Nama : Angger Erwin Pangestu / 1321820001

PETA ALIRAN PROSES

RINGKASAN PEKERJAAN : PEMBUATAN KERIPIK UBI UNGU
SEKARANG USULAN BEDA NOMOR PETA : 01
KEGIATAN
JML WKT JML WKT JML WKT ORANG BAHAN √

OPERASI 9 5610 SEKARANG √ USULAN

PEMERIKSAAN 1 60
DIPETAKAN OLEH : RIZAL AINUR ICHSAN
TRANSPORTASI 2 29
TANGGAL DIPETAKAN : 27 SEPTEMBER 2021
MENUNGGU 1 30

PENYIMPANAN 1 -

TOTAL 13 5729

Keterangan

WAKTU (t)
JUMLAH
JARAK (m)
LAMBANG

(kg)
URAIAN KEGIATAN

1. Ubi Ungu dibawa dari 10 350 10

penyimpanan
2. Ubi Ungu dilakukan 350 720
Pencucian & Pengupasan

3. Ubi Ungu Di Iris 250 120

4. Ubi Ungu dibawa ke 2.5 250 1

tempat perendaman
5. Ubi Ungu direndam 275 60

6. Ubi Ungu dibawa ke 1 275 1

tempat perebusan &
Penirisan
7. Ubi Ungu Slice direbus & 275 60
Ditiriskan
8. Ubi Ungu Slice digoreng 1.5 275 1

9. Keripik dibawa ke tempat 275 60

pendinginan
10. Keripik didinginkan 6 275 1

11. Keripik dibawa ke tempat 275 4320

penyortiran
12. Keripik disortir 8 38.5 1

13. Keripik dibawa ke tempat 38.5 90

penimbangan
14. Keripik ditimbang 10 38.5 10

15. Keripik dibawa ke tempat 38.5 30

pengemasan
16. Keripik dikemas 1 38.5 1

17. Keripik dibawa ke ruang 38.5 60

penyimpanan
18. Keripik singkong disimpan 2 35 1