
ngan
at
auor
gant
ubuh,l
ogam Pbakant
erakumul
asipadat
ulang,kar
enal
ogam i
ni
dal
am bent
uki Pb2+)mampumenggant
on( ikankeber onCa2+(
adaani kal
sium)
y
angt
erdapatdal
am j
ari
ngant
ulangdanPbbi
samenghambatakt
ivi
tasenzi
m
y
angt
erl
i
batdal
am pembent
ukanhemogl
obi
n(HB)
.Penghambat
ansi
ntesi
s
Hbmengaki
bat
kant
erj
adi
nyaanemi
a.Ker
acunanaki
batkont
ami
nasil
ogam
Pb bi
sa meni
mbul
kan ber
bagaimacam hal
,seper
timeni
ngkat
nya kadar
pr
otophi
ndal
am seldar
ahmer
ah,memper
pendekumurseldar
ahmer
ah,
menur
unkanj
uml
ahseldar
ahmer
ahdankadarsel
-seldar
ahmer
ahy
ang
masi
hmuda(
ret
ikul
osi
t)
.Bent onPb2+ mampumenggant
uki ikankeber
adaan
on Ca2+ y
i ang t
erdapatdal
am j
ari
ngan t
ulang.Hali
nidi
sebabkan ol
eh
seny
awa-
seny
awaPb y
ang bi
sameber
ikanef
ekr
acunt
erhadap ber
bagai

39
 macam f
ungsior
gant
ubuh.Kar
enai
tul
ahsay
amel
akukanpenguj
i
anl
ogam
Pbdal
am anal
i
sisy
angdi
l
akukan.

6.
2 Kesi
mpul
an

Dar
ipr
ati
kum pembuat
anl
ulurdar
isar
ipat
iubi
jal
arput
ihdi
dapat
kanhasi
l
anal
i
sissebagai
ber
ikut:

1.pH =8,
0

2.ALT(
AngkaLempengTot
al 5x102
) =3,

3.Penet
apanKadarLogam Pb =0,
00013005%

Set
elahmengapl
i
kasi
kani
l
muy
angdi
dapatdenganmembuatl
ulurdar
i
sar
ipat
iubij
alarput
ih,dapatdi
simpul
kanbahwahasi
lanal
i
sispar
amet
erpH
sesuaidengan SNI16-
4399-
1996,Angka Lempeng Tot
alsesuaidengan
BPOM,1994danKadarl
ogam Pbdi
l
akukankar
enapenj
elasany
angsudah
di
j
elaskanpadapembahansebel
umny
a.

Denganhasi
ldar
ipar
amet
ery
angdi
l
akukansudahsesuaidenganSNIdan
BPOM danhasi
llogam Pby
angdidapatj
ugasangatkeci
l
,lul
ury
angdi
buat
bel
um bi
sadi
kat
akanbai
kunt
ukdi
gunakan,kar
enabel
um semuapar
amet
er
uj
idi
l
aksanakan.

6.
3 Sar
an

Ber
dasar
kanur
aiandi
atas,penul
i
sdapatmeny
ampai
kanbeber
apasar
an
y
ait
u:

1.Ji
kasar
ipat
iubi
jal
ari
ngi
ndi
simpant
erl
ebi
hdahul
u,makasi
mpanl
ah
dal
am keadaan ker
ing,kar
ena j
i
ka dal
am keadaan basah at
au
l
embabakanmeni
mbul
kanbaupadahasi
ll
ulurnant
iny
a.

40
2.Gunakanl
ahwakt
uyangadasebai
kmungki
nagarpr
ati
kum AT I
I
dapatdi
sel
esai
kandenganbai
k.

3.Penul
i
smenghar
apkanagarpembacadapatmel
akukanpenel
i
tian
l
ebi
hlanj
utmengenaipembuat
andananal
i
sisl
ulurdar
isar
ipat
iubi
j
alarput
ihi
ni,t
ent
uny
a dengan v
ari
asiy
ang t
erbar
u dan dengan
par
amet
ery
ang ber
bedadansesuaidenganst
andaracuany
ang
t
elahdi
tet
apkan.

41
 DAFTARPUSTAKA

Dar
wat
i.2013.Cant
ikdenganl
ulurher
bal
.Sur
abay
a:Ti
bbunMedi
a.

Depkes RI.2010.Formulari
um Kosmet
ika I
ndonesi
a.Jakar
ta :Depar
temen
Kesehet
anRepubl
ikIndonesi
a.

Sul
ast
ri
,Erli
dawat i
,Syari
al,
MuhammadNazar ,Thur
sinaAndayani.2013.Akt
if
it
as
Anti
oksidanEkst r
akEtanolDaunUbiJal
ar.Hasi
lBudiday
aDaer ahSareeAceh
Besar.JurnalRekayasaKimiadanLi
ngkunganVol.9.No.3,hal.125-
130ISSN
1412-
5064.

War
taFar
masi
,5(
1),
88–98,
2016.Musdal
i
pah,
dkk

Al
l
en,L.V.,2009,inRowe,R.C. ,Sheskey,P.J.
,&Quinn,M.E.,Handbookof
Phar
maceutical Exci
pient
s,6th, 697-
699, Phar
maceuti
cal Press and
Ameri
canPharmaci
stAssociation,USA.

.2012.Eksi
Anwar pienDal
am Sedi
aanFar
masi
.Jakar
ta:
PTDi
anRaky
at.

Bet
ager
i,G.AndPrabhu,S.
,2002.Semi
sol
i
dPreparat
ion,dalam Swar
bick,
J.And
Boyl
an,J.C.
,(Eds.
),
Encyl
opedi
aofPhar
maceuti
caltechnology,
NewYor k.

Febri
ana,E.,Gozali
,D.,Rosdiana,T.,(2007)
,Formulasisediaanemulsibuah
merah(Pandanusconoideuslam.)sebagai
produkanti
oksi
danal ami
,Lapor
an
Penel
it
ianPeneli
tiMuda,Fakult
asFarmasi,
Univer
sit
asPadjajar
an.

Fi
tr
iana,R,A,2015,Opt i
masiFor mula Kri
m Ant i
bakt
eriEkst
rak Kul
itBuah
Manggis(Graci
niaMangost anaLinn)MenggunakanAsam StearatSebagai
Emulgat
orDan Tr i
etanolamin SebagaiAlkal
izi
ng AgentDengan Met ode
Desain Faktori
al, Naskah Publ i
kasi
, Falkutas Farmasi
, Universi
tas
Muhammadi yahSurakarta.

42
 LAMPI
RANI
PEMBUATANREAGENDANPERHI
TUNGANHASI
LANALI
SIS

1.Pembuat
anHNO34N

- Ambi
lasam ni
tr
at(
HNO3)sebany
ak13,
9ml

- Masukkandal
am gel
aspi
alaukur
an250ml

- Pi
ndahkanl
arut
ankedal
am l
abuukur50ml

- Tambahkanaquadessampai
tandabat
as,
paskandanhomogenkan

Per
hit
ungan:
Massaj
eni
s=1,
40gr
am/
ml
Kemur
nian=65%(
li
hatdal
am kemasanbot
ol)
Ber
atmol
ekul
=63gr
am/
mol
- Mencar
inor
mal
i
tasasam ni
tr
at65%denganr
umus:

N=(
massaj
eni
sx10x%)/BE
N=(1,
40x10x65)/63
N=14,
4
- Membuatasam ni
tr
at4N

N1xV1=N2xV2
14,
4xV1=4Nx50ml
V1=13,
9ml
2.Pembuat
anl
arut
ani
nter
medi
et10ppm dar
ilar
utani
nduk1000ppm

- Pi
pet1ml
lar
utani
nduk

43
 - Masukkandal
am l
abu100ml

- Tambahkanaquadeshi
nggat
andabat
as,
paskandanhomogenkan

Per
hit
ungan:
Konsent
rasi
lar
utani
nduk=1000ppm
Vol
umel
arut
ani
nter
medi
et=100ml
Konsent
rasi
lar
utani
nter
medi
et=10ppm
V1xN1=V2xN2
V1x1000ppm =100ml
x10ppm
V1=1ml
3.Pembuat
anl
arut
anst
andar0ppm,0,
5ppm,1,
0ppm,1,
5ppm,2,
0ppm,2,
5
ppm

- Pi
petl
arut
ani
nter
medi
etsebany
ak0ml
,2,
5ml
,5,
0ml
,7,
5ml
,10ml
,
12,
5ml
masukkandal
am l
abu50ml
sesuai
dengankonsent
rasi
lar
utan
st
andary
angakandi
buat

- Tambahkanaquadeshi
nggat
andabat
as,
paskandanhomogenkan

Per
hit
ungan:
o 0ppm

V1xN1=V2xN2
V1x10ppm =50ml
x0ppm
V1=0ml
o 0,
5ppm

V1xN1=V2xN2
V1x10ppm =50ml
x0,
5ppm
V1=2,
5ml
o 1,
0ppm

V1xN1=V2xN2
V1x10ppm =50ml
x1,
0ppm

44
 V1=5,
0ml
o 1,
5ppm

V1xN1=V2xN2
V1x10ppm =50ml
x1,
5ppm
V1=7,
5ml
o 2,
0ppm

V1xN1=V2xN2
V1x10ppm =50ml
x2,
0ppm
V1=10ml
o 2,
5ppm

V1xN1=V2xN2
V1x10ppm =50ml
x2,
5ppm
V1=12,
5ml
Per
hit
unganAnal
i
sisKadarLogam Pb
2 2
No X Y (
x-x
)(y
-y) (
x-x
) (
y-y
) (
x-x
).(
y-y
)

1 0,
2 0,
0020 -
0,4 -
6,58x10- 0,
16 32964x10-5
4, 632x10-3
2,
3

2 0,
4 0,
0051 -
0,2 -
3,48x10- 0,
04 21104x10-5
1, 96x10-4
6,
3

3 0,
6 0,
0090 0 2x10-4
4, 0 764x10-7
1, 0

4 0,
8 0,
0116 0,
2 02x10-3 0,
3, 04 1204x10-6
9, 04x10-4
6,

5 1,
0 0,
0152 0,
4 62x10-3 0,
6, 16 38244x10-5
4, 648x10-3
2,

x=0,
6 ỹ=0,
00858 Ʃ=0, 08528x10- Ʃ=6,
4 Ʃ=1, 58x10-3
4

A B C

45
 C 6,
58x10-3
 r= = =0,
9986
AxB 0,
4x1,08528x10-
4

C 6,
58x10-
3
ope(
 Sl b)= = =0,
01645
A 0,
4

 I
nt sep(
er a)=y=a+bx

 0,
00858=a+0,
01645x0,
6

 a=0,
00858-
9,87x10-
3

 a=-
1,29x10-
3

Per
samaan=y=a+bx

29x10-3+0,
y=-1, 01645x

Car
aI(
CxSampel
)

Cx1=y=a+bx

0,
00858=-
1,29x10-3+0,
01645x

29x10-3–0,
X=-1, 0008

0,
01645

=-
0,1270

Cx2=y=a+bx

0,
0009=-
1,29x10-3+0,
01645x

X=-
1,29x10-3–0,
0009

0,
01645

=-
0,1331

y=a+bx

46
0,
2ppm y=-
1,29x10-3+0,
01645x

=-
1,29x10-3+0,
01645x0,
2

y=2x10-3

0,
4ppm y=-
1,29x10-3+0,
01645x

=-
1,29x10-3+0,
01645x0,
4

29x10-3
y=5,

0,
6ppm y=-
1,29x10-3+0,
01645x

=-
1,29x10-3+0,
01645x0,
6

58x10-3
y=8,

0,
8pmm y=-
1,29x10-3+0,
01645x

=-
1,29x10-3+0,
01645x0,
8

y=0,
01187

1ppm y
=- 29x10-3+0,
1, 01645x

=-
1,29x10-3+0,
01645x1

y=0,
01516

 SDdanRSD

2
X (
x-x
) (
x-x
)

0,
0008 5x10-5
- 5x10-9
2,

0,
0009 10-5
5x 5x10-9
2,

x=0,
00085 Ʃ=5x10-9

47
 x-
Ʃ( x)
2
SD=√
n-1

5x
10-9
=
2-1

07x10-5
=7,

SD 7,
07x10-5
RSD= x100% x100%=0,
8317%
X 0,
00085

 KadarLogam Pb

cx[ ]
Vt x10-3 50ml
x0,1270x10-
3
Kadar 1 = x 100%  x
Mgsampel 5000
100%=0,
000127%

50ml
x0,1331x10-
3
Kadar2= x100%=0,
0001331%
5000

0,
000127%+0,0001331%
Rat
a-r
atakadarl
ogam Pb= =0,
00013005
2

48
 LAMPI
RANI
I

DOKUMENTASIPRATI
KUM

49
 LAMPI
RANI
II

Bukt
iKonsul
tasi
Anal
i
sisTer
paduI
I

Nama :
Sher
inaFi
tr
iRamadhani

Judul :
Pembuat
andanAnal
i
sisLul
urdar
iSar
iPat
iUbi
Jal
arPut
ih

No Har
i/Tanggal Pembahasan/
Mat
eri TandaTangan

Pembi
mbi
n PLP
g

1 Seni
n/30 Desember Rev
isi pr
oposal 1
2019 t
ent
ang
per
bai
kan/
per
ubahan
j
udul
,l
atarbel
akang

2 Sel
asa/
31 Desember Rev
isi pr
oposal ke I
I
2019 t
ent
ang pendahul
uan,
pr
osedur pembuat
an
l
ulur dan pr
osedur
penguj
i
an uj
i
mi
krobi
ologi
ALT

50
3 Kami
s/03Januar
i2020 Rev
isi
proposal

4 Jumat
/10Januar
i2020 Konsul
tasi set
elah
semi
narpr
oposal

5 Kami
s/16Januar
i2020 Acc pr
akt
ek dan
pengumpul
anpr
oposal

6 Sel
asa/
04 Febr
uar
i Pr
akt
ek unt
uk
2020 per
cobaan pembuat
an
pr
oduk

7 Kami
s/13 Febr
uar
i Pembuat
an bon dan
2020 pembuat
an
per
bany
akanpr
oduk

8 Kami
s/20 Febr
uar
i Anal
i
sispH
2020

9 Rabu/
4Mar
et2020 Mel
akukanuj
iALT

10 Kami
s/5Mar
et2020 Mel
akukan anal
i
sis
kadarl
ogam Pb

RI
WAYATHI
DUP

51
 SHERI
NA FI
TRIRAMADHANIl
ahi
rdiSawahl
unt
o pada
t
anggal 17 Desember 2000. Anak per
tama dar
iti
ga
ber
saudar
a dar
ipasangan Bapak Masr
ialdan I
bu Dest
in
Mar
it
a.Ber
agamai
slam.Hobi
trav
ell
i
ngdanmembaca.

Pada t
ahun 2006 memul
aipendi
dikan diTK Ai
syi
ah
Mut
taqi
n,t
ahun2008memul
aipendi
dikandar
ikel
as1-
6di
SDNeger
i02Tal
awiHi
l
ir.Tahun2013pendi
dikandiSMPNeger
i3Sawahl
unt
o.
Tahun2016sekol
ahdiSMK-
SMAKPadang,
dani
nsy
aal
l
aht
ahun2020i
nipenul
i
s
meny
elesai
kanpendi
dikandi
SMK-
SMAKPadang.

Sel
amapendi
dikandi
SMK-
SMAKPadangbany
akkegi
atansekol
ahy
angt
elah
di
i
kut
i.Penul
i
stel
ahmengi
kut
iPr
akt
ekKer
jaI
ndust
ridiPT.Enesi
sCi
kar
ang
Sel
atan,
Bekasi
sel
ama5bul
an,
per
iodeJul
i
-Desember2019.

Dal
am peny
usunan kar
yat
uli
sini
,semangat
,usaha,keser
iusan dan doa
mer
upakanmodalut
amapenul
i
sdal
am mel
akukanPr
akt
ekAnal
i
sisTer
paduI
I
i
ni.Penul
i
sdi
bimbi
ngol
ehi
buAf
ri
daYant
i,
S.Pd.
M.Sipenul
i
sber
har
apkar
yat
uli
s
y
angber
judul“
Pembuat
andanAnal
i
sisLul
urdar
iSar
iPat
iUbiJal
arPut
ih”
,dapat
ber
manf
aatbagi
penul
i
sdanpembacapadaumumny
a.

52