DIETETIK PENYAKIT INFEKSI

NCP DAN MENU HEPATITIS

KELOMPOK 1
ANANDA FAZA NAILUDHDHUHA (P07223119007)
DEWI TRIYATNA (P07223119016)
ELLY NARDYAWATI (P07223119020)
HANIF FADILLAH (P07223119023)
HUMAIRA AZZAHRA (P07223119025)
MUHAMMAD ALI MUSTOFA (P07223119034)

Kelas 2-A

PRODI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN
KALIMANTAN TIMUR
2021
 Kasus 1 (Hepatitis)

Seorang pasien bernama Tn Dodi, umur 46 tahun , bekerja sebagai guru SD. BB Tn Dodi saat
ini adalah 60 kg dengan TB 168 cm. Pasien didiagnosa menderita hepatitis B. Saat ini pasien
sedang mengalami rawat inap diruang interna laki-laki. Kondisi pasien saat ini compos mentis.
Hasil pemeriksaan lab terakhir menunjukan kadar SGOT : 58 U/L, SGPT : 78 U/L, asam urat :
6,2 mg/dl , albumin : 3,4 mg/dl dan hasil pemeriksaan HbSAg positif. Pasien mengeluh mual,
sering pusing dan wajah terlihat pucat, suhu tubuh 37oC, tekanan darah 120/80 mmHg. Hasil
recall : Energi 484,9 kkal, Protein 29,9 gram, Lemak 17,8 gram dan KH 50,4 gram. Riwayat
makan pasien: makan tidak teratur, tidak suka mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan,
suka minum-minuman berenergi dan beralkohol.
 PAGT/NCP

NAMA : Tn. Dodi JENIS KELAMIN : Laki-laki

UMUR : 46 tahun NO. REGRISTASI :

ASSESMENT
MONITORING &
IDENTIFIKASI DIAGNOSIS INTERVENSI
DATA DASAR EVALUATION
MASALAH
CH (Client History)
 Umur 46 Tahun
 Jenis kelamin laki-
laki
 Bekerja sebagai
guru SD
 Riwayat penyakit
sekarang : Pasien
didiagnosa
menderita hepatitis
B. Saat ini pasien
sedang mengalami
rawat inap diruang
interna laki-laki.
FH
 Saat ini pasien FH 1.1.1.2 NI 2.1 ND 1.2.1 FH 1.1.1.2
sedang mengalami Asupan energi Asupan oral tidak memadai berkaitan Modifikasi bentuk diet hati 2 Asupan energi
rawat inap diruang 484,9 kkal dengan penyakit hepatitis B yang ND 1.3 normal = 2576
interna laki-laki. (18,82%) : ditandai dengan hasil recall energi Modifikasi jadwal makan untuk kkal
Kondisi pasien saat
Defisit tingkat kurang (18,82%), protein kurang ( 3x makan besar dan 2x selingan FH 1.5.3.2.1
ini compos mentis
 Hasil recall : berat 46,42%), lemak kurang (24,89%) dan C 2.1 Asupan protein
- Energi 484,9 kkal FH 1.5.3.2.1 karbohidrat kurang (12%) Wawancara motivasi berkaitan normal = 64,4 gr
 (Asupan energi Asupan protein NI 4.1 dengan pengurangan konsumsi kkal
normal = 2576 29,9 gr (46,2%) Asupan alkohol berlebih berkaitan alkohol dan minuman berenergi FH 1.5.1.2.1
kkal) : Defisit tingkat dengan riwayat makan yang ditandai serta perubahan kebiasaaan Asupan lemak
- Protein 29,9 gr
berat dengan suka meminum minumam mengkonsumsi sayur dan buah normal = 71,5 gr
(Asupan protein
normal = 64,4 gr FH 1.5.1.2.1 berenergi dan beralkohol FH.1.5.5.4.1
kkal) Asupan lemak NI 5.2 Asupan
- Lemak 17,8 gr 17,8 gr Asupan energi dan protein tidak karbohidrat
(Asupan lemak (24,89%) : memadai berkaitan dengan riwayat normal = 418,16
normal = 71,5 gr) Defisit tingkat makan yang ditandai dengan makan gr
- Karbohidrat 50,4 berat tidak teratur, tidak suka FH 2.1
gr (Asupan
FH.1.5.5.4.1 mengkonsumsi sayur-sayuran dan Rutin
karbohidrat normal
= 418,16 gr) Asupan buah-buahan mengkonsumsi
 Riwayat makan karbohidrat 50,4 sayur dan buah-
pasien : makan gr (12%) : buahan serta
tidak teratur, tidak Defisit tingkat mengurangi
suka berat bahkan
mengkonsumsi FH 2.1 menghentikan
sayur-sayuran dan
Makan tidak penggunaan
buah-buahan, suka
minum-minuman teratur, tidak alkohol dan
berenergi dan suka minuman
beralkohol mengkonsumsi berenergi
sayur-sayuran
dan buah-
buahan, suka
minum-
minuman
berenergi dan
beralkohol
AD
 TB : 168 cm
 BB : 60 kg
 IMT : 21,2 kg/m2
(Normal)
BD
 SGPT : 78 U/L BD.1.4.2 BD.1.4.2 RC.1.4 BD.1.4.2
(SGPT normal : 7- Alkalin Amilo Alkalin Amilo Tranferase berlebih Kolaborasi dengan tim kesehatan Alkalin Amilo
56 U/L) Tranferase berkaitan dengan diagnosa hepatitis B lain Tranferase
 SGOT : 58 U/L (ALT/SGPT) 78 yang ditandai dengan hasil SGPT 78 ND.1.2.9 (ALT/SGPT)
(SGOT normal : 5- U/L kategori U/L Modifikasi diet untuk makanan mencapai
40 U/L) lebih BD.1.4.3 khusus atau kandungan tertentu kategori normal
 Asam urat : 6,2 BD.1.4.3 Aspartat Amino Transferase berlebih = 7-56 U/L
mg/dl (Normal) Aspartat Amino berkaitan dengan diagnosa hepatitis B BD.1.4.3
 Albumin : 3,4 Transferase yang ditandai dengan hasil SGOT 58 Aspartat Amino
mg/dl (AST/SGOT) 58 U/L Transferase
(Albumin normal : U/L kategori BD.1.11.1 (AST/SGOT)
3,5-5,9 mg/dl) lebih Albumin kurang berkaitan dengan mencapai
BD.1.11.1 diagnose hepatitis B yang ditandai kategori normal
Albumin 3,4 dengan hasil pemeriksaan albumin 3,4 = 5–40 U/L
mg/dl kategori mg/dl BD.1.11.1
kurang Albumin
mencapai
kategori normal
= 3,5 – 5,9
mg/dl
PD
 Mual PD.1.1.5 NC.4.1.2.1 ND.6.1 PD.1.1.5
 Sering pusing Pasien Keadaan pasien berkaitan dengan Mengonsumsi obat dari dokter Pasien tidak
 Wajah Pucat mengalami mual gejala awal Hepatitis B yan ditandai sesuai dengan dosis yang mengalami mual
 Suhu tubuh 37oC PD. 1.1.6 dengan pasien mengeluh mual, sering dianjurkan PD.1.1.6
(suhu tubuh Pasien sering pusing, dan wajah terlihat pucat ND.4.3 Pasien jarang
normal 36,5-37,2 pusing Pengaturan makan yang lebih pusing atau
o
C) PD. 1.1.1 baik. bahkan tidak
Wajah pasien RC.1.4 pernah pusing
terlihat pucat Kolaborasi dengan tenaga lagi
kesehatan lainnya. PD.1.1.1
Wajah pasien
terlihat segar
 RENCANA INTERVENSI
A. INTERVENSI DIET
a. Tujuan Diet
1. Memperbaiki defisiensi zat gizi
2. Mempercepat perbaikan fungsi tanpa memperberat kerja hati dengan asupan sesuai
jenis diet
3. Mencegah kerusakan sel-sel hati nekrosis
4. Mencegah kerusakan kapiler empedu yang menyebabkan ikterus dan meningkatkan
regenerasi jaringan.
5. Mempertahankan berat badan ideal pasien
6. Mengubah perilaku klien mengenai pola makan seimbang
7. Mengenalkan jenis makanan, teknik olahan dan masakan yang beragam
8. Mengurangi menkonsumsi Natrium yang berlebihan.
b. Prinsip Diet
1. Energi tinggi
2. Protein cukup
3. Lemak cukup
4. Karbohidrat tinggi
5. Cairan tinggi
c. Syarat Diet
- Energi diberikan cukup yaitu sebanyak 2.575,6 kkal diberikan secara bertahap sesuai
dengan kemampuan pasien.
- Protein diberikan cukup sebanyak 64,4 gram untuk memperbaiki sel-sel atau jaringan
yang rusak.
- Lemak diberikan cukup sebanyak 71,5 gram dalam bentuk yang mudah dicerna atau
dalam bentuk emulsi untuk mempertahankan fungsi imun dan proses sintesis lemak
- Karbohidrat diberikan tinggi sebanyak 418,5 gram untuk sumber tenaga.
- Cairan diberikan sebanyak 2,3 L/hari.
- Protein nabati lebih di anjurkan di tambah dengan suplemen BCAA.
- Mengurangi menkonsumsi Natrium agar kerja liver tidak terlalu berat.
- Minum cairan yang lebih banyak agar membantu kerja liver lebih baik.
d. Perhitungan Kebutuhan Gizi
BBI = (TB - 100) - 10% (TB - 100)
= (168 - 100) - 10% (168 - 100)
= 68 – 6,8
= 61,2 kg

IMT = BB : (TB)2
= 60 : (1,68)2
= 21,3 (Normal)

BMR = 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U)

= 66 + (13,7 x 60) + (5 x 168) – (6,8 x 46)
= 66 + 822 + 840 – 312,8
= 1.415,2 kkal

TEE = BMR x FA x FS
= 1.415,2 x 1,3 x 1,4
= 2.575,6 kkal

KH = 65% x 2.575,6
= 1.674,1 kkal
= 418,5 gram

P = 10% x 2.575,6
= 257,6 kkal
= 64,4 gram

L = 25% x 2.575,6
= 643,9 kkal
= 71,5 gram
Makan Pagi = 20% x 2.575,6
= 515,1 kkal

Selingan Pagi = 10% x 2.575,6

= 257,6 kkal

Makan Siang = 30% x 2.575,6

= 772,7 kkal

Selingan Sore = 10% x 2.575,6

= 257,6 kkal

Makan Malam = 30% x 2.575,6

= 772,7 kkal

Kebutuhan Cairan = 10 kg pertama : 1000 cc cairan

= 10 kg kedua : 500 cc cairan
= 40 kg terakhir : 20 ml x 40 kg = 800 cc cairan
= 1000 cc + 500 cc + 800 cc
= 2.300 ml
= 2,3 liter

IWL = 15 x kgBB/24 jam

= 15 x 60 kgBB/24jam
= 900 cc/24 jam
= 37,5 cc/jam
B. INTERVENSI EDUKASI / KONSELING
1. Tujuan :
Meningkatkan pengetahuan dan pemahaman pasien dan keluarga tentang diet
untuk sirosis hepatis, memperbaiki kondisi asites, serta mencegah terjadinya
ensefalopati hepatikum
2. Materi
a) Penjelasan mengenai Hepatitis
Hepatitis adalah peradangan pada hati atau liver. Hepatitis bisa disebabkan oleh
infeksi virus, bisa juga disebabkan oleh kondisi atau penyakit lain, seperti
kebiasaan mengonsumsi alkohol, penggunaan obat-obatan tertentu, atau penyakit
autoimun. Jika disebabkan oleh infeksi virus, hepatitis bisa menular. Hepatitis
ditandai dengan munculnya gejala berupa demam, nyeri sendi, nyeri perut,
dan penyakit kuning. Hepatitis dapat bersifat akut (cepat dan tiba-tiba) maupun
kronis (perlahan dan bertahap). Jika tidak ditangani dengan baik, hepatitis dapat
menimbulkan komplikasi, seperti gagal hati, sirosis, atau kanker hati
(hepatocellular carcinoma).
b) Tujuan diet Hepatitis
Diet yang diberikan adalah diet rendah natrium. Ini bertujuan untuk membantu
mempertahankan status gizi, mencegah ensefalohepatis & memperbaiki kondisi
asites.
c) Pola hidup sehat dan bersih
Menerapkan pola hidup bersih dan sehat dengan mencuci tangan sebelum
makan, menjaga tempat tinggal dan lingkungan agar selalu bersih.
d) Pola makan yang benar
Menerapkan pola makan seimbang dengan frekuensi makan besar 3x sehari
dan frekuensi selingan 3x sehari serta porsi yang sesuai dengan kebutuhan.
e) Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan
Membatasi sumber makanan lemak tinggi, dipilih sumber lemak omega
3.Mengkonsumsi protein dari sumber nabati tinggi BCAA. Mengkonsumsi
sumber serat yang dianjurkan adalah buah dan sayur. Pembatasan natrium dan
pemnbatasan cairan. Konsistensi makanan lunak, karena kondisi pasien lemah.
3. Waktu : ± 20 menit (saat visite pertama)
4. Tempat : Ruang rawat inap
5. Sasaran : Pasien dan keluarga pasien
 Nutri 2008 dan Resep
Ananda Faza Nailudhduha

Protein (g)
Energi Lemak HA
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) (g) (g)
Hewani Nabati

makan Beras giling masak

pagi Bubur ayam nasi 50 89.0 0.0 1.1 0.1 20.3

Ayam 25 75.5 4.6 0.0 6.3 0.0

telur ayam 25 40.5 3.2 0.0 2.9 0.2

kacang tanah tanpa
kulit 25 141.7 0.0 6.5 12.3 4.0

Wortel 25 10.5 0.0 0.3 0.1 2.3

Prei ( daun bawang ) 10 4.5 0.0 0.2 0.0 1.0

Buah Pisang ambon 75 74.3 0.0 0.9 0.2 19,4

Sub Total 560 7.8 11.1 22.1 75.8

Snack
Pagi Pudding buah Agar-agar 2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Gula pasir 10 36.4 0.0 0.0 0.0 9.4

Pepaya 25 11.5 0.0 0.1 0.0 3.1

Jeruk manis 25 11.3 0.0 0.2 0.1 2.8

apel 25 14.5 0.0 0.1 0.1 3.7

Sub Total 73.7 0.0 0.4 0.2 19.0

Makan Beras giling masak

Siang Nasi tim nasi 200 356.0 0.0 4.2 0.2 81.2

Ayam kecap Ayam 50 151.0 9.1 0.0 12.5 0.0

Kecap 10 4.6 0.0 0.6 0.1 0.9

 minyak kelapa sawit 5 45.1 0.0 0.0 5.0 0.0

Pepes tahu tempe tahu 25 17.0 0.0 2.0 1.2 0.4

tempe kedele murni 25 37.3 0.0 4.6 1.0 3.2

tomat masak 20 4.0 0.0 0.2 0.1 0.8

Sayur sop kentang 25 20.8 0.0 0.5 0.0 4.8

Wortel 25 10.5 0.0 0.3 0.1 2.3

Jagung segar kuning 25 35.0 0.0 1.2 0.3 8.3

minyak kelapa sawit 5 45.1 0.0 0.0 5.0 0.0

Jus Apel Apel 75 43.5 0.0 0.2 0.3 11.2

Gula pasir 10 36.4 0.0 0.0 0.0 9.4

Sub Total 806.2 9.1 13.7 25.8 122.5

Sanck Bubur kacang

Sore merah Kacang merah 25 84.0 0.0 5.8 0.4 14.9
Santan peras,
dengan air 50 61.0 0.0 1.0 5.0 3.8

Gula aren 20 73.6 0.0 0.0 0.0 19.0

gula pasir 10 36.4 0.0 0.0 0.0 9.4

Sub Total 255.0 0.0 6.8 5.4 47.1

Makan Beras giling masak

Malam Nasi tim nasi 200 356.0 0.0 4.2 0.2 81.2

pepes ikan Ikan Tongkol 45 49.9 10.8 0.0 0.5 0.0

tomat masak 20 4.0 0.0 0.2 0.1 0.8

Tahu sakura kukus Tahu 50 34.0 0.0 3.9 2.3 0.8

 Wortel 10 4.2 0.0 0.1 0.0 0.9

telur ayam 50 81.0 6.4 0.0 5.8 0.4

Prei ( daun bawang ) 10 4.5 0.0 0.2 0.0 1.0

Sayur bening Bayam 25 9.0 0.0 0.9 0.1 1.6

Jagung segar kuning 25 35.0 0.0 1.2 0.3 8.3

Labu waluh 25 7.3 0.0 0.3 0.1 1.7

Buah potong Jeruk manis 25 11.3 0.0 0.2 0.1 2.8

Apel 25 14.5 0.0 0.1 0.1 3.7

Pepaya 25 11.5 0.0 0.1 0.0 3.1

Sub Total 674.2 17.2 11.5 9.5 106.7

Total Asupan
2319.0 77.5 63.0 371.0
Makan Pagi

1. Bubur Ayam

BAHAN :
 100g Beras giling masak nasi
 25 gr Ayam
 25 gr telur ayam
 25 gr kacang tanah
 20 gr wortel
 10 gr daun bawang
 Air
CARA MEMASAK :

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Tambahkan air dan wortel
3. Dapatkan nasi hingga tekstur bubur.
4. Rebus ayam dan telur hingga matang. Setelah matang suwir ayam
5. Kemudian sangrai kacang tanah, dan iris daun bawang
6. Setelah bubur matang, sajikan di dalam mangkuk dan beri topping suwiran
ayam, ½ telur, kacang tanah dan daun bawang.
Snack Pagi

1. Puding Buah

BAHAN :
 2g Agar-agar
 10g Gula pasir
 25 gr Pepaya
 25 gr jeruk
 25 gr apel
 CARA MEMASAK :
1. Campur agar-agar dan gula pasir lalu rebus dan aduk sampai mendidih.
2. Setelah mendidih masukan ke cup setengah aja. Lalu diamkan smp mengeras dlm
suhu ruang.
3. Setelah set/mengeras tata buah yang sudah dipotong2 dadu
4. Setelah mengeras lalu dinginkan dikulkas.

Makan Siang
1. Nasi tim
BAHAN :
 100g Beras giling
 Air
CARA MEMASAK :

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Tambahkan air hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan
tunggu 30 menit.

2. Ayam Kecap
BAHAN :
 50g Ayam
 10g lombok merah besar
 1 sdm minyak kelapa sawit
 1 Lembar daun jeruk
 2 Siung bawang putih
 1cm jahe
 Secukupnya kecap
 Secukupnya gula
 Secukupnya garam
  Secukupnya air

CARA MEMASAK :

1. Blender lombok besar dan bawang putih lalu tumis, tambahkan daun jeruk,
kecap, jahe, dan garam. Koreksi rasa.

2. Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya dan 10 g kecap, lalu masak hingga
ayam matang. Biarkan sampai bumbu meresap.

2. Pepes tahu tempe

BAHAN :
 25g Tempe
 25g Tahu
 20g tomat
 5 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 3 butir kemiri
 1 ruas kunyit
 1 ruas jahe
 1 ruas laos
 2 iris kecil serai
 2 buah tomat
 2 buah cabe merah
 Sedikit terasi
 Secukupnya daun kemangi
 Secukupnya Garam, gula
CARA MEMASAK :

1. Haluskan tempe dan tahu

2. Haluskan bumbu
3. Panaskan wajan/teflon, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu
angkantdan balurkan bumbu pada tahu tempe, tambahkan potongan tomat
 4. Bungkus tahu tempe menggunakan daun pisang yang sudah di bersihkan, lalu
tambahkan tomat, cabe merah, dan daun kemangi
5. Lalu, kukus pepes 30 menit, hingga matang. Dan sajikan pepes.

3. Sayur sop
BAHAN :
 25g Kentang
 25g Wortel
 25 Jagung kuning segar
 ½ sdm Minyak
 3 butir Bawang Merah
 2 siung Bawang Putih
 Secukupnya garam
 Secukupnya air
 Secukupnya Kaldu bubuk
 Sedikit merica
CARA MEMASAK :

1. Panaskan wajan, masukan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lalu
masukan kacang panjang, wortel dan jagung yang sudah dibersihkan.
2. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan juga kaldu bubuk, sedikit merica
dan koreksi rasa sesuai selera.

4. Jus Apel
BAHAN :
 75g Apel
 10g gula pasir
 Secukupnya air
CARA MEMASAK :

1. Campur gula dan air panas menjadi satu.

 2. Masukkan potongan buah apel kedalam blender beserta air gula yang telah
disiapkan.
3. Kemudian blender hinga bahan menjadi halus.
4. Lalu siapkan gelas dan sajikan jus apel tsb.

Snack Siang

1. Bubur kacang merah

BAHAN :
 25g kacang merah
 50g santan peras
 20g gula aren
 10g gula pasir
 1 lbr daun pandan

CARA MEMASAK :
1. Cuci bersih kacang merah, masukkan dlm panci. Tambahkan air, masak hingga
empuk
2. Masukkan gula merah dan daun pandan, aduk hingga gula merah larut
3. Tambahkan 50 g santan
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga mengental dan kacang merah lunak tp tidak
hancur

Makan Malam

1. Nasi tim
BAHAN :
 100g Beras giling
 Air
CARA MEMASAK :

1. Cuci beras hingga bersih.

 2. Tambahkan air hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan
tunggu 30 menit.

2. Pepes ikan
BAHAN :
 50g Ikan tongkol
 10g tomat
 5 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 3 butir kemiri
 1 ruas kunyit
 1 ruas jahe
 1 ruas laos
 2 iris kecil serai
 2 buah tomat
 2 buah cabe merah
 Sedikit terasi
 Secukupnya daun kemangi
 Secukupnya Garam, gula
CARA MEMASAK :

1. Bersihkan ikan
2. Haluskan bumbu
3. Panaskan wajan/teflon, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum lalu
angkan dan balurkan bumbu pada ikan, dan tambahkan potongan tomat
4. Bungkus ikan menggunakan daun pisang yang sudah di bersihkan, lalu tambahkan
tomat, cabe merah, dan daun kemangi
5. Lalu, kukus pepes 30 menit, hingga matang. Dan sajikan pepes.
3. Tahu sakura kukus
BAHAN :
 50g Tahu
 15 g wortel
 50 g telur ayam
 5g daun bawang
 1 siung bawang putih
 2 siung bawang merah
 Secukupnya kaldu jamur
 Secukupnya Garam, gula
CARA MEMASAK :

1. Kupas, cuci kemudian iris wortel dan daun bawang. Hancurkan tahu putih
bersama wortel, campurkan daun bawang dan bumbu halus yang sudah ditumis.
Setelah itu, campurkan 1 butir telur hingga tercampur rata.
2. Masukkan adonan kedalam cetakan. Lalu masak diatas panci kukusan, biarkan
keluar uap air lalu ditutup pancinya. panci dialasi kain agar kadar uap air tidak
jatuh ke adonan. Kukus tahu selama 15 menit. Dan biarkan dingin.
3. Setelah dingin, keluarkan tahu dari cetakan. Silahkan bisa langsung disantap

4. Sayur bening
BAHAN :

 25g Bayam
 25g Labu
 25g Jagung
 2 siung bawang putih
 1 siung bawang merah
 Secukupnya Gula, Garam
 Secukupnya kaldu ayam
 secukupnya Air
 CARA MEMASAK :
1. Cuci bersih labu, lalu potong kotak, rebus dengan 200ml air
2. Bersihkan bayam dan potong jagung
3. Jika labu yang direbus sudah mendidih masukkan bawang merah yang sudah
diiris tipis-tipis, tambahkan bayam dan jagung
4. Tambahkan gula, garam sesuai selera. Aduk dan matikan kompor. Sayur bening
siap disajikan

5. Buah potong
BAHAN :
 25g Semangka
 25g Jeruk
 25g Pisang susu
Dewi Triyatna
Energi Protein (g) Lemak H A
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
makan pagi Bubur Ayam Beras giling masak nasi 100 178,0 0,0 2,1 0,1 40,6
Ayam 70 211,4 12,7 0,0 17,5 0,0
Kacang tanah sangan tanpa 10
selaput55,9 0,0 2,7 4,4 2,4
Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8
Prei ( daun bawang ) 10 4,5 0,0 0,2 0,0 1,0

Sub Total 462,4 12,7 5,4 22,1 46,8

Snack Pagi Bubur kacang ijo Kacang ijo 70 241,5 0,0 15,5 0,8 44,0
Gula aren 20 73,6 0,0 0,0 0,0 19,0
Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8

Sub Total 387,9 0,0 15,5 0,8 81,8

Makan Siang Nasi tim Beras giling masak nasi 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9
Sup telur Telur ayam 70 113,4 9,0 0,0 8,1 0,5
Prei ( daun bawang ) 30 13,5 0,0 0,7 0,1 3,1
tumis kol wortel Kol merah/putih 50 12,0 0,0 0,7 0,1 2,7
Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7
Margarine 5 36,0 0,0 0,0 4,1 0,0
Pepes tahu Tahu 60 40,8 0,0 4,7 2,8 1,0
Buah pepaya Pepaya 190 87,4 0,0 1,0 0,0 23,2

Sub Total 591,1 9,0 10,7 15,4 95,9

Sanck Sore puding tahu mngga Agar-agar 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Susu kental manis 30 100,8 2,5 0,0 3,0 16,5
Mangga harumanis 80 36,8 0,0 0,3 0,2 9,5
Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4
Sirup 5 10,7 0,0 0,0 0,0 2,8
Sub Total 184,7 2,5 0,3 3,2 38,2
Makan Malam Nasi tim Beras giling masak nasi 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9
Telur rebus kecap Telur ayam 70 113,4 9,0 0,0 8,1 0,5
Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9
capcay Sawi 25 5,5 0,0 0,6 0,1 1,0
Kol merah/putih 25 6,0 0,0 0,4 0,1 1,3
Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9
Kol kembang 25 6,3 0,0 0,6 0,1 1,2
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3
pepes tempe Tempe kedele murni 60 89,4 0,0 11,0 2,4 7,6

Sub Total 511,4 9,0 17,1 11,0 77,7

Snack Malam buah potong Semangka 25 7,0 0,0 0,1 0,1 1,7
Pepaya 25 11,5 0,0 0,1 0,0 3,1
Melon 25 2,2 0,2 0,0 0,1 1,8
Apel 25 14,5 0,0 0,1 0,1 3,7

Sub Total 35,2 0,2 0,3 0,3 10,3

Total Asupan 2172,6 82,7 52,8 350,7
Makan Pagi:
- Bubur Ayam
Bahan:
50 g beras pulen, cuci, tiriskan
1 liter air
1/2 sdt garam
Lada secukupnya
60 gr ayam
30 g wortel
5 g kacang tanah sangrai
Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, Taruh beras, air dan garam dalam panci. Masak beras hingga mendidih.
2. Gunakan api sedang, masak beras hingga pecah, airnya susut dan agak kental.
3. Potong dadu kecil wortel, sisihkan
4. Kaldu : masukkan ayam, lada dan garam. Rebus hingga ayam matang. Angkat ayam,
tiriskan. Masukan daun bawang setengahnya dalam kaldu.
5. Suwir ayam yang telah tiris.
6. Bubur yang telah siap, di taruh dalam mangkuk beri topping suwiran ayam, kacang tanah,
dan daun bawang, siram kuah kaldu.

Selingan:
- Bubur Kacang ijo
Bahan:
80 gr kacang ijo
Gula aren
Gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan panci berisi air, cuci bersih kacang ijo
2. Didihkan air, lalu masukkan kacang ijo ke dalam panci tersebut
 3. Setelah kacang mulai lunak masukan gula aren dan gula pasir, dan sedikit garam
4. Setelah itu angkat, sajikan

Makan siang:
- Nasi tim
Bahan:
50 gr beras
Air

Cara membuat:
1. Rebus beras dengan air hingga mendidih.
3. Masak sambil diaduk-aduk hingga air terserap.
4. Tuang nasi ke dalam panci tim.
5. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras lunak dan semua bahan matang.
6. Tuang ke piring atau mangkuk

- Sup telur
Bahan:
Telur
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri sangrai
Pala
1 sdm lada
seruas jahe
Bumbu Cemplung :
4 buah kapulaga
3 buah bunga lawang
sebatang kayu manis
4 buah cengkeh
Taburan :
 Irisan daun seledri dan daun bawang
Bawang goreng
Secukupnya garam
secukupnya air untuk merebus
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Didihkan air, bersama bumbu cemplungnya, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan
cengkeh
3. Kocok telur, masukan
4. Taburi garam dan penyedap rasa sambil diaduk. Koreksi rasa hingga pas di lidah
5. Masak hingga daging -benar matang
6. Jika sudah matang, taburi irisan daun seledri/ daun bawang dan bawang goreng, lalu
matikan kompor, angkat, sajikan sop daging sapi dalam keadaan hangat dan segar.

- Tumis kol dan wortel

Bahan:
1/2 buah kol
1 buah wortel ukuran besar
1 buah jagung
1 batang daun bawang
1 sdm margarine utk menumis
secukupnya Air
4 siung bawang putih, iris tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
1/2 sdt Merica bubuk
secukupnya Kaldu bubuk
secukupnya Gula dan Garam

Cara membuat:
1. Potong-potong wortel memanjang, jugaa kol dan daun bawang, Cuci bersih dan tiriskan.
 2. Panaskan 1 sdm margarine, tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi,
masukkan wortel dan jagung, beri air sedikit tunggu sampai setengah matang. lalu
masukkan kol dan daun bawang. Masak sampai matang.
3. Tambahkan gula, Garam, kaldu bubuk dan Merica, koreksi Rasa lalu sajikan.

- Pepes tahu
Bahan:
4 Papan tahu kecil
Secukupnya daun bawang
Secukupnya daun kemangi
1 Batang sereh
3 Lembar daun salam
1/4 sdt garam
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Cuci beraih semua bahan. Potong potong kecil daun bawang dan sereh. Petiki daun
kemangi, dan daun salam di potong jd empat.
2. Haluskan tahu menggunakan sendok atau centong, masukkan daun bawang, sereh dan
daum kemangi lalu tambahkan garam, aduk2 sampai rata lalu koreksi rasa.
3. Bila sudah pas rasanya siapkan daun pisang tata daun salam kemudian campuran tahu
tadi lalu bungkus sesuai selera lakukan semua sampai habis aku jadi 10 bungkus kecil.
4. Kukus tahu kurang lebih 15menit sampai daun sudah terlihat layu.

Selingan:
- Pudding tahu mangga
Bahan:
1 bgks agar agar putih swallow.
20 gr susu kental manis.
5 sdm gula.
1 sdt Vanilli.
1 mangga dipotong kotak.
 Air
Sirup mangga
Cara membuat:
1. Masukkan dalam panci susu kental manis dicampur dengan bubuk agar agar, 5 sdm
gula, 1sdt vanilli, dan air diaduk diaduk atas api hingga mendidih.
2. Tuang dalam cetakan, diamkan sampai dingin.
3. Siram sirup di atas puding dan tabur mangga diatas nya. Sajikan

Makan Malam:
- Nasi tim
Bahan:
50 gr beras
Air

Cara membuat:
1. Rebus beras dengan air hingga mendidih.
3. Masak sambil diaduk-aduk hingga air terserap.
4. Tuang nasi ke dalam panci tim.
5. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras lunak dan semua bahan matang.
6. Tuang ke piring atau mangkuk

- Telur rebus kecap

Bahan:
1 butir telur, rebus, kupas
½ sdt lada halus
2 dm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula
200 ml air
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
Cara membuat:
 1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum dan matang ( keluar minyak ).
2. Masukkan air 2 gelas ( tambahkan kalau kurang ), kecap manis, garam. Biarkan mendidih.
3. Masukkan telur, aduk rata. Biarkan bumbu mengental. Angkat.
4. Telur Rebus Bumbu Kecap Pedas siap disajikan.

- Cap cay
Bahan:
2 batang wortel
5 buncis
5 sawi
1/2 kol
4 gr kembang kol

Bumbu:
2 bawang putih
1/4 bawang bombai
2 cabai rawit
1/2 sdt merica bubuk/merica butir
Saos tiram (aku pake saori)
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt kaldu jamur
1 sdt tepung maizena

Cara memasak:
1. Potong semua sayur mayur
2. Cincang bawang putih, potong bawang bombai + cabai rawit
3. Tumis bawang putih, bombay, tambahkan bubuk merica, setelah harum tambahkan cabai
rawit.
4. Masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan
kol, aduk sebentar kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus
tiram, minyak wijen
 5. Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya
kuah agak mengental
6. Aduk sebentar, angkat dan sajikan

- Pepes tempe
Bahan:
1 iris tempe, ditumbuk
1 ikat kemangi, dipotong daunnya
2 batang daun bawang, diiris halus
Daun pisang sebagai pembungkus

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 lembar daun salam di tiap bungkusan
1 sdt bumbu penyedap
1 biji cabai rawit di tiap pepes
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumbuk semua bumbu, kecuali daun salam dan cabai.
2. Campur tempe yang sudah ditumbuk dengan bumbu. Aduk rata.
3. Tuang dua sendok makan tempe yang sudah diberi bumbu ke atas daun pisang.
4. Tambahkan daun salam dan cabai, lalu bungkus, bisa menggunakan oven atau arang untuk
memanggang pepes. Setelah matang dan harum, anda bisa menyajikannya

- Buah Potong
Bahan:
25 gr Apel
25 gr Semangka
25 gr Melon
25 gr Pepaya

Cara membuat:
Potong-potong semua buah menjadi dadu, lalu sajikan.
Elly Nardyawati
1. Nasi tim
Bahan :
- 25 gr beras giling
- 100 ml air
Cara membuat :
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tambahkan air 100 ml atau hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup tanakan
nasi.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan
tunggu 30 menit.
2. Ayam kecap
Bahan :
- 1 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
- 500 gram ayam
- 5 buah cabe ijo
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Bumbu halus :
- Bawang merah
- Bawang putih
Cara membuat :
1. Rebus ayam setengah matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah
dimemarkan.
 3. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi
kecap manis dan air. Masak hingga harum.
4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar
matang dan air menyusut.
3. Botok tahu
Bahan :
- 50 gram tahu, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 3 buah cabai rawit
- 50 ml kaldu
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt gula pasir
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus :

- 3 butir kemiri
- 2 gram cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 iris kecil kencur
Cara membuat :
1. Campur tahu, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan cabai rawit, bawang
putih, petai, kaldu, dan bumbu lainnya. Aduk lagi.
2. Pisah menjadi 2 bagian. Masing-masing bungkus dengan daun pisang. Semat daun
pisang dengan lidi. Kukus sampai matang selama 30 menit. Hidangkan selagi panas.
4. Capcay
Bahan :
- 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- 4 siung bawang merah cincang
- 1 bw bombay iris-iris
- Wortel
 - Kembang kol
- Sawi
- Sosis daging
Cara membuat :
1. Panaskanminyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan
bawang bombai. Aduk rata.
2. Masukkan sosis, wortel yang sudah dipotong-potong, beri air dan biarkan sampai
matang.
3. Masukkan sawi hijau aduk sampai matang, matikan kompor, beri garam dan kaldu
bubuk. Aduk rata. Sajikan.
5. Putu ayu
Bahan :
- 70 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/ovalet)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
- 60 ml santan sedang
- 1 sdt pasta pandan
- Kelapa muda parut
Cara Membuat :
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan. Kukus kelapa parut dengan
garam dan vanili, angkat, dinginkan. Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar
padat. Sisihkan.
2. Masak santan bersama daun pandan hingga panas cukup sekali mendidih saja.
Matikan api. Buang daun pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan
pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan kecepatan
sedang hingga mengembang, putih, kental dan kaku.
 4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan wisker atau gunakan
mikser kecepatan paling rendah. Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil
diaduk balik dgn spatula sampai benar-benar merata.
5. Panaskan kukusan, bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet untuk menyerap
uap air. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut hingga
hampir penuh.
6. Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat, keluarkan
dari cetakan. Siap disajikan.
6. Pepes ikan
Bahan :
- ikan nila ukuran sedang
- 2 biji cabai rawit merah, iris-iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi
- 2 buah tomat kecil belah jadi 4
- 5 lembar daun pisang untuk bungkus
- Tusuk gigi
Bumbu halus:
- 5 btr bawang putih
- 6 btr bawang merah
- 4 btr kemiri goreng
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan 30 menit. Cuci bersih
2. Haluskan semua bumbu halus (boleh blender, boleh diuleg). Campurkan daun
kemangi, daun jeruk, daun salam, irisan tomat, tambahkan irisan cabai rawit,
potongan sereh, belimbing wuluh ke dalam bumbu halus dan diaduk jadi satu.
 3. Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian balurkan semua bumbu sampai
menutup seluruh badan nila. Semat dengan tusuk gigi.
4. Setelah terbungkus daun pisang, kemudian kukus hingga matang kurang lebih 60
menit atau sampai matang bumbu meresap. Pepes matang dan siap dihidangkan.
7. Oseng tempe
Bahan :
- 100 gr tempe
- Bawang merah
- Bawang putih
- Daun bawang
- Saus tiram
- Kecap manis
Cara membuat :
1. Potong tempe, lalu goreng tempe setengah matang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram dan kecap, lalu masukkan temped an beri garam secukupnya.
8. Sayur asam kangkung
Bahan :
- 2 ikat kangkung
- 6 butir bawang merah iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- Tomat
Cara membuat :
1. Didihkan air, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan kangkung. Lalu beri garam dan gula secukupnya.
9. Nagasari
Bahan :
 - Pisang (potong jadi dua bagian sekitar 7 cm)
- 75 g tepung beras
- 50 g tepung tapioca
- 50 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 50 ml santan dari ½ btr kelapa
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Daun pisang (potong 20 cm x 20 cm)
Cara membuat :
1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan air. Aduk rata. Sisihkan.
Masak santan, bersama pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk perlahan.
2. Masukkan larutan tepung ke santan, masak terus sambil diaduk hingga mengental
setengah matang. Matikan api.
3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya. Letakkan sepotong pisang di
tengah, beri adonan lagi di atasnya.
4. Bungkus rapat adonan, lipat ujungnya. Kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.
10. Telur bumbu bali
Bahan :
- 5 butir telur ayam rebus, kupas, sisihkan
- 5 lbr daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya Garam dan gula pasir
- Minyak utk menumis
- secukupnya Air
Bumbu halus :
- 10 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat matang
Cara membuat :
 1. Siapkan bahan terlebih dahulu. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan air sedikit, masukan telur rebus, kemudian tambahkan juga garam, gula
pasir dan kecap manis.
3. Masak dan aduk hingga bumbu menyerap dan berminyak. Lalu sajikan.
11. Oseng tahu & tauge
Bahan :
- Tauge
- 1 buah Tahu cina persegi besar (potong dadu)
- 3 siung Bawang merah (diiris)
- 2 siung Bawang putih (dimemarkan)
- 4 buah Cabai merah (diiris serong)
- 4 buah Cabai hijau (diiris serong)
- 4 sdm Saus tiram
- 4 sdm Minyak goreng
- secukupnya Air
Cara membuat :
1. Tumis bawang merah kemudian masukkan bawang putih. Setelah harum masukkan
pula cabai merah dan cabai hijau.
2. Setelah bumbu matang, masukkan tahu. Diamkan sambil sesekali diaduk agar tahu
tidak mudah hancur. Boleh juga dihancurkan (sesuai selera).
3. Masukkan tauge kemudian aduk rata. Tambahkan saus tiram dan air. Koreksi rasa,
angkat, dan sajikan.
12. Sayur sop
Bahan :
- wortel, potong tipis
- 2 buah kentang, potong dadu
- 50 gr telur puyuh
- 6 batang buncis, porong panjang
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdm lada bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat :
1. Masak air hingga mendidih. Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar.
Angkat panci dari api
2. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop.
3. Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun
bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat.
4. Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng.
Hanif Fadillah
 Waktu Menu Bahan Berat Resep
Makan pagi Nasi tim Beras putih giling 50 gr -
Telur rebus Telur ayam 50 gr -
1. Aduk rata semua bahan,
Pepes tahu 6 buah tahu di remas 50 gr
bungkus daun pisang dan
kasar kukus hingga matang
3 lembarDaun salam 2. Angkat, dinginkan, di
saat mau di nikmati
Daun bawang iris enaknya di panggang
tipis sebentar biar wangi
aroma daun pisang nya
3 buah Cabe keriting
iris tipis serong
3 batang serai geprek
1 butir telur ayam 50 gr
1 ikat daun kemangi
ambil daunnya
Daun pisang
Bumbu yang
dihaluskan:
secukupnya Cabe
rawit
secukupnya Cabe
keriting
6 siung bawang
merah
4 siung bawang putih

1. Potong sayuran yg
Sayur sop Kol 30 gr berisi kol, wortel dan
Wortel 30 gr kentang.
2. Panaskan minyak dan
Kentang 30 gr tumis bahan bumbu
Tomat 30 gr halus hingga harum.
Boleh di tambahkan
Daun seledri 10 gr
baput dan bamer di
Daun bawang 20 gr rajang halus. Kalau ada
 2 gelas air 400 gr bawang bombay bisa di
tambahkan agar lebih
Bumbu halus :
harum
2 siung bawang putih 3. Didihkan 2 gelas air
4 siung bawah merah dan masukan bumbu yg
sudah di tumis tadi.
Sedikit pala dan jahe Tunggu air hingga
Secukupnya garam, mendidih, apabila
sudah mendidih
gula, lada dan kaldu
masukkan semua
rasa ayam sayuran. Selanjutnya
kalau sayuran sudah
empuk (wortel bisa di
tusuk pakai garpu)
masukkan setengah
bungkus kaldu rasa
ayam ke dalam sop.
Aduk hingga rata,
rasakan sop apabila ada
yg kurang bisa di
tambahkan bumbu
sesuai selera

Buah apel 80 gr
Air putih 200 ml
Snack pagi Bolu kukus 6 sdm terigu 60 gr 1. Kocok telur dan gula
2 btr telur 100 gr brsamaan, sampai gula
6 sdm gula (ini 60 gr larut saja,
mnurutku sedeng, klo 2. Masukkan 6sdm terigu
yg suka manis boleh sampai trcampur rata.
tmbah) 3. Jika sudsh rata,
6 sdm minyak sayur 60 gr tambahkan 1/4sdt soda
/mentega cair kue n vanili'ny aduk
1/4 sdt soda kue 1,2 gr rata lalu tambahkan
2 bks kecil vanili 6sdm airmy aduk rata.
6 sdm air biasa / 60 gr beri mesis n aduk
boleh susu cair sampai trcampur aja ya.
 2 sdm mesis seres 20 gr 4. Siapkan langseng/panci
dg saringannya
panaskan airny.
(TUTUPNYA
DILAPIS KAIN YA
BIAR GA NETES
AIRNY KE KUE)
5. Oleskan cetakan dg
minyak/bluband biar ga
lengket.
6. Tuang adonan ke
cetakan, dan tunggu 15-
20menitan sambil cex
(colok dg lidi/sumpit)
bokuss sudh siap
disajikan sebagai teman
ngopi / ngteh yaa bun)
#NOTED: klo mau
lebih smoth boleh
pakau SP ya bun klo
bokupis ga perlu pake
SP sudah smoth bgt.
Makan Nasi tim Beras putih giling 50 gr -
siang Semur Ayam 500 gr ayam 500 gr 1. Potong ayam menjadi
2 batang sereh, beberapa bagian
sepotong jahe, 2. Haluskan bumbu halus
sepotong lengkuas 3. Tuangkan minyak ke
(geprek) pan, lalu tumis bumbu
2 lembar daun salam sampai harum
2 sdm kecap manis 20 gr 4. Masukan geprekan
1 gelas air 200 gr sereh, jahe dan
 6 siung bawang putih lengkuas, juga daun
5 siung bawang salam ke dalam tumisan
merah bumbu.
secukupnya Garam 5. Masukan ayam, aduk
3 buah kemiri rata. Masak sekitar 3
Sejumput lada menit
Sepotong 6. Tuangkan 1 gelas air.
kecil kunyit Lalu masukan gula dan
kecap. Dan tutup
masakan.
7. Tunggu sampai bumbu
meresap, air sedikit asat
dan daging ayam
empuk.
8. Koreksi rasa, angkat
lalu hidangkan

Tempe rebus 1/2 papan tempe 50 gr 1. Potong dadu tempe

3 siung bawang putih 2. Sangrai tempe dengan
1 siung bawang api kecil, sampai
merah berubah warna menjadi
1 buah tomat kecokelatan dan
Secukupnya garam mengeluarkan aroma
Secukupnya kaldu harum
jamur 3. Haluskan bawang
Secukupnya air merah, bawang putih,
matang dan tomat
4. Tuangkan bumbu halus,
aduk merata sebentar
5. Beri air secukupnya,
tambahkan garam dan
 kaldu jamur sesuai
selera, masak hingga air
menyusut
6. Sajikan

1. Siangi daun kelor

(buang bagian batang
dan ambil daun yang
muda). Cuci bersih.
Sayur bening 2 ikat daun kelor / 200 gr Haluskan bumbu.
daun kelor 200 gram tanpa 2. Didihkan air.
batang 1500 gr Masukkan bumbu yang
1,5 liter air sudah dihaluskan.
2 butir bawang Masukkan daun kelor.
merah Masak selama 3-4
1 butir bawang putih 8 gr menit. Koreksi rasa.
1 ruas kencur 5 gr 3. Sajikan bersama
1,5 sdt garam sambal terasi dan
1 sdt gula gimbal jagung.
Wuhuuuu. Mendesis
lidah

Buah mangga 80 gr
Air putih 200 gr

Snack sore Kolak pisang 1 sisir pisang, saya 100 gr 1. Masak gula merah
pisang kepok. Potong dengan santan 200 ml
serong sampai gula larut,
 100 ml santan 100 gr angkat dan saring untuk
2 lembar daun mengilangkan kotoran
pandan didalam gula merah.
200 gram gula 2. Tuang gula merah ke
merah, boleh 200 gr dalam panci yg berisi
ditambah atau 5 gr pisang, nyalakan api
dikurangi 10 gr kemudian masukkan
1 sdt garam santan, daun pandan
1 sdm maizena, dan garam aduk aduk.
optional Masak sampai pisang
empuk.
3. Larutkan maizena
dengan 2 sdm air
kemudian tuang ke
dalam kolak, boleh gak
pake maizena yah cuma
saya sukanya kalo
kuahnya agak kental jdi
saya beri maizena.
Aduk rata matikan
kompor dan sajikan.
Makan Nasi tim Beras putih giling 50 gr -
malam Tongkol rebus 1/2 kg Ikan Tongkol, 500 gr 1. Beri perasan jeruk nipis
bumbu kuning potong sesuai selera dan sedikit garam
3 buah tahu putih untuk ikan yang sudah
(saya pakai tahu dipotong. Diamkan
sumedang), potong sebentar.
dadu 2. Siapkan wajan,
Jeruk nipis panaskan minyak.
secukupnya Garam Masukkan bumbu
secukupnya Gula halus. Tumis sebentar
 Penyedap rasa kaldu sampai wangi
jamur 3. Masukkan lengkuas,
Minyak makan daun jeruk, daun salam
secukupnya untuk dan daun bawang.
menumis Masukkan sereh. Tumis
secukupnya Air sembentar. Setelah
Bumbu yang wangi tuangkan air
dihaluskan: sedikit
2 siung Bawang 4. Masukkan ikan. Tutup
putih dan biarkan sampai
5 siung Bawang mendidih. Masak
merah dengan api sedang ya
1 ruas kunyit moms
1/2 sdt ketumbar 5. Masukkan tahu.
bubuk Tambahkan sisa air
Bumbu lainnya: tadi. Masukkan garam,
Lengkuas yang di gula dan kaldu jamur.
geprek Icip icip rasa sampai
2 bh daun jeruk pas. Masak hingga
2 buah daun salam kuah mendidih dan
1 bh daun bawang masakan. Masukkan
iris sedang tomat. Tunggu
1 btg sereh di geprek beberapa saat, matikan
Cabe rawit sesuai kompor
selera (untuk
masakan ini saya ga
pakai ya bun
1 buah tomat potong
memanjang
Tumis tahu 400 gr 1. Rebus tahu sampai
kecap 1 blok tahu ukuran matang dan siapkan
 besar (+-490gr), bahan2 lain.
potong dadu 2. Panaskan minyak.
6 siung bawang Tumis bawang2an
merah, iris tipis hingga harum.
3 siung bawang 3. Masukkan tomat.
putih, cincang Tumis hingga tomat
1/2 siung bawang hancur. Tambahkan air.
bombay, iris Beri gula merah, kecap
1 buah tomat, potong manis, kecap inggris,
dadu garam, dan kaldu
Secukupnya air bubuk. Aduk2. Tunggu
1 sdm gula merah iris hingga mendidih.
1-2 sdm kecap manis 4. Masukkan tahu. Aduk
1 sdt kecap asin rata. Koreksi rasa.
1/2-1 sdt kaldu 5. Masak hingga
bubuk 5 gr mengental. Angkat dan
1/3 sdt garam sajikan.
Secukupnya minyak
Tumis buncis goreng 500 gr 1. Tumis bawang
muda wortel putih,sereh lengkuas
1/2 kg buncis muda 100 gr dan cabe sampe harum
potong kecil baru di masukkan
1 buah wortel potong buncis dan wortelnya
korek api 2. Setelah agak layu
3 butir bawang putih masukkan semua
cincang halus bumbu pelengkap icip
1 tangkai sereh rasa masak sampe
geprek mateng siap
1 ruas jempol dihidangkan
lengkuas
10 buah cabe rawit
 potong sesuai selera
Bumbu-bumbu
pelengkap:
1 sdt saus teriyaki
1/2 pucuk sdt sesame
oil
1/2 pucuk sdt olive
oil/ minyak wijen
1 sdt penyedap rasa
sapi
1 sdt garem
1 sdt gula pasir
Buah melon 1 sdt kecap manis 80 gr
Air putih
1. Siapkan kurma, lalu
Selingan Smoothie 200 gr rendam selama
malam Kurma 10menit. Setelah itu
2 buah pisang kepok 200 gr buang bijinya
6-8 buah kurma 2. Siapkan susu, lalu
200 ml susu cair blender seluruh bahan
hingga halus
3. Sajikan
 Humaira Azzahra

ASUPAN MAKAN SEHARI

Bahan Energi Protein (g) Lemak HA
Waktu Menu Berat
Makanan (Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
makan Beras giling
pagi Nasi Tim masak nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2
Telur
Dadar Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4
Minyak
kelapa
sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Tempe
Tempe kedele
Orek murni 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2
minyak
kelapa
sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0

Kecap 5 2,3 0,0 0,3 0,1 0,5

Gula aren 5 18,4 0,0 0,0 0,0 4,8

Oseng
kangkung Kangkung 75 21,8 0,0 2,3 0,2 4,1
minyak
kelapa 5 43,5 0,0 0,1 4,9 0,0

Buah melon 100 8,6 0,6 0,0 0,4 7,2

Sub Total 659,0 7,0 11,4 22,5 101,2
Snack
Pagi Roti Bakar Roti putih 75 186,0 0,0 6,0 0,9 37,5

Margarine 5 36,0 0,0 0,0 4,1 0,0

Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4

Susu Susu sapi 200 122,0 6,4 0,0 7,0 8,6

Sub Total 380,4 6,4 6,0 12,0 55,5
Makan Beras giling
Siang nasi tim masak nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2
Bola-bola Daging
daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
Tahu
Kecap Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4

Kecap 5 2,3 0,0 0,3 0,1 0,5

Minyak
kelapa
sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0

Sop Buncis 35 12,3 0,0 0,8 0,1 2,7

Wortel 35 14,7 0,0 0,4 0,1 3,3

 Buah
Pepaya Pepaya 110 50,6 0,0 0,6 0,0 13,4
Sub Total 601,5 9,0 8,2 13,6 101,4
Sanck Pais
Sore Pisang Pisang raja 40 36,8 0,4 0,0 0,2 9,4
Tepung
beras 40 145,6 0,0 2,8 0,2 32,0
Santan,
peras
tanpa air 20 64,8 0,0 0,8 6,9 1,1

Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8

Sub Total 320,0 0,4 3,6 7,3 61,3
Makan Beras giling
Malam Nasi Tim masak nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2
Ayam bb
tomat Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0
Minyak
kelapa
sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Pepes
Tahu Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4
Bening
Bayam
Labu Bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3

Labu waluh 20 5,8 0,0 0,2 0,1 1,3

Semangka Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9

Sub Total 620,9 9,1 8,6 19,4 93,1
Snack
Malam

Sub Total 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Total Asupan 2581,8 69,8 74,7 412,5

Makan Pagi
1. Nasi Tim
Bahan
 Beras 25 gr
 Air 100 ml
Cara membuat
1) Cuci beras hingga bersih.
2) Tambahkan air 100 ml atau hingga air segaris di atas ruas jari.
3) Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup tanakan nasi.
4) Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan tunggu
30 menit.
2. Telur dadar
Bahan
 Telur 50 gr
 Minyak kelapa sawit 5 gr
 Daun Bawang 2 gr
Cara membuat
1) Cuci bersih daun bawang, kemudian iris tipis
2) Pecahkan 1 butir telur lalu tambahkan daun bawnag yang telah di iris, kocok sebentar
3) Tuangkan ke atas minyak yang telah dipanaskan, balik telur yang sudah matang
kemudian letakkan di atas piring, sajikan
3. Tempe Orek
Bahan :
 25 gram tempe, potong panjang, goreng
 1 siung bawang putih, iris
 1 butir bawang merah, iris
 1 lembar daun salam
 1 batang serai, iris halus
 1 cm lengkuas, memarkan
 1 sendok teh kecap manis (5 gr)
 50 ml air
  1 sendok makan minyak untuk menumis
 5 gr gula merah
Cara membuat :
1) Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2) Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata
3) Tuang air. Masak sampai mendidih
4) Masukkan tempe. Masak sambil diaduk hingga tercampur rata
4. Oseng Kangkung
Bahan :
 Kangkung 50 gr
 Air 75 ml
 1 siung bawang putih iris
 5 gr minyak
Cara memasak :
1) Tumis bawang putih sampai harum, tuangkan air tunggu sedikit mendidih, masukkan
kangkung
2) Tambahkan garam agar ada rasa, koreksi rasa
3) Angkat dan hidangkan
5. Buah Melon
 Melon 100 gr

Selingan Pagi
1. Roti Bakar
Bahan :
 Roti 3 lbr
 Margarin 5 gr
 Gula pasir 10 gr / 1 sdm
Cara memasak :
1) Oleskan roti dengan maragarin dan taburi gula pasir di atas olesan margarin
2) Panggang hingga warna kecoklatan lalu angkat dan sajikan
2. Susu
  1 kotak susu sapi 200 ml

Makan Siang
1. Nasi Tim
Bahan
 Beras 25 gr
 Air 100 ml
Cara membuat
1) Cuci beras hingga bersih.
2) Tambahkan air 100 ml atau hingga air segaris di atas ruas jari.
3) Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup tanakan nasi.
4) Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan tunggu
30 menit.
2. Bola-bola daging
Bahan :
 50 gram daging sapi cincang
 1 sdm garam
 1 sdm lada putih halus
 1 smd pala bubuk
Bumbu halus:
 1 bawang putih
 1 bawang merah
 1 kemiri
Cara memasak :
1) Campur daging dengan garam, lada, dan pala.
2) Setelah tercampur, bentuk menjadi bola daging. Ukurannya kecil saja karena nanti
mengembang setelah direbus.
3) Rebus bola-bola daging tersebut dengan air secukupnya. Sisihkan kalau sudah matang.
Sisa air rebusan jangan dibuang karena itu akan menjadi kaldu untuk dipakai nanti.
4) Sangrai kemiri, kemudian tumbuk atau blender dengan bawang putih dan bawang
merah.
 5) Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
6) Tambahkan air rebusan bola daging sedikit-sedikit.
3. Tahu Kecap
Bahan
 tahu 25 gr
Bumbu
 1 bawang merah
 1 bawang putih
 Lengkuas
 Kaldu jamur
 ½ sdt Garam
 ½ sdt Gula
 1 sdm Kecap
 1 sdm minyak putih
Cara membuat
1) Goreng tahu
2) Tumis bumbu, setelah harum kasih air sedikit beri kecap, saos tiram, kaldu jamur, garam,
gula, koreksi rasa masukan tahu.sampe air mulai menyusui
4. Sop
Bahan :
 Sawi
 Wortel
 Daun bawang
 Daun seledri
 Air
 Minyak
Bumbu halus :
 Bawang putih
 Lada bulat
 Garam
  Kaldu bubuk
Cara memasak :
1) Masak air hingga mendidih. Masukkan sawi wortel masak sebentar. Angkat panci dari
api
2) Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
3) Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, daun bawang dan seledri.
Didihkan sekali lagi. Angkat
4) Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng.
5. Buah Pepaya
 Pepaya 110 gr

Selingan sore
1. Pais Pisang
Bahan :
 2 buah pisang raja (resep asli pisang talas)
 40 gram tepung beras
 25 ml santan
 20 gram gula pasir
 1/2 sdt vanili
 1/2 sdt garam
 1 lembar daun pandan
 Secukupnya daun pisang untuk membungkus
Cara membuat
1) Campur jadi satu, gula, santan, tepung,garam dan vanili, aduk hingga tidak bergelindir.
Baru masukkan daun pandan dan masak hingga matang.
2) Setelah matang ambil sesendok dan taruh di daun beri potongan Pisang di tengah
kemudian bungkus dengan daun pisang.kukus hingga matang.

Makan Malam
1. Nasi Tim
Bahan
  Beras 25 gr
 Air 100 ml
Cara membuat
1) Cuci beras hingga bersih.
2) Tambahkan air 100 ml atau hingga air segaris di atas ruas jari.
3) Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup tanakan nasi.
4) Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan tunggu
30 menit.
2. Ayam bumbu tomat
Bahan :
 50 gr ayam, potong sesuai selera
 1-2 buah tomat merah
 1 batang daun bawang iris2
 Garam, gula dan kaldu bubuk
 secukupnya Air
Bumbu halus:
 1 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 ½ ruas jahe
 ½ sdt merica
Cara membuat
1) Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan ayam, masak hingga berubah
warna
2) Tambahkan air, masak hingga ayam matang, masukkan bumbu2
3) Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, masukkan tomat, cabe ijo dan daun
bawang, masak sebentar, koreksi rasa
3. Pepes Tahu
Bahan
 50 gr tahu
 Tomat merah 1 buah, potong kotak besar
 Daun kemangi 1 genggam
  Garam 1 sendok teh
 Gula pasir 1 sendok teh
 Cabe rawit 5 buah, iris serong
 Tusuk gigi atau batang lidi
 Daun pisang 1 batang, untuk membungkus
 Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
 Bawang merah 3 buah
 Bawang putih 2 siung
 Kemiri 3 butir
 Cabe merah keriting 3 buah
Cara membuat
1) Haluskan tahu dengan memakai garpu.
2) Campurkan tahu dengan semua bahan lain dan bumbu halus lalu aduk rata.
3) Ambil 2 lembar daun pisang dan tumpuk, kemudian beri adonan pepes di atasnya, setelah
itu bungkus dengan bentuk tum, lalukan hingga adonan habis.
4) Kukus pepes diatas pan atau wajan datar yang telah diolesi sedikit minyak, kukus sampai
tercium bau harum.
5) Angkat dan sajikan.
4. Bening Bayam Labu
Bahan
 50 gr bayam
 25 gr labu kuning
Bahan Iris :
 4 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 secukupnya Garam. Gula dan kaldu jamur
Cara memasak
1) Cuci bersih semua bahan lalu rebus labu, bawang putih, bawang merah dan kunci dgn air
secukupnya hingga mendidih.
 2) Masukkan bayam, garam, gula, kaldu jamur. Aduk sebentar saja asal bayam layu.
Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
5. Buah Semangka
Semangka 100 gr
 Muhammad Ali Mustofa

Protein (g)
Energi Lemak HA
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
makan pagi Bubur nasi Beras giling 75 270,0 0,0 5,1 0,5 59,2
Ayam suwir Ayam 30 90,6 5,5 0,0 7,5 0,0
Telur rebus Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2
Tomat masak 15 3,0 0,0 0,2 0,0 0,6
Susu kedele hangat Susu kedele 200 82,0 0,0 7,0 5,0 1,4
Buah potong Apel 75 43,5 0,0 0,2 0,3 11,2
Sub Total 537,7 9,3 12,5 16,8 72,5
Ketela pohon (
Snack Pagi Getuk Singkong ) 75 109,5 0,0 0,9 0,2 26,0
Gula aren 30 110,4 0,0 0,0 0,0 28,5
Kelapa setengah tua,
daging 50 90,0 0,0 2,0 7,5 5,0
teh manis Teh 25 33,0 0,0 4,9 0,2 17,0
Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8
Sub Total 415,7 0,0 7,8 7,9 95,3
Makan Beras giling masak
Siang Nasi tim nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2
ikan bakar Kakap 70 64,4 14,0 0,0 0,5 0,0
Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9
Jeruk nipis 20 7,4 0,0 0,2 0,0 2,5
botok tempe Tempe kedele murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4
Kelapa setengah tua,
daging 20 36,0 0,0 0,8 3,0 2,0
sayur bening bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3
Labu siam 30 7,8 0,0 0,2 0,0 2,0
es jeruk Jeruk manis 60 27,0 0,0 0,5 0,1 6,7
Sub Total 595,7 14,0 17,4 6,2 104,9
Sanck Sore pisang keju pisang kepok 100 115,9 0,8 0,0 0,2 31,2
keju 50 163,0 11,4 0,0 10,2 6,6
Susu kental manis 10 33,6 0,8 0,0 1,0 5,5
Sub Total 312,5 13,0 0,0 11,4 43,3
Makan Beras giling masak
Malam Nasi tim nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2
ayam panggang madu Ayam 60 181,2 10,9 0,0 15,0 0,0
Madu 10 29,4 0,0 0,0 0,0 8,0
Kecap 5 2,3 0,0 0,3 0,1 0,5
Margarine 5 36,0 0,0 0,0 4,1 0,0
tahu kukus Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
lalapan daun singkong Daun singkong 60 43,8 0,0 4,1 0,7 7,8
Sub Total 682,7 11,0 12,5 22,3 98,2
Total Asupan 2544,3 97,4 64,6 414,2
Makan pagi

1. Bubur

Bahan:

 Beras 75 gr
 Air 300 ml
Cara membuat :

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masukkan ke dalam panci

2. Isi panci dengan air menggunakan perbandingan 4 : 1 yaitu 4( air) dan 1(beras).
3. Masak hingga matang dan beras menjadi bubur.
2. Ayam suwir

Bahan :

 Ayam 30 gr
 Garam
 Lada
 Air
Cara membuat :

1. Bersihkan ayam dari kulitnya, hanya di ambil dagingnya, kemudian rebus air hingga
mendidih
2. Setelah mendidih masukan ayam ke dalam panci dan tunggu hingga matang.
3. Setelah matang suwir - suwir daging ayam .

3. telur rebus

Bahan :

 1 butir telur
 Air
Cara membuat :
 1. Masukan telur ke dalam panci berisi air, masak hingga matang.
4. Susu kedele (susu200gr)

5. Buah potong (apel 75gr)

Snack pagi

1. Getuk

Bahan :

 singkong 75 gr
 Gula aren 30 gr
 Kelapa parut 50 gr
Cara membuat

1. Kupas singkong lalu cuci dan potong kecil2 lalu kukus sampai empuk.
2. Setelah matang haluskan singkong bersama gula merah dan gula putih.garam.vanili.
tumbuk sampai gula tercampur rata.
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik.ratakan adonan singkong dan sedikit
ditekan"agar padat.lalu pindahkan keloyang datar dan getuk siap dipotong".
2. Es teh (teh 25 gr)

Makan siang

1. Nasi tim

Bahan :

 Beras 25 gr
 Air 100 ml

Cara membuat :
 1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tambahkan air 100 ml atau hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup tanakan nasi.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan tunggu
30 menit.
2. Ikan bakar

Bahan :

 ikan kakap 70 gr
 buah jeruk nipis 20 gr
 1/2 sdt garam
bahan bumbu halus

 4 siung bawang putih

 5 siung bawang merah
 2 cm kunir
 3 cm jahe
 2 cm lengkuas
 1 sdt ketumbar
 1 sdt lada(merica)
bumbu oles buat ikan bakar

 kecap 10 gr
Cara membuat :

1. Cuci ikan kakap sampai bersih tidak ada sisik ikan

2. Kemudian potong jeruk nipis buah di iris jadi 4 lalu di peras di ikan kakap dan jangan
lupa di beri 1/2 sdt garam
3. Diamkan ikan kakap yang sudah dilumuri jeruk nipis n garam 15 menit kulkas
4. Ulek semua bahan yang di haluskan (bawang putih,bawang
merah,jahe,kunir,lengkuas,ketumbar,lada)
5. Ikan kakap di bakar selama warna agak kecoklatan
 6. Tunggu dulu sebelum di bakar ikan kakap diberi bumbu halus diamkan selama 20menit
7. Siapkan wajan utk panggang atao bakar api nya dikecilkan kemudian ikan kakap yang
sudah di lumuri bumbu halus, lalu di oleskan kecap manis panggang hingga matang.
8. Siapkan piring lalu ikan kakap ditaruh
9. Sajikan hangat ikan kakap bakar
3. Botok tempe

Bahan :

 tempe 50gr
 Secukupnya kelapa parut muda 20 gr
 Secukupnya air untuk merebus tempe
Bumbu halus

 2 siung bawang putih

 1 siung bawang merah
 1 buah cabe rawit
 Bahan bungkus
 1 lembar daun pisang
 Secukupnya tusuk kayu
Cara membuat :

1. Potong tempe, lalu rebus dengan air mendidih sekitar 5-7 menit, lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit.
3. Masukkan bumbu halusMasak hingga bumbu matang.
4. Tuangkan bumbu ke dalam wadah, campur tempe dan kelapa parut, aduk.
5. Siapkan daun pisang, tusuk kayu dan botok yg akan dibungkus.
6. Ambil 1 lembar daun pisang, beri 2-3 sdm botok, lalu bungkus selayaknya botok.
7. Lakukan hingga habis.
8. Kemudian kukus selama 20 menit, sampe daun pisang layu kecoklatan.

4. Sayur bening
Bahan :

 Bayam 50 gr
 Labu Siam 30 gr
 Bawang putih dan merah
 Garam
 Penyedap rasa dll.
Cara membuat :

1. Cuci dan potong² bayam, labu, dan bawang- bawangan

2. Kemudian rebus air dan masukan bayam, labu dan bawang
3. Setelah itu masukkan bumbu² kedalam panci yang berisi air dan sayuran.
4. Masak hingga mendidih dan sajikan.
5. Es jeruk (jeruk 60 gr)

Snack siang

Pisang bakar keju

Bahan :

 Pisang
 Keju
 Susu
Cara membuat :

1. Pisahkan pisang dari kulitnya dan bersihkan.

2. Panggang pisang / di bakar setelah matang letakan di piring
3. Beri pisang bakar dengan susu dan keju
4. Pisang bakar keju siap di hidangkan.

Makan malam

1. Nasi tim
Bahan :

 Beras 25 gr
 Air 100 ml
Cara membuat :

1. Cuci beras hingga bersih.

2. Tambahkan air 100 ml atau hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup tanakan
nasi.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah dingin dan
tunggu 30 menit.

2. Ayam panggang madu

Bahan :

 Ayam 60 gr
 Madu 10 gr
 Kecap 5 gr
 Margarin 5 gr
Bumbu halus :

 4 siung bawang putih

 5 siung bawang merah
 2 cm kunir
 3 cm jahe
 2 cm lengkuas
 1 sdt ketumbar
 1 sdt lada(merica)
Cara membuat :

1. Bersihkan ayam dari sisa- sisa bulu kecil

2. Blender bumbu halus hingga hancur
 3. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan beri margarin dan madu
4. Panggang ayam dan oles ayam dengan kecap dan hingga matang.
5. Hidangkan ayam bakar madu.

3. Tahu kukus

Bahan :

 Tahu 50 gr
 Garam
 Bumbu penyedap
 Air secukupnya
Cara memasak :

1. Cuci bersih tahu, potongberbentuk persegi dan beri bumbu penyedap hingga merata.
2. Rebus air dengan panci yang memiliki saringan.
3. Masukan tahu yang telah di beri bumbu ke dalam panci kemudian tutup panci
4. Kukus hingga tahu matang dan hidangkan.
4. Lalapan daun Singkong

Bahan :

 Daun singkong
 Air secukupnya
Cara membuat :

1. Bersihkan daun singkong dari batangnya.

2. Rebus air di panci secukupnya
3. Masukan daun singkong.
4. Rebus hingga matang dan peras daun singkong hingga kering dan hidangkan.