 logam berat ( merkuri, arsenik dan timbal)

 Tidak mengandung bahan tambahan

makanan yang tidak sesuai dan atau
melampaui takaran
 Nilai gizinya harus sesuai dengan
kebutuhan berdasarkan usia, jenis
kelamin dan jenis bahan makanan.
b. Tanda-tanda dari makanan jajanan yang
rusak
 Berubah bau, warna, rasa, bentuk dan Melindungi atau
Melindungi atau
tekstur menutupi bahan
Borax menutupi bahan
 Berlendir makanan dari serangan
makanan dari serangan
 Berjamur Formalin
atau berkapang (bulukan) hama seperti lalat,
hama seperti lalat,
 Berbusa kecoa, tikus dan lain-
kecoa, tikus dan lain-
Rhodamin B lain
lain
2. Penyakit dan Beberapa Gejala
Methanyl
Bawaan Yang Yellow
Disebabkan Oleh
Konsumsi Makanan Yang Tidak Higienis
Sumber Bahaya dalam Makanan :
 Diare
 Mual dan Muntah
Bahaya Biologis
 Sakit Perut
Sumber cemaran : Mikroba dari air, tanah,
 Hepatitis
debu, udara, kotoran, hewan, manusia dan
 Cacingan
tempat-tempat kotor lainnya
 Dan lain-lain
Bahaya Kimia BAGAIMANA CARA
Sumber cemaran seperti : logam berat,
Misal ; PbKandungan
(Timbal), Cd,Kimia
Hg, As, Dll.
Yang
AGAR TERHINDAR
Bahaya Fisik Yang Sering
Berbahaya DARI BAHAYA
Disalahgunakan
Sumber cemaran Beberapa
seperti : Kerikil, potongan KONTAMINASI DALAM
kawat/stepler,Produsen Makanan
kayu, plastik, rambut, bulu,
dan lain-lain. Jajanan MAKANAN ???

PUSKESMAS JUANDA
x
Mengolah makanan
M AKANAN JAJANAN
ditempat yang jauh dari ANAK SEKOLAH
sumber pencemaran
seperti tempat Makanan Jajanan Sekolah adalah
pembuangan sampah, makanan dan minuman yang
penyimpanan pupuk, diolah dan disiapkan ditempat
insektisida dan bahan penjualan dan atau disajikan
berbahaya lainnya sebagai makanan siap saji anak
sekolah dan sekitarnya

Ciri-ciri Makanan Jajanan yang sehat

Menghindari makanan
Menghindari makanan
yang mengandung
yang mengandung 1. Makanan Jajanan yang sehat :
racun alami seperti
racun alami seperti a.Makanan yang sehat :
singkong beracun,
singkong beracun,  Tidak mengandung cemaran
jengkol beracun, dan
jengkol beracun, dan
lain-lain
lain-lain
fisik, kimia dan biologi :
Menggunakanbahan bahan
Menggunakan  Tidak mengandung mikroba
yangsudah
sudahbersih
bersih
yang
dari cemaran fisik penyebab penyakit (pantogen)
dari cemaran fisik
(kerikil,pasir,
(kerikil, pasir,dll)
dll)  Tidak mengandung bahan kimia
kemudiandicuci.
dicuci.
kemudian berbahaya seperti pestisida,