MODIFIKASI RESEP

MAKANAN SELINGAN TINGGI ENERGI TINGGI PROTEIN (TETP)

Nama Puskesmas : Cimahi Utara

Wilayah Binaan : RW 21

Nama Menu Modifikasi : Nugget Singkong Ayam ( Tinggi Energi Tinggi Protein)

Jumlah Persajian : 1 Porsi (4 potong nugget)

Jumlah Porsi : 1 Resep (10 Porsi)

Harga Perporsi sajian : Rp. 3500

1. Porsi Persajian (4 potong Nugget Singkong Ayam)

Nutrition fact :

Energi : 255,18 kkal

Proten : 15,7 gr

Lemak : 12,4 gr

Karbohidrat : 20,3 gr
2. Analisis Zat Gizi Nugget Singkong Ayam per Porsi Sajian ( 4 Buah Nugget)

Bahan
Makanan Berat (gr) Energi Protein Lemak KH

Singkong 50 65,5 0,6 0,2 15,9

Daging ayam 50 142,5 13,4 9,4 0

Wortel 5 0,18 0,2 0 0,4

Bayam 2.4 0,9 0,1 0 0,2

Telur 11 17,1 1,4 1,2 0,1

Tepung panir 4 15,2 0 0 3,7

Minyak 1.6 13,8 0 1,6 0

Jumlah 255,18 15,7 12,4 20,3

3. Dokumentasi

- Mempersiapkan bahan yang akan digunakan

- Menimbang bahan-bahan

- Proses mencampurkan adonan

- Proses Memanir

- Proses didiamkan didalam freezer - Proses Menggoreng

- Nugget Siap Disajikan

- Porsi Persajian (4 potong Nugget Singkong Ayam)

- Dokumentasi bersama Bapak dan Ibu kader