Nama : Matthew Lamganda Sianipar

Kelas : 9A

Absen : 26

Makanan pengolahan hasil samping yang akan saya buat adalah Soup Iga.Alasan saya
membuat soup iga sebgai hasil praktek adalah bahan dan alat yang dibutuhkan dalam membuat Soup
Iga cukuplah mudah didapat.Berikut perencanaan pengolahan hasil samping.

Identifikasi Kebutuhan : Bagian yang dibutuhkan dalam membuat Soup Iga adalah iga daging sapi

Ide Gagasan : Soup Iga sebagai produk yang akan saya buat nanti, harus menggunakan

Iga Sapi yang segar dan sehat.Lalu sayuran-sayuran sebagai penghias produk

Dan juga sebagai tambahan yang bisa dikonsumsi dan juga menggunakan

Penyedap rasa alami maupun tidak alami agar lebih sedap.

Alat dan Bahan :

-500 gram iga sapi

-Air secukupnya (rebus 1)

-2,5 lt air (untuk rebus ke 2)
-2 wortel
-2 kentang

-4 bawang putih (geprek iris)

-2 batang daun bawang
-3 batang daun seledri
-2 buah bunga lawang

-1/2 biji pala

-2 sdt garam
-1 sdt saus seosening maggi
-1 sdt kaldu jamur

-1 sdt gula pasir

-secukupnya Lada
-Panci
-Penggorengan

-Mangkok
-Spatula Wajan
Proses/Langkahnya :

• Cuci bersih iga ya, kemudian panaskan air untuk merebus pertama (banyak air supaya
iga terendam saja), masukan iga, masak 5 menit, angkat tiriskan (buang air rebusan
pertama)
• Panaskan air ke 2 di presto, masukan iga, masak 1 jam.
• Bersihkan wortel dan kentang, Potong2 sesuai selera, saya agak tebal untuk wortel dan
besar untuk kentang, potong juga daun bawang dan seledri, sisihkan
• Goreng irisan bawang putih, goreng sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan
• Setelah 1 jam dipresto, masukan bunga lawang dan biji pala, masak 2 menit, kemudian
masukan kentang dan wortel ya, masak 5 menit, menyusul daun bawang dan bumbui,
koreksi rasa, masakan 5 menit
• Terakhir masukan daun seledri dan goreng bawang putih, aduk sebentar, matikan
kompor dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Jadwal Pembuatan : Jadwal pembuatannya adalah di hari sabtu ( 19.00 )