MODUL SISTEM PERSEDIAAN

MLIE 416

MODUL 1
SISTEM PERSEDIAAN

Disusun oleh:
Yevita Nursyanti ST, MT

MANAJEMEN LOGISTIK INDUSTRI ELEKTRONIKA

POLITEKNIK APP JAKARTA
TAHUN 2020
 THE BEER GAME
1. Pendahuluan
Tujuan dari permainan Beer adalah untuk mengalami efek sistemik dan untuk memperkenalkan
kebutuhan rantai pasokan dan manajemen jaringan. Secara khusus itu menunjukkan:
a. Bagaimana satu bagian dalam suatu sistem saling mempengaruhi.
b. Bagaimana berpikir secara sistemik (berpikir jaringan).
c. Potensi untuk optimasi sistem dan penggunaan sistem informasi.
Persiapan untuk simulaisi The beer Game
Rantai pasokan The beer Game terdiri dari empat tahap:
a. Pengecer/retailer (pink) harus memenuhi pesanan akhir konsumen.
b. The grosir/wholesaler(orange) harus memenuhi pesanan pengecer.
c. Distributor (hijau) harus memenuhi pesanan grosir itu.
d. Pabrik/factory (biru) harus menghasilkan bir untuk memenuhi pesanan distributor

Delay Delay Delay Delay

Factory
Factory Distributor
Distributor Wholesaler
Wholesaler Retailer
Retailer

Gambar 1. Supply chain The beer Game

Setiap meja memiliki tata letak yang sama yang menunjukkan empat daerah yang berbeda (lihat
gambar 2) :
 Tempat untuk pesanan yang masuk (inbox) - yang berasal dari tahap hilir
 Tempat untuk pesanan keluar (outbox) - akan ke tahap hulu
 Tempat untuk pengiriman masuk (penerimaan) - yang berasal dari tahap hulu
 Tempat untuk pengiriman keluar (pengiriman) - akan ke tahap hilir
 Outgoing Incoming Wholesaler
order order

Delay Distributor
Distributor Delay

Incoming Outgoing
Factory
delivery delivery

Gambar 2. Alur order

Permainan berjalan dalam beberapa minggu dan dimulai di minggu 1. Dalam setiap minggu, setiap
kelompok harus melanjutkan dengan langkah-langkah berikut:
1. Menerima pengiriman baru dan memperbarui playsheet ( "masuk" dan "tersedia").
2. Menerima pesanan dalam kotak masuk dan memperbarui playsheet ( "new order" dan "untuk
to ship")
3. Hitung jumlah total yang akan dikirim ( "delivery "), mencatat jumlah, dan tempatkan dalam
sebuah kotak di area pengiriman di meja Anda.
4. Setujui jumlah pesanan baru, mencatat jumlah tersebut, dan memasukkannya ke dalam amplop
pada kotak keluar.
Your goal is to minimize your inventory cost!
Lakukan simulasi Beer Game selama 5 minggu dengan data sebagai berikut :
1. Biaya Persediaan : biya simpan 0,5 dollar per unit
2. Leadtime : 1 minggu
3. Biaya Backorder : Jika pesanan yang masuk tidak dapat (sepenuhnya) terpenuhi, maka harus
dilakukan "backorder" (pemesanan kembali) agar dipenuhi di minggu berikutnya (s). Setiap item
pada backorder dikenakan biaya biaya 1 dollar per unit
Week Jumlah Order
(0) Inventori awal 5
1 11
2 8
3 15
4 9
5 17
Beberapa aturan umum dalam The beer game :
1. Tidak ada komunikasi yang diperbolehkan antara kelompok rantai pasok,
2. Terutama permintaan pelanggan hanya diketahui pengecer.
3. Jika stock tersedia, maka order harus dipenuhi.
4. Setiap order harus dipenuhi, baik di minggu ini (jika cukup stok tersedia) atau di salah satu
minggu ke depan (lakukan back order).

Langkah-langkah The beer game:

1. Incoming delivery (new delivery)
Jumlah inventori yang akan datang pada periode tersebut, incoming delivery menyesuaikan
dengan jumlah leadtime yang ada.
2. Incoming order (pesanan datang)
Incoming order merupakan jumlah order yang datang pada periode terterntu dari rantai
sebelumnya.
3. Available
Jumlah barang yang tersedia di gudang setiap rantai pasok
Available =inventory pada periode sebelumnya + incoming delivery
4. To ship
Jumlah barang yang seharusnya atau yang dijanjikan untuk dikrim
To ship = backorder pada periode sebelumnya + new order
5. Your delivery
Jumlah barang yang dikirim pada rantai berikutnya
6. Backorder
Jumlah order yang tidak bisa dipenuhi sehingga harus melakukan pemesanan ulang
Backorder = to ship – your delivery
7. Inventory
Jumlah barang yang tersimpan didalam gudang pada setiap rantai pasok
Inventory = available – your delivery
8. Cost
Biaya inventori yang dihasilkan karena adanya inventori dan backorder
Cost = biaya backorder + biaya simpan
= (jumlah backorder x biaya backorder/unit) + (jmlah inventori x simpan/unit)
2. Kegiatan Praktikum
1. Melaksanakan simulasi beer game
Melaksanakan simulasi beer game dengan data sebagai berikut :
2. Melakukan kompetisi beer game
Melakukan kompetisi beer game dengan berkelompok dengan durasi waktu 90 menit. Tiap
kelompok terdiri dari 4-5 orang.
3. Presentasi hasil analisis beer game
4. Membuat Laporan Praktikum untuk setiap kelompok sesuai dengan format yang diberikan
dan dikumpulkan pada saat presentasi beer game.
Analisis Beer Game
Silakan menganalisis data beer game untuk rantai pasokan Anda dengan menggunakan Excel.
Berikut langkah-langkah yang bisa dilakukan:
1. Plot jumlah pesanan untuk setiap rantai pasokan dalam satu grafik (sumbu x: minggu, sumbu y:
pesanan, keempat rantai pasok dalam satu grafik).
2. Plot persediaan (backorder adalah persediaan negatif - sumbu x: minggu, sumbu y: persediaan/
backorder, keempat rantai pasok dalam satu grafik)
3. Plot biaya kumulatif (sumbu x: minggu, sumbu y: biaya, keempat rantai pasok dalam satu grafik)
Discuss the data:
1. Dengan menggunakan hasil grafik, apa yang Anda amati tentang tingkat fluktuasi dalam jumlah
pesanan (dan tingkat persediaan) untuk setiap rantai pasok? Tolong jelaskan efek yang anda
amati dengan menggunakan grafik (jelaskan per point minimal 2 halaman). Untuk contoh grafik
bisa dilihat pada halaman berikut.
 Bullwhip Effect

100

90

80

70
Customer
60
Retailer
Orders

50 Wholesaler
Distributor
40
Factory
30

20

10

0
Week
Week

Out of stock = Serious lack of service level!

100

50

0
Retailer
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39
Inventory

Wholesal
-50
er
Distributo
r
-100

-150

-200
Week
 Total Cost

1400

1200

1000

Retailer
800
Wholesaler
Cost

Distributor
600
Factory

400

200

0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39
Week

2. Setelah melaksanakan beer game, menurut Anda apa dampak dari aktivitas yang terjadi selama
game? (jelaskan per point minimal 1 halaman)
3. Apa implikasi/dampak bagi pengecer dan pabrik di dua ujung rantai pasokan, misal bagaimana
hal itu mempengaruhi bisnis mereka dalam kehidupan nyata? (jelaskan per poin minimal 1
halaman)

3. Playsheet Perhitungan
DISTRIBUTOR

Incoming Incoming Your Your Please fill out play slips:

Week
Delivery
Available
Order
To Ship
Delivery
Backorder Inventory Cost Order Delivery Order
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
RETAILER

Incoming Incoming Your Your Please fill out play slips:

Week
Delivery
Available
Order
To Ship
Delivery
Backorder Inventory Cost Order Delivery Order
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
WHOLESALER

Incoming Incoming Your Your Please fill out play slips:

Week
Delivery
Available
Order
To Ship
Delivery
Backorder Inventory Cost Order Delivery Order
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
FACTORY

Incoming Incoming Your Your Please fill out play slips:

Week
Delivery
Available
Order
To Ship
Delivery
Backorder Inventory Cost Order Delivery Order
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
 Format Laporan Praktikum

LAPORAN MODUL 1(XXX)

Dosen

<NIM> <Nama Mahasiswa>

<NIM> <Nama Mahasiswa>
...
<NIM> <Nama Mahasiswa>

Kelas : MLIE-4X

[LOGO APP]

PROGRAM STUDI MANAJEMEN LOGISTIK

POLITEKNIK APP JAKARTA
2020
[Huruf: Times New Roman 12 pt]
[Spasi: 1.5, kecuali tabel dan judul tabel atau gambar dengan spasi: 1]
Bab I. Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan Praktikum
1.3 Manfaat Praktikum
Bab II. Simulasi Beer Game

Buat simulasi Beer game dalam bentuk PPT dengan template dan animasi yang menarik
(maksimal 10 slide)

Bab III. Data dan Pembahasan

3.1 Tabel Pengolahan data beserta penjelasan …….(berisi penjelasan/uraian tentang tabel)
3.2 Kurva/grafik beserta penjelasan …….(berisi penjelasan/uraian tentang kurva/grafik)
Bab IV. Analisis
4.1 Jawaban pertanyaan 1 ..................(jelaskan per point minimal 2 halaman)
4.2 Jawaban pertanyaan 2............... (jelaskan per point minimal 1 halaman)
4.3 Jawaban pertanyaan 3 ..........(jelaskan per point minimal 2 halaman)
Bab V. Kesimpulan dan Saran
Daftar Pustaka
Lampiran