KRITERIA KETUNTASAN MINIMUM

KOMPETENSI PENGETAHUAN

MATA PELAJARAN : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

KELAS/SEMESTER : X / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
KKM : 65

KRITERIA KETUNTASAN MINIMUM

NO KD INDIKATOR PENENTUAN
KOMPLEKSITAS SARANA PENDUKUNG INTAKE SISWA
KKM
3.1 Memahami teknik pengendalian
mutu Menjelaskan prinsip pengendalian
3.1.1 68 70 65 68
mutu hasil pertanian

Menjelaskan penurunan mutu

3.1.2 67 69 68 68
bahan pangan

Menjelaskan pengendalian mutu

3.1.3 66 70 69 68
produk bahan pangan
3.2 Menerapkan K3LH
3.2.1 Menjelaskan prinsip K3LH 65 70 69 68

3.2.2 Menerapkan K3LH 66 70 67 68

3.3 Menganalisis kebutuhan peralatan

laboratorium dasar mutu Menjelaskan jenis peralatan
3.3.1 66 69 68 68
laboratorium dasar mutu

Mendeskripsikan berbagai jenis

3.3.2 66 70 60 65
peralatan laboratorium dasar mutu

Mengidentifikasi peralatan
3.3.3 66 70 60 65
laboratorium dasar mutu
3.4 Menganalisis kebutuhan peralatan Mengidentifikasi kebutuhan
laboratorium dasar mutu 3.4.1 peralatan laboratorium dasar mutu 66 70 60 65

Menganalisis kebutuhan peralatan

3.4.2 laboratorium 66 70 60 65

3.5 Mengevaluasi peralatan Menjelaskan jenis-jenis peralatan

laboratorium dasar mutu 3.5.1 laboratorium dasar mutu 65 70 60 65

Mengevaluasi peralatan
3.5.2 laboratorium dasar mutu 65 70 60 65

3.6 Menerapkan SOP kalibrasi Menjelaskan SOP kalibrasi

peralatan 3.5.1 peralatanorang melayu di Riau 65 70 60 65
dan daerah setempat

Menerapkan pengoperasian
3.5.2 peralatan orang melayu di Riau 65 70 60 65
dan daerah setempat

3.7 Menerapkan teknik kerja aseptis Menjelaskan prinsip transfer

3.7.1 66 65 65 65
aseptis
Menjelaskan prosedur transfer
3.7.2 bahan 66 65 65 65

3.7.3 Menjelaskan prinsip sterilisasi 66 74 70 70

3.7.4 Menjelaskan prosedur sterilisasi 66 74 70 70
3.8 Menganalisis jenis-jenis media Menjelaskan jenis-jenis media
3.8.1 73 70 66 70
kultur mikroba kultur mikroba
Menganalisis jenis-jenis media
3.8.2 kultur mikroba 73 70 66 70

Mengetahui Air Molek, 13 Juli 2020

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

H. SUKAT, SP., M.Si RINA MALIZA, S.Pd., M.Si

NIP. 19670721 198901 1 001 NIP. 19850604 200904 2 002
 KRITERIA KETUNTASAN MINIMUM
KOMPETENSI KETRAMPILAN

MATA PELAJARAN : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian

KELAS/SEMESTER : X / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
KKM : 65

KRITERIA KETUNTASAN MINIMUM

NO KD INDIKATOR PENENTUAN
KOMPLEKSITAS SARANA PENDUKUNG INTAKE SISWA
KKM
4.1 Mengemukakan teknik Menerapkan prinsip pengendalian
pengendalian mutu 4.1.1 mutu hasil pertanian sesuai 66 65 65 65
contoh
Mengemukakan pengendalian
mutu selama proses dengan
4.1.2 pendekatan “diagnosis 65 66 65 65
penyimpangan (penyebab) dan
perbaikan proses (pengendalian)”
4.2 Menerapkan K3LH Menerapkan teknik kerja
4.2.1 66 65 65 65
laboratorium
4.2.2 Melaksanakan K3LH 65 66 65 65
4.3 Menganalisis kebutuhan peralatan Mengidentifikasi peralatan
laboratorium dasar mutu 4.3.1 65 65 66 65
laboratorium dasar mutu
Merinci peralatan laboratorium
4.3.2 66 65 65 65
dasar mutu
4.4 Menganalisis kebutuhan peralatan Mengidentifikasi kebutuhan
laboratorium dasar mutu 4.4.1 peralatan laboratorium 66 70 60 65

Menunjukkan kebutuhan
4.4.2 peralatan laboratorium dasar mutu 66 70 60 65

4.5 Mengevaluasi peralatan Memahami jenis-jenis peralatan

laboratorium dasar mutu 4.5.1 laboatorium dasar mutu 66 70 60 65

Menetapkan peralatan
4.5.2 laboatorium dasar mutu 66 70 60 65

4.6 Menerapkan SOP kalibrasi Menjelaskan SOP kalibrasi

peralatan 4.6.1 peralatan 65 70 60 65

4.6.2 Mengkalibrasikan peralatan 65 70 60 65

4.7 Menerapkan teknik kerja aseptis Melakukan prosedur transfer
4.7.1 65 70 60 65
bahan berdasarkan contoh
Melakukan prosedur sterilisasi
4.7.2 berdasarkan tugas 65 70 60 65

4.8 Menganalisis jenis-jenis media Membuat media kultur mikroba

4.8.1 66 65 65 65
kultur mikroba berdasarkan contoh
Menganalisis jenis-jenis media
4.8.2 kultur mikroba 66 65 65 65

Mengetahui Air Molek, 13 Juli 2020

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

H. SUKAT, SP., M.Si RINA MALIZA, S.Pd., M.Si

NIP. 19670721 198901 1 001 NIP. 19850604 200904 2 002