KIAT MENGENAL DAN MEMILIH

PANGAN AMAN
10 HINGGA 22
JUTA KASUS
DIARE DI
INDONESIA
Disebabkan Pangan Tercemar

Jajanan - pangan siap saji menjadi penyebab

kedua tertinggi KLB keracunan pangan 3 4 %

(BPOM, 2018)
KUNCI
MEMILIH PANGAN YANG
AMAN
 APA ITU
PANGAN
?
 Baik siap saji maupun
terkemas. Jenis minuman
yaitu air putih, teh manis, jus,
dll
Dikonsumsi
diluar makanan
utama

Kelompok
makanan utama
atau dikenal
“makanan berat”

Dikonsumsi
diluar makanan
utama
 BIOLOGIS KIMIA FISIK
FOOD
SAFETY
Cemaran Cemaran Cemaran
biologis kimia Fisik/Benda
Asing
 Kemasan tidak rusak Tidak bersih Kemasan
rusak
Bersih, Tidak basi

Rasa, Warna, dan Bau Rasa, Warna, dan Bau

tidak menyimpang menyimpang
Tidak gosong Tidak mengandung Dibungkus kertas
Gosong
bahan berbahaya bekas/Koran
(Boraks/Formalin/
Pewarna Tekstil)

Menggunakan Mengandung
Tidak dibungkus Tidak menggunakan Bahan Bahan Tambahan
dengan kertas Tambahan Pangan (BTP) bahan berbahaya
Pangan (BTP) berlebih
bekas/koran berlebih (Boraks/Formalin
(Berasa getir ataupun
(Tidak berasa getir ataupun rasa pahit yang tidak /Pewarna tekstil)
rasa pahit yang tidak wajar) wajar)
Cairan yang tidak Digunakan
berwarna, mudah larut sebagai pengawet
dalam air dan alkohol, mayat,
serta memiliki bau yang bahan perekat untuk
kayu lapis, atau
sangat menyengat. desinfektan untuk
peralatan rumah sakit

Formalin dilarang
digunakan untuk
pengawet pangan
karena dapat
menganggu
kesehatan
Boraks adalah senyawa KERUPUK
berbentuk kristal putih. GENDAR/RAMBA
K
BAKSO

Boraks dilarang
digunakan untuk
Pijer/bleng merupakan pengawet pangan karena
turunan Boraks yang dapat
sering disalahgunakan, menganggu kesehatan
Bentuknya panjang
dan berwarna agak kuning.
Rhodamin B : Pewarna sintetis
berbentuk serbuk merah
keunguan dan dalam larutan
akan
berwarna merah terang
berpendar.
Methanyl yellow Pewarna
sintetis berwarna kuning
kecoklatan
dan berbentuk padat atau serbuk
Pewarna tekstil dilarang
digunakan untuk pengawet
pangan karena dapat
mengganggu kesehatan
Terlindung dari sinar
matahari, debu, hujan, dan
angin.
Air pencuci
Tidak ada serangga dan
peralatan bersih dan
binatang peliharaan di
selalu diganti
sekitarnya.
Memiliki fasilitas
cuci tangan
Pangan yang
ditutup untuk
disajikan
Peralatan
melindunginya
makan
dari pencemaran.
selalu bersih.
 Wadah
penyimpananny
a bersih.

Jika memilih sendiri

gunakan alat Pangan yang sudah pernah
seperti sendok atau dipegang-pegang oleh
penjepit orang lain jangan dibeli
Buah dan sayuran
harus dicuci bersih Beli minuman yang
terlebih dahulu. harusnya dingin tetap
dingin.
Beli pangan yang
Jangan membeli masih panas/hangat
makanan yang basi dan
berlendir
PER BPOM NO
31 TAHUN
2018
TENTANG
LABEL
PANGAN
OLAHAN
 BERSIHKAN BAGIAN BAWAH
BASAHI SELURUH TANGAN PAKAI SABUN MERATA KE TELAPAK, KUKU- KUKU, DAN SELURUH
DENGAN PUNGGUNG TANGAN, DAN SELA BAGIAN TANGAN
AIR BERSIH MENGALIR JARI

KERINGKAN TANGAN
DENGAN LAP BERSIH ATAU
KERINGKAN DENGAN
DIANGIN-ANGINKAN

BILAS SELURUH BAGIAN

TANGAN DENGAN AIR BERSIH
Jangan lupa yaa..
Cermat beli 01 Penjual dengan reputasi bagus
Pilih pelapak yang sudah terpercaya, lihat reputasi nya
makanan
online 02 Cermati Iklan
Jangan mudah percaya atau tergiur pada
iklan produk yang berlebihan (bombastis).
03 Jalankan Protokol Kesehatan
Hindari melakukan kontak langsung, tetap gunakan masker
pada saat menerima makanan. Jangan lupa Cuci tangan
setelah unboxing
04 Selalu Cek KLIK!
Cek kemasan, label, izin edar dan kedaluwarsa

Pangan bebas dari cemaran

05 Sebelum mengonsumsi pangan, maka pastikan pangan bebas
dari 3 bahaya, yaitu cemaran biologi, fisik dan kimia
Badan POM
Hadir Untuk
Indonesia Terdapat 34
Balai
Besar/Balai POM
di Ibu Kota Provinsi dan
39 Loka POM di
Kabupaten/Kota

6
Informasi seputar pangan
aman?
Follow, subscribe akun kami
yaa..
klubpompi.pom.go.i d @klubpompi @klubpompi @klubpomp

29
27