BUSINESS PLAN

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Entrepreneurship

Dosen Pengampu :
Ade Irma Suryani Lating

Oleh :

1. Asvonica Widya Rahma (G92219083)

2. Dwi Farah Amalia (G92219089)
3. Erlinda Pujianti (G92219090)
4. Faisal Adi Chandra (G92219091)
5. Faruq Izah Al Afghani (G92219093)
6. Roudhotul Jannah (G72219069)

PRODI AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN AMPEL SURABAYA
2020
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Usaha yang kami jalankan saat ini bernama tahu walek asoy. Tahu walek asoy ini
sendiri terdiri dari dua kata, yaitu tahu walek dan asoy. Tahu walek adalah suatu makanan
atau lebih tepatnya camilan yang terbuat dari bahan baku tahu yang dibalik. Dalam
bahasa jawa arti dari kata “walek” adalah dibalik, karena itulah makanan ini kita sebut
dengan sebutan “tahu walek”. Sedangkan kata “asoy” kita gunakan karena kata tersebut
memiliki arti seperti asik, menyenangkan, atau bisa juga seperti ungkapan dari rasa puas
terhadap suatu hal. Harapan kita, produk yang kami pasarkan ini dapat memuaskan
pelanggan yang membeli dan mengkonsumsi produk dari kami.
Selain itu, alasan kami memilih produk ini untuk dipasarkan adalah sebagai
berikut :
- Produk ini memiliki keunikan yang berbeda dengan produk yang lain. Keunikan
yang dimiliki adalah bentuk dari tahu itu sendiri yang dibalik ketika proses
pembuatannya.
- Produk ini memiliki rasa yang gurih dan renyah. Pada masa sekarang banyak
kalangan terutama kalangan muda atau milenial yang menyukai makanan yang
memiliki rasa gurih.
- Pada masa sekarang banyak kalangan masyarakat terutama di kalangan milenial
yag menyukai dengan hal-hal yang baru. Dan produk yang kami pasarkan ini
tergolong salah satu olahan dari bahan tahu yang masih baru dan yang menjual
produk sejenis ini masih sedikit jumlahnya.
- Harga yang ditawarkan cenderung murah, sehingga semua kalangan bisa untuk
membeli produk ini.
- Modal atau dana yang dikeluarkan tidak terlalu besar.
B. Visi dan Misi
Demi menciptakan sebuah produk yang berkualitas dan juga memberikan suatu
inovasi yang berbeda dan unik, kami mengutarakan visi dan misi kami sebagai berikut :
1. Visi :
Menghasilkan produk yang berkualitas dengan mengutamakan kepuasan konsumen.
2. Misi :
a. Menciptakan sebuah makanan dari bahan baku tahu dengan berbagai variasi unik
dan menarik.
b. Mengusahakan segmentasi yang lebih merakyat dengan penentuan harga yang
lebih terjangkau.
c. Melestarikan tahu sebagai bagian dari makanan budaya masyarakat lokal.
 BAB II
PEMBAHASAN BUSSINES PLAN

A. Team Management
Kepala Tim Manajemen : Faruq Izah Al Afghani.
Manajer Keuangan : Dwi Farah Amalia.
Manajer Produksi : Roudhotul Jannah.
Divisi Produksi : Erlinda Pujianti
Manajer Pemasaran : Asvonica Widya Rahma
Divisi Pemasaran : Faisal Adi Chandra.

B. Identitas Produk
a. Nama Produk : Tahu Walek
b. Merk : Tahu Walek Asoy
c. Produksi : Ngagel Rejo Kidul No. 78 Surabaya
d. Official Account : @tahuwalekasoy

Foto akun bisnis kami.

Dari foto akun yang
disajikan bahwa daram
kurun waktu 7 hari, kami
mendapat 12 kunjungan
profil.

Sorotan akun bisnis

kami. Berisi informasi
foto hasil produksi,
testimoni, dll.
 Tahu walik adalah makanan berbahan dasar tahu, namun mempunyai ciri khas
tersendiri. Jadi, tahu walik ini kulit dalam tahu yang ada diluar sedangkan kulit luar tahu
ada di dalam. Dan isi tahu ini yaitu adonan lalu digoreng. Makanan ini berasal dari
Banyuwangi Jawa Timur. Kami menawarkan produk tahu walik ini dengan nama tahu
walek asoy. Varian yang kami tawarkan ada 4 varian yaitu :
1. Tahu Walik Original.
Tahu walik ini tidak ada campuran apapun, melainkan seperti tahu walik biasanya.
Namun, sesuai dengan selera kita. Tahu walik ini diperuntukkan untuk konsumen
yang tidak suka pedas. Dapat juga dikonsumsi untuk anak-anak.
2. Tahu Walik Chili.
Tahu walik yang satu ini dominan dengan rasa pedas. Tahu walik ini diperuntukkan
bagi para konsumen yang menyukai pedas.
3. Tahu Walik Sosis.
Tahu walik sosis ini tahu yang didalamnya terdapat topping potongan sosis, sehingga
tahu walik ini terdapat campuran bahannya yaitu potongan sosis.
4. Tahu Walik Jamur.
Tahu walik jenis ini adalah tahu yang didalamnya terdapat potongan jamur, sehingga
tahu walik ini terdapat campuran bahannya yaitu potongan jamur.
C. Manfaat Produk
Dengan produk ini kami juga mencoba untuk menyuguhkan dan mengenalkan tidak
hanya tahu itu sendiri, tetapi juga nilai dan manfaat yang terkandung pada tahu walik ini.
Ada beberapa manfaat tahu walik ini, diantaranya adalah :
a. Membuat kenyang.
b. Menemani saat waktu luang.
c. Cocok untuk camilan.
d. Menambah pemasukan.
e. Menunda lapar.

D. Analisis Pasar dan Pemasaran

1. Strategi Pemasaran
a. Memplubikasikan melalui sosial media.
Kami akan mempromosikan produk melalui media sosial seperti : instagram,
whatsapp, facebook, dan lain-lain.
b. Promosi dari mulut ke mulut.
Cara ini merupakan cara efektif untuk promosi karena kami menggunakan
pendapat dari konsumen langsung.
c. Memanfaatkan swalayan di kampus.
Produk yang kami buat akan kami titipkan di swalayan kampus karena tempat
tersebut disediakan untuk produk-produk mahasiswa Universitas Islam Negeri
Sunan Ampel itu sendiri dan disana merupakan pusat pembelanjaan UINSA dan
juga menitipkan di kantin UINSA yaitu di Wisma Bahagia.
2. Pesaing
Dilihat dari lokasi target pasar kami, belum ada yang menjalankan usaha dalam
jenis ini dalam bentuk serupa dengan yang akan kami jalankan. Tetapi dalam bidang
yang sama yaitu bidang makanan, sudah banyak yang menjual seperti gorengan,
macaroni pedas, dan lain-lain. Selain itu juga makanan seperti tahu tidaklah makanan
yang kekinian sehingga membuat selera masyarakat itu naik turun.
 E. Analisis SWOT
1. Strength (Kekuatan)
a. Persaingan yang masih sedikit dalam pasar pada produk yang sama.
b. Segmentasi pasar yang luas meliputi dalam dan luar kampus.
c. Konsep produk yang unik.
d. Rasa tahu yang biasa namun ditambah dengan berbagai varian yang disajikan
menciptakan rasa yang khas.
2. Weakness (Kelemahan)
a. Kerenyahan dari tahu tidak bertahan lama.
b. Kurangnya pengalaman dari pelaku usaha dalam bidang bisnis.
c. Biaya operasional lumayan mahal karena akses tempat supplier jauh.
3. Opportunity (Peluang)
a. Melestarikan makanan olahan tahu dalam masyarakat, dengan menambahkan
suatu inovasi di dalamnya.
b. Menjadi primadona dalam bisnis makanan ringan disamping olahan tahu lain
yang memang sedang digemari
c. Mengembangkan bisnis dalam bentuk franchise.
4. Threat (Ancaman)
a. Potensi munculnya bisnis baru yang sama.
b. Potensi berkembangnya bisnis yang sama yang sudah ada.

F. Long Term Bussines Plan

Rencana kita selanjutnya adalah kita akan membuat produk baru berupa minuman yang
berbahan dasar mentimun, selasih, jeruk nipis, sirup yang kami modifikasi.

Produk : Minuman (Cucumber Water)

Waktu : Setelah keadaan disekitar yaitu virus covid19 mereda.
Sasaran pemasaran : Dititipkan di Uinsamart, Wisma Bahagia, dan di jual online.
 Rencananya produk tahu walik akan dipasarkan di CFD yang akan dititipkan di HIMA
tiap 1 bulan sekali, juga kita recananya akan menitipkan di kantin belakang uinsa, di
wisma bahagia (minggu depan), dan dititipkan di Frontage Jemursari (bulan depan).

G. Foto Produk

Produk Utama :

Tahu Walek Asoy

Produk Baru :

Cucumber Water
 BAB II
PEMBAHASAN BUSSINES PROGRESS

Dari perjalanan bisnis kami, kami menemukan beberapa hal yang dapat kami ambil
kesimpulannya. Baik dari segi hambatan dan perkembangan pasar. Berikut adalah penjelasan
dari perkembangan bisnis tahu walek Asoy :

A. Hambatan
1. Produksi

Usaha yang kami jalankan saat ini mempunyai banyak hambatan dalam memproduksi
produk dan dalam memproduksi bahan produksi. Pada saat ini di daerah sekitar tempat
produksi sering terjadi hujan dan tempat reseller tahu frozen yang lumayan jauh menjadi
halangan saat memproduksi tahu walik, sehingga terkadang kita tidak mampu untuk
mencukupi pesanan dan terkadang tidak sesuai dengan jadwal saat memproduksi. Dari
pihak reseller juga terkadang kehabisan stok tahu frozen juga menjadi salah satu
hambatan dari produksi tahu walik ini. Selain itu, fenomena virus covid 19 juga menjadi
hambatan produksi kami. Hal tersebut karena masyarakat yang ingin membeli produk
kami cenderung was-was untuk melakukan interaksi di lingkungan luar. Sehingga jumlah
pemesanan mengalami penurunan.

2. Pemasaran

Pemasaran yang kami jalankan pada saat ini dalam pasaran sedikit mengalami
kelambatan karena dari produksi tidak membuat banyak produk karena tahu walik yang
telah digoreng hanya bertahan satu hari, oleh karena itu produksi tidak membuat banyak
produk sehingga menyebabkan kelambatan saat pemasaran. Selain itu hasil penjualan di
uinsamart lebih sedikit daripada penjualan sistem open po karena mungkin banyaknya
produk yang hampir sama di uinsamart dan juga banyak orang yang tidak tau letak
produk kami, sehingga hasil pemasaran di uinsamart terlampau lebih sedikit dari pada di
online. Hambatan dalam pemasaran juga terjadi karena adanya fenomena virus covid 19
yang beredar. Hal tersebut menyebabkan pemesanan yang biasa dilakukan secara online
 mengalami penurunan karena masyarakat cenderung mengurangi kegiatan diluar rumah
untuk mengurangi penyebaran virus. Selain itu tempat yang biasa kita titipkan produk
untuk sementara waktu ditutup karena adanya virus ini.

B. Perkembangan Produk
1. Produksi

Produk kami diterima baik oleh masyarakat, respon masarakat baik bahkan ada juga
yang memberi saran. Kami juga membaca pasar, dengan membuat tahu walik rasa chili
dan mix lebih banyak dari pada yang lain karena rasa itu merupakan yang paling disukai
oleh konsumen. Kami juga megganti sausnya dari yang awal saus tomat, menjadi saus
kacang dan itu diterima baik oleh masyarakat.

2. Pemasaran

Selama menjalankan produksi kami mengalami sedikit peningkatan, tetapi

peningkatan itu naik terus menerus tiap hari secara bertahap. Rencananya kita selain
dititipkan di uinsamrt juga dititipkan di wisma bahagia dan di kantin belakang uinsa,
kami juga tetap melakukan open PO.

C. Laporan Perkembangan Usaha

GRAFIK PENJUALAN TAHU WALIK

25

20

15 GRAFIK PENJUALAN
TAHU WALIK

10

0
24-Feb 26-Feb 27-Feb 3-Mar 10-Mar 12-Mar
 LAPORAN PENDAPATAN
160,000
140,000
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0
Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3

PO UINSAMART Series 3

D. Grafik dan Tabel Perbandingan Sistem Penjualan

SISTEM PENJUALAN TAHU WALIK

90
80
70
60 SISTEM PENJUALAN TAHU
50 WALIK
40
30
20
10
0
PO UINSAMART

No. Tanggal Penjualan Keterangan

1. 24 Februari 2020 4 pcs PO
2. 26 Februari 2020 17 pcs PO
3. 27 Februari 2020 17 pcs PO
4 pcs UINSAMART
4. 3 Maret 2020 14 pcs PO
5 PCS UINSAMART
5. 10 Maret 2020 10 pcs PO
6pcs UINSAMART
6. 12 Maret 2020 3pcs PO
3pcs UINSAMART
 7. 17 Maret 2020 10 pcs PO
8. 18 Maret 2020 3 pcs PO
9. 19 Maret 2020 3 pcs PO
10. 20 Maret 2020 2 pcs PO

SISTEM JUMLAH
PO 83 pcs
UINSAMART 18 pcs

E. Laporan Keuangan

laporan pembelian bahan baku

Nomor Hari/Tanggal harga

1 jum'at/ 21.02.2020 10.000
2 Selasa/ 25.02.2020 62.000
3 Rabu/26.02.2020 43.000
4 Minggu/ 01.03.2020 46.000
5 Senin/ 09.03.2020 55.500
6 Senin/ 16.03.2020 60.500
7
8
9
10
11
12
jumlah 277.000

Laporan Pemasukan dan Pengeluaran

 Hari dan tanggal Keterangan Suplier Pemasukan pengeluaran Penjualan JUMLAH
PO UINSA PO UINSA
Kamis, 20/02/2020 Modal awal 120.000
Jum'at, 21/02/2020 Tahu frozen 10.000
Minyak goreng 13.000
Mika 18.000
Saos sachet 2.000
Senin, 24/02/2020 Penjualan 16.000 4 pcs 16.000
Selasa, 25/02/2020 Tahu frozen 62.000
Sticker 8.000
Plastik saos 2.000
Saos sachet 5.000
Rabu, 26/02/2020 Penjualan 68.000 17 pcs 68.000
Rabu, 26/02/2020 Tahu frozen 43.000
Kamis, 27/02/2020 Penjualan 82.000 17 pcs 4 pcs 68.000 14.000
Minggu, 01/03/2020 Tahu frozen 46.000
Senin, 02/03/2020 Minyak goreng 15.000
Selasa, 03/03/2020 Penjualan 73.500 14 pcs 5 pcs 56.000 17.500
Senin, 09/03/2020 Tahu frozen 55.500
Stiker 9.000
Selasa, 10/03/2020 Penjualan 61.000 10 pcs 6 pcs 40.000 21.000
Selasa, 10/03/2020 Nota 3.000
Selasa, 10/03/2020 Transport 10.000
Kamis, 12/03/2020 Penjualan 22.500 3 pcs 3 pcs 12.000 10.500
Kamis, 12/03/2020 Keuntungan 21.500
Jum'at, 13/03/2020 Kantong Plastik 5.000
Mika 13.000
Senin, 16/03/2020 Tahu frozen 60.500
Selasa, 17/03/2020 Penjualan 40.000 10 pcs 40.000
Rabu, 18/03/2020 Penjualan 12.000 3 pcs 12.000
Kamis, 19/03/2020 Penjualan 12.000 3 pcs 12.000
Jum'at, 20/03/2020 Penjualan 8.000 2 pcs 8.000
277.000 515.000 124.500 83 pcs 18 pcs 332.000 63.000

LAPORAN PENJUALAN
MINGGU KE HARI/TANGGAL PO RP UINSA RP
1 Senin/ 24,02,2020 4 pcs 16.000
Rabu / 26,02,2020 17 pcs 68.000
Kamis / 27.02.2020 17 pcs 68.000 4 pcs 14.000
2 Selasa / 03.03.2020 14 pcs 56.000 5 pcs 17.500
3 Selasa / 10.03.2020 10 pcs 40.000 6 pcs 21.000
Kamis / 12 .03.2020 3 pcs 12.000 3 pcs 10.500
4 Selasa/ 17.03.2020 10 pcs 40.000
Rabu / 18,03,2020 3 pcs 12.000
Kamis/ 19.03.2020 3 pcs 12.000
Jum,at / 20.03.2020 2 pcs 8.000

jumlah 83 332.000 18 63.000

 BEBAN LAIN-LAIN
HARI/ TANGGAL KET PENGELUARAN
Selasa / 25.02.2020 Stiker Rp. 8.000
Plastik Rp. 2.000
Minyak Rp. 28.000
Saos Rp. 7.000
Selasa / 09.02.2020 Stiker 2 Rp. 9.000
Rabu/ 10.03.2020 Nota Rp. 3.000
Transportasi Rp. 10.000
Jumat / 13.03.2020 Mika Rp. 13.000
Kantong Plastik Rp. 5.000

jumlah 85.000
 Laporan Arus Kas
NOMOR HARI/TANGGAL KET PEMASUKAN PENGELUARAN SALDO
1 Kamis, 20/02/2020 Modal Awal 120.000 120.000
2 Jumat, 21/02/2020 Tahu frozen 10.000 110.000
3 Minyak goreng 13.000 97.000
4 Mika 18.000 79.000
5 Saos sachet 2.000 77.000
6 Senin, 24/02/2020 Penjualan 16.000 93.000
7 Selasa, 25/02/2020 Tahu frozen 62.000 31.000
8 Stiker 8.000 23.000
9 Plastik 2.000 21.000
10 Saos sachet 5.000 16.000
11 Rabu, 26/02/2020 Penjualan 68.000 84.000
12 Tahu frozen 43.000 41.000
13 Kamis, 27/02/2020 Penjualan 82.000 123.000
14 Minggu, 01/03/2020 Tahu frozen 46.000 77.000
15 Senin, 02/03/2020 Minyak goreng 15.000 62.000
16 Selasa, 03/03/2020 Penjualan 73.500 135.500
17 Senin, 09/03/2020 Tahu frozen 55.500 80.000
18 Stiker 9.000 71.000
19 Transportasi 10.000 61.000
20 Selasa, 10/03/2020 Penjualan 61.000 122.000
21 Beli nota 3.000 119.000
22 Kamis, 12/03/2020 Penjualan 22.500 141.500
23 Kamis, 12/03/2020 Pengambilan Keuntungan ( 21.500 ) 120.000
24 Jum'at, 13/03/2020 beli kantong 5.000 115.00
25 beli mika 13.000 102.000
26 Senin, 16/03/2020 Tahu frozen 60.500 41.500
27 Selasa, 17/03/2020 Penjualan 40.000 81.500
28 Rabu, 18/03/2020 Penjualan 12.000 93.500
29 Kamis, 19/03/2020 Penjualan 12.000 105.500
30 Jum'at, 20/03/2020 Penjualan 8.000 113.500
  Laporan Laba Rugi  
Tahu Walik Asoy  
Pemasukan Modal Awal    Rp 120.000 
  Penjualan   395.000

       Rp 515.000
Pengeluara
n Tahu Frozen  Rp 277.000   
  Minyak Goreng 28.000  
  Saos Sachet 7.000  
  Plastik 2.000  
  Kantong Plastik 5.000  
  Mika 31.000  
  Stiker 17.000  
  Nota 3.000  
  Transport 10.000  
      (380.000)
Modal Dikurangi untuk modal    (120.000)
       Rp 15.000
 LAMPIRAN

Selama menjalankan usaha ini kami belum sempat melakukan kegiatan dokumentasi berupa foto
ataupun video. Karena selama menjalankan usaha ini kami terlalu fokus untuk menjalankan
kegiatan usaha yang ada untuk memuaskan konsumen kami.