RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Satuan Pendidikan : SMK Telkom 2 Medan

Program Studi Keahlian : Tata Boga
Mata Pelajaran : Cake dan Kue indonesia
Kelas/Semester : XI/Genap
Materi Ajar/Topik/Tema : Menganalisis Kue Indonesia dari Terigu
Alokasi Waktu : 1 x 45 Menit
Pertemuan ke :1

A. Kompetensi Inti (KI)

1. Menghayati dan mensyukuri ajaran agama yang dianutnya.
2. Mengembangkan perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif) dan
menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi tentag pengetahuan
faktual, konseptual, operasioal dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup kerja Tata Boga pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, da humaniora dalam konteks
pegembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, duia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan iternasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat informasi, dan prosedur
kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Tata
Boga. Menampilkan kinerja dibawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur
sesuai dengan standar kompetensi kerja.

B. Kompetensi Dasar
Menganalisis Kue Indonesia dari Terigu

C. Indikator
1. Dapat menjelaskan pengertian Kue Indonesia dari Terigu
2. Dapat menjelaskan fungsi Kue Indonesia dari Terigu
3. Dapat menjelaskan macam macam Kue Indonesia dari Terigu
4. Dapat menjelaskan karakteristik Kue Indonesia dari Terigu
5. Dapat menjelaskan alat dan bahan Kue Indonesia dari Terigu
6. Dapat menjelaskan cara penyimpanan Kue Indonesia dari Terigu
D. Tujuan Pembelajaran
 Dengan kegiatan diskusi dan pembelajaran kooperatif atau kelompok dalam
pembelajaran ruang lingkup Kue Indonesia dari Terigu. Siswa mampu menyampaikan
pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta :
1. Siswa dapat menjelaskan pengertian Kue Indonesia dari Terigu
2. Siswa dapat menjelaskan fungsi Kue Indonesia dari Terigu
3. Siswa dapat menjelaskan macam macam Kue Indonesia dari Terigu
4. Siswa dapat menjelaskan karakteristik Kue Indonesia dari Terigu
5. Siswa dapat menjelaskan alat dan bahan Kue Indonesia dari Terigu
6. Siswa dapat menjelaskan cara penyimpanan Kue Indonesia dari Terigu

E. Materi Pembelajaran

F. Model/Strategi, Pendekatan, Dan Metode Pembelajaran

1. Strategi Pembelajaran : Kooperratif

2. Pendekatan : Santifik
3. Metode Pembelajaran : Ceramah, Tanya Jawab, Presentasi

G. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Metode Deskripsi kegiatan Alokasi
Pembelajaran waktu
Pendahulua 1. Guru mengucapkan salam pada siswa. 15 menit
n 2. Guru meminta pada siswa untuk mengecek
kebersihan kelas.
3. Guru meminta perwakilan kelas untuk
memimpin doa.
4. Guru mengabsen kehadiran siswa satu
persatu.
5. Meyampaikan tujuan pembelajaran yang
akan disampaikan.
6. Memberikan apersepsi kepada siswa
tentang apa yang akan dipelajari.
Inti 1. Guru menjelaskan materi awal tentang cake 25
dan kue indonesia dan menggunakan menit
power point beserta gambar dan memberi
kesempatan pada siswa untuk mencatat
materi penting.
2. Guru menampilkan video tentang cake dan
kue indonesia
3. Guru memberi kesempatan kepada siswa
untuk menulis apa saja jenis cake dan kue
indonesia, kemudian dipresentasikan
 perbaris.
4. Guru menjelaskan materi tentang cake dan
kue sembari memberikan pertanyaan agar
siswa dapat mengingat materi dengan baik.
5. Guru memberikan kesempatan kepada
siswa untuk bertanya.
6. Guru memberi pertanyaan singkat pada
siswa agar siswa lebih mengerti tentang
materi yang sudah dijelaskan.
7. Guru membuat kuis berupa satu soal
singkat untuk meningkatkan semangat
siswa dalam belajar
Penutup 1. Guru memberikan pertanyaan kepada 20 menit
siswa, pertanyaan tersebut sebagai
kesimpulan dari hasil pembelajaran yang
sudah dilakukan.
2. Guru menyebarkan selebaran latihan soal
mengenai materi yang telah di ajarkan
3. Guru memberi waktu kepada siswa untuk
menyelesaikan soal
4. Guru mengumpulkan latihan soal yang
telah dikerjakan siswa
5. Guru mengingatkan siswa tentang
kebersihan kelas
6. Guru mengakhiri kegiatan belajar
mengajar mengucapkan salam dan
meninggalkan ruang kelas.

H. Media, Alat dan Sumber Belajar

1. Media : Flipbook
2. Alat : Laptop, Smartphone
3. Sumber Pembelajaran : Buku, internet.

I. Penilaian Proses dan Hasil Belajar

a. Jenis/Teknik Hasil Belajar

No Aspek Jenis/Teknik Waktu penilaian

1. Sikap Pengamatan Selama kegiatan belajar dan
mengajar berlangsung
2. Pengetahua Siswa dapat Selama proses belajar mengajar
n menghafalkan pengertian
dan macam-macam dari
Kue indonesia dari terigu
3. Ketrampilan Aktif bertanya, dapat Pada saat pembelajaran
menjelaskan dan
menyebutkan pengertian
dan macam-macam kue
indonesia dari terigu
 b. Bentuk Instrument Penilaian Proses Dan Hasil Belajar

Kompetensi Indikator Indikator Soal Jenis

Dasar Soal
Menganalisis Menjelaskan Terdapat soal, siswa menjelaskan Tertulis
kue indonesia pengertian kue pengertian dari berbagai kue
dari terigu indoenesia dari indonesia dari terigu
terigu
Siswa mampu Terdapat soal, siswa menjelaskan Tertulis
Menjelaskan jenis- jenis-jenis kue indeonesia dari
jenis dari kue terigu
indonesia dari
terigu
Siswa mampu Terdapat soal, siswa menjelaskan Tertulis
Menjelaskan bahan bahan dasar pembuatan kue
dan teknik indonesia dari terigu
pembuatan dari kue
indonesia dari
terigu

No Nama Siswa Sikap

Aktif Bekerjasama Toleran

KB B SB KB B SB KB B SB

1.

2.

3.

4.

5.

Keterangan:
KB : Kurang baik B : Baik
SB : Sangat baik
Rumus Konversi Nilai:
Soal Skor Per-Soal
Pilihan berganda No. 1-20 = 5 skor/soal

Medan, Agustus 2021

Mengetahui
Guru bidang studi

NIP :