MINI RISET PENGANTAR BISNIS

PENGELOLAAN PEMASARAN DI RESTORAN BAKSO

ANJAR FAMILY DI KOTA MEDAN

DI SUSUN OLEH :

1. DIMAS BAYU (1801270001)

2. SYAWALIANA NASUTION (1801270026)
3. DIMAS RIZKY MUHARRAM (1801270035)

PRODI PERBANKAN SYARIAH

FAKULTAS AGAMA ISLAM

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

2019

KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan sehingga makalah
ini bisa selesai pada waktunya.

Terima kasih kami ucapkan kepada ibu dosen pembimbing kami ibu Uswah Hasana,
S.Ag, MA yang telah membimbing kami sehingga makalah ini bisa disusun dengan baik
dan rapi.

Kami berharap semoga makalah ini bisa menambah pengetahuan para pembaca. Namun
terlepas dari itu, kami memahami bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna,
sehingga kami sangat mengharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun demi
terciptanya makalah selanjutnya yang lebih baik lagi.

ii

DAFTAR ISI
Halaman Cover........................................................................................................... i

Kata Pengantar........................................................................................................... ii

Daftar Isi..................................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah................................................................................. 1

B. Rumusan Masalah.......................................................................................... 1
C. Tujuan Masalah.............................................................................................. 1
BAB II KAJIAN PUSTAKA..................................................................................... 2

A. Landasan Teori............................................................................................... 2

BAB III METODIOLOGI PENELITIAN................................................................. 3

A. Desain Penelitian............................................................................................ 3
B. Teknik Pengumpulan Data............................................................................. 3

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN........................................... 4

A. Hasil Pengumpulan Data Penelitian............................................................... 4

B. Hasil Dokumentasi Wawancara..................................................................... 5

BAB V PENUTUP..................................................................................................... 7

A. Kesimpulan ................................................................................................... 7
B. Saran............................................................................................................... 7

iii

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Pemasaran merupakan bagian dari manajeman perusahaan dan juga salah
satu faktor yang sangat penting, karena pemasaran akan mempengaruhi secara
langsung terhadap kelancaran maupun keberhasilan perusahaan dalam mencapai
tujuannya. Penting bagi perusahaan untuk mengatahui strategi pemasaran yang
tepat dan sesuai untuk produk yang akan dijual di pasaran. Dengan strategi
 pemasaran tepat dan sesuai maka produk akan mudah diterima calon konsumen
sehingga calon konsumen membeli produk yang akan dijual.
Keberhasilan perusahaan dalam memasarkan produk-produk sangat
tergantung pada kiat-kiat dan strategi pemasaran yang dilakukan karena dengan
penerapan strategi pemasaran yang tepat, perusahaan dapat menciptakan dan
memelihara serta mengembangkan permintaan konsumen secara menyakinkan
dan berkesinambungan. Apabila omset penjualan mengalami peningkatan yang
lambat, maka harus dianalisis apakah hal-hal tersebut disebabkan oleh kurang
efektifnya strategi pemasaran yang dilakukan atau mungkin di pengaruhi oleh
selera dan perilaku konsumen yang sudah berubah.
Dari uraian mengenai latar belakang masalah maka penulis mengangkat
tema “Pengelolaan Pemasaran Di Restoran Bakso Anjar Family”.

B. Rumusan Masalah
Rumusan masalah dari laporan yang penulis tulis adalah sebagai berikut:
1. Bagimana konsep strategi pemasaran?
2. Apa saja yang termasuk pada unsur pokok strategi pemasaran?
3. Bagaimana pemilihan strategi pemasaran?
4. Bagaimana pengembangan strategi pemasaran?
5. Bagaimana penerapan rencana strategi pemasaran di perusahaan?

C. Tujuan Masalah
Tujuan masalah dari laporan yang penulis tulis adalah sebagai berikut:
1. Diri sendiri:Tujuan bagi diri sendiri adalah untuk dijadikan sebagai
acuan atau pembelajaran dalam memahami pemasaran.
2. Pembaca:Pembaca diharapkan dapat memberikan kritik dan saran yang
membangun setelah membaca makalah ini.

BAB II
KAJIAN PUSTAKA
A. Landasan Teori
1. Pemasaran
a. Pengertian pemasaran
Pemasaran merupakan salah satu kegiatanpokok yang
dilakukan perusahaan dalam rangka mencapai tujuan yaitu
mempertahankan kelangsungan hidup untuk berkembang, dan
mendapat laba.Pemasaran juga merupakan faktor penting dalam
 memenuhi kebutuhan konsumen.Untuk itu kegiatan pemasaran
harus dapat memberikan kepuasan konsumen jika perusahaan
tersebut menginginkan usahanya tetap berjalan terus atau
menginginkan konsumen mempunyai pandangan yang baik
terhadap perusahaan.
b. Defenisi manajemen pemasaran
Seluruh perusahaan menginginkan bahwa seluruh
kegiatan yang dijalankan berjalan dengan baik, berkembang dan
mendapatkan laba yang maksimal. Langkah untuk mencapai hal
tersebut diperlukan pengelolaan yang baik dalam melaksanakan
seluruh kegiatan pemasaran, pengelolaan dalam rangka
melaksanakan kegiatan tersebut yang dikenal dengan istilah
manajemen pemasaran.
c. Tujuan pemasaran
Volume penjualan yang menguntungkan merupakan
tujuan pemasaran, artinya laba dapat diperoleh melalui pemuasan
konsumen. Laba dapat membuat perusahaan tumbuh dan
berkembang, menggunakan kemampuan yang lebih besar kepada
konsumen serta memperkuat kondisi perekonomian secara
keseluruhan. Laba merupakan tujuan umum dari perusahaan
Tujuan pemasaran merupakan wujud rencana yang terencanayang
terarah di bidang pemasaran untuk memperoleh suatu hasil yang
optimal.

2
BAB III
METODIOLOGI PENELITIAN

A. Desain Penelitian
Volume penjualan yang menguntungkan merupakan tujuan pemasaran,
artinya laba dapat diperoleh melalui pemuasan konsumen. Laba dapat membuat
perusahaan tumbuh dan berkembang, menggunakan kemampuan yang lebih
besar kepada konsumen serta memperkuat kondisi perekonomian secara
keseluruhan. Laba merupakan tujuan umum dari perusahaan.Tujuan pemasaran
merupakan wujud rencana yang terencana yang terarah di bidang pemasaran
untuk memperoleh suatu hasil yang optimal.
B. Teknik Pengumpulan Data
1. Observasi
Obsevasi yang dilakukan dengan melakukan pengamatan secara
langsung di Restoran Anjar Family

2. Wawancara
Wawancara yang dilakukan berupa wawancara terbuka yang ditujukan
pada supervisor yang berada di Restoran Anjar Family pemasaran dan
penjualan. Selain itu wawancara juga dilakukan pada bagian lain yang
terkait seperti bagian pengelolaan pemasaran dan keuangan.

3. Studi Dokumentasi
Studi dokumentasi yang dilakukan untuk mempelajari dan menjabarkan
dokumen-dokumen yang dimiliki oleh usaha tersebut pemasaran dan
penjualan sekaligus bagian lain yang terkait untuk membantu dalam
penyelesaian hasil penelitian. Selain itu studi dokumentasi dilakukan
untuk mengetahui perbandingan mengenai teori yang menjelaskan
tentang strategi pemasaran. Kinerja pemasaran dan juga marketing
metrics.

3
BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Pengumpulan Data Penelitian

Pada penelitian ini kami meneliti di sebuah restoran bakso anjar family
di kota Medan.Dari penelitian ini kami mewawancarai salah satu perwakilan
dari pemegang usaha bakso ini, dan kami membahas 4 hal dalam penelitian ini
dan inilah hasil dari wawancara penelitian kami.
1. Bagaimana dalam menjalankan usaha bakso ini sehingga bisa menjadi
maju hingga sekarang sukses?
 Jawaban: “Dari awal sampai sekarang soal rasa tidak ada brubah pada
bakso ini, dan kalau membicarakan tentang kuah bakso, kuah bakso ini
menggunakan rebusan daging sapi jadi tidak ada satupun campuran
dari bahan lain ataupun campuran kaldu lain.Dan dari pasar tersebut
daging itu sudah di rebus maka dari itu, kuah bakso ini memiliki rasa
yang asli.Selanjutnya membahas tentag kualitas bakso yang
komposisinya itu ada 5 kilogram daging sapi di campurka dengan
tepung terigu sebanyak 1 kilogram dan Alhamdulillah rasa dari bakso
ini tidak ada perubahan dari dulu hingga sekarang dan dalam gejala
apapun harga sapi saat meninggi itu komposisinya tetap
sama.Walaupun harga daging sapi selalu meningkat kami tidak
mengurangi komposisi daging bahan bakso tersebut”

2. Apa saja kendala yang terjadi didalam usaha bakso ini?

Jawaban: “Pada saat itu kendala yang kami alami yaitu hanya saja pada
saat itu harga daging sapi naik itu adalah salah satu kendala kami tetapi
kami menyeimbangkan harga bakso ini sehingga konsumen tetap
berjalan dengan baik seperti biasanya. ”

3. Apakah dalam usaha bakso ini pernah mengalami kerugian?

Jawaban: “Kalau masalah kerugian itu bervariasi bukan hanya dari
sepinya pegunjung namun juga dari personal karyawannya artinya yaitu
karyawan melakukan kecurangan dan juga kerugian dapat terjadi juga
pada pengunjung yang sepi dan bakso banyak yang bersisa.”

4. Bagaimana keadaan ataupun kondisi pada restoran bakso ini apakah

pernah mengalami sepi pengunjung atau selalu ramai pengunjung?
Jawaban: “Alhamdulillah kalau sampai sekarang belum pernah sepi
pengunjung selalu lumayan ramai pengunjung karena kami berusaha
untuk memberikan pelayanan yang terbaik bagi konsumen.”
4
B. Hasil Dokumentasi Wawancara
Dari penelitian ini kami mendokumentasikan hasil wawancara kami
dalam media foto/gambar.
1. Foto dokumentasi wawancara
2. Foto Bersama Salah Satu Perwakilan Pemilik Restoran

5
3. Dokumentasi Foto Restoran Bakso Anjar Family
 6

BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian ini yaitu pemasaran merupakan
sekumpulan rancangan kegiatan yang berkaitan untuk mengetahui kebutuhan
konsumen dan pengembangan, mendistribusikan, mempromosikan, serta
menetapkan harga yang sesuai dari produk atau jasa untuk mencapai kepuasan
pelanggan dan memperoleh keuntungan.Strategi pemasaran mencakup
pengidentifikasian konsumen sasaran, menentukan peranan periklanan dan
bauran promosi, menunjukkan tujuan dan besarnya anggaran promosi, memilih
strategi kreatif, menentukan media, serta melaksanakan program tersebut dan
mengukur efektifitasnya.Dalam kegiatan strategi pemasaran ini tidak lupt dari
kegiatan komunikasi yang merupakan faktor penting bagi pencapaian suatu
tujuan organisasi bisnis seperti pada usaha restoran bakso anjar family di kota
Medan.

B. Saran
Adapun saran dari penilitian mini riset ini yaitu sebagai berikut:

1. Dalam promosi usaha bakso dalam media internet maupun cetak sebaiknya
selalu menjalin kerjasama dengan beberapa media nasional maupun lokal,
agar promosi dapat berjalan secara berkelanjutan.

2. Dalam kegiatan komunikasi pemasaran ataupun pengelolaan pemasaran

sebaiknya menggunakan strategi komunikasi pemasaran yang baik
seperti personal selling, direct marketing, dan juga publik relations.

3. Untuk promosi melalui internet, sebaiknya usaha tersebut membuat

promosi melalui internet atau media-media sosial lain agar mudah
dijangkau masyarakat luas.