NAMA : BIMA

NO :9
KELAS : 9C
MAPEL : PRAKARYA

Resep Ceker Mercon

Kalau lagi ngidam makanan pedas, ceker mercon bisa menjadi alternatif pilihan menu. Buat
dalam jumlah banyak untuk disantap ramai-ramai. Bisa buat challenge makan pedas juga.

Bahan:

 8 potong ceker ayam yang sudah dibersihkan kukunya

Bumbu Halus:

 8 siung bawang merah

 5 siung bawang putih
 50 gram cabai rawit atau sesuai selera
 3 buah cabai keriting
 2 cm kunyit
 1 ruas jari jahe
 3 butir kemiri, sangrai
 1 batang serai, memarkan
 1 lembar daun jeruk purut
 1 lembar daun salam
 1 sendok teh gula pasir
 2 sendok makan kecap manis
 1 gelas air putih
 2 batang daun seledri, iris haluskan
 garam secukupnya
Cara Membuat Ceker Mercon:

1. Cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit keras dan kukunya. Kemudian rebus dengan
300 ml air sampai cukup empuk. Setelah itu tiriskan airnya dan sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali serai, daun jeruk purut dan daun salam.
3. Setelah bumbu dihaluskan, tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan pula serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
4. Masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan satu gelas kecil air bersih, kemudian
bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Kemudian masak hingga air
menyusut.
5. Lakukan koreksi rasa. Angkat dari kompor jika dirasa sudah pas