Pengabdian Manajemen “Pisang Molen Pelangi” di Kelurahan Sakti

Kecamatan Bua Kabupaten Luwu Provinsi Sulawesi Selatan

Nofa Atmaynaish Utari 1, Nurhayati 2, Adnan Suryantara 3

1,2,3
Universitas Muhammadiyah Palopo
 INFO NASKAH
ABSTRAK
Diserahkan
07 Juli 2020
Kata Kunci: Dalam masa pandemik ini, banyak orang – orang yang melakukan kreasi
Manajemen, pisang, pelangi, terhadap makanan yang akan mereka jual agar dapat menarik minat para
kreasi pembeli. Dari pengamatan yang kami lakukan di beberapa tempat yang menjual
cemilan, banyak yang membeli sebagai makanan pendamping yang akan
Key Words:
dimakan pada saat bekerja di rumah, berkumpul bersama keluarga maupun pada
Management, banana,
saat minum teh. Maka dari itu, kami berkreasi terhadap makanan yang sering di
rainbow, creations
beli oleh orang – orang dengan judul “ Pisang Molen Pelangi ” yang telah kami
kreasikan dan tentu dengan harga yang terjangkau sehingga dapat di beli oleh
orang – orang. Kami menjual produk ini melalui online maupun offline. Melalui
kegiatan berjualan ini, kami mendapatkan segudang informasi tentang
bagaimana menarik minat para pelanggan dan cara menghadapi para pelanggan.

Abstract. During this pandemic, many people create creations for the food they
sell to attract buyers. From our observations in several places that sell snacks,
many buy as a side dish that will be eaten when working at home, gathering with
family or when drinking tea. Therefore, we are creating food that is often bought
by people with the title "Banana Molen Pelangi" which we have created and of
course at an affordable price so that people can buy it. We sell this product
through online and offline. Through this selling activity, we get a wealth of
information about how to attract the interests of customers and how to deal with
customers.

1. Pendahuluan

Kuliner merupakan hobi dari sebagian orang. Banyak orang yang rela pergi berjauhan
hanya untuk mencari makanan yang diinginkannya, bahkan rela mencari dan mencoba sesuatu
yang baru.Kuliner juga menjadi salah satu andalan anak muda saat ini untuk sekedar keluar
bersama dengan keluarga maupun dengan teman-teman sebaya. Molen merupakan salah satu
kuliner khas Indonesia yang cukup dikenal oleh masyarakat.Molen juga merupakan jajanan
ringan yang dapat dinikmati meskipun hanya dengan berteman secangkir teh hangat. Molen
biasanya menggunakan bahan baku pisang. Sehingga orang lebih sering menyebutnya dengan
‘pisang molen’. Karena itulah, ide kreasi ini muncul dengan membuat jajanan kuliner molen
dengan menggunakan bahan baku yang sama sebagai isinya. Yang berbeda adalah tampilan
luarnya, dimana kami menggunakan berbagai pewarna makanan untuk menghasilkan warna
untuk mempercantik tampilannya sehingga berwarna seperti pelangi.Tampilan luarnya
berwarna seperti plangi digunakan sebagai bahan baku pengganti warna pisang kulit pisang
Molen yang biasanya, dengan tujuan untuk menciptakan kreasi molen yang baru dan unik yang
belum pernah ada di kota Palopo ini. Selain itu, tujuan membuat Pisang Molen Pelangi ini
adalah dengan adanya ide kreasi baru yang kami ciptakan, dapat merangsang orang lain untuk
berani berkreasi dengan hal-hal baru yang belum pernah ada.

2. Masalah

Makanan ini memang banyak dijual di toko, tapi banyak para pelangggan yang mencari
sesuatu yang unik untuk dimakna tapi dengan kualitas pruduk makanan yang sama. Maka
dari itu, kami membuat produk ini karena, masih kurang para penjual melakukan kreasi
terhadap bentuk maupun warna makanan yang akan mereka jual, banyak para pembeli
mencari sesuatu yang unik untuk dimakan.

3. Metode

Cara kami dalam mengenalkan produk yang kami buat ini dengan cara membuka situs
online dan memberitahu secara langsung serta menyebar brosur dan juga poster. Kami akan
membuka toko online di Instagram serta kami akan bergabung disitus penjualan online
tokopedia, bukalapak, dan shopee. Harga yang kami tawarkan kepada konsumen adalah
harga yang kami sesuaikan dengan bentuk dan desain kami buat.

4. Cara Pembuatan
1) Pertama potong satu pisang menjadi empat bagian, terus empat bagian tersebut dipotong
menjadi 2 bagian secara vertikal.
2) Siapkan wadah yang agak besar, masukkan tepung gula, garam, susu bubuk, dan
mentega yang sudah dicairkan. Dan masukkan air sedikit demi sedikit.
3) Setelah semua bahan tercampur, adonan dipisahkan menjadi beberapa bagian untuk
tahap pewarnaan.
4) Tuang pewarna sedikit demi sedikit kedalam adonan. Campur adonan dengan pewarna
sampai benar – benar lengket di tangan. Sisihkan.
5) Diamkan adonan selama 30 menit. Lalu bagi adonan yang sudah diwarnai dan di giling
menggunakan mesin rolling.
6) Setelah di giling, lilitkan adonan ke pisang.
7) Goreng di api yang sedang.
8) Setelah itu tiriskan.
9) Terakhir, kemas produk dalam wadah yang telah di buat.

Gambaran pembuatan Pisang Molen Pelangi: