Nama : Angger Erwin Pangestu / 1321820001

PETA ALIRAN PROSES

RINGKASAN PEKERJAAN : PEMBUATAN KERIPIK UBI UNGU
SEKARANG USULAN BEDA NOMOR PETA : 01
KEGIATAN
JML WKT JML WKT JML WKT ORANG BAHAN √

OPERASI 7 1297 SEKARANG √ USULAN

PEMERIKSAAN 1 60
DIPETAKAN OLEH : ANGGER ERWIN PANGESTU
TRANSPORTASI 8 35
TANGGAL DIPETAKAN : 27 SEPTEMBER 2021
MENUNGGU 1 30

PENYIMPANAN 1 -

TOTAL 18 1385

Keterangan

WAKTU (t)
JUMLAH
JARAK (m)
LAMBANG

(kg)
URAIAN KEGIATAN

1. Ubi Ungu dibawa dari 10 350 10

penyimpanan
2. Ubi Ungu dilakukan 350 720
Pencucian &
Pengupasan

3. Ubi Ungu Di Iris 250 120

4. Ubi Ungu dibawa ke 2.5 250 1

tempat perendaman
5. Ubi Ungu direndam 275 60

6. Ubi Ungu dibawa ke 1 275 1

tempat perebusan &
Penirisan
7. Ubi Ungu Slice direbus 275 60
& Ditiriskan
8. Ubi Ungu Slice digoreng 38.5 90

9. Keripik dibawa ke 10 38.5 10

tempat pendinginan
10. Keripik didinginkan 38.5 30

11. Keripik dibawa ke 1 38.5 1

tempat penyortiran
12. Keripik disortir 38.5 60

13. Keripik dibawa ke 2 35 1

tempat penimbangan
14. Keripik ditimbang 35 120

15. Keripik dibawa ke 2 35 1

tempat pengemasan
16. Keripik dikemas 35 60

17. Keripik dibawa ke ruang 4 35 10

penyimpanan
18. Keripik singkong 35 -
disimpan