RANCANGAN PENGAJARAN HARIAN

1. Mata Pelajaran : Asas Masakan

2. Tarikh : 30/03/2018
3. Masa : 09.30 pagi– 10.30 pagi
4. Kelas : Alim
5. Bilangan Murid : / 12 orang

Kumpulan Aras Sederhana

Bil Nama Murid Kategori Kehadiran

1 Azri Azmil Bin Ahmad Zaki Slow learner
2 Mohd Hafizzudin Hilmi Bin Kamaruddin Slow learner
3 Muhd Aidil Iskandar Bin Shahrani Slow learner
4 Badiuzzaman Bin Mohd Yani Slow learner
5 Nur Fatiha Natasya Binti Najmee Slow learner
6 Dzuliman Binti Aiasa Slow learner
7 Muhammad Arif Ariffin Bin Mohd Sahib Slow learner
8 Muhammad Amirul Haiqal Bin Mohd Yusri Slow learner
9 Elyssa Noramanda Binti Mohd Nor Azlan Slow learner
10 Muhammad Harith Irfan Bin Nor Azlan Autism
11 Nik Nurfatin Atiqah Binti Nik Hazman Slow learner
12 Nur Amirah Fatihah Binti Jamalil Aras Slow learner

6. Tajuk/ Tema : 1.0 Masakan (Desert Panas :- Bubur Jagung)

7. Standard Kandungan : 1.5.1 Bahan Masakan

1.7.1 Cara Penyediaan

8. Standard Pembelajaran : 1.5 Mengenal pasti bahan masakan

1.7 Memasak dengan kaedah yang betul

9. Pengetahuan Sedia Ada : Murid mengetahui maksud desert dan dapat membezakan
desert panas dan desert sejuk. Murid pernah melihat dan
merasai bubur jagung dalam kehidupan seharian

10. Objektif Pembelajaran
: Pada akhir pengajaran dan pembelajaran murid dapat:
1. Menulis sekurang-kurangnya 4 daripada 7 bahan masakan
asas yang digunakan untuk membuat bubur jagung
2. Menyatakan sekurang-kurangnya 4 langkah penyediaan
bubur jagung mengikut urutan dan sukatan yang betul
3. Menyediakan bubur jagung dengan menggunakan kaedah
 yang betul dan selamat secara berkumpulan.

11. EMK : Kemahiran berfikir – memahami (mengingat semula),

menjana idea, mengaplikasi, menganalisis, mencipta
Nilai murni – kerjasama, berani, yakin, mendengar, arahan,
tekun, menjaga keselamatan, menjaga, kebersihan diri dan
dapur.
TMK – Belajar dengan TMK

12. Penggabungjalinan : Bahasa, Matematik, Pengurusan Diri, Pendidikan Seni

13. BBM : Marker pen, kertas mahjong, token, speaker, komputer riba,
video, 7 bahan masakan bubur jagung ( jagung tin, garam,
santan kotak,daun pandan, gula melaka, sagu, air), papan
analisis tugasan

14. Pentaksiran Bilik Darjah : Soal jawab, lembaran kerja, senarai semak
(PBD)

15. Unsur Terapi :Terapi Motor Kasar dan Halus, Terapi Pertuturan
16. Strategi/kaedah/teknik : Berpusatkan murid, berpusatkan bahan, amali
17. Amalan Pedagogi Masa Kini : Pembelajaran Kontekstual terarah
18. Kemahiran Insahiah : Kolaboratif, komunikasi

Masa / Isi Pelajaran Aktiviti PdP Catatan

Langkah
Persediaan 1. Pergerakan murid selepas sesi rehat
Murid 2. Persediaan murid untuk memulakan sesi PdP
Set Induksi  Imbas kembali Aktiviti 1 : Imbas kembali topik lalu BBM: marker pen,
(5 minit) topik lalu 1. Murid diuji kefahaman dan ingatan dengan kertas mahjong,
(puding roti bersoal jawab mengenai desert panas (puding token
kuah kastard) roti kuah kastard) yang telah dibuat pada minggu EMK : Kemahiran
lepas. Soalan :-
Berfikir (mengingat
 Senaraikan a) Apakah bahan-bahan yang digunakan untuk
Menu Bubur membuat puding roti/kuah kastard ? semula)
‘Cepat dan b) Apakah bahan hiasan yang boleh diletakkan
Nilai murni :
Pantas’ pada puding roti kuah kastard?
Aktiviti 2 : Menyenaraikan Menu Bubur (Desert Kerjasama, yakin,
Panas)
berani, mendengar
1. Murid beriberi edaran dua kertas mahjong
kepada dua kumpulan arahan
2. Secara berkumpulan, murid diminta
 menyenaraikan desert panas (menu bubur) yang Teknik : Penyoalan
mereka ketahui di atas kertas mahjong. Masa
dan perbincangan
yang diberi adalah 2 minit. Contoh :-
a) Bubur jagung, bubur pulut hitam, bubur (kumpulan)
kacang hijau, bubur nasi
Fasa : Persediaan
3. Setelah masa tamat, seorang wakil dari setiap
kumpulan menyebut menu bubur yang telah
disenaraikan.
4. Token diberikan kepada kumpulan yang dapat
menyenaraikan menu bubur yang paling banyak
dan betul
5. Guru mengaitkan topik pengajaran hari ini iaitu
‘Penyediaan Bubur Jagung’

Langkah 1 Mengenal pasti Aktiviti 3 : Mengenal pasti bahan masakan bubur BBM: speaker,
bahan-bahan jagung komputer riba,
(10 minit) masakan bubur 1. Murid dikehendaki menyebut nama bahan video, 7 bahan
jagung
yang ditunjukkan oleh guru. Contoh bahan :- masakan bubur
a) Jagung dalam tin, sagu, santan kotak, gula jagung ( jagung
a) 4 tongkol
jagung manis melaka, daun pandan, garam, air tin, garam,
2. Murid diberi penerangan mengenai fungsi santan
mentah
(dihiris bagi setiap bahan masakan di atas. Contoh :- kotak,daun
a) Pandan – memberi kewangian/hiasan , pandan, gula
kecil) /jagung
dalam tin b) Sagu – menyedapkan/mempelbagaikan rasa, melaka, sagu,
c) Gula melaka – manisan (kurang manis air)
b) 1 kotak santan
c) 1-2 keping berbanding gula pasir),
EMK: Belajar
d) Santan – melemakkan/ memekatkan kuah
gula melaka/ dengan TMK –
3 sudu besar video ,
gula pasir Kemahiran
d) 3 sudu besar Aktiviti 4 : Demonstrasi Bubur Jagung – Video
berfikir
3. Murid menonton video demonstrasi ‘Cara
sagu memahami dan
e) 2-3 helai Penyediaan Bubur Jagung’ dan memberi ulasan
menganalisis
mengenai bahan-bahan dan langkah-langkah
daun pandan
f) 1 liter air yang digunakan. Isi kandungan video :- Nilai murni :
g) Sedikit garam  Bahan-bahan masakan kerjasama,
(secukup rasa)  Langkah penyediaan bubur jagung tekun, yakin dan
berani

Teknik:
Demonstrasi,
Soal jawab

Fasa : Imaginasi
Langkah 2 Mengenal pasti Aktiviti 5 : Analisis Tugasan BBM : Papan
(10 minit) langkah-langkah 1. Berdasarkan video, secara berkumpulan analisis tugasan
penyediaan bubur
 jagung mengikut murid diminta untuk menyusun langkah-langkah EMK: Kemahiran
urutan dan penyediaan bubur jagung menggunakan papan
sukatan Berfikir
analisis tugasan
betul
2. Guru menyemak jawapan murid dan - menganalisis
memberikan maklum balas bagi setiap jawapan Nilai murni :
a. Analisis
tugasan (betul/salah)
kerjasama, tekun,
bergambar Aktiviti 6 : Lembaran kerja
yakin dan berani
1. Guru mengedarkan lembaran kerja dan meminta
murid untuk melengkapkannya Teknik: Simulasi

dan penyoalan, latih

tubi

Fasa :
Perkembangan

Langkah 3 Amali masakan - 1. Murid diingatkan semula langkah-langkah BBM: Bahan

Penyediaan keselamatan dan kebersihan yang perlu diambil
(30 minit) Desert Panas masakan (jagung
kira
(Bubur Jagung )
Aktiviti 7 : Memasak tin, garam, santan
mengikut kaedah
2. Murid dibahagikan secara dalam kumpulan .
yang betul dan kotak,daun pandan,
selamat 3. Murid dikehendaki membuat pembahagian
tugasan dalam kumpulan untuk melakukan amali gula melaka, sagu,
masakan daripada penyediaan bahan, alatan,
air)
memasak, menghias dan menghidang mengikut
giliran dengan mengunakan kaedah betul dan
selamat
EMK: Kemahiran
Aktiviti 8 : Penyediaan hidangan
4. Murid dikehendaki menggunakan kreativiti Berfikir-
sendiri untuk menghias dan menghidangkan
bubur jagung yang telah masak mengaplikasi,

mencipta
Aktiviti 9 : PBD
5. Guru melakukan penilaian dan memberikan
maklum balas terhadap hasil murid Nilai murni: tekun,
6. Murid merasai hasil masakan sendiri dengan
mengamalkan etika-etika di meja makan serta mendengar arahan,
memberi maklum balas terhadap masakan kerjasama, menjaga
sendiri serta penambah baikan
Aktiviti 9 : Mengemas kebersihan dan
7. Murid membahagikan tugas untuk kesihatan, yakin
membasuh dan mengemas peralatan yang telah
digunakan
Teknik : Amali
 (hands-on) –

Pengaplikasian

Fasa : Tindakan
Penutup Rumusan 1. Guru membuat rumusan isi pembelajaran yang
telah dipelajari
(5 min)
2. Murid didedahkan dengan nilai-nilai murni
seperti berdikari dan rajin memasak dalam
kehidupan seharian, mengamalkan langkah
menjaga keselamatan dan kebersihan dan
menjaga kesihatan tubuh badan melalui
pemakanan sihat

Senarai semak

Nama Murid / Hafiz Arif Irfan Iman Azri Aidil Amirul Bad Fatin Tiha Amanda
Penilaian
Menjaga aspek
keselamatan dan
kebersihan diri dan
tempat kerja

Persediaan alatan
lengkap

Memilih dan
menyediakan bahan
masakan asas bubur
jagung dengan
kuantiti/sukatan yang
betul
Mengenal pasti
sekurang-kurangnya
3 langkah
penyediaan bubur
jagung mengikut
urutan dengan betul

Menyediakan
hidangan bubur
jagung mengunakan
kaedah betul dan
selamat

Murid memberikan
kerjasama dalam
aktiviti
berkumpulan/ber
pasangan
Penilaian :
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________

Refleksi Guru :
Kekuatan

__________________________________________________________________________________

Kekurangan

__________________________________________________________________________________

Ulasan Pensyarah / Guru Pembimbing

__________________________________________________________________________________
Arahan: Sila jawab soalan di bawah.
Desert

Bubur Jagung

1. Bubur jagung merupakan desert

2. Senaraikan bahan-bahan masakan yang diperlukan untuk membuat bubur

jagung

Bahan Masakan Bubur Jagung

1. …………………………

2. …………………………

3. …………………………

4. …………………………

5. …………………………

6. …………………………

7. ………………………...