RANCANGAN KEGIATAN PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN

MEMBUAT CEMILAN STIK BAWANG DI RT.02 RW.01 DESA JOMBLANG

KECAMATAN JEPON KABUPATEN BLORA

DISUSUN OLEH :
NAMA : AYU WANDIRA
NIM 857699331
MATA KULIAH : PEMBELAJARAN BERWAWASAN
KEMASYARAKATAN
KELAS : A PGSD AKPMM
SEMESTER : 1 (Satu)
POKJAR : BLORA

UNIT PROGRAM BELAJAR JARAK JAUH (UPBJJ)

UNIVERSTAS TERBUKA SEMARANG
TAHUN 2020
 LEMBAR PENGESAHAN

PROPOSAL PEMBINAAN PROGRAM KEPEMUDAAN

Dengan Judul :
Pembuatan Stik Bawang di RT 02 RW 01 Desa Jomblang Kecamatan Jepon Kabupaten Blora

Oleh :

AYU WANDIRA
NIM : 857699331

Telah disetujui dan disahkan pada :

Hari : Rabu
Tanggal : 28 Oktober 2020

Mengetahui Jomblang, 28 Oktober2020

Kepala Desa Jomblang Mahasiswa

AGUS MUKMIN AYU WANDIRA

Mengetahui
Dosen Pembimbing

Drs. SRI WIDODO, MM

NIP.19600303 198603 1 016
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, karunia, serta ridho-Nya, sehingga
dapat menyusu prposal pelatihan ketrampian membuat camilan stik bawang bagi pemuda Desa
Jomblang, Kecamatan Jepon Kabupaten Blora berjalan dengan baik dan benar.
Proposal ini disusun sebagai tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan (PBK). Dalam tugas mata kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan
saya akan mengadakan pelatihan ketrampilan membuat camilan stik bawang bagi pemuda di
Desa Jomblang
,Kecamatan Jepon, Kabupaten Blora. Pemuda di Desa Jomblang ini adalah generasi bangsa yang
perlu digali potensinya supaya menjadi pemuda yang terampil dan berkualitas bagi dirinya dan
masyarakat sekitar. Melalui ketrampilan ini, pemuda dpat mengembangkan ketrampilannya
dalam membuat makanan kecil yaitu stik bawang bagi yang berminat mengembangkan
ketrampilan ini, pemuda dapat menjadikan stik bawang menjadi makanan kecil yang memiliki
nilai jual.
Dalam menyusun proposal ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu
saya mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :
1. Bapak Drs. Sri Widodo, M.M. Selaku dosen pembimbing yang mengarahkan penulis
selama kegiatan berlangsung
2. Bapak selaku Kepala Desa yang telah memberikan ijin dan kesempatan saya untuk
melaksanakan tugas Program Pembinaan.
3. Pemuda dan pemudi Desa Jomblang Kecamatan Jepon Kabupaten Blora yag telah
membantu terlaksananya Program Pembinaan Kepemudaan.
4. Rekan-rekan yang tidak dapat disebutkan penulis satu persatu yang telah memotivasi dan
membantu terlaksananya program ini.
Saya menyadari dalam penulisan ini masih belum sempurna, karena keterbatasan
pengetahuan, pengalaman, dan waktu. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang sifatnya
membangun, saya harapkan dari semua pihak
Semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi saya dan pembaca.
 DAFTAR ISI

Halaman Judul...................................................................................................................1
Lembar Pengesahan...........................................................................................................2
Kata Pengantar...................................................................................................................3
Daftar Isi............................................................................................................................4
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.................................................................................................5
B. Maksud dan Tujuan.........................................................................................5
C. Hasil Kegiatan.................................................................................................6
BAB II PELAKSANAAN PROGRAM
A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan......................................................................7
B. Materi Pelatihan/ Kegiatan..............................................................................8
C. Strategi dan Deskripsi Jalannya Kegiatan.......................................................9
D. Sumber Daya Manusia.....................................................................................9
E. Dana...............................................................................................................10
F. Narasumber....................................................................................................10
G. Sarana dan Prasarana.....................................................................................10
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan....................................................................................................11
B. Saran..............................................................................................................11
C. Tindak Lanjut................................................................................................11
Daftar Pustaka..................................................................................................................12
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Saat ini tingkat pengangguran di kalangan pemuda sangat memprihatinkan. Oleh
karena itu,untuk mengurangi dampak tersebut maka dibutuhkan kerja sama antara semua
pihak untuk mengatasinya. Salah satunya dengan cara melakukan gerakan pembinaan
kepemudaan. Dengan kegiatan tersebut diharapkan mereka melakukan bakat dan minat
untuk melakukan kegiatan yang positif yang berguna untuk diri mereka sendiri dan orang
lain.
Adapun karakteristik para pemuda yang mengikuti kegiatan sebagai berikut :
1. Warga binaan masih ada yang sekolah
2. Berstatus ibu rumah tangga dan tidak bekerja
3. Memiliki tempat tinggal sederhana dari ekonomi menengah kebawah
4. Banyak yang masih pengangguran dan belum berpenghasilan tetap
5. Masih ada yang mengandalkan kedua orang tua dalam mencari pendapatan
Untuk membantu para pemuda agar terus meningkatkan segala potensi dan
kemampuan yang dimilikinya maka diperlukan konsep yang tepat dalam lembaga
kepemudaan agar termotivasi untuk maju. Program-program yang dapat diciptakan guna
meningkatkan partisipasi pemuda dapat berupa ketrampilan dan kewirausahaan. Dengan
adanya Kegiatan Kepemudaan ini diharapkan para pemuda dapat berperan dalam
meningkatkan kualitas sumber daya manusia tidak hanya pada jalur formal tetapi juga
melalui jalur non formal.
Dengan melihat potensi para pemuda di Desa Jomblang, maka saya akan mengadakan
Pembinaan Kepemudaan melalui pelatihan membuat camilan stik bawang, yang bertujuan
untuk mengoptimalkan lembaga kepemudaan yang ada di Desa Jomblang.

B. Maksud dan Tujuan

Dengan diadakannya proges pembinaan kepemudaan ketrampilan membuat
camilan stik bawang. Diharapkan para pemuda lebih bisa kreativ dan lebih kompetitif
dalam era globalisasi.
Adapun tujuan umum yang diadakan program pembinaan kepemudaan di Desa
Jomblang adalah sebgai berikut :
1. Meningkatkan kualitas pemuda sebagai sumber daya manusia yang unggul.
2. Memiliki pengetahuan dan ketrampilan yang dapat dikembangkan untuk berwirausaha.
3. Agar pemuda mendapatkan bekal berwirausaha dan mengurangi tingkat pengangguran.
4. Agar pemuda dapat meningkatkan kreativitas dalam berperan aktif dalam
meningkatkan taraf hidup masyarakat.
5. Sebagai bekal untuk menjadi Pemuda yang berpikir jenih, inovatif, dan produktif serta
untuk melatih sikap mandiri, bekerjasama, kebersamaan, dan kekeluargaan.
C. Hasil Kegiatan Secara Umum
Setelah dilatih selama tujuh hari sekitar 85% dari anggota sudah sesuai dengan apa
yang diharapkan dan hasinya cukup memuaskan, mereka benar-benar berusaha untuk
dapat menguasai keterampilan. Dalam Laporan ini rumusan hasil yang hendak dicapai
adalah sebagai berikut :
1. Peran aktif pemuda binaan dalam pembangunan desa meningkat,
2. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi para pemuda.
3. Pemuda binaan mampu menciptakan contoh positif dalam kegiatan keterampilan
berwirausaha di desa dan masyarakat luas pada umumnya.
4. Pemuda binaan mampu menjadi tutor sebaya bagi pemuda lain yang tidak
berkesempatan memperoleh pembinaan, sehingga pada gilirannya secara
kuantitas di desa akan terciptanya pemuda-pemuda yang berkualitas.
 BAB II

PELAKSANAAN

A. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan

1. Tempat Pelaksanaan Kegiatan
Tempat pelaksanaan kegiatan pembinaan program kepemudaan tentang “Pembuatan
Stik Bawang” diadakan dirumah Ayu Wandira yang beralamat di RT.02 RW.01 Desa
Jomblang Kecamatan Jepon Kabupaten Blora.
2. Waktu Pelaksanaan Kegiatan
Jadwal kegiatan pelaksanaan pelatihan ketrampilan membuat stik bawang sebagai
berikut:

No Hari/Tanggal Waktu Materi Program

1. Senin, 26 Oktober 09.00 WIB-Selesai Koordinasi ijin Kepala Desa
2020 Jomblang
2. Selasa, 27 Oktober 09.00 WIB-Selesai Identifikasi anggota kepemudaan
2020
3. Rabu, 28 Oktober 13.00 WIB-Selesai Pemberiaan materi kepada anggota
2020 kepemudaan
4. Kamis, 29 Oktober 10.00 WIB-Selesai Penyiapan bahan-bahan dengan
2020 kelompok pemuda.

5. Jumat , 30 Oktober 10.00 WIB-Selesai Penyiapan alat-alat yang

2020 dibutuhkan dengan anggota
kepemudaan
6. Senin, 2 November 10.00 WIB-Selesai Penyiapan tempat yang diperlukan.
2020
7. Selasa, 3 November 10-00 WIB-Selesai Pelaksanaan praktek pembuatan
2020 stik bawang dengan masyarakat
8. Rabu, 4 November 10-00 WIB-Selesai Kegiatan evaluasi mengenai
2020 produk yang dibuat.
B. Materi Pembinaan Kegiatan
Materi yang akan disampaikan adalah pengenalan stik bawang, cara pembuatan stik
bawang (pemilihan bahan-bahan yang memiliki kualitas baik).
 Mengenal Stik Bawang
Stik bawang tentu semua orang sudah mengenalnya, camilan yang renyah dan
gurih ini sesuai digunakan sebagai camilan saat santai. Siapa pun bisa menikmati
kelezatan dari stik bawang ini karena sudah banyak yang menjual dan menjajakan
stik bawang dengan harga terjangkau. Stik bawang ini memang sudah sangat
populer dimasyarakat karena memang banyak yang menjalankan bisnis stik
bawang. Stik bawang banyak disukai aneka kalangan baik anak sampai dengan
orang tua. Peluang bisnis stik bawang ini menguntungkan sesuai untuk dicoba.
Modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar sehingga siapa pun bisa mencobanya.
Proses memasak stik bawang ini hanya dengan cara menggorengnya saja sehingga
waktu produksi hanya membutuhkan waktu sebentar.

Berikut bahan-bahan dan alat-alat yang digunakan, serta cara pembuatannya :

 Bahan-bahan yang digunakan :
a. 1 kg Tepung terigu
b. 2 sdt baking powder
c. Garam secukupnya
d. Kaldu bubuk secukupnya
e. Daun bawang
f. Seledri
g. 400 ml air
h. 2 sdm margarin
i. 3 sdm minyak sayur
j. 1 liter minyak goreng
k. 4 butir telur
 Alat-alat yang digunakan
a. Baskom
b. Sendok
c. Penggilingan
d. Talenan
e. Kompor
f. Penggorengan
 Langkah-langkah pembuatan :
1. Masak air, mentega, dan minyak sayur sampai mentega larut. Biarkan
hingga hangat lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk
hingga merata.
2. Campurkan tepung terigu, telur, baking powder, dan irisan daun bawang
serta seledri, aduk hingga semua tercampur rata.
3. Campurkan bahan kering dan bahan basah menjadi satu, kemudian uleni
adonan hingga kalis. Jangan terlalu lama menguleninya.
4. Pipihkan adonan, lalu giling adoanan menggunakan penggilingan sambil
diberi taburan tepung terigu agar tidak menempel dan lengket. Ukuran
sesuai selera.
5. Kemudian, panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu goreng
adonan yang sudah digiling hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan.
6. Stik bawang siap disajikan.
C. Strategi Dan Deskripsi Jalannya Kegiatan
 Strategi Pelaksanaan Kegiatan
a) Kegiatan dilaksanakan sesuai dengan minat pemuda di lingkungan sekitar.
b) Waktu pelaksanaan kegiatan dimusyawarahkan bersama dengan peserta pelatihan.
c) Agar peserta pelatihan tertarik mengikuti pelatihan ini kita memberikan
gambaran tentang usaha Stik Bawang.
d) Memberikan pengarahan kepada Peserta latihan apabila mempunyai ketrampilan
maka bisa menghasilkan uang sendiri dan bisa lebih mandiri.
e) Adanya kesadaran dan semangat tinggi dari pemuda, terbukti dari setiap
kedatangan mereka disetiap hari.

 Deskripsi Jalannya Kegiatan

Sebelum kegiatan kami melakukan koordinasi ijin Kepala Desa Jomblang. Setelah
mendapatkan ijin Kepala Desa kemudian kami mengidentifikasi anggota pemuda yang
akan mengikuti pelatihan kepemudaan. Setelah mendapatkan pemuda yang dibina kami
melakukan pemberian materi kepada anggota kepemudaan. Karena anggota kepemudaan
telah menerima materi kegiatan selanjutnya kami menyiapkan bahan dan alat yang akan
kami gunakan dalam kegiatan pembuatan stik bawang. Setelah bahan dan alat sudah
lengkap kami menyiapkan tempat yang nyaman guna melaksanakan kegiatan pembuatan
stik bawang.
Setelah persiapan yang diperlukan sudah terlengkapi kemudian kami melakukan
praktek pembuatan stik bawang dengan anggota yang kita bina. Untuk mengetahui produk
yang kita hasilkan memuaskan atau tidak selanjutnya kami melakukan kegiatan evaluasi
produk.

D. Sumber Daya Manusia

Dalam rangka meningkatkan sumber daya manusia yang ada di Desa Jomblang,
Kecamatan Jepon, Kabupaten Blora. Salah satu ketrampilan yang dapat dikembangkan
dalam menambah penghasilan keluarga adalah hasil kewirausahaan misalnya pembuatan
stik bawang. Program ini akan membina 7 (tujuh) orang yang berada di Desa
Jomblang Kecamatan Jepon Kabupaten Blora.

IDENTITAS
NAMA MINAT CITA-
NO JENIS
PEMUDA USIA PENDIDIKAN KEGIATAN CITA
KELAMIN
1 Dika Maya Perempuan 17 SMA Wirausaha Pengusaha
2 Siti Jumrotun Perempuan 26 SMK Wirausaha Pengusaha
3 Dewi Asih Perempuan 29 SMK Wirausaha Pengusaha
4 Widyaningrum Perempuan 22 SMA Wirausaha Pengusaha
5 Yuliana Perempuan 27 SMK Wirausaha Pengusaha
6 Susanti Perempuan 29 SMA Wirausaha Pengusaha
7 Isma Perempuan 29 SMK Wirausaha Pengusaha
E. Dana
Dalam pelaksanaan pelatihan Ketrampilan membuat stik bawang di Desa Jomblang
Kecamatan Jepon Kabupaten Blora diperlukan biaya sebagai berikut :

No Bahan Satuan Harga

1. Tepung Terigu 1 kg 15000
2. Baking Powder 2 sdt 5000
3. Garam Secukupnya 2000
4. Kaldu bubuk Secukupnya 5000
5. Daun bawang Secukupnya 5000
6. Seledri Secukupnya 5000
7. Air mineral 400 ml 5000
8. Margarin 2 sdm 6000
9. Minyak sayur 3 sdm 3000
10. Minyak goreng 1 liter 18000
11. Telur 4 butir 10000

F. Narasumber
Dalam kegiatan ini penulis sendiri yang akan menjadi narasumber dan pembina. Semoga
menambah semangat dan gairah bagi para warga binaan untuk menambah ilmu.
Ketrampilan dan pengalaman secara langsung dari penulis di bidang pembuatan stik
bawang. Harapan lain semoga pelatihan dapat berjalan dengan lancar dan sukses.

G. Sarana dan Prasarana

Sarana yang digunakan antara lain :

No Nama Alat Jumlah

1. Penggilingan 1 Buah
2. Kompor 1 Buah
3. Baskom 2 Buah
4. Sendok 2 Buah
5. Penggorengan 1 Buah
6. Talenan 1 Buah
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Demikian laporan program pembinaan ini saya buat, semoga meningkatkan
pengetahuan, ketrampilan, dan keahlian pemuda binaan untuk membentuk usaha mandiri
dan dapat menyerap tenaga yang ada di Desa Jomblang Kecamatan Jepon Kabupaten
Blora, sehingga dapat membantu mengurangi angka pengangguran dan menigkatkan taraf
hidup masyarakat. Tidak hanya itu diharapkan juga dengan kegiatan ini dapat
meningkatkan kualitas pemuda sebagai sumber daya manusia yang unggul, kreatif dan
mempunyai pola pikir yang inovatif. Dan semoga dapat mencapai masyarakat indonesia
yang lebih sejahtera, adil, dan makmur.

B. Saran
Perlu diadakannya pembinaan secara continue agar inovasi dan pola pikir pemuda
desa Jomblang semakin berkembang dan inovatif, sehingga dapat membuat produk-
produk baru yang lebih inovatif sesuai dengan perkembangan zaman.
 DAFTAR PUSTAKA

https://cookpad.com/id/resep/1723848-stik-bawang-empuk-dan-renyah
https://docplayer.info/45819263-Proposal-program-kreativitas-mahasiswa-judul-program-stik-
bawang-dayak-bidang-kegiatan-pkm-kewirausahaan.html
http://www.pengusahasukses.com/peluang-bisnis-stik-bawang-dan-analisa-usahanya/