PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

RAINBOW PANCAKE LOW-KALORI

DAN

HEALTHY BEFERAGE
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kami
sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian
banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang
memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan ini dengan baik dan tepat
waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah
satu langkah awal kami untuk memulai produksi.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan
materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik,
oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan
setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya
proposal ini

Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar
datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu
tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan.

i
 LEMBAR PENGESAHAN

Ketua team Sekretaris

Ikhwaning Listiary Amfheli Revana Nurul Azizah

Mengetahui,

Guru Pembimbing

Ahmad Dzulfikri Ashari, S.Farm

Menyetujui,

Kepala Sekolah

Rahmat Hidayat, SE., SHI., M.Pd

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI ................................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1 Latar belakang usaha ................................................................................................. 1
1.2 Gambaran umum usaha ............................................................................................. 1
1.3 Kondisi pasar saat ini ................................................................................................ 2
BAB 2 PROFIL USAHA ................................................................................................ 3
2.1 Jenis usaha .................................................................................................................. 3
2.2 Struktur organisasi ...................................................................................................... 3
2.3 Lokasi usaha ............................................................................................................... 4
2.4 Nama/brand usaha ...................................................................................................... 4
BAB 3 DESKRIPSI DAN PEMASARAN .................................................................... 5
3.1 Keunggulan usaha usaha ............................................................................................ 5
3.1.1 Rainbow pancake low-kalori ............................................................................. 5
3.1.2 Healthy beferage ............................................................................................... 5
3.2 Target pasar ................................................................................................................ 6
BAB 4 RAB & ANALISIS KELAYAKAN USAHA ................................................... 7
4.1 Modal tetap ................................................................................................................. 7
4.2 Biaya oprasional ......................................................................................................... 7
4.2.1 Biaya tetap ......................................................................................................... 7
4.2.2 Biaya variable .................................................................................................... 8
4.3 Harga jual ................................................................................................................... 8
4.3.1 Harga pokok penjualan ...................................................................................... 8
4.3.2 Harga penjualan ............................................................................................. 8
4.4 Omset yang diharapkan untuk mencapai BEP (Titik impas) .................................... 9
4.4.1 BEP Harga ........................................................................................................ 9
4.4.2 BEP Produksi ................................................................................................ 9
4.5 Perkiraan lama modal kembali (Pay Back Periode) .................................................. 10
BAB 5 PENUTUP ........................................................................................................... 11
LAMPIRAN .................................................................................................................. 12

iii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang usaha

Pertumbuhan penduduk tidak sebanding dengan pertumbuhan ekonomi.
Pada kondisi masyarakat saat ini sungguh sebuah dilema kehidupan yang tetap dijalani
oleh setiap lapisan masyarakat. Lapangan pekerjaan yang sulit menjadi harapan bagi
sebagian orang untuk mendapatkannya dan terkadang harus bersaing untuk
mendapatkannya. Disini perlu sebuah kreatifitas atau ide untuk mencari peluang bahkan
menciptakan lapangan pekerjaan baru.
Sebuah keharusan bagi setiap individu maupun instansi untuk dapat menciptakan
lapangan pekerjaan dalam rangka menciptakan sebuah tatanan kehidupan yang
seimbang. Untuk itulah kami disini sebagai bagian dari pelaku masyarakat merupakan
generasi muda yang mencoba untuk berbuat dan berfikir kreatif dalam menciptakan
peluang usaha untuk mencari sumber-sumber penghasilan yang sedikit banyak dapat
membantu kehidupan kami maupun orang lain.

1.2 Gambaran umum usaha

Usaha rainbow pancake low-kalori ini adalah usaha yang mudah untuk
dikembangkan. Dan juga termasuk jenis makanan yang mudah diterima diberbagai
kalangan masyarakat. Mulai dari anak-anak, remaja, dan para orang tua. Disini, kami
membuat inovasi baru dimana pancake yang kita buat rendah akan kalori sehingga bisa
dinikmati oleh masyarakat yang sedang program diet. Lalu tidak hanya berwarna
adonan matang, tetapi adonan matang dengan berbagai macam warna, yaitu warna
merah, kuning, hijau, biru, dan ungu. Dalam 1x produksi kami menghasilkan 30 porsi
dengan komposisi 1 porsi berisikan 5 layer seharga Rp. 15.000,-/porsi. Sebagai
pelengkap kami juga membuat minuman tradisional yaitu Healthy Beferage. Minuman
ini mengandung rempah-rempah yang menyehatkan tubuh dan menjaga stamina tubuh
dimasa pandemi ini. Dalam 1x produksi kami menghasilkan 10 pack dengan harga Rp.
10.000/pack.

1
1.3 Kondisi pasar saat ini
Di kondisi pandemi Covid-19 ini masyarakat sangat membutuhkan makanan dan
minuman yang sehat serta memiliki nilai gizi yang baik. Usaha rainbow pancake low-
kalori dan healthy beferage ini memiliki peluang yang cukup menjanjikan dipasaran.
Selain belum banyak yang memproduksinya, gaya hidup masyarakat yang menginginkan
kemudahan dan kepraktisan yang tentunya memenuhi kebutuhan tubuh. Dengan harga
yang sangat terjangkau disetiap kalangan memudahkan untuk siapapun dapat
mengonsumsi makanan dan minuman kami. Di kondisi pandemic Covid-19 seperti ini
juga dikarenakan bahan-bahan untuk makanan dan minuman yang kami buat banyak
dijual dipasaran, sehingga membuat harga cenderung mahal.

2
 BAB 2
PROFIL USAHA

2.1 Jenis usaha

Jenis usaha yang akan kami kembangkan dibidang kuliner adalah :
 Rainbow pancake low-kalori.
Seperti pancake yang dijual dipasaran, hanya saja disini kami menginovasikan
dimana pancake yang kita jual juga sangat cocok untuk masyarakat yang sedang
program diet karena pancake yang kita buat rendah akan kalori. Seperti yang
kita ketahui pancake pada umumnya berwarna adonan matang, lalu bisa kami
inovasikan menjadi lebih berwarna. Bentuknya bundar dan tipis, lalu berwarna-
warni, ada warna merah, kuning, hijau, biru dan ungu. Biasanya dinikmati
hangat sebagai menu sarapan, cemilan, dan lain sebagainya dengan baluran
madu dan granola sebagai topping.
 Healthy beferage
Sebuah minuman tradisional yang kami kemas secara modern. Mengandung
rempah-rempah seperti jahe merah, daun cengkeh, ranting cengkeh, daun kayu
manis, kayu secang, gula pasir, gula aren dan rempah-rempah lain. Memiliki
khasiat yang baik salah satunya karminativa (mencegah dan menghilangkan
perut kembung), menghangatkan tubuh serta menjaga stamina tubuh dimasa
pandemi Covid-19.

2.2 Struktur organisasi

 Guru Pembimbing 1 : Sri Wedasih, SE
 Guru Pembimbing 2 : Ahmad Dzulfikri Ashari, S. Farm
 Ketua team : Ikhwaning Listiary Amfheli
 Wakil ketua team : Neshya Dhiya Afifah
 Sekretaris : Revana Nurul Azizah
 Bendahara : Zahra Shaila Fitriani

3
2.3 Lokasi usaha
Untuk lokasi produksi berada di sekolah yaitu SMK Wirasaba sedangkan untuk
aktivitas pemasaran dilakukan via online dengan alasan : keterbatasan modal, juga
media social adalah media yang efektif dan efisien untuk memasarkan rainbow pancake
low-kalori dan healthy beferage.

2.4 Nama/ brand usaha

Rainbow Pancake low-Kalori dan Healthy Beferage.

4
 BAB 3
DESKRIPSI USAHA DAN PEMASARAN

3.1 Keunggulan produk

3.1.1 Rainbow Pancake Low-Kalori
Kami memilih untuk berbisnis rainbow pancake low-kalori, alasannya karena
jenis makanan ini banyak disukai kalangan masyarakat, terutama yang sedang
menjalankan program diet. Dengan harga yang tentunya terjangkau disetiap
kalangan masyarakat. Juga, pancake yang kami buat rendah kalori. Lalu,
menggunakan pewarna alami serta diberi topping granola yang memiliki kandungan
mineral serta vitamin yang lebih tinggi. Bukan hanya itu bahan-bahan untuk
membuat rainbow pancake low-kalori ini pun sangat mudah untuk diperoleh. Modal
yang dibutuhkan tidak begitu banyak namun mampu memberikan keuntungan yang
besar, sehingga modal yang dikeluarkan dapat kembali dengan cepat.

3.1.2 Healthy Beferage

Kami memilih untuk berbisnis healthy beferage, alasannya karena jenis
minuman ini belum banyak dipasaran sehingga memudahkan kita dalam
memasarkan minuman ini. Ditengah kondisi Covid-19 ini banyak sekali
masyarakat yang mencari minuman untuk menjaga stamina tubuh. Dengan harga
yang tentunya terjangkau disetiap kalangan masyarakat. Bahan yang dibutuhkan
dari rempah-rempah juga mudah diperoleh dipasaran. Modal yang dibutuhkan
tidak begitu banyak namun mampu memberikan keuntungan yang besar, sehingga
modal yang dikeluarkan dapat kembali dengan cepat.

3.2 Target pasar

Seluruh kalangan masyarakat mulai dari anak-anak, remaja, dan para orangtua di
wilayah kecamatan Majalaya.

5
 BAB 4
RAB & ANALISIS KELAYAKAN USAHA

4.1 Modal Tetap

NO. Uraian Banyaknya Harga

1. Mixer 1 pcs Rp. 250.000,-
2. Cetakan martabak mini 1 pcs Rp. 250.000,-
3. Parutan keju 1 pcs Rp. 10.000,-
4. Mangkok 12 pcs Rp. 150.000,-
5. Sendok 1 lusin Rp. 20.000,-
6. Sudip stenlis 2 pcs Rp. 30.000,-
7. Sarung tangan plastic 1 pack Rp. 15.000,-
8. Wajan 1 pcs Rp. 200.000,-
9. Sudip kayu 2 pcs Rp. 20.000,-
10. Kompor dan regulator 1 pcs Rp. 350.000,-
11. Tabung gas beserta isinya 1 pcs Rp. 150.000,-
12. Baskom besar 3 pcs Rp. 60.000,-
13. Baskom kecil 2 pcs Rp. 20.000,-
14. Gelas takar 2 pcs Rp. 20.000,-
15. Solet 2 pcs Rp. 10.000,-
16. Pisau 2 pcs Rp. 20.000,-
17. Saringan 2 pcs Rp. 10.000,-
18. Tampah 2 pcs Rp. 35.000,-
19. Plastik wayang 1 ons Rp. 5.000,-
Total keseluruhan Rp. 1.625.000,-

4.2 Biaya Oprasional

Asumsi produksi rainbow pancake low-kalori 30 porsi dalam 1 bulan dan healthy beferage 10
pack dalam 1 bulan

4.2.1 Biaya tetap

Penyusutan (Mixer; 250.000/ 48) = Rp 5.300

Biaya Listrik : 50.000

6
 4.2.2 Biaya variable

No. Uraian Banyaknya Harga

1. Tepung Terigu Segitiga Biru 1kg Rp. 13.000,-
2. Baking powder 1 pcs Rp. 5.000,-
3. Garam 1 pcs Rp. 2.000,-
4. Gula 1 kg Rp. 16.000,-
5. Telur 1 kg Rp. 25.000,-
6. Mentega 2 pcs Rp. 12.000,-
7. Susu cair Frisian flag low-fat 2 pcs Rp. 38.000,-
8. Pewarna makanan 5 pcs Rp. 25.000,-
9. Madu 1 pcs Rp. 100.000,-
10. Keju 2 bks Rp. 20.000,-
11. Kemasan mangkok plastik 30 pcs Rp. 57.000,-
11. Jahe merah 1 kg Rp. 25.000,-
12. Sereh 2 ikat Rp. 4.000,-
13. Gula pasir 2 ¼ kg Rp. 30.000,-
14. Gula aren ¼ kg Rp. 5.000,-
15. Rempah-rempah lain - Rp. 10.000,-
Total Keseluruhan Rp. 389.000,-

Biaya oprasional ( biaya tetap+ biaya variable) = Rp. 444.300,-

4.3 Harga Jual

3.3.1 Harga pokok penjualan (HPP)

HPP = Biaya oprasional/jumlah produksi x 1

HPP Rainbow pancake low-kalori

= Rp 338.300 /30x1
=Rp 11.300

HPP Healthy beferage

= Rp. 76.000/10x1
= Rp. 7.600

4.3.2 Harga penjualan

Harga pokok penjualan + ( harga pokok penjualan x laba yang diinginkan)

Rainbow pancake low-kalori

= Rp. 11.300 + ( Rp 11.300 x 30% )
= Rp. 11.300 + Rp. 3.300
= Rp. 14.690
= terbilang Rp. 15.000

7
 Healthy beferage
= Rp. 7.600 + ( Rp. 7.600 x 30% )
= Rp. 7.600 + Rp. 2.280
= Rp. 9.880
= terbilang Rp. 10.000

4.4 Omset yang diharapkan untuk mencapai BEP (Titik impas)

4.4.1 BEP harga = Total biaya produksi selama 1 bulan : Produksi

Rainbow pancake low-kalori

= (Rp. 1.625.000 + Rp. 338.300 ) : 30 porsi
= Rp. 1. 963.300 : 30 porsi
= Rp. 65.443
Harga jual per porsi Rp. 15.000

Healthy Beferage
= ( Rp. 1.625.000 + Rp. 76.000 ) : 10 pack
= Rp. 1.701.000 : 10 pack
= Rp 170.100
Harga jual per pack Rp. 10.000

4.4.2 BEP produksi = Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga jual

Rainbow pancake low-kalori

= Rp. 1.953.000 : Rp. 15.000
= 130 porsi

Healthy Beferage
= Rp. 1.701.000 : Rp. 10.000
= 170 pack

Jadi, untuk mencapai titik impas maka rainbow pancake low-kalori yang harus terjual
dalam 130 porsi dan healthy beferage yang harus terjual adalah 170 pack.

4.5 Perkiraan lama modal kembali (Pay Back Periode)

Pay Back Periode = BEP Produksi : Penjualan perhari

Rainbow pancake low-kalori
= 130 : 30 hari
= 5 bulan

8
Healthy Beferage
= 170 : 30 hari
= 5 bulan

9
 BAB 5

PENUTUP
Demikianlah proposal ini kami buat. Semoga proposal ini dapat diterima dan dapat
bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur kepada Tuhan YME karena
atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan proposal ini. Dan tidak lupa
pula kami ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam
pembuatan proposal ini.

Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini merupakan
tahap awal kami dalam memulai usaha ini. Dengan selesainya proposal ini, kami berharap
dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.

Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari semua pihak,
karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan kritik
tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi kami semua untuk dapat
menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan perhatiannya kami mengucapkan
terima kasih.

10
 LAMPIRAN

( Contoh gambar produk Rainbow Pancakes )

11
( Contoh gambar logo pancake dan healthy beferage )

12