Pembuatan Ayam Crispy

1). Perencanaan
Identifikasi Kebutuhan
Saat saya sedang memikirkan ide makanan yang akan saya buat. Saya berfikir untk
membuat Ayam Crispy, Mengapa? Karena, Ayam Crispy merupakan salah satu dari makanan
yang sering dijual di pinggir jalan yang saya suka. Mungkin akan bagus jika saya membuat
Cilok sendiri di rumah.

Ide Gagasan
Membuat Ayam Crispy sebagai santapan makanan bersama nasi / dimakan tanpa nasi

2). Persiapan Alat dan Bahan

Persiapan bahan dan alat yang diperlukan secara lengkap. Apa saja sih yang diperlukan?
Yang saya perlukan ialah :

Bahan :

- 1/2 kg ayam
- 2 bungkus tepung kobe ayam crispy
- Air
- Minyak goring
- Boncabe

Alat :

- Piring
- Mangkok
- Wajan
- Penyaringan
- Talenan
- Pisau
- dll

3). Proses Pembuatan

Bagaimana proses pembuatan Ayam Crispy?
Berikut tahapan pembuatannya :

1. Siapkan minyak goreng dalam wajan yang cukup dan panaskan

2. Siapkan dalam 1 wadah adonan basah dengan perbandingan: 1 sendok makan Kobe
Kentucky SuperCrispy ditambah 6 sendok makan air diaduk rata (bila ayamnya
banyak adonan basah bisa ditambahkan hingga ayam terendam)
3. Rendam ayam dengan adonan basah {direndam sekitar 30 menit atau lebih lama lebih
baik sehingga bumbu semakin meresap)
 4. Kemudian balurkan ayam ke dalam sisa Kobe Kentucky SuperCrispy yang kering
sambil dicubit-cubit ringan dengan ujung jari (yang dicubit tepungnya, bukan
ayamnya)
5. Langsung goreng dalam minyak panas dan terendam dengan api sedang
6. Goreng hingga matang kecokelatan (agar crispynya tahan hingga 8 jam)
7. Setelah matang, hidangkan dengan BonCabe Sambal Tabur

4). Penyajian dan Plating

penyajian dalam ayam crispy ini saya menggunakan Piring. Agar bagus saya tambahkan
dedaunan. Hidangan ini sangat pas jika dimakan disaat baru matang.

5). Evaluasi
Di akhir pembuatan ini saya mencoba uji hasil (Rating) terhadap makanan yang saya buat.