Brownis ampas tahu

1. Bahan
Tepung ampas tahu 40 g (brownies tepung ampas) dan 120 g (brownies
ampas basah)
Tapioka 10 g
Gula Pasir 60 g
uning telur !" g (kurang lebih # atau 4 butir)
Putih telur !" g (kurang lebih 2 butir)
$okelat batang "0 g
$okelat bubuk 6 g
%argarin 100 g
&usu kental manis 100 g
'(alet 2)" g
&oda kue 2)" g
*anilin 1 bungkus
2. +lat
'(en
%i,er
Baskom
ompor
Pan-i
.o/ang
&olet
uas
A. Pembuatan Brownies Ampas tahu
Pisahkan kuning dan putih telur dan timbang masing0masing !" g)
tambahkan gula 60 g kemudian diko-ok sampai mengembang (putih)
kurang lebih 20 menit.
e-ilkan ke-epatan mi,er dan masukkan tepung ampas tahu) tapioka)
soda kue) (anilin dan o(alet) satu persatu sambil terus diko-ok sampai
ter-ampur rata.
$okelat batang di tim sampai meleleh dan margarin di-airkan dengan api
sedang.
$okelat leleh dan margarin leleh dimasukkan ke dalam adonan sambil
terus diaduk sampai rata.
&usu kental manis dimasukkan ke dalam adonan sambil terus diaduk
sampai rata.
&iapkan lo/ang beroleskan margarin dan tepung terigu.
+donan /ang telah rata dimasukkan ke dalam lo/ang berukuran 2! , 4 , !
-m. Tiap takaran adonan tersebut) untuk membuat 1 lo/ang brownies.
1io(en selama 4" menit dengan suhu 120$.
&etelah adonan matang) angkat dan angin0anginkan brownies.
Browies dapat dipotong0potong men3adi 1" bagian (Gambar ") atau
disa3ikan dalam keadaan utuh (Gambar 6). 1iagram alir pembuatan
brownies disa3ikan pada Gambar 2.
Brownis ampas tahu dapat dikemas dengan berbagai ukuran. disesuaikan dengan
harga 3ual brownis. 4ntuk lebih memper-antik tampilann/a) brownis dapat dihias
dengan selai.