Nama : Ira Pramita Sari Simbolon

NIM : P07539020021
Kelas : 2A
Matkul : Biokimia

Tugas.

1. Tuliskan rumus struktur asam lemak dan tunjukkan gugus hidrofilik dan hidrofobiknya.

Jawab :

Rumus struktur asam lemak adalah (CH2)12CH3

Hidrofilik terdapat pada bagian kepala (polar) sedangkan Hidrofobik terdapat pada ekor (non
polar).

2. Tulis pembagian lipid menurut kelarutannya dalam air dan berikan contoh.
Jawab :
Pembagian lipid menurut kelarutannya dalam air dan contohnya yaitu :

-Hydrolyzable lipids

• Esters :

-fats

-waxes
 -sterol esters

• Phospholipids :

-phosphatidates

-phosphatids

-sphingolipids

• Glicolipids :

-cerebrosides

-gangliosides

-Non-hydrolyzable lipids

• Hydrocarbons :

-alkanes

-carotenoids

• Alcohols :

-long-chain alkanols

-sterols

-steroids

• Acids :

-fatty acids

-elcosanoids

3. Sebutkan pembagian asam lemak berdasarkan kejenuhannya, jelaskan, dan beri contoh
masing-masing 3.

Jawab :

Berdasarkan tingkat kejenuhannya lemak dibedakan menjadi lemak jenuh dan tidak jenuh.
• Lemak jenuh : yaitu lemak yang semua ikatan atom karbon pada rantai karbonnya berupa
ikatan tunggal. Lemak jenuh bersifat non-esensial karena dapat disintesis oleh tubuh dan
pada umumnya berwujud padat pada suhu kamar. Lemak jenuh berasal dari lemak hewani
misalnya mentega, keju, daging olahan, dll. Lemak jenuh tidak menyehatkan jantung.

Contoh Lemak jenuh : asam kaprilat, asam kaprat dan asam laurat.

• Lemak tidak jenuh : yaitu lemak yang memiliki ikatan rangkap atau rangkap tiga pada rantai
karbonnya. Lemak tidak jenuh bersifat esensial karena tidak dapat disintesis oleh tubuh dan
umumnya berwujud cair pada suhu kamar. Lemak jenuh berasal dari lemak nabati misalnya
minyak goreng alpukat kacang kenari dan lain-lain.

Contoh asam lemak tidak jenuh asam oleat asam linoleat dan asam linolenat.

4. Sebutkan pembagian lipid berdasarkan kelasnya, jelaskan, dan beri contoh masing-masing
3.

Jawab :

Klasifikasi lipid berdasarkan kelas yaitu :

1. Lipida sederhana (homolipida) : suatu bentuk Ester yang mengandung C,

H, dan O jika dihidrolisis menghasilkan asam lemak dan alkohol.

Contoh : Lemak, gliserida, dan lilin.

2. Lipida majemuk : kelompok ini berupa Ester asam lemak dengan alkohol yang mengandung
gugus lain.

Contoh : Gliserol, Asam lemak, HPO42- dan kolin.

3. Lipid turunan : senyawa senyawa yang dihasilkan bila lipid sederhana dan lipid Kompleks
mengalami hidrolisis.

Contoh : Steroid, karetonoid, dan vitamin larut dalam air.

5. Sebutkan pembagian lipid berdasarkan bentuk rantainya, jelaskan, dan beri contoh masing-
masing 3.

Jawab :

-Lipid dengan rantai hidrokarbon terbuka.

Contoh : asam lemak, TAG, spingolipid, fosfoasilgliserol, glikolipid

-Lipid dengan rantai hidorkarbon siklis. Contoh : steroid (kolesterol)

6. Tuliskan 10 mekanisme penyakit penyakit yang disebabkan oleh kelainan metabolisme

Asam Lemak.

Jawab :

1. Penyakit Gaucher

Penyakit Gaucher adalah penyakit bawaan atau genetik yang terbilang langka dan
menyebabkan gangguan metabolisme lipid. Tubuh penderita penyakit ini tidak memiliki
cukup enzim glukoserebrosidase yang berfungsi memecah lipid.Kondisi ini menyebabkan
menumpuknya zat lemak pada berbagai organ tubuh, seperti limpa, hati, paru-paru, tulang,
dan kadang pada otak. Penumpukan lemak pada organ-organ tersebut juga dapat
mengganggu fungsinya.

2. Penyakit Tay-Sachs

Penyakit Tay-Sachs adalah gangguan metabolisme lipid yang merupakan penyakit

keturunan langka. Kondisi ini menyebabkan banyak zat berlemak menumpuk di dalam
otak. Penumpukan ini dapat menghancurkan sel-sel saraf sehingga menyebabkan
masalah pada pengidapnya secara fisik dan mental.

3. Sindrom Barth (BTHS)

BTHS adalah kelainan genetik langka pada metabolisme lipid yang utamanya
menyerang pria. Kondisi ini disebabkan oleh mutasi gen tafazzin (TAZ) yang
 memengaruhi produksi kardiolipin. Kardolipin merupakan jenis lipid esensial yang
berperan penting dalam metabolisme energi.

4. Friedreich Ataxia

Penyakit ini mengidap masalah yang disebabkan oleh gangguan terkait metabolisme,
yaitu friedreich ataxia. Gangguan ini terkait dengan protein yang disebut frataxin yang
menyebabkan kerusakan saraf dan juga terkadang pada jantung. Seseorang yang
mengidap gangguan ini saat usia dewasa muda akan mengalami gangguan kesulitan
berjalan.

5. Gangguan Peroxisomal

Kelainan ini mirip dengan lisosom dan juga terjadi karena kelainan yang sama.
Peroxisomal adalah gangguan yang terjadi pada ruang kecil yang diisi oleh enzim di
dalam sel. Fungsi enzim yang terganggu dapat menyebabkan penumpukan produk
beracun dari metabolisme.

6. Diabetes
Diabetes mengakibatkan kadar gula dalam darah meningkat

7. Sindrom McArdle
Suatu kelainan yang menyebabkan tubuh tidak mampu memecah glikogen. Glikogen
adalah bentuk gula yang tersimpan di seluruh jaringan tubuh, terutama otot dan
hati.
8. Penyakit Gaucher
Penyakit Gaucher adalah penyakit yang membuat tubuh tidak mampu memecah
lemak, sehingga lemak menumpuk di hati, limpa, dan sumsum tulang. Gangguan ini
akan memicu kerusakan tulang.
9. Penyakit Tay-Sachs
Penyakit Tay-Sachs mengakibatkan penumpukan lemak di otak.
10. Xanthoma
Gangguan pada kulit yang muncul akibat adanya penumpukan lemak di bawah
permukaan kulit.