KEAMANAN PANGAN
UNTUK MEMILIH PANGAN
JENIS
MAKANAN
PJAS SEPINGGAN
Kelompok
makanan utama
atau dikenal
BUAH- “makanan berat”
BUAHAN
Dikonsumsi diluar
makanan utama
Keamanan
Pangan “Kondisi & upaya yang diperlukan untuk mencegah
pangan dari cemaran :
Menggunakan Mengandung
Tidak dibungkus Tidak menggunakan Bahan Tambahan
dengan kertas Bahan Tambahan Pangan bahan berbahaya
Pangan (BTP) berlebih
bekas/koran (BTP) berlebih (Boraks/Formalin
(Berasa getir ataupun
(Tidak berasa getir ataupun rasa pahit yang tidak /Pewarna tekstil)
rasa pahit yang tidak wajar) wajar)
Bahan Kimia Berbahaya
Yang disalahgunakan
FORMALIN
Cairan yang tidak berwarna, Digunakan sebagai
mudah larut dalam air dan pengawet mayat,
alkohol, serta memiliki bau bahan perekat untuk kayu
yang sangat menyengat. lapis, atau desinfektan
untuk peralatan rumah
sakit
Formalin dilarang
digunakan untuk pengawet
pangan
karena dapat
menganggu kesehatan
FORMALIN
Bahan Kimia Berbahaya
Yang disalahgunakan
BORAKS
BAKSO
CONTOH BTP
Bila timbul rasa sepat yang Bila timbul rasa pahit setelah
menggetarkan alat pengecap setelah mengonsumsi minuman yang manis
mengonsumsi pangan dicurigai
mengandung pengawet berlebih (seperti dicurigai mengandung pemanis
benzoate) buatan berlebih (seperti sakarin atau
siklamat)
KUNCI 1
KENALI PANGAN
YANG AMAN
Penjual memakai
Kain yang digunakan celemek
bersih
KUNCI 2
BELI PANGAN YANG AMAN
Hindari mengonsumsi
pangan yang terlihat kurang Pilih makanan berkuah yang
matang. disajikan panas
KUNCI 2
BELI PANGAN YANG AMAN
Wadah
penyimpanannya
bersih.
LABEL PANGAN:
Keterangan mengenai pangan yang berbentuk
gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk
lain yang disertakan pada pangan, dimasukkan ke
dalam, ditempelkan pada, atau merupakan bagian
kemasan pangan
Pada bagian
1 belakang label
Back of pack Nutrition
labelling
Pangan Jajanan memiliki peranan strategis dalam
pemenuhan kebutuhan gizi
INFORMASI NILAI GIZI
Takaran saji 20 g
Takaran
01 saji
Sajian per
kemasan
02 5 Sajian per Kemasan
JUMLAH PER SAJIAN
Energi total 80 kkal
Energi dari lemak 10 kkal
Energi dari lemak jenuh 0 kkal
% AKG*
Lemak total 1g 1%
Lemak trans 0g
Kolesterol 0 mg 0 %
Lemak jenuh 0g 0%
Protein 1g 2%
Karbohidrat total 16 g 5 % Persentase
Serat pangan 3g 9% 04 AKG
Jumlah & Gula 0g
Garam (natrium) 270 mg 18 %
Jenis Zat 03 Vitamin dan mineral
Gizi Vitamin A 15 %
Vitamin B1 20 %
Vitamin B2 8%
Vitamin B3 8%
Vitamin B5
Vitamin B6
20 %
8%
PER BPOM NO 22 TAHUN
Vitamin B12 8% 2019
Kalsium 8%
Zat Besi 15 % TENTANG INFORMASI
Seng/Zinc 10 %
*Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal.
NILAI GIZI PADA LABEL
Catatan PANGAN OLAHAN
05 Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih
kaki rendah.
KUNCI 4
JAGA KEBERSIHAN
5
KERINGKAN TANGAN DENGAN
LAP BERSIH ATAU KERINGKAN
DENGAN DIANGIN-ANGINKAN
1 DOWNLOAD APP
BPOM MOBILE 2 3
ATAU HUBUNGI
bpom_semarang@pom.go.id
HELLO!
Kami Keluarga POMPI
Informasi seputar pangan aman?
Follow, subscribe akun kami yaa..
klub pompi
@bpomsemarang
TERIMA KASIH
KUNJUNGI klubpompi.pom.go.id