EVALUASI MENU

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :

1dari1

RSUD
MANTRI RAGA
Tanggal terbit : Ditetapkan oleh,
STANDAR DIREKTUR
PROSEDUR
OPERASIONAL
(SPO)
dr. Joko Haryanto
NIP. 19761111 200502 1 002

1. PENGERTIAN Evaluasi menu adalah suatu kegiata untuk menilai

menu harian yang disajikan kepada pasien rawat inap,
dengan menggunakan instrument evaluasi berupa
kuesioner dan pengamatan sisa makanana pasien.
2. TUJUAN Mengetahui tingkat kepuasan konsumen rumah sakit
terhadap menu yang diberikan.
3. KEBIJAKAN
4. PROSEDUR 4.1 Survey kepuasan konsumen
4.1.1 Menulis introduksi pada daftar pertanyaan
4.1.2 Menentukan final butir pokok yang dijadikan
tingkat kepuasan
4.1.3 Menentukan pertanyaan
4.1.4 Memilih bentuk / format jawaban
4.1.5 Membuat kuesioner
4.1.6 Membagikan kepada pasien untuk diisi
4.1.7 Mengumpulkan jawaban untuk dianalisis
4.2 Plate waste study
4.2.1 Dengan metode visual melihat sisa
makanan pasien dan menilainya
5. UNIT TERKAIT Ahli Gizi, Staf Penyimpanan Alat

Dilarang mengcopy tanpa seizin management 1