FARMAKOGNOSI I
DISUSUN OLEH :
TIM FARMAKOGNOSI
Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan karunia-Nya sehingga
kami dapat menyelesaikan penyusunan “Buku Petunjuk Praktikum Farmakognosi” untuk
program studi Diploma III farmasi Universitas Mega Rezky Makassar
Buku petunjuk ini dibuat untuk membantu mahasiswa agar dapat melaksanakan
praktikum dengan baik sesuai dengan teori yang telah diperoleh di kelas perkuliahan. Kami
berharap semoga dengan adanya buku ini memberikan kontribusi terhadap peningkatan
pengetahuan dan pemahaman mahasiswa dalam menempuh mata kuliah Farmakognosi.
Kepada semua pihak yang telah membantu tersusunnya buku ini, kami ucapkan
terimakasih dan akan ada usaha berkelanjutan untuk selalu menyempurnakan buku petujuk
praktikum Farmakognosi ini sesuai dengan keperluan dan kemajuan di bidang Ilmu
Farmakognosi.
Makassar, ..................2019
Penyusun
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR........................................................................................................................... 2
DAFTAR ISI......................................................................................................................................... 3
TATA TERTIB PRAKTIKUM............................................................................................................. 4
PERCOBAAN I PENGENALAN SIMPLISIA DAN ALAT PRAKTIKUM........................................ 5
PERCOBAAN II PEMBUATAN SIMPLISIA.................................................................................... 10
PERCOBAAN III IDENTIFIKASI SIMPLISIA SECARA MIKROSKOPI....................................... 12
PERCOBAAN IV IDENTIFIKASI POLIFENOL, SAPONIN DAN TANIN.....................................14
PERCOBAAN V IDENTIFIKASI AMILUM SECARA KIMIAWI DAN MIKROSKOPI................17
PERCOBAAN VI PEMBUATAN EKSTRAK................................................................................... 20
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................................................... 22
TATA TERTIB PRAKTIKUM
Salah satu alat untuk melihat sel mikroorganisme adalah mikroskop cahaya. Alat ini
dapat digunakan untuk mengamati sel bakteri yang tidak dapat dilihat dengan mata telanjang.
Pada umumnya mata tidak mampu membedakan benda dengan diameter lebih kecil dari 0,1
mm. Berikut merupakan uraian tentang cara penggunaan bagian dan spesifikasi mikroskop
cahaya :
Prosedur Operasi
A. Tujuan Praktikum
Pada akhir praktikum diharapkan mahasiswa dapat mengetahui berbagai macam
contoh simplisia dan juga mengetahui alat-alat praktikum yang digunakan dalam praktikum
farmakognosi
B. Teori
Pengertian simplisia menurut Farmakope Indonesia Edisi III adalah bahan alam
yang digunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun juga, kecuali
dinyatakan lain berupa bahan yang telah dikeringkan.
C. Alat dan
Bahan Alat :
- Mikroskop
- Cover glass
- Objek Glass
- Alat-alat gelas lain
Bahan :
- Simplisia bunga Cengkeh
- Simplisia Kayu Cendana
- Simplisia Daun Saga
- Simplisia Cabe Jawa
- Simplisia kemukus
- Simplisia Lada Hitam
- Simplisia Kayu Secang
- Simplisia Kayu Manis
- Simplisia Daun tempuyung
- Simplisia Kumis Kucing
D. Cara Kerja
1. Sediakan alat-alat yang akan digunakan dalam praktikum
2. Siapkan bahan-bahan simplisia yang dibutuhkan
3. Pada Laporan sementara/Hasil praktikum :
- Gambarkan berbagai macam alat yang digunakan untuk praktikum
- Tuliskan Nama Simplisia yang diamati (Nama latin, Nama resmi,Taksonomi
tanaman)
4. Pada Laporan resmi :
- Lampirkan Laporan sementara/Hasil praktikum
- Jelaskan berbagai macam kegunaan dari alat yang telah digambarkan
- Tuliskan Nama simplisia yang diamati (nama latin, nama resmi,
family/taksonomi tanaman,Kegunaan, kandungan kimia) dan lampirkan pula
gambar dari simplisia tersebut.
Pembahasan :
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..
………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...................
Kesimpulan :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…………..
………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………...........................
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….....
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
Makassar, 2019
Asisten
.............................................
PERCOBAAN II
PEMBUATAN SIMPLISIA
A. Tujuan Praktikum
Pada akhir praktikum diharapkan mahasiswa dapat memahami prinsip dan melakukan
pembuatan simplisia
B. Teori
Tanaman obat yang menjadi sumber simplisia nabati,merupakan salah satu faktor
yang dapat mempengaruhi mutu simplisia. Tanaman obat dapat berupa tumbuhan liar atau
berupa tanaman budidaya. Pada umumnya pembuatan simplisia melalui tahapan sebagai
berikut: Pengumpulan bahan baku, sortasi basah, pencucian, perajangan, pengeringan, sortasi
kering, pengepakan dan penyimpanan.
a. Pengumpulan Bahan Baku
Pembentukan senyawa aktif di dalam bagian tanaman sangat erat hubungannya
dengan waktu panen. Waktu panen yang tepat adalah pada saat bagian tanaman tersebut
mengandung senyawa aktif dalam jumlah besar.
b. Sortasi Basah
Sortasi basah bertujuan untuk memisahkan kotoran atau bahan asing lainnya dari
bahan simplisia. Misalnya pada simplisia yang dibuat dari akar suatu tanaman obat,
bahan-bahan asing seperti tanah, kerikil, rumput, daun, akar yang telah rusak serta
pengotor lainnya harus dibuang.
c. Pencucian
Pencucian dilakukan untuk menghilangkan tanah dan pengotor lainya yang
melekat pada simplisia. Pencucian dilakukan dengan air bersih. Bahan simplisia yang
mengandung zat yang mudah larut dalam air, pencucian dilakukan dalam waktu yang
singkat.
d. Perajangan
Perajangan bahan simplisia dilakukan untuk mempermudah proses pengeringan.
Tanaman yang baru diambil jangan langsung dirajang, tetapi dijemur dalam keadaan
utuh selama satu hari.
e. Pengeringan
Pengeringan bertujuan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah rusak,
sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama. Dengan mengurangi kadar air
dan menghentikan reaksi enzimatik akan dapat dicegah penurunan mutu atau
pengrusakan simplisia.
C. Alat dan Bahan
Alat :
- Pisau
- Nampan
- Bak Cuci
- Kain Hitam
Bahan :
- Rimpang Temulawak
- Rimpang Kunyit
- Rimpang Jahe
D. Cara Kerja
1. Rimpang temulawak/rimpang kunyit/rimpang jahe disortasi basah, dilakukan
terhadap tanah dan kerikil, rumput-rumputan, bahan tumbuhan lain atau bagian
tumbuhan lain dan bagian tumbuhan yang rusak.
2. Timbang dengan seksama sebanyak 250 gram, catat dan tempatkan diatas
nampan.
3. Cuci dengan air mengalir hingga bersih, biarkan hingga tiris.
4. Ubah bentuk meliputi perajangan (rimpang, daun, herba), pengupasan(buah, biji-
bijian yang besar), pemotongan (akar, batang, ranting).
5. Keringkan dengan cara yang sesuai berdasarkan jenis bagian tumbuhan dan
kandungan zat aktifnya.
6. Timbang lagi dengan seksama dan catat beratnya.
7. Lakukan sortasi kering.
8. Lakukan pengepakan, masukkan kedalam kertas payung, diberi label dan
disimpan ditempat kering.
9. Hitung rendemen simplisia
Pembahasan :
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..
………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………
Kesimpulan :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…………..
………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………...........................
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….....
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………
Makassar, 2019
Asisten
.............................................
PERCOBAAN III
IDENTIFIKASI SIMPLISIA SECARA MIKROSKOPI
A. Tujuan Praktikum
Setelah melakukan percobaan ini diharapkan mahasiswa mengetahui dan dapat
membedakan simplisia daun, kulit batang dan rimpang secara mikroskopis.
B. Teori
Ada 5 macam cara pemeriksaan untuk menilai simplisia
1. Secara Organoleptik
Adalah cara pemeriksaan dengan panca indera dan meliputi pemeriksaan
terhadap bentuk, bau, rasa pada lidah dan tangan, kadang- kadang pengamatan dengan
pendengaran, dalam hal ini diperhatikan bentuk, ukuran, warna bagian luar dan
bagian dalam, retakan- retakan atau gambaran–gambaran dan susunan bahannya
(berserat-serat, bergumpal, dan lain sebagainya). Pemeriksaan secara organoleptik
harus dilakukan lebih dahulu sebelum dilakukan pemerikaan dengan cara lain, karena
pada umumnya pemeriksaan baru dilanjutkan jika penilaian organoleptik memberikan
hasil baik . Pada simplisia bentuk serbuk, pemeriksaan secara mikroskopik dapat
dilakukan secara serentak dengan cara organoleptik.
2. Secara Mikroskopik
Umumnya meliputi pengamatan terhadap irisan melintang dan terhadap serbuk.
3. Secara Fisika
Meliputi penetapan daya larut , bobot jenis, rotasi optik, titik lebur, titik beku,
kadar air, sifat-sifat simplisia di bawah sinar ultra violet, pengamatan mikroskopik
dengan sinar polarisasi dan lain sebagainya.
Objek Glass
Cover Glass
Mikroskop Binokuler
Beker glass
Pipet tetes
Tabung reaksi kecil
Bunsen
Bahan :
Larutan Kloralhidrat
Serbuk daun Sambiloto
Serbuk Daun kecubung
Serbuk Kayu Manis
Serbuk Kulit Kina
Serbuk Rimpang Jahe
Serbuk Rimpang temulawak
D. CARA KERJA
1. Ambil sedikit serbuk sampel simplisia yang akan diperiksa, letakkan di atas Objek Glass
lalu tetesi dengan larutan kloralhidrat. Hangatkan di atas lampu spiritus, dan dijaga agar
jangan sampai mendidih. Tutup dengan gelas penutup, lalu amati di bawah mikroskop
dengan perbesaran lemah dan perbesaran kuat. Analisis ciri khas dari masing-masing
simplisia.
2. Gambar hasil pengamatan yang anda peroleh pada kolom yang tersedia. Tunjukkan
bagian- bagian simplisia hasil pengamatan anda, dan sebutkan nama simplisia yang anda
periksa.
3. Sebutkan tanaman asal beserta familia untuk masing- masing sampel simplisia yang
anda periksa
Pembahasan :
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..
………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………
Kesimpulan :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…………..
………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………...........................
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….....
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………
Makassar, 2019
Asisten
.............................................
PERCOBAAN IV
IDENTIFIKASI POLIFENOL, SAPONIN DAN TANIN
A. Tujuan Praktikum
Mahasiswa mengetahui dan mampu melakukan identifikasi kandungan flavonoid,
saponin, dan tanin pada serbuk simplisia
B. Teori
Tumbuhan memiliki banyak kandungan senyawa kimia yang dapat dimanfaatkan
sebagai bahan obat. Terkadang, banyak penyakit yang tidak dapat disembuhkan dengan
obat kimia melainkan dapat disembuhkan dengan obat alami dari tumbuhan (Depkes RI,
1995). Untuk mengetahui mutu dari simplisia yang akan digunakan, dapat dilakukan
pemeriksaan yaitu secara organoleptik, makroskopik, mikroskopik, serta secara kimia.
Mengetahui kandungan senyawa apa saja yang terkandung dalam simplisia yang akan
kita gunakan juga penting dalam pemanfaatan simplisia tersebut untuk pengobatan
(Depkes RI, 2007).
Dari uraian tersebut maka praktikan melakukan identifikasi simplisia, uji
kemurnian, dan skrining fitokimia sehingga dapat diketahui kemurnian dan senyawa apa
saja yang terkandung dalam simplisia tersebut. Identifikasi kandungan kimia atau
skrining fitokimia adalah suatu metode untuk mengetahui golongan kimia pada suatu
sampel dengan menguji secara kualitatif adanya senyawa kandungan dalam sampel yang
digunakan seperti misalnya tanin, saponin, flavonoid, steroid terpenoid, alkaloid, serta
kandungan kimia lainnya (Depkes RI, 2007).
Uji pendahuluan dilakukan untuk mengetahui golongan senyawa yang terdapat
pada suatu tanaman. Hal ini berfungsi sebagai data awal untuk menentukan metode
ekstraksi yang akan digunakan agar komponen aktif yang terdapat pada sampel dapat
diekstrasi secara optimal (Gembog, 2001).
1. Polifenol
Uji polifenol dilakukan dengan memanaskan serbuk simplisia yang telah
ditambahkan dengan air selama 10 menit diDipanaskan dengan air sebanyak 10 ml
kemudian disaring panas, setelah dingin ditambahkan dengan pereaksi besi (II)
klorida sebanyak 3 tetes. Terjadi warna biru menunjukkan adanya fenolat.
Selain itu, uji polifenol juga termasuk uji adanya flavonoid yaitu sebanyak ±1 mL
o
larutan ekstrak ditambah 1-2 mL metanol 50 %, dipanaskan pada suhu 50 C, dan
setelah dingin ditambahkan logam Mg dan 4-5 tetes HCl pekat. Adanya flavonoid
ditunjukkan dengan perubahan warna merah atau jingga pada filtrat.
2. Saponin
Saponin merupakan senyawa dalam bentuk glikosida yang tersebar luas pada
tumbuhan tingkat tinggi. Saponin membentuk larutan koloidal dalam air dan
membentuk busa yang mantap jika dikocok dan tidak hilang dengan penambahan
asam (Leswara, 2005).
3. Tanin
Tanin merupakan senyawa yang memiliki sejumlah gugus hidroksi fenolik yang
banyak terdapat pada tumbuh-tumbuhan. Terdapat pada bagian tertentu dari
tumbuhan, seperti daun, buah dan batang. Tanin merupakan senyawa yang tidak
dapat dikristalkan, dan membentuk senyawa tidak larut yang berwarna biru gelap
atau hitam kehijauan dengan logam besi. Tanin terdapat luas dalam tumbuhan
berpembuluh dalam angiospermae terdapat khusus pada jaringan kayu. Menurut
batasannya tanin dapat bereaksi dengan protein membentuk kopolimer mantap yang
tak larut dalam air. Di dalam tumbuhan, letak tanin terpisah dari protein dan enzim
sitoplasma, tetapi bila jaringan rusak misalnya bila hewan memakannya, maka
reaksi penyamakan dapat terjadi. Reaksi ini menyebabkan protein lebih sukar
dicapai oleh cairan pencerna hewan. Salah satu fungsi utama tanin dalam tumbuhan
ialah sebagai penolak hewan pemakan tumbuhan (Gunawan, 2004).
Bahan
FeCl3
HCl pekat
Metanol 50%
MgCl2
NaCl 2%
D. Cara Kerja
I. Identifikasi Polifenol (Flavonoid)
1. Timbang serbuk sebanyak 2 gram
2. Tambahkan 10 ml methanol
3. Panaskan kemudian saring dalam kondisi panas dan pekatkan di penangas air
4. Tambahkan 3 tetes HCl pekat dan Logam Mg, hasil positif jika terbentuk warna
merah
II. Identifikasi Tanin
1. Timbang serbuk sebanyak 2 gram
2. Larutkan dalam air suling 10 ml
3. Panaskan selama 30 menit di atas tangas air
4. Saring
5. Ampas dibuang dan filtrat dipipet 5 ml
6. Tambahkan larutan NaCl 2% (1 ml), bila terjadi suspensi/endapan disaring
melalui kertas saring
7. Ampas di buang, filtrat di tambah larutan gelatin 1% (5 ml)
8. Terbentuk endapan menunjukkan adanya tanin
III. Identifikasi Saponin
1. Timbang ekstrak sebanyak 200 mg
2. Masukkan dalam tabung reaksi
3. Tambahkan air suling (10 ml), tutup dan kocok kuat-kuat selama 30 detik
4. Biarkan tabung dalam posisi tegak selama 30 detik
5. Apabila buih setinggi ±3 cm dari permukaan cairan menunjukkan adanya
saponin.
16
Pembahasan :
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..
………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............................................
...................................................................................................................................................................................
............................................................................................
Kesimpulan :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…………..
………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………...........................
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….....
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………
Makassar, 2019
Asisten
.............................................
PERCOBAAN V
Gelas obyek
Gelas penutup
Mikroskop
Beker glass
Pipet tetes
Tabung reaksi kecil
17
Bunsen
Bahan :
Pati beras
Pati gandum
Pati jagung
Pati singkong
Aquadest
Larutan iodium
E. Cara Kerja
1. Pemeriksaan amilum dengan larutan iodium
Buat larutan amilum 2%. Panaskan 5 menit (mendidih) lalu dinginkan, untuk
semua jenis amilum yang diperiksa masukan dalam tabung reaksi. Tambahkan 3
tetes larutan iodium. Catat warna yang terjadi saat dipanaskan dan didinginkan untuk
masing-masing jenis amilum yang diperiksa, lalu bandingkan hasilnya dengan
literature yang tersedia.
Warna yang dihasilkan dengan penambahan iodium
No. Amilum
Sebelum dipanaskan Setelah dipanaskan
1. Amilumoryzae(Pati
beras)
2. Dst.....
18
2. Dst.....
4. Sebutkan tanaman asal beserta familia untuk masing- masing amilum yang anda
periksa.
19
Pembahasan :
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..
………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..............................................
..................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................
........................................................................................
Kesimpulan :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…………..
………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………...........................
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….....
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………
Makassar, 2019
Asisten
.............................................
PERCOBAAN VI
PEMBUATAN EKSTRAK
A. Tujuan Praktikum
Mahasiswa mampu mengetahui cara pembuatan ekstrak dengan teknik maserasi.
B. Teori
Ekstraksi merupakan proses pemisahan bahan dari campurannya dengan
menggunakan pelarut. Jadi, ekstrak adalah sediaan yang diperoleh dengan cara ekstraksi
tanaman obat dengan ukuran pertikel tertentu dan menggunakan medium pengekstrasi
(menstrum) yang tertentu pula. Ekstraksi dapat dilakukan menurut berbagai cara. Ekstrak
yang diperoleh sesudah pemisahan cairan dari residu tanaman obat dinamakan “micela”.
Micelle ini dapat diubah menjadi bentuk obat siap pakai, seperti ekstrak cair dan tinctura
atau sebagai produk/bahan antara yang selanjutnya dapat diproses menjadi ekstrak
kering.(Agoes, G.2007).
Metode dasar dari ekstraksi obat adalah maserasi dan perkolasi. Biasanya metode
yang dipilih tergantung pada beberapa faktor yang paling penting adalah sifat dari bahan
mentah itu sendiri.
Metode Ekstraksi
1. Ekstraksi Dengan Pelarut
*Cara dingin => Maserasi dan Perkolasi
*Cara panas => Refluks, Soxhlet, Digesti, Infus, Dekok
2. Destilasi
*Destilasi air & uap
3. Ekstraksi dengan cara lain
C. Alat dan Bahan
Alat :
Maserator
Batang pengaduk
Corong Buchner
Kertas saring
Beaker glass 100 ml
Botol untuk menampung hasil saringan (maserat)
Evaporator
2
0
Waterbath
Gelas untuk menampung ekstrak kental
Bahan :
1. Serbuk Daun Sirsak
2. Air (perbandingan daun sirsak :Air; 1:4)
D. Cara Kerja
1. Timbang serbuk daun sirsak sebanyak 1 kg
2. Masukkan ke dalam bejana maserasi (toples kaca)
3. Tambahkan air dengan perbandingan serbuk daun sirsak dan Air 1:4
4. Tutup toples dan biarkan selama 2 hari pada temperatur kamar terlindung dari cahaya
(toples ditutup dengan aluminium foil) sambil berulang-ulang diaduk
5. Ambil filtratnya, ampas diperas dengan menggunakan kain flanel
6. Ampas nya lakukan remaserasi
7. Semua sari yang diperoleh dikumpulkan dan uapkan hingga diperoleh ekstrak kental
8. Hitung rendemen ekstrak
21
Pembahasan :
………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
…………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..
………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………...............
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………..............................................
..................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................
..................................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
Kesimpulan :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..…………..
………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………...........................
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….....
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………….......
………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………
Makassar, 2019
Asisten
.............................................
DAFTAR PUSTAKA
Depkes RI, 1995, Materia Medika Indonesia jilid VI, Depkes RI, Jakarta.
Depkes RI, 1995, Farmakope Indonesia Jilid VI, Depkes RI, Jakarta
Gunawan, Didik dan Sri Mulyani, 2004, Ilmu Obat Alam (Farmakognosi) jilid I, Penebar
Swadaya, Jakarta
Leswara, 2005, Buku Ajar Kimia Organik, Ari Cipta, Jakarta.
22
LAMPIRAN
23
Contoh Cover untuk Laporan Resmi
LAPORAN PRAKTIKUM FARMAKOGNOSI
“PENGENALAN SIMPLISIA DAN ALAT PRAKTIKUM”
Dosen Pembimbing :
Emelda, M.Farm.,Apt
Disusun Oleh :
Nama (NIM)
24
Laporan Sementara memuat :
A. Tujuan Praktikum
B. Dasar Teori
C. Alat dan Bahan
D. Cara Kerja
A. Tujuan Praktikum
B. Dasar Teori
C. Alat dan Bahan
D. Cara Kerja
E. Hasil Praktikum
F. Pembahasan
G. Daftar Pustaka
25