SWEET

PUDING
Puding Matcha Oreo
 Daftar Isi

1. Daftar Isi
2. Ringkasan Eksekutif
3. Latar Belakang
4. Aktivitas Bisnis
A. Produk
B. Rencana Bisnis
C. Quality Control
D. Langkah Pembuatan
5. Analisis Konsumen
6. Bauran Pemasaran
7. Keunggulan Produk
8. Etika Bisnis dan Tanggung Jawab
9. Rencana Keuangan
A. Biaya Start-Up
B. Sumber Modal
C. HPP dan Perkiraan Pendapatan sertaPerolehan Laba Kotor
D. Perkiraan Biaya Operasional
E. Perkiraan Laba Bersih sebelum Pajak
F. Perhitungan Perkiraan Balik Modal
10. Penutup
11. Lampiran
A. Rancangan Kemasan
B. Rancangan Logo
Ringkasan Eksekutif
Latar Belakang

Di era sekarang ini banyak makanan-makanan baru yang bermunculan dan rasa
yang bervariasi dan makanan yang lezat selalu identik dengan harga yang
mahal.Namun ada pula makanan yang lezat yang dapat diperoleh dengan membuat
sendiri dan membeli dengan harga yang sangat murah, salah satunya
puding.Walaupun persaingan yang cukup ketat dalam pasar makanan tidak
menyurutkan langkah saya untuk mencoba memproduksi makanan puding ini
dikarenakan sedikitnya persaingan dalam produksi makanan puding.

Bisnis puding ini termasuk usaha bisnis yang tidak terlalu sulit. Karena, cara
memproduksi puding tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya mudah di dapatkan.
Dan banyak orang yang suka dengan puding, karena rasa dan tekstur nya yang
khas.

Puding merupakan makanan yang diminati oleh banyak orang, karena rasanya yang
manis dan tekstur yang lembut. pada umumnya puding disajikan pada akhir suatu
jamuan makan sebagai hidangan penutup (dessert). Tidak hanya dimakan sebagai
hidangan penutup, puding juga bisa dimakan pada waktu santai, dan bisa sebagai
penunda lapar.Tidak hanya enak puding juga sangat bagus untuk kesehatan.

Puding merupakan sejenis makanan yang terbuat dari gelatin (agar-agar) yang
diolah dengan cara direbus sehingga menghasilkan gel dengan tekstur yang lembut.
Bisa juga inovasi rasa seperti ditambahkan buah, bubuk coklat, bubuk greentea,
biskuit, dan masih banyak lagi.Sehingga saya memberikan inovasi rasa dengan
bubuk greentea (matcha) dan rasa oreo.Kenapa saya memilih matcha dan oreo ?
Pertama, karena banyak orang yang pencinta greentea termasuk saya juga.Kedua,
karena oreo sangat cocok jika dipadukan dengan rasa matcha.

Aktifitas Bisnis

A. Produk

Puding yang saya produksi ini memiliki rasa yang unik dari puding biasanya. Yaitu
puding dengan rasa Matcha yang lalu diberi topping oreo, beda dari puding
biasanya. Kebanyakan puding hanya dengan rasa seperti stroberi, coklat, vanila,
melon, dll...

Bagi pecinta greentea, wajib untuk mencoba makanan penutup (dessert) ini.Tidak
hanya enak tapi juga sehat.Karena, puding ini menggunakan bahan-bahan yang
bagus dan pastinya tidak membahayakan tubuh.

B. Rencana distribusi

Saluran distribusi langsung atau saluran tingkat Nol ( Zero Level Channel ) adalah
saluran distribusi yang tidak memiliki tingkat perantara. Dalam kerangka kerja ini,
produsen menjual barang dagangannya langsung ke pelanggan (konsumen) tanpa
menggunakan perantara sama sekali ( Produsen>> Konsumen ).

Jika bisnis ini lancar saya menambah beberapa pekerjaan (karyawan) agar lebih
mudah saat berkerja. Saya juga akan menggunakan sosial media untuk
mempromosikan produk yang saya jual.

C. Quality Control

D. Langkah Pembuatan

Alat yang dibutuhkan

 Kompor
 Panci kecil
 Centong
 Mangkuk kecil

Bahan-bahan ( puding Matcha Oreo 10 porsi )

 1L Susu full cream

  2 bungkus bubuk agar-agar
 Bubuk matcha
 1 bungkus oreo kemasan besar
 6 sendok makan Gula
 400 ml air biasa

Cara membuat (lapisan pertama)

1. Pertama potong-potong oreo menjadi kecil-kecil, lalu taruh di tempat mangkuk

kecil atau bisa juga menggunakan piring.
2. Setelah itu tuang 1 bungkus bubuk agar-agar ke dalam panci, lalu tuang 500
ml (setengahnya 1L)susu full cream, lalu beri3 sendok makan gula, dan beri
200 ml air biasa.
3. Sebelum di panasin diaduk-aduk terlebih dahulu. Setelah itu diaduk-aduk lalu
panasin di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga
mendidih. Jangan sampai di tinggal!
4. Setelah mendidih, matikan kompor. Lalu aduk-aduk lagi hingga buih-buih
gelembung menghilang. Lalu tuang potongan-potongan oreo ke dalam
adonan puding, lalu aduk-aduk sebentar.
5. Setelah itu tuang adonan ke tempat puding. Lalu diamkan di suhu ruang.
Setelah itu lanjutkan dengan memasak adonan yang rasa Matcha.

Cara membuat (lapisan kedua)

1. Masukan satu bungkus agar-agar bubuk, 500 ml susu full cream, 3 sendok
makan gula, bubuk matcha, tambahkan 200ml air biasa.
2. Sebelum di panasin diaduk-aduk terlebih dahulu. Setelah itu diaduk-aduk lalu
panasin di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga
mendidih. Jangan sampai di tinggal !
3. Setelah mendidih matikan kompor, lalu tuang adonan ke tempat puding.
4. Lalu tunggu adonan tidak panas lagi, setelah itu bisa di masukan ke dalam
kulkas.
5. Tunggu sampai adonan puding mengeras, baru setelah itu bisa di sajikan.
Dan di beri topping agar lebih cantik.
Analisis konsumen

1. Segmenting
a. Geografi : Semarang Selatan
b. Demograf :
 Usia: anak-anak, remaja, dewasa, orang tua, manula
 Pendapat:
 Jenis kelamin: laki-laki dan perempuan
c. Psikografi : pecinta makanan berbau greentea dan menyukai makanan
yang manis (desert)
2. Targeting
Target konsumen saya adalah remaja yang menyukai makanan manis
(desert).
3. Positioning
Tagline saya "manis, lembut di mulut"

Bauran Pemasaran

1. Produk : puding Matcha Oreo

2. Price :
3. Promotion : media sosial dan leaflet
4. Place : DP Mall, jalan pemuda Semarang

Keunggulan Produk

1. Rasa
Dengan perpaduan rasa Matcha dan Oreo akan menciptakan rasa yang enak.
Karena puding memiliki ciri khas yang lembut dan manis, jadi rasanya akan
tambah enak ( manis dan lembut di mulut )
2. Harga dan kualitas
Harga puding saya relatif murah dengan harga ..... Dan kualitas bahan
pengolahannya terjamin berkualitas baik. Karena, saya memakai bahan-
bahan yang berkualitas dan baik bagi tubuh.
Etika Bisnis dan Tanggung Jawab Sosial

1. Tanggung jawab sosial terhadap konsumen

 Jika ada kesalahan pada pesanan dan jika pelanggan ingin dibuatkan
pesanan baru maka akan di berikan diskon atau potongan harga.
 Jika ada kesalahan pada pesanan, maka saya akan mengembalikan uang
sebesar 100% dari harga pesanan yang salah.
2. Tanngung jawab sosial kepada karyawan
 Memperlakukan karyawan secara layak tanpa membeda-bedakan
 Memeberikan kesempatan kepada karyawan untuk mengembangkan
dirinya
 Memeberikan rasa aman dan nyaman kepada karyawan dalam bekerja
3. Tanngung jawab sosial kepada lingkungan
 Selalu menjaga kebersihan di sekitar lingkungan dekat toko.
 Tidak hanya kebersihan, tapi juga jika ada kerusakan di sekitar lingkungan
tokoyang disebabkan oleh saya maka segera sayaperbaiki.

Rencana Keuangan

A. Biaya Start-Up

Item Biaya Keterangan

Modal tetap, peralatan

memasak pinjaman dari
Peralatan memasak Rp0,00
orang tua ( kompor,
mangkuk, panci, centong )

Seluruh bahan baku yang

Pembelian bahan baku Rp165.000 telah dicantumkan pada
langkah pembuatan.

Total Rp165.000
 B. Sumber Modal

Kebutuhan Modal Rp 165.000

Diperoleh sebagai berikut

Tabungan pribadi Rp165.000

Total Rp165.000

C. HPP dan Perkiraan Pendapatan serta Perolehan Laba Kotor

1. Biaya Bahan Baku
2. Biaya Pendukung (Overhead Cost) dan Biaya Tetap

No
Bahan Harga (Rp) Kuantitas
.

1. Susu full cream Rp30.000 1L

2. Bubuk agar-agar Rp15.000 2 bungkus

3. Bubuk matcha Rp105.000 100gr

5. Oreo Rp10.000 1 bungkus

6. gula Rp5.000 ¼

HARGA TOTAL Rp 165.000

HARGA BAHAN BAKU PERUNIT Rp16.500 (10 porsi)

Biaya Bahan
No. Biaya Pendukung kuantitas
Overhead (Rp)

1. Gelas kecil (kaca) 10 Rp70.000

2. Sendok kecil 10 Rp50.000

HARGA TOTAL Rp120.000

HPP PMO (Puding Matcha Oreo) : Rp28.500

Modal awal : Rp165.000

D. Perkiraan Biaya Operasional

No. Produk Biaya Tetap Perbulan

1. Gas elpiji Rp20.000

 5
2 3 4 6 7
Target
Bulan 1
HPP Profit Harga Jumla- Perkiraan Perkiraan
ke- Produk perunit Perunit Jual h Pendapatan Laba Kotor
(Rp) (Rp) (Rp) Penju (Rp) (Rp)
alan

PMO 28.500 10
Februari
Jumlah 10

PMO 28.500 15
Maret
Jumlah 15

PMO 28.500 20
April
Jumlah 20

Total Target Penjualan dan Perkiraan Laba Kotor

3 Bulan

E. Perkiraan Laba Bersih sebelum Pajak

 F. Perhitungan Perkiraan Balik Modal

BEP ( bulan) =

BEP (produk) =

Penutup

Lampiran