Laporan Pengolahan Hasil Samping

( Peternakan dan Perikanan )

Nama : Matthew Lamganda Sianipar
Absen : 26
Kelas : 9A

SOUP IGA
1.Perencanaan
( Identifikasi kebutuhan, ide gagasan )
Dalam tugas pengolahan hasil samping peternakan atau perikanan saya membuat
soup iga sebagai hasil pengolahan.Dalam pembuatan soup iga bukanlah suatu hal
yang sulit dilakukan dan juga bahan-bahan serta alat pembuatan mudah
ditemukan inilah beberapa alasan yang membuat saya memasak soup iga sebagai
hasil pengolahan.

2.Persiapan/Pelaksanaan
( Bahan, alat dan proses pembuatan )

BAHAN :
1) 2 Buah Wortel
2) 2 Siung Bawang Putih
3) 1 Siung Bawang Merah
4) 1 Buah Kentang
5) 1 Saset Royko
6) 500 Gram Iga
Alat :
1) Panci

2) Penggorengan

3) Spatula Wajand
Proses Pembuatan :
1.Rebus IGA selama beberapa Jam ( kurang lebih 1 Jam )

2.Selagi IGA sedang direbus kita dapat mengiris bawang, kentang dan wortel
terlebih dahulu.

3.Setelah diiris masukan kentang dan wortel ke dalam rebusan IGA kemudian
rebus kembali hingga 15 menit

4.Saat sedang merebus kita menumis bawang putih dan bawang merah.
5.Bagian terakhir, masukan tumisan kedalam rebusan IGA dan masukan bumbu
lada juga, setelah itu Diaduk

3.Penyajian/Pengemasan
Dalam praktek kali ini saya tidak melakukan pengemasan karena tujuannya bukan
untuk dibagikan atau diperjualbelikan melaikan hanya dijadikan lauk pauk
dirumah.Oleh karena itu saya menyajikannya di mangkuk agar bisa langsung
dicicipi.
4.Evaluasi
Tidak ada evaluasi produk dari teman maupun guru
5.Ungkapan dan Kesan
Kesan dalam proses pembuatan pengolahan hasil samping adalah saya mendapat
ilmu baru melalui proses memasak.