DAMPAK USAHA TANI KOPI ROBUSTA TERHADAP TREND COFFESHOP DI KECAMATAN

KEDU KABUPATEN TEMANGGUNG

METODOLOGI PENELITIAN

DZACKY MUHAMMAD ICHSANUR SYAHCHARI (20170220125)

JURUSAN/PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2020
 I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia termasuk negara yang memiliki bagian besar dibidang pertanian. Sebagai
negara agraris dengan wilayah yang cukup luas dan subur, beberapa subsektor pertanian
Indonesia menjadi penyumbang devisa yang cukup besar, salah satunya subsektor
perkebunan. Beberapa dari komoditas perkebunan yang ada di Indonesia merupakan
komoditas yang menjadi unggulan dan mampu bersaing dengan pasar global. Dikatakan
unggulan karena beberapa komoditas tersebut merupakan komoditas dengan volume ekspor
terbesar dibandingkan dengan komoditas-komoditas lainnya. Terdapat lima komoditas yang
paling dominan dan memiliki volume ekspor paling besar yaitu komoditas kelapa sawit, karet,
kelapa, kopi dan kakao (Murjoko, 2017).

Kopi merupakan salah satu hasil komoditi perkebunan yang memiliki nilai ekonomis
yang cukup tinggi di antara tanaman perkebunan lainnya dan berperan penting sebagai
sumber devisa negara. Kopi tidak hanya berperan penting sebagai sumber devisa melainkan
juga merupakan sumber penghasilan bagi tidak kurang dari satu setengah juta jiwa petani
kopi di Indonesia (Rahardjo, 2012).

Kopi Robusta pertama kali ditemukan di Kongo pada akhir abad 18 dan mulai
dibudidayakan di Indonesia abad 19 (van der Vossen et al.,2000). Jenis kopi robusta dapat
beradaptasi dengan baik pada iklim yang hangat dan dapat tumbuh pada ketinggian 100-800
mdpl (van der Vossen et al., 2000). Kopi robusta telah banyak dibudidayakan di Indonesia
termasuk di Jawa Tengah, Jawa Timur, Lampung dan Aceh (van der Vossen et al., 2000).

Morfologi kopi robusta tergolong buah batu yang berbentuk bulat seperti telur bola
(ovoid-globose) dan memiliki biji yang ukurannya lebih pendek dibandingkan dengan jenis
kopi arabika (8 – 16 mm) namun memiliki diameter yang lebih besar (15 – 18 mm). Pada
umumnya kopi robusta memiliki ukuran lebih ringan dibandingkan dengan kopi arabika (0,4
g per biji kopi). Kopi robusta memiliki rasa yang lebih pahit dengan memiliki kandungan
kafein hampir dua kali lebih tinggi dibandingkan dengan kopi arabika, kopi robusta sekitar
1,5% - 3,3% dibandingkan kopi arabika yang hanya 0,6% - 1,7%.
 Penyebaran produksi kopi di Pulau Jawa salah satunya yaitu di Provinsi Jawa Tengah.
Ada dua jenis kopi yang diusahakan di Jawa Tengah, yaitu kopi Robusta dan kopi Arabika.
Kopi Robusta mendominasi perkebunan kopi dengan luasan sekitar 77 persen luas tanam,
sementara sisanya adalah kopi Arabika. Produktivitas kopi di Jawa Tengah tidak terlalu
tinggi, yaitu rata-rata untuk kopi Arabika mencapai 0,35 ton/ha sedangkan kopi Robusta
adalah 0,47 ton/ha (Statistik perkebunan Provinsi Jawa Tengah, 2015). Sentra produksi kopi
di Jawa Tengah untuk kopi Robusta adalah di Kabupaten Temanggung (30,27%), Kabupaten
Semarang+Salatiga (10,86%), Kendal (8,69), Jepara (7,67%), dan Wonosobo (6,06%).
Sementara itu sentra produksi kopi Arabika adalah di Kabupaten Temanggung (22,16%),
Wonosobo (15,1%), Banjarnegara(10,23%), Klaten (9,03%), dan Pemalang (8,06%) (Oelviani
& Hermawan, 2017). Produksi kopi di Kabupaten Temanggung pada tahun 2015 yaitu 7.536,
49 ton (BPS Provinsi Jawa Tengah, 2015). Produksi kopi di Kabupaten Temanggung 4 yang
tinggi salah satunya dipengaruhi oleh letak geografis. Kabupaten Temanggung memiliki
letak geografis dataran tinggi sampai dataran rendah dengan ketinggian antara 500-3000
mdpl yang mendukung untuk budidaya tanaman kopi. Terdapat dua jenis kopi yang banyak
dibudidayakan petani di Temanggung yaitu jenis arabika dan robusta. Kopi arabika hanya
dapat tumbuh di dataran tinggi sehingga penyebarannya di sekitar lereng Gunung Sumbing
dan Gunung Sindoro yaitu daerah Kledung, Bulu, Tretep dan Ngadirejo. Sementara
komoditas kopi robusta penyebarannya di semua kecamatan yang ada di Kabupaten
Temanggung. Berikuta data luas tanaman perkebunan menurut Kecamatan dan jenis
tanaman di Kabupaten Temanggung (hektar), 2016:
Kopi Arabica Arabica Kopi
Coffe
Cengkeh Kelapa Kapuk Aren
Kecamatan Robusta
Robusta Clove Coconut Sugar
Subdistrict Kapok Palm
Coffe

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

1 Parakan 38,75 2,90 3,50 4,30 - -
2 Kledung 578,09 1,10 - - - -
3 Bansari 36,85 ,80 ,70 - - -
4 Bulu 158,90 9,15 16,78 27,33 - -
5 Temanggung - 26,24 - 111,23 - 0,71
6 Tlogomulyo 3,20 4,80 ,35 7,00 - -
7 Tembarak 20,00 14,40 18,35 116,17 - -
8 Selopampang 43,70 20,90 32,20 96,25 - -
9 Kranggan - 41,16 73,53 225,26 5,98 37,62
10 Pringsurat - 1 010,00 22,76 412,90 - 150,53
11 Kaloran 14,00 398,42 8,00 352,28 - 49,00
12 Kandangan - 1 124,71 43,53 123,07 - 57,00
13 Kedu - 126,30 6,25 94,35 - 0,51
Sumber: Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Temanggung

Source: Agriculture, Plantation and Forestry of Temanggung Regency

Dari data luas tanaman di Kabupaten Temanggung tersebut komoditi kopi robusta
memiliki luas terbesar di seluruh kecamatan, yaitu sebesar 8151,80 hektar dan di
kecamatan Kedu memiliki luas 126,30 hektar untuk komoditas kopi robusta.

Sebagai salah satu negara yang menghasilkan komoditi kopi dengan kualitas premium,
tentunya tidak mengherankan bila penduduknya pun menggemari minuman tersebut.
Kebiasaan minum kopi ini tidak hanya dilakukan di rumah saja, namun kerap ‘bergeser’ ke
tempat lain seperti warung kopi, bahkan ke gerai-gerai kopi modern yang biasa disebut
coffee shop. Bahkan, kegiatan meminum secangkir kopi di coffee shop kini sedang menjadi
tren.

Pertumbuhan gerai-gerai kopi modern ini melonjak tinggi dan menjamur di berbagai
daerah termasuk di kabupaten temanggung, termasuk jumlah kedai kopi artisan dan gerai
kopi di Indonesia meningkat dua kali lipat dalam lima tahun terakhir. Bukan tanpa alasan,
peningkatan jumlah kedai kopi ini diikuti dengan adanya pergeseran budaya dalam
mengkonsumsi kopi.

Terlepas dari banyaknya anggapan bahwa coffee shop hanya tren semata, nyatanya
‘ngopi’ di kedai dan gerai kopi tersebut dijadikan kebiasaan baru di zaman serba modern ini.
Dari perkembangan fenomena yang cukup menarik ini. Dulu, minum kopi dilakukan secara
sederhana hanya dengan menyeduh kopi bubuk dengan air panas saja dirumah hingga
muncul kebiasaan menikmati kopi sambil bercengkrama bersama kawan di warung kopi.
Coffee shop sendiri dinilai memiliki suasana tersendiri yang mampu membuat pembelinya
merasa nyaman seakan di rumah kedua. Bahkan, tidak jarang banyak yang berkunjung ke
coffee shop untuk menyelesaikan pekerjaan, karena kedai kopi dirasa mampu meningkatkan
produktivitas.

B. Tujuan

1. Menganalisis dampak yang terjadi akibat trend coffeshop di Kabupaten Temanggung

2. Mengetahui biaya dan pendapatan usaha tani kopi robusta di Kecamatan Kedu Kabupaten
Temanggung
3. Mengetahui pendapatan sebelum dan sesudah adanya trend coffeshop di Kecamatan
Kedu Kabupaten Temanggung
C. Kegunaan

Kegunaan penelitian ini adalah memberikan informasi tentang pendapatan usahatani

kopi robusta sebelum dan sesudah adanya trend coffeshop di Kecamatan Kedu
Kabupaten Temanggung.

1. Bagi penulis, dapat menambah pengetahuan, pengalaman dan wawasan penulis

tentang pendapatan petani kopi di Kecamatan Kedu Kabupaten Temanggung,
serta dapat mengembangkan teori-teori yang di peroleh dari proses perkuliahan
hingga berguna bagi masyarakat.
2. Bagi Petani, penelitian ini dapat di gunakan untuk menambah pengetahuan dan
informasi bagi para petani tentang bagaimana caranya agar usaha kopi yang
mereka jalani dapat berkembang dan lebih maju
 BAB II KERANGKA PENDEKATAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka

1. Pendapatan usahatani

Pendapatan adalah salah satu tolak ukur yang diperoleh petani dari usahatani yang dilakukan.
Dalam analisis usahatani, pendapatan yang diperoleh oleh petani adalah sebagai indikator yang
sangat penting karena merupakan sumber pokok dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari.
Pendapatan merupakan bentuk timbal balik jasa pengolahan lahan, tenaga kerja, modal yang
dimiliki petani untuk usahanya. Penerimaan usahatani adalah perkalian antara jumlah produksi
yang dikeluarkan dengan harga produk, berikut perumusannya:
TR = Q x P Keterangan :
TR

= Total Revenue (Total Penerimaan) = jumlah Produk

= Harga
Produk P
Pendapatan terdiri dari pendapatan kotor dan pendapatan bersih.

Pendapatan kotor adalah pendapatan yang diperoleh dari usahatani selama satu priode,
sedangkan pendapatan bersih usahatani adalah selisih antara pendapatan kotor usahatani
dengan pengeluaran total usahatani dan menjadi tolak ukur keuntungan (Soekartawi, 2010).
Pendapatan dalam usahatani dapat diperoleh dengan rumus sebagai berikut :

NR = TR – TC

Keterangan : NR TR TC

= Net Revenue (Pendapatan)

= Total Revenue (Total Penerimaan) = Total Cost (Total Biaya eksplisit)

 2. Faktor pendapatan

Menurut Narawi (2010), analisis regresi merupakan sebuah metode sederhana yang
digunakan untuk melakukan investgasi terhadap hubugan fungsional diantara beberapa variabel.
Hubungan antara variabel tersebut diwujudkan dalam bentuk matematis. Model regresi variabel
sendiri dibedakan menjadi dua bagian yaitu variabel dependen dan varibael independen. Untuk
mengetahui faktor faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani kopi di Desa Mulangmaya
diektahui variabel dependen dan independen. Variabel independen meliputi luas lahan, Biaya
tenaga kerja, biaya produksi, hasil produksi, pengalaman bertani, umur dan pendidikan. Variabel
dependen (pendapatan) usahatani kopi digunakan regresi berganda. Model yang digunakan dalam
penelitian ini adalah: Y=α+β1x1+β2x2 +β3x3+ βnxn +e

Dimana:

Y = Variabel dependen

a = Intercept/konstanta β1, βn,= Koefisien regres

X1, Xn,. = Variabel independen 1 e = term of Error

3. Perkebunan kopi rakyat

Perkebunan kopi rakyat adalah perkebunan kopi yang dimiliki dan dikelola oleh rakyat.
Perkebunan kopi rakyat biasanya memiliki luas lahan yang tidak terlalu luas, luas lahan maksimal
25 Ha serta pengolahan tanaman yang memiliki jumlah tanaman lebih dari batas minimum usaha
(BMU). Perkebunan kopi rakyat tidak memiliki badan hukum. Produktivitas perkebunan kopi rakyat
yang rendah disebabkan oleh kurangnya permodalan yang dikeluarkan oleh pengelola dan
rendahnya penggunaan penerapan teknologi. Sehingga mengakibatkan kebanyakan perkebunan
yang dikelola oleh rakyat perawatannya kurang diperhatikan dan kebanyakan jarak tanamnya tidak
diperhatikan.
 Perkebunan kopi rakyat didaerah Penelitian masih menggunakan cara cara budidaya yang
tradisional sampai dengan penanganan pasca panen yang masih tradisional dan menjadi kearifan
lokal didaerah penelitian. Dari mulai budidaya yang terikat dengan petani terdahulunya seperti
jarak tanam sampai dengan pasca panen yang menggunakan proses natural seadanya yang
menjadikan
hasil kopi kurang bagus.. Dalam hal pasca panen, pelaku budidaya perkebunan kopi rakyat masih
kurang baik dengan proses natural seadanya. Rendahnya pengetahuan tentang pengolahan pasca
panen menjadi sebab hasil kopi belum maksimal dimana petani hanya mengetahui proses kopi
natural dan itu pun seadanya sehingga kualitas kopi kurang baik.

4. Komoditas kopi
Tanaman kopi merupakan kelompok tumbuhan berbentuk pohon dalam marga Coffea.
Genus tersebut memiliki 100 spesies tanaman tetapi hanya 3 jenis yang memiliki nilai ekonomis
bagi manusia sehingga banyak dibudidayakan oleh masyarakat, yaitu Robusta, Arabica dan
Liberica. Tanaman kopi umumnya akan mulai berbunga setelah berumur ± 2 tahun. Awalnya bunga
ini keluar dari ketiak daun yang terletak pada batang utama atau cabang reproduksi. Tetapi bunga
yang keluar dari kedua tempat tersebut biasanya tidak berkembang menjadi buah, jumlahnya
terbatas, dan hanya dihasilkan oleh tanaman-tanaman yang masih sangat muda. Buah tanaman kopi
terdiri atas daging buah dan biji. Daging buah terdiri atas 3 (tiga) bagian lapisan kulit luar, lapisan
daging , dan lapisan kulit tanduk yang tipis tetapi keras.
Morfologi tanaman kopi terdiri dari batang, daun, buah, bunga dan akar. Seluruh bagian-
bagian tanaman kopi bekerja berdasarkan fungsi dan manfaatnya masing-masing. Kopi (Coffea
sp.) merupakan salah satu komoditas ekspor penting dari Indonesia. Beberapa jenis kopi yang
sudah dikenal di Indonesia antara lain kopi robusta,kopiarabica,dankopispesialIndonesia.
KopispesialIndonesiayang sudah di ekspor ke luar negeri adalah kopi lintong, kopi gayo, kopi
toraja, kopi sulawesi, dan kopi luwak. Konsumsi kopi dunia mencapai 70% berasal dari spesies
kopi arabika dan 26% berasal dari kopi robusta. Kopi arabika merupakan salahsatu jenis kopi
yang memiliki kualitas cita rasa tinggi, kaya akan rasa dan kadar kafein lebih rendah
dibandingkan dengan kopi robusta sehingga harganya lebih mahal.
 5. Usahatani
Usahatani adalah usaha yang dilakukan dalam kegiatan pertanian berupa budidaya yang
memanfatkan apa saja yang ada di alam seperti tanaman, lahan dan media lainnya. Usahatani juga
memerlukan tenaga kerja untuk menggerakkan usahatani, dan juga untuk pengawas
berlangsungnya usahatani sehingga berjalan sesuai yang di rencanakan. Menurut Soekartawi
(2002) usahatani yaitu setiap kombinasi yang tersusun (organisasi) dari alam, kerja, dan modal
yang ditunjukan kepada produksi yang dilapangan pertanian. Sesuai dengan batasannya, pada
setiap usahatani selalu ada unsur lahan atau tanah pertanian yang mewakili alam. Ada unsur tenaga
kerja yang bertumpu pada anggota keluarga petani dan unsur modal yang beraneka ragam jenisnya.
Usahatani pada hakekatnya adalah perusahaan, maka seorang petani atau produsen
sebelum mengelola usahataninya akan mempertimbangkan antara biaya dan pendapatan, dengan
cara mengalokasikan sumberdaya yang ada secara efektif dan efisien, guna memperoleh
keuntangan yang tinggi pada waktu tertentu. Dikatakan efektif bila petani atau produsen dapat
mengalokasikan sumberdaya yang mereka miliki dengan sebaik-baiknya, dan dikatakan efisien
bila pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran (output) yang melebihi masukan
(input). Dalam usahatani, tanaman yang diusahakan tidak hanya terbatas pada satu jenis tanaman
saja. Begitu pula dengan ternak yang diusahakan ataupun kombinasi antara tanaman dengan
ternak (system integrasi).
Bedasarkan definisi tersebut diatas, maka usahatani dapat dikatakan sebagai suatu sistem,
yaitu suatu agroekosistem yang unik dengan berbagai kombinasi sumber daya fisik dan biologis,
seperti : lahan, tanah, air, tumbuhan dan hewan. Dengan mempengaruhi komponen komponen
agroekosistem tersebut dan interaksinya, rumah tangga petani memperoleh hasil atau produk
seperti tanaman, kayu, hewan dan lain- lain. Sistem kegiatan usahatani terus berkembang dari
waktu ke waktu dan bersifat sangat beragam dalam hal produktivitas, efisiensi pemanfaatan
lahan, tenaga, dan modal serta pengaruhnya terhadap lingkungan.
 6. Biaya usahatani

Biaya produksi merupakan segala sesuatu pengeluaran yang diperlukan dalam menghasilkan
beberapa produk tertentu dalam satu kali produksi. Biaya produksi digolongkan berdasarkan
hubungan perubahan volume produksi, yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap (Fixed cost)
biaya yang dikeluarkan oleh petani tapi tidak mempengaruhi banyaknya hasil produksi yang
didaoatkan. Seperti penggunaan biaya pajak, alat pertanian. Biaya variabel (variabel cost) biaya
yang dikeluarkan sesuai dengan hasil produksi yang didapatkan, biaya

variable mempengaruhi banyaknya jumlah produksi, seperti penggunaan biaya produksi.

Biaya juga meliputi biaya eksplisit dan biaya implisit, biaya eksplisit adalah biaya yang
dikeluarkan benar nyata yang digunakan untuk membayar biaya produksi. Biaya implisit adalah
biaya yang secara ekonomis diperhitungkan namun tidak benar-benar dikeluarkan dalam kegiatan
produksi, seperti biaya tenaga kerja dalam keluarga. Soekartawi (2006) menyatakan bahwa biaya
total adalah jumlah dari biaya eksplisit dan biaya implisit yang dapat dirumuskan sebagai berikut:
TC = TFC + TVC

TC = TCeksplisit + TCimplisit
Keterangan : TC TFC
= Total Cost (Total Biaya)

= Total Fixed Cost (Total Biaya Tetap)

= Total Variabel Cost (Total Biaya Variabel).

TVC
B. Kerangka Pemikiran

Usaha tani kopi memang sudah ada sejam zaman dahulu hingga sebelum adanya trend
coffe shop usaha tani kopi bisa dibilang baik, namun setelah adanya trend ini pendapatan petani
kopi robusta mengalami keuntungan dan kendala dengan banyaknya permintaan dari para
pengusaha coffeshop kepada petani kopi di Kecamatan Kedu Kabupaten Temanggung.

Petani
Kopi

Usaha tani Kopi

Robusta

Munculnya
trend coffeshop

Faktor Faktor
Penghambat Pendukung

Pendapatan
Usaha Tani Kopi
Robusta
 BAB 3 METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian
Dilihat dari jenisnya penelitian ini merupakan penelitian lapangan atau field research.
Penelitian ini menggunakan data kuantitatif dan data kualitatif. Data kuantitaif adalah data yang
diambil dari berbagai hubungan kontribusi pendapatan usahatani kopi terhadap pendapatan
coffeshop. Sedangkan data kualitatif adalah dalam penelitian ini yaitu pengumpulan data yang
diambil lebih menekankan makna dari pada generalisasi. Pengambilan data ini akan dilakukan
pada petani Desa Kedu Kabupaten Temanggung. Penelitian ini menggunakan pendekatan
kualitatif dan kuantitatif bermaksud agar dapat mengetahui lebih mendalam tentang
kecenderungan yang terjadi.
Penelitian ini adalah penelitian dengan survei. Penelitian survey adalah bentuk penelitian
primer, dimana data yang dikumpulkan diambil secara langsung dari sumbernya. Penelitian
survei dilaksanakan dengan memberikan kuisioner atau angket skala pada seluruh sampel
reponden. Dari hasil survei ini, peneliti membuat claim tentang kecenderungan yang ada dalam
masyarakat. Dalam penelitian ini dilakukan survey mengenai besarnya kontribusi pendapatan
usahatani kopi robusta terhadap pendapatan rumah tangga petani di Desa Kedu Kabupaten
Temanggung Jawa Tengah.
B. Subjek dan Objek Penelitian
Subjek dalam penelitian ini adalah petani di Desa Kedu Kabupaten Temanggung yang
menjalankan usahatani kopi robusta dan bermitra dengan pemilik coffeshop. Sedangkan
objeknya adalah pendapatan hasil tani kopi dari penjualan coffeshop di desa Kedu Kabupaten
Temanggung. Subjek dalam penelitian ini yaitu petani kopi robusta Desa Kedu, Kabupaten
Temanggung. Di sini yang di maksud petani adalah seseorang yang memiliki kebun kopi milik
sendiri. Dalam penelitian ini dilakukan dengan menanyakan langsung kepada petani dengan
meyiapkan pertanyaan terlebih dahulu yang akan ditanyakan langsung kepada petani kopi
robusta.
 C. Sumber Data
1. Data primer
Data primer merupakan sumber data penelitian yang diperoleh secara langsung dari
sumber asli (tidak melalui perantara). Data primer secara khusus dikumpulkan oleh peneliti
untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan penelitian. Dalam penelitian ini data diperoleh secara
langsung dari responden melalui wawancara dengan memberikan daftar pertanyaan yang telah
disiapkan sebelumnya. Data primer bersumber dari para petani yang diperoleh langsung dari
lapangan.
2. Data sekunder
Data sekunder adalah data-data yang didapat dari sumber lain yang berfungsi sebagai
data pendukung. Yang diperoleh dari:
a. Buku-buku ataupun laporan-laporan hasil penelitian yang pernah dilakukan, sepanjang masih
ada hubungannya dengan tujuan penelitian ini agar diperoleh hasil yang lebih baik.
b. Data-data dari BPS maupun instansi-instansi terkait yang berkaitan dalam menunjang dan
pencapaian tujuan.

D. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Desa Kedu Kabupaten Temanggung Jawa Tengah mulai
pada tanggal 10 Juli 2020.

E. Populasi dan Sampel

Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas objek dan subjek dan mempunyai
karakteristik tertentu dalam melakukan penelitian. Adapun populasi dalam penelitian ini adalah
petani di Kedu Kabupaten Temanggung Jawa Tengah, akan diperinci di bawah ini :

Sampel adalah bagian dari jumlah karakteristik yang dimiliki oleh populasi tersebut.
Maksudnya sampel adalah wakil dari populasi yang telah dipilih untuk mewakili cerminan dari
populasi yang sifat-sifatnya diukur dengan sampel tersebut.
Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh pelaku usahatani kopi robusta pada Desa
Kedu Kabupaten Temanggung Jawa Tengah yang berjumlah 60 orang yang djjadikan
responden dalam penelitian ini. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode Multi stage
Random Sampling. Multi stage Random Sampling adalah bentuk cluster sampling yang lebih
kompleks dimana populasi dibagi menjadi kelompok-kelompok tertentu.

F. Asumsi dan Pembatasan Masalah

 Asumsi
a. Hasil usahatani kopi robusta dianggap terjual semua.
b. Kopi robusta diproduksi selama 12 bulan sekali.
 Pembatasan Masalah
Data produksi kopi robusta yang diambil dalam penelitian ini adalah data produksi
dalam satu musim terakhir.
 Definisi Variabel Penelitian
Definisi dan pengukuran digunakan guna memperoleh data yang nantinya akan
dianalisis berdasarkan tujuan penelitian. Berikut variable penelitian dalam peneliti sebagai
berikut :
1. Petani merupakan pemilik lahan yang akan ditanami kopi.
2. Tingkat pendapatan petani merupakan hasil yang diterima oleh petani dalam
usahatani kopi robusta (produksi).
3. Modal merupakan biaya yang di keluarkan oleh petani untuk melakukan budidaya
kopi dan pemeliharaan kopi.
4.. Pengalaman usaha tani merupakan lamanya seorang petani menggeluti usahatani
kopi.
5. Luas lahan merupakan lahan yang digunakan petani untuk menanam kopi.
6. Kontribusi pendapatan merupakan peran usahatani kopi robusta terhadap pendapatan
rumah tangga petani yang berasal dari pendapatan pekerjaan on farm, off farm, dan non farm,
dinyatakan dalam bentuk persen (%).
7. Pendapatan on farm merupakan pendapatan yang berasal dari sektor pertanian,
dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
8. Pendapatan off farm merupakan pendapatan yang berasal dari luar usahatani namun
masih berkaitan dengan pertanian, dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
9. Pendapatan non farm merupakan pendapatan yang berasal dari luar usahatani dan
tidak berkaitan dengan pertanian, dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
G. Metode Pengumpulan data
a. Teknik Analisis Data
Teknik analisis data yang digunakan untuk melakukan penelitian ini adalah analisis
deskriptif dan kuantitatif. Analisis deskriptif merupakan teknik yang digunakan untuk
mendeskripsikan secara umum mengenai gambaran dan kondisi lokasi penelitian. Selain itu
mendiskripsikan responden lokasi peneliti dan lain-lain. Sedangkan analisis kuantitatif
merupakan teknik yang digunakan untuk menjawab tujuan dari penelitian yang memerlukan
data berupa angka dan interpretasinya.
Untuk memperoleh data yang valid , maka terdapat beberapa metode pengumpilan data
yang peneliti gunakan sebagai berikut :
a. Observasi
Cara pengumpulan data dengan melakukan pengamatan langsung terhadap aktivitas
petani kopi robusta dalam mengelolah usaha taninya. Hasil observasi tersebut diharapkan bisa
menjadi bahan banding hasil wawancara terhadap responden penelitian.
b. Wawancara
Wawancara adalah teknik pengambilan data dengan mengajukan pertanyaan kepada
petani kopi robusta (responden) dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuisioner) yang telah
disediakan sebelumnya
c. Dokumentasi
Dokumentasi yaitu suatu metode pengumpulan data yang dilakukan dengan mencatat
data yang ada di kantor atau instansi yang berhubungan dengan penelitian (BPS atau Dinas
Pertanian) data sekunder tersebut meliputi keadaan umum daerah (jumlah penduduk, tingkat
pendidikan, mata pencahrian, sarana pendidikan dan ekonomi) dan jumlah petani (nama petani,
alamat petani, jenis usaha).

H. Teknis Analisis Data

Teknik analisis data digunakan untuk mengetahui biaya, penerimaan, pendapatan dan
kontribusi dari usahatani kopi robusta dengan melakukan analisis tabulasi, kemudian dilakukan
perhitungan dengan persamaan sebagai berikut :
1. Biaya Total (Total Cost)
Biaya total adalah penjumlahan antara biaya implisit dengan biaya eksplisit. Dapat
diketahui dengan rumus sebagai berikut:
TC = TEC + TIC
Keterangan:
TC = Total Cost (Biaya Total)
TEC = Total Explicit Cost (Total Biaya Eksplisit)
TIC = Total Implicit Cost (Total Biaya Implisit)
2. Penerimaan
Penerimaan adalah perkalian antara harga dengan hasil kopi yang dijual. Untuk
menghitung tingkat penerimaan yang diperoleh, dapat diketahui dengan rumus sebagai berikut:
TR = P . Q
Keterangan:
TR = Total Revenue (Total Penerimaan)
P = Price of Product (Harga Produk)
Q = Quantitiy (Jumlah Produk)
3. Pendapatan
Pendapatan adalah selisih dari penerimaan total dengan biaya eksplisit total.
Pendapatan dalam usahatani kopi ini bertujuan untuk memperoleh keuntungan yang
maksimal untuk mencukupi kebutuhan hidup. Untuk menghitung tingkat pendapatan yang
diperoleh, dapat diketahui dengan rumus sebagai berikut:
NR = TR – TEC
Keterangan :
NR = Pendapatan
TR = Total Revenue (Total Penerimaan)
TEC = Total Explicyt Cost (Biaya eksplisit total)
4. Keuntungan
Keuntungan merupakan selisih antara penerimaan dengan total biaya (eksplisit dan
implisit). Keuntungan dapat dirumuskan sebagai berikut:
Π = TR – (TEC + TIC) Π = (P x Q) – (TEC + TIC)
Keterangan:
Π = Profit (Keuntungan)
 TR = Total Revenue (Penerimaan)
TEC = Total Explicit Cost (Total Biaya Eksplisit)
TIC = Total Implicit Cost (Total Biaya Implisit)
P = Price (Harga Jual Produk)
Q = Quantity (Jumlah produk yang dihasilkan)
5. Kontribusi Pendapatan Usahatani Kopi
Analisis data yang diguanakan peneliti untuk mengetahui kontribusi pendapatan
usahatani kopi dengan pendapatan total keluarga petani adalah dengan menggunakan rumus
sebagai berikut :
K = x 100%
Keterangan:
K = Kontribusi usahatani kopi
A = Pendapatan usahatani kopi.
B = Pendapatan total keluarga petani.
 Daftar Pustaka

Kristanto, Kristanto, and Fitri Kurniawati. "FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI PRODUKSI KOPI ROBUSTA DI DESA SEMEN
KECAMATAN WONOBOYO KABUPATEN TEMANGGUNG PROVINSI
JAWA TENGAH."
.JURNAL MASEPI 3.1 (2018).
Mayrowani, Henny. "Pengembangan pertanian organik di Indonesia." Forum
penelitian agro ekonomi. Vol. 30. No. 2. 2016.

Risandewi, Tri. " Analisis efisiensi produksi kopi robusta di Kabupaten

Temanggung."
Jurnal Litbang provinsi Jawa Tengah 11,1 (2013): 87- 102.

Amir, Nur Halimah, Elly Rasinikayati, and Bobby Rachmat Saefudin. "
Analisis usahatani kopi di kelompok tani hutan giri senang Desa Giri Mekar
Kabupaten Bandung." .Jurnal Ilmiah mahasiswa agroinfo galuh 3.3 (2017):
472-479.

Ainisan, Ronalds Esayas, O. Esry H. Laoh, and Gene HM Kapantow.

"Analisis Pendapatan USAhatani Kopi di Desa Purwerejo Tirnur,
Kecamatan Modayag, Kabupaten Bolaang Mongondow Timur." AGRI-
SOSIOEKONOMI 3.2A (2017): 229- 236.
Anton, M., and Gapri Marhawati. "Kontribusi Usahatani Padi Sawah Terhadap
Pendapatan IN sahatani Keluarga Di Desa Ogoamas li Kecamatan Sojol Utara
Kabupaten Donggala." Agrotekbis 4.1 (2016).

Arifin, Thoriq, Aruin Ambarsari, and lstiti Purwandari. " ANALlSIS

PENDAPATAN USAHA TANI KOPI DI DUSUN KWARASAN DESA M
UNENG KECAMATAN CANDIROTO KABUPATEN TEMANGGUNG
PROV1NSI JAWA TENGAH. "
.JURNAL MASEPI 3.2 (201 8).

Suseno, Nanang Arie. "ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN

KONTRIBUSINYA TERHADAP PENDAPATAN TOTAL KELUARGA (Studi
Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin Kabupaten
Bondowoso)." (2017).

Tania, Rafika, Sudarma Widjaya, and Ani Suryani. "Usahatani, Pendapatan dan
kesejahteraan Petani Kopi di Lampung Barat." Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis 7.2
(2019): 149-156.

Vellema, Wytse, et al. "The effect of specialty coffee certification on household

livelihood strategies and specialisation." Food Policy 57 (2015): 13-25.

Pratiwi, Retno Rahmawati. Hambatan dan strategi pengembangan usahatani kopi

dalam upaya peningkatan produksi di kecamatan candiroto kabupaten
temanggung. Diss. Universitas Negeri Semarang, 2016.
Risandewi, Tri. "Analisis efisiensi produksi kopi robusta di Kabupaten
Temanggung." Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah 11.1 (2013): 87-102.
Supriyadi, Agus, Sri Wahyuningsih, and Shofia Nur Awami. "ANALISIS
PENDAPATAN USAHATANI KOPI (Coffea sp) RAKYAT DI KECAMATAN
LIMBANGAN KABUPATEN KENDAL." MEDIAGRO 10.1 (2014).